1樓：匿名使用者
一、原料：速凍鮮兔頭5 000 g，幹辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100 g，鮮湯5 000 g，精煉油2 000 g
二、製作方法：
1.兔頭的初步加工
將兔頭解凍，沖洗乾淨後，加入姜塊50 g、蔥結50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻，醃漬碼味12小時取出，用清水洗淨，然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
2、滷製麻辣兔頭
將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋，大火燒開5分鐘關火，浸泡12小時，再**燒開後出鍋,出鍋後撒上炕過的白芝麻。
原料：1、兔頭（因為怕生的兔頭嚇著你們，在這裡我就不給大家看它的pp了）。
2、豆瓣醬一大匙。
3、辣椒粉兩大匙（可依個人喜好增減）。
4、花椒粉一大匙。
5、滷水。
2樓：
用滷菜的老燙是對的上面說的很好啊
3樓：匿名使用者
埋了他吧!!!阿彌陀佛!!
4樓：極速高手
香辣兔頭還有圖
5樓：
兔頭的味道...還可以~
6樓：滑巧苼
你居然吃兔頭,,!!
西米露的製作方法，西米露的製作方法和配方
這是紅豆西米露的做法 1 小西米洗淨，放入滾水中煮至中間尚有小白芯，關火，燜5 10分鐘2 將煮好的西米盛入裝有冰牛奶的碗中一起放入冰箱冷藏半小時3 蜜紅豆可以買成品，也可以自己熬煮 自己熬煮的話，紅豆要事先浸泡，這樣可以縮短烹調的時間紅豆煮至裂開後加入紅糖，熬至湯汁收稠，放涼後加煉乳攪拌均勻，增加...
製作臘腸的方法及配方，臘腸製作方法和配方
材料 夾縫豬肉 夾心肉 5000克 肥瘦比為2 8 55度白酒 120克。冰糖 150克。二荊條辣椒末 30克。朝天椒辣椒末 40克。花椒末 20克。鹽 120克。胡椒末 20克。五香粉 20克。其他材料 豬小腸 大概7米左右 腸準備多一些好些，以防有時腸會破 棉線 適量。針 1根。圖5 先把豬肉切...
烤雞的製作方法和配方
主料 雞850克 香茅100克 輔料 鹽6克 黑胡椒8克 檸檬1個 薑片3片 洋蔥1個 土豆1個 胡蘿蔔1個 生抽20毫升 蜂蜜20毫升 步驟 1 準備工作 雞洗淨，去頭 頸等部位2 把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外3 洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上4 把...