1樓:匿名使用者
【空心麻球】食材:糯米粉 60克,泡打粉 5克,開水 適量,芝麻內 一小碗,
容白糖 10克,紅糖 10克,油 30克
空心麻球的做法
1.準備泡打粉
2.準備糯米粉,也就是做湯圓的粉
3.把白糖融化在開水裡面
4.把糯米粉,泡打粉,開水倒入盤子中,和麵5.活至盆光手光面光就可以了
6.把揉好的麵條搓成小圓
7.在把小圓做成窩窩頭的形狀
8.在裡面加上紅糖,和實,搓成小圓
9.搓好後放到芝麻裡面滾一下
10.這就是滾好芝麻的麻球
11.鍋內倒油燒熱,要用小火炸麻球,炸的過程中,用鏟子壓麻球,讓麻球沒有空氣,這樣是炸成空心的關鍵
12.炸好後裝盤,待涼了在吃
用手機看這道菜做法
小貼士泡打粉不能放太多,要不然吃起來會有麻麻的感覺炸麻球的過程中要用小火,這樣每個麻球受熱才能均勻炸麻球的時候要用鏟子壓扁麻球,這樣麻球就會排出空氣,越炸越大
請問空心芝麻球的配方和做法
2樓:深圳市璨爾科技
原料:白糖bai100克,糯米粉200克,白芝麻。du
1、用開水
zhi泡化白糖(白糖的量依據自dao己的版接受程度而定),待糖權水溫熱時緩緩加入糯米粉中,邊加邊攪拌,最後揉成較軟的粉團,蓋上保鮮膜靜置半小時。
2、醒發好的糯米糰分成若干小份,揉圓,放入裝有芝麻的盤子裡滾動著裹上一層白芝麻,裹好以後最好拿起來用手輕輕按壓一下,這樣在製作過程中芝麻不容易脫落。
3、起鍋開小火熱油,不需要太熱,當手放在油麵上的時候能感覺到一點點熱氣就可以了,這時候放入做好的芝麻球胚。
4、當芝麻球的外皮稍微定型的時候就要鏟子輕輕翻動,當稍微鼓起的時候,用鏟子不停的把芝麻球按扁。(輕輕按,是按扁,而不是按破哦)
5、過一會,芝麻球會再次變圓起來。在這個過程中,還是要記得翻動的哈,這是為了讓芝麻球受熱更均勻。
6、鼓起來以後的芝麻球再次鏟子按扁。
7、芝麻球也會再次變圓,並且膨脹得越來越大。如此反覆2到3次,芝麻球的外皮變得薄而金黃,甚至可以很清楚的看到空心。這時候就可以了。
8、炸好的芝麻球出鍋控油即可,吃不完的待涼後裝入密封罐裡儲存。
空心芝麻球的配方和做法
3樓:匿名使用者
1. 先把糯米粉、糖、泡打粉放在一起,加水打成團,不要太軟了。
2. 把粉團分成小粉團,滾過芝麻。
麻球怎麼炸才又大又鬆 空心麻球的做法和配方 江
4樓:高雅大氣很有笵
方法/步驟
1350g的糯米粉和5g泡打粉拌勻,50g白糖加入適量開水,讓它化成糖水,待糖水放涼些慢慢加入糯米粉中,邊加水邊揉糯米粉,後續還需要再加水的,一點一點慢慢加,以防水太多糯米粉太稀不成型,揉成這樣就可以了
空心麻球的做法和配方
2揉出一個25g-30g的糯米糰,揉圓後稍稍壓扁,裹上白芝麻,輕輕拍一圈,讓白芝麻粘得牢些
空心麻球的做法和配方
3倒入適量的油,油微熱後放入麻球,因為裹的芝麻比較多比較勻,所以不用擔心麻球會互相粘連,時不時的用鏟勺壓一壓,壓扁的一面朝下,麻球又會慢慢鼓起恢復球狀的,炸至金黃色即可撈出
空心麻球的做法和配方
4出鍋的麻球,做的比較匆忙所以不夠圓,但真的超級香呢空心麻球的做法和配方
5真的不難,嘗試了就知道哦
西米露的製作方法，西米露的製作方法和配方
這是紅豆西米露的做法 1 小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5 10分鐘2 將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時3 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮 自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加...
製作臘腸的方法及配方，臘腸製作方法和配方
材料 夾縫豬肉 夾心肉 5000克 肥瘦比為2 8 55度白酒 120克。冰糖 150克。二荊條辣椒末 30克。朝天椒辣椒末 40克。花椒末 20克。鹽 120克。胡椒末 20克。五香粉 20克。其他材料 豬小腸 大概7米左右 腸準備多一些好些，以防有時腸會破 棉線 適量。針 1根。圖5 先把豬肉切...
烤雞的製作方法和配方
主料 雞850克 香茅100克 輔料 鹽6克 黑胡椒8克 檸檬1個 薑片3片 洋蔥1個 土豆1個 胡蘿蔔1個 生抽20毫升 蜂蜜20毫升 步驟 1 準備工作 雞洗淨，去頭 頸等部位2 把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外3 洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上4 把...