1樓:梓夜雨沙
一、原料:速凍來鮮兔頭
自5 000 g,幹辣椒400 g,姜塊100 g,蔥結120 g,八角20 g,三奈10 g,桂皮8 g,小茴香10 g,草果10 g,花椒50 g,丁香5 g,砂仁8 g,豆蔻12 g,排萆5 g,香葉3 g,精鹽200 g,味精50 g,硝鹽1 g,紅曲米50 g,料酒100 g,鮮湯5 000 g,精煉油2 000 g
二、製作方法:
1.兔頭的初步加工
將兔頭解凍,沖洗乾淨後,加入姜塊50 g、蔥結50 g、精鹽100 g及料酒、硝鹽拌和均勻,醃漬碼味12小時取出,用清水洗淨,然後放入沸水鍋中氽一下撈出待用。
2、滷製麻辣兔頭
將兔頭與調料、湯一同放入砂鍋,大火燒開5分鐘關火,浸泡12小時,再**燒開後出鍋,出鍋後撒上炕過的白芝麻。
2樓:匿名使用者
去成都買現成的吃,呵呵!
3樓:愛吃_餅乾
自己做太麻煩了。而且材料也不好弄齊
尋求兔頭的配方和製作方法，高分求助
一 原料 速凍鮮兔頭5 000 g，幹辣椒400 g，姜塊100 g，蔥結120 g，八角20 g，三奈10 g，桂皮8 g，小茴香10 g，草果10 g，花椒50 g，丁香5 g，砂仁8 g，豆蔻12 g，排萆5 g，香葉3 g，精鹽200 g，味精50 g，硝鹽1 g，紅曲米50 g，料酒100...
麻辣香腸如何製作，四川麻辣香腸的製作方法
麻辣香腸 麻辣香腸是四川的一種灌腸類品種，其色 香 味 形等均與其它香腸有異。進食時香辣味重，鹹中帶甜，稍有麻舌感，能促進食慾，風味甚佳.原料配方 豬瘦肉35千克 肥肉15千克 紅辣椒粉250克 花椒 炒 125克 陳皮 微炒 50克 八角10克 桂皮10克 白蔻10克 鮮姜150克 大蔥150克 ...
最簡單的盆景製作方法，盆景怎麼製作簡單
如何自己製作小盆景？方法如下 如何自己製作盆景？4個小步驟，在家輕鬆做出漂亮盆景，越看越美。第一，想要自己製作一個盆景，首先當然是要準備一棵植物，可以做盆景的植物很多，有玉樹，金枝玉葉，金銀花，三角梅，杜鵑花，羅漢松，甚至是多肉植物都可以，非常多的常用花卉都可以選擇。只要植株是健康的就可以了。選擇植...