1樓：卡俠
水裡放點鹽或者醋，用大火。餃子下進去用漏勺貼著鍋底輕鏟，不要讓餃子粘鍋，水一開就點涼水，蓋鍋蓋，素餡餃子點兩次涼水，葷餡餃子點3次涼水就可以出鍋了。這樣餃子不容易爛，
2樓：唐方方
煮餃子要在水裡放點鹽，然後第一次滾了後加點水，再煮至滾了後再加水，加三次，這樣的話，餃子不會破，而且也不會粘在一起。
3樓：風華凌玥
熱水下鍋，用筷子沿著鍋邊逆時針旋轉，蓋鍋蓋，中間不要攪拌，中火，水再開時，再攪拌，開鍋等5分，關火
4樓：匿名使用者
水要充足，至bai
少比du要下的餃子多1/3.開鍋
zhi下餃子，一邊dao下一邊用勺子版推，以防粘鍋和粘連。開權鍋過程中，攪幾回。肉餡開鍋後加涼水開三滾，素餡開水開後加適當涼水開一滾即可，看到餃子鼓起來，就是熟了。
速凍水餃要在水八成開，大約就是開始冒泡的時候下，下之前可以在涼水裡邊輕微化凍，其餘的就跟前邊的一樣啦
5樓：石樑
不要太大的火，要順一個方向攪，不要蓋鍋蓋。
6樓：閩有福漫未
煮餃bai子最怕就是把餃子煮爛了，du變zhi
得湯不成湯，餃子dao不成餃子，這版樣會非常難吃又難權喝，下面幾點教會你如何把餃子煮不爛
讓你煮出正宗的餃子，試試吧，
1、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
2、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
3煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
4、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
5、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
怎麼煮餃子皮不會爛？
7樓：勾其英管辰
把水煮開，放入餃子，用鏟子的背面鏟，煮開後加入冷水，再煮開。這樣就ok了。
煮餃子怎麼才能不破皮
8樓：妙招姐
教你如何煮餃子不破皮
9樓：淡陌流年
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。
2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。
3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上，餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
6、在煮餃子水燒開之前，先放入一些大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不會粘連。
10樓：鵝子野心
五個竅門煮速凍餃子不破皮
1、火候 煮速凍餃子的時候，不
宜用大火，它不像是新鮮的水餃，用大火煮也不易破皮。速凍的水餃，適合用小火慢慢地煮，這樣，水餃皮就不容易破。
2、加鹽 煮速凍水餃的時候，在水裡加點鹽，讓水餃的皮更耐煮。這樣，水餃的皮就不容易破掉。
3、沸水 等加了鹽的水完全煮沸後，再把速凍水餃放進去。不要過早放，否則易粘在一起，而且放入後，要充分攪拌，這樣就不會因為粘在一起而破皮。
4、加涼水 等水餃放進去，水再開了後，再倒入少量涼水，這樣的過程最好重複三次。在倒入涼水後要攪拌，這樣，水餃更不會破皮。
5、加醋 如果還是怕水餃會破，那在煮的時候，加鹽後再加點醋，這樣，水餃就不會破皮。
速凍餃子本身油脂含量就比較高，所以建議大家儘量採用蒸或煮的烹飪方法，避免採用煎炸等增加油脂攝入量的烹調方法。
11樓：天下雨了
想掌握煮餃子的火候，讓餃子不破皮，現在教你幾招：
1、煮餃子的水要多，要加適量鹽，增加餃子皮的耐煮力。 2、煮沸水才放餃子下鍋，要不時充分攪拌，防止餃子粘鍋。 3、別讓水沸騰得太厲害，否則餃子容易破掉，可在水開後，添入少許涼水，待水開後再加涼水，如此反覆三次便可。
4 、煮速凍餃子要觀察餃子的形態，餃子下鍋後會慢慢變軟，如果餃子漂浮在水面上,餃子皮凹凸不平，則表示餃子已熟。
5、速凍餃子凍的時間太長，餃子皮的水分會蒸發掉，餃子不容易煮熟，還會有點夾生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透餃子。
怎樣煮餃子才不會爛？
12樓：10歲di小孩
du吃餃子容易、煮餃
zhi子難。如
怎樣煮餃子不會破皮？
13樓：妙招姐
教你如何煮餃子不破皮
14樓：漫閱科技
2.水燒沸後放進適量的鹽，待鹽溶解後，把餃子下到鍋裡，蓋上鍋蓋，不用翻動，不用加水，直到煮熟。這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋，剩下的餃子也不發生粘連。
3.在煮餃子水燒沸之前，先放大蔥尖，水開後再下餃子，這樣煮出的餃子不易破皮，也不粘連。
煮餃子不破皮的方法有什麼，趕緊收藏起來？
15樓：l寶貝
餃子一定是很多人都愛吃的食物，尤其是在天氣冷的時候，吃上一盤熱乎乎的餃子，總感覺是非常舒服的。在包餃子的時候，很多人總會有一個難題，就是煮餃子時皮總是破，不僅破壞了自己辛辛苦苦的勞動成果，而且煮了一鍋爛餃子，心情也是非常鬱悶的。所以說煮餃子不破皮的方法，各位朋友們趕緊收藏起來吧。
煮餃子不破皮的方法有什麼，趕緊收藏起來？
1、煮餃子之前在水裡加點食鹽，會讓麵皮有韌性，防止被煮爛。
煮餃子時水開的時候先在水裡加一些食鹽，這樣能夠有效地減少餃子皮被煮爛的現象，而且還會讓餃子皮更加有韌性，吃起來也特別有嚼勁。
2、煮餃子過程中要往鍋裡添幾次涼水，這樣餃子才不會容易被煮爛。
如果煮餃子的時候一直是開水，那麼餃子皮是很容易粘在一起的，所以說就會導致破皮的現象出現。因此煮餃子的過程當中水開了，應該往裡添幾次涼水，這樣餃子就不會粘在一起，從而阻止了餃子破皮的現象。
3、在煮餃子的水裡放上兩塊大蔥，不僅能夠防止餃子破皮，而且還能提味兒。
煮餃子的時候在水裡放兩塊大蔥，能夠有效地減少餃子被煮爛的情況，而且放入大蔥還能夠讓餃子更香。
你在煮餃子的時候有沒有碰到破皮的現象呢？如果你也經常煮餃子破皮，趕緊收藏以上這幾個小方法吧，這幾個方法都是非常實用的，下次煮餃子的時候不妨嘗試一下。如果你還有其他好的方法跟建議，歡迎在這裡一起分享。
16樓：小丫娃娃的海角
想要煮餃子不破皮的話呢，可以包的時候就把餃子包緊。
17樓：明眸皓齒瑞成
想要煮餃子不破皮，煮餃子的時候鍋里加點鹽，這種方法很實用。
18樓：抉擇誰吧
煮餃子不破皮的話，有很多方法，餃子皮要厚一點。
19樓：day小北瓜
首先可以把餃子皮包得厚一點，然後可以在煮的時候多放一些冷水。
20樓：不上班行不行阿
我們家裡自己煮的話一般都會在水裡加點油，這樣不容易粘鍋。
21樓：可可的伏特加
煮餃子的時候鍋裡的水要多，可以放點鹽。
22樓：qiao趙
煮餃子火不要太大，慢慢煮就不容易破。
23樓：念思久久你
等水開了餃子再下鍋，然後浮起來，多放幾次冷水。
煮餃子，怎麼看餃子熟不熟煮餃子怎樣才算熟啊
家裡現包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出一個，用筷子戳一下，皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能保證完全熟。煮餃子時，要用大火燒開水，開啟鍋蓋放入餃子，鍋裡的蒸汽會很快散失，餃子在滾水中不斷翻動，可以熟得均勻，皮不易破。否則，蒸汽會導致露出水面的餃子破皮。等餃...
怎麼下冷凍餃子才能不爛皮煮凍餃子不破皮的竅門要請教。
操作方法 01 準備一盆速凍餃子。02 準備紅蔥1根，鹽1勺，熟花生油1小勺。03 把煮鍋放灶上，給鍋里加足量的清水，再給鍋里加1勺鹽，1小勺熟花生油，再放入1根蔥，鹽是為了煮出來的餃子筋道，蔥和油是為了煮出來的餃子互相不會粘連。04 水開後，把餃子倒入鍋裡。05 再用木鏟慢慢的從鍋底鏟一下，防止餃...
怎麼煮餃子？請認真回答，煮餃子的步驟
當然可以用電飯鍋了，先把水燒開，然後把餃子一個一個放進去，不然一起下鍋容易粘到一起，然後等水燒開，在鍋裡倒點涼水，如果是肉的就多煮回，等它開了就ok了！最後輕輕的攪拌一下，別太用力會爛的。北方人都愛吃水餃，常言道 好吃不如餃子。但是，餃子有羊肉餃子 豬肉餃子 三鮮餃子 這裡怎麼還有 物理 餃子？所謂...