1樓：煥煥
紅薯粉的做法 ：
材料：紅薯粉、苦瓜、醬料。
1、冷水浸泡紅薯粉。
2、泡至可以完全沒入水中即可，撈出備用。
3、苦瓜焯水，開蓋煮大約兩分鐘即可。撈出晾涼，也可過涼水。
4、三到四瓣蒜切成小粒，小米椒兩根切粒，加入芝麻醬一大勺，生抽、白米醋、陳醋、白砂糖適量，少量的鹽，加入少量溫水攪拌均勻，靜置一會。
5、煮紅薯粉，煮至無硬芯即可。之前泡的比較久，只用六七分鐘就煮好了。撈出，放入冰水中浸泡片刻。
6、紅薯粉，苦瓜，調料汁，倒在一起，拌勻即可食用。
擴充套件資料
營養價值
紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等。紅薯中含有多種人體需要的營養物質。每500克紅薯約可產熱能635千卡，含蛋白質11.
5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、鈣90毫克、鐵2克，胡蘿蔔素0.5毫克，另含有維生b1、b2、c與尼克酸、亞油酸等。
其中維生素b1、b2的含量分別比大米高6倍和3倍。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。但是很多人卻還沒有意識到。
吃紅薯會不會使人發胖。根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的**食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到**作用。
紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體**，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。
2樓：寧靜致遠
一般紅薯類粉條在沸水中煮15分鐘到30分鐘後食用為宜，較厚的可至40分鐘。如果繼續煮下去，會由於粉條吸水量增加，口感筋力下降，出現區域性的膨脹斷條、水溶性固形物提升等現象，再繼續煮下去粉條會變成小的短節，並最終因可溶性澱粉高溫溶化而出現輕度糊湯現象，凡是煮一兩個小時粉條仍不膨脹不斷條的，就有可能加入了明礬等新增劑，會出現質量隱患了。
所以對於喜歡吃粉條的你來說，一定要學會如何正確泡製粉條，但是煮的時間也不能過長，這樣就會極大影響口感了！
3樓：扶瀾微步
可以先用溫水泡軟，再煮開或炒一下就透明瞭。
4樓：sky景曉源
手工粉由於粉條裡面有很多汽泡，所以煮的時候雖然是透明的但是由於有很多汽泡，就不太透明瞭，機器製作的抽真空粉條由於沒有汽泡，所以可以達到透明的效果
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