1樓：愛蛐
各種蘑菇都有自己的品種，營養價值也各不相同，雖然我也種過蘑菇，都是菌絲長成的，你要說營養價值，實在無法知道。
2樓：風落飝龘
所有蘑菇中竹蓀營養最好。
其次，蘑菇的菌柄以上的營養價值高。
有營養並不重要，重要的是怎麼吃。
燉著吃`和炒著吃比較好``不會流失它的營養`豬肉與蘑菇一起功效不錯：具有補脾益氣、潤燥化痰及較強的滋補功效。
那種白色的香菇叫什麼名字啊
3樓：網友
有白色花紋的叫做花菇，是香菇中一種品質好的菇種。
4樓：匿名使用者
叫磨菇！也有叫麻菇 蘑菇含有多種維生素很多蘑菇中都含有胡蘿蔔素，在人體內可轉變為維生素a，因此蘑菇還有「維生素a寶庫」之稱。但是，美國食用菌協會顧問馬戈·克勞茲介紹說，除了我們熟知的上述好處，蘑菇還有以下5大「秘密**」。
1. 二十大卡一小把蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常健康的食物。蘑菇裡的營養有助心臟健康，並能提高免疫力。
每餐蘑菇的熱量大概只有20大卡，比吃年糕之類的熱量少多了。2. 味道蘑菇具有除了酸甜苦辣鹹之外的第六種味道——鮮味。
當它們與別的食物一起混合烹飪時，風味極佳，是很好的「美味補給」。3. 維生素d其他的新鮮蔬菜和水果都不含維生素d，蘑菇是個例外。
並且，其中的維生素d含量非常豐富，有利於骨骼健康。4. 抗氧化蘑菇的抗氧化能力可以與一些色澤鮮豔的蔬菜媲美，比如西葫蘆、胡蘿蔔、花椰菜、紅辣椒。
5. 替代主食資料顯示：如果人們每餐用100克蘑菇代替炒飯之類的主食，並且堅持一年，就算飲食結構不做任何變動，可以少攝入萬大卡的熱量，相當於兩公斤脂肪。
要知道，減去兩公斤體重不難，但要減掉兩公斤脂肪，可能需要你在健身房苦練幾個月。
5樓：網友
粗嗎？粗雞腿菇，呵呵，細長的是金針菇。
香菇有有毒的品種嗎？
6樓：書中某頁
沒有。香菇，又名花菇、猴頭菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側耳科植物香蕈的子實體。香菇是世界第二大 食用菌，也是我國特產之一，在民間素有「山珍」之稱。
它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富。香菇富含維生素b群、鐵、鉀、維生素d原（經日曬後轉成維生素d）、味甘，性平。
主治食慾減退，少氣乏力。
香菇素有"山珍之王"之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國曆代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被髮掘。
香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。
形態特徵。香菇子實體單生、叢生或群生，子實體中等大至稍大。菌蓋直徑5-12cm，有時可達20cm，幼時半球形，後呈扁平至稍扁平，表面菱色、淺褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鱗片，而邊緣常有汙白色毛狀或絮狀鱗片。菌肉白色，稍厚或厚，細密，具香味。
幼時邊緣內卷，有白色或黃白色的絨毛，隨著生長而消失。菌蓋下面有菌幕，後破裂，形成不完整的菌環。老熟後蓋緣反捲，開裂。
菌褶白色，密，彎生，不等長。菌柄常偏生，白色，彎曲，長3-8cm，粗，菌環以下有纖毛狀鱗片，纖維質，內部實心。菌環易消失，白色。
孢子印白色。孢子光滑，無色，橢圓形至卵圓形，，用孢子生殖。雙核菌絲有鎖狀聯合。
1. 提高機體免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進t淋巴細胞的產生，並提高t淋巴細胞的殺傷活性。
實驗證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發劑，能提高人體抗病能力，可預防流行**冒等症。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，可治久病氣虛、食慾不振等病症。
延緩衰老：香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用。
防癌抗癌：香菇菌蓋部分含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體後，會產生具有抗癌作用的干擾素。
降血壓、降血脂、降膽固醇：香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。
香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起**作用，又可用於消化不良、便秘等。此外，香菇所含核酸類物質，還具有防治愛滋病的功用。
7樓：香滷居
沒有，香菇是常見的食用菇種，分普通香菇和花菇，都是非常有營養的蘑菇。
8樓：匿名使用者
香菇沒有毒性 但有的人對香菇過敏 吃了香菇會引起呼吸不暢等。
9樓：仰天內鬱
有啊。。有的姑吃了會中毒。。但不知道哪些。。絕對有的。。
10樓：佛凱樂
絕對的有！我等會那拿科學書給你看。
有的蘑菇可以吃，有的蘑菇不能吃，誤食了有毒的蘑菇就會中毒，甚至死亡。尤其是要去森林的人要注意。
可使用蘑菇：
草菇金針菇。
平菇香菇。不可食用蘑菇：
細環柄菇。毒蠅額膏菇。
大青褶傘。毒粉褶菌。
細褐磷蘑菇。
等不知道的。
吃了不能吃的蘑菇。
小心中毒哦(⊙o⊙)
香菇有的浸泡後水不變香菇近似的顏色，有的不會。聽不會孌色的是預先把精華成份提出了，沒營養，是真的嗎
11樓：祈瑋嘉子楠
這種說法並不準確。
香菇浸泡後變色或不變色，主要與香菇的品種和生長條件有關，與其中的營養成分含量並沒有直接關係。有些香菇在浸泡後會釋放出深色物質，使水變成深褐色，而有些香菇則不會。
另外，如果香菇被預先處理過，比如烘乾或曬乾，它們可能會失去一些表面層，導致浸泡時顏色變淺。但這並不意味著這些香菇沒有營養價值。實際上，香菇是一種營養豐富的食物，含有多種維生素和礦物質，如維生素d、維生素b、鈣、鐵等。
因此，無論是浸泡後變色還是不變色的香菇，其營養成分含量都是相似的。在選擇香菇時，我們應該關注其新鮮程度和生長條件，以確保其質量和營養價值。
我特別喜歡吃香菇
12樓：城外的草
很好。菌類的品種很多。不能用薄厚取分好壞。
黑蘑菇的學名
13樓：網友
你說的應該是雙孢菇系列的褐蘑菇吧。不應該是黑色平菇。
香菇在煮之前用熱水浸泡好還是冷水浸泡好?
14樓：禰杉泉承教
香菇對人體有益的物質主要是香菇多糖，烹煮時也不易分解，它是水溶性物質，隨水溫增高溶解度增大，從香菇裡滲出也越多，所以最好用冷水侵泡，這樣香菇多糖流失得較少。香菇最有營養的吃法，就是把香菇搗爛來熬粥吃。
15樓：歐陽海龍
幹蘑菇在烹調前， 最好先用60～80℃的熱水浸泡一會兒， 使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸， 吃時味美可口。 如果用冷水浸泡， 鮮味出不來， 吃起來就乏味了。 也可將幹蘑菇泡入40℃左右的糖水中， 這樣泡開的蘑菇不僅保留了原有的香味， 而且因為浸進了糖液， 燒好後味道會更加鮮美。
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要種植無公害食用菌，要減小化學藥品的使用，儘量採用物理的方法進行病蟲害防治。一般情況下，空房間保持乾燥，食用菌進入房間出菇時，可以用漂粉精加入到水中，對地面進行拖洗乾淨，可以防止細菌殘留在地面。對於空間，可以利用噻菌靈50克 100立方米空間進行燻蒸。燻蒸可以用煙劑，也可以用粉劑高溫燻蒸。噻菌靈主要...
吃完平菇可以吃西瓜嗎，吃完野蘑菇可以吃西瓜嗎？
吃完平菇可以吃西瓜，這兩種食物不互相沖突，也不相剋，所以，吃完平菇可以吃西瓜。平菇是一種相當常見的灰色食用菇，又被稱為側耳，糙皮側耳，蠔菇等，含有豐富的營養物質，每百克幹平菇含有 克蛋白質，富含多種氨基酸，礦物質含量也非常高。不僅如此，平菇中脂肪，碳水化合物，纖維素和維生素的含量也非常好，具有非常高...
香菇是涼性還是熱性，平菇性寒還是熱性
香菇屬於涼性，它的養分含量非常高，富含多種氨基酸 碳水化合物以及維生素。具有提高人體免疫力，預防流行感冒，延緩衰老 抗癌防癌，降血壓 降血脂 降膽固醇等功效。對糖尿病 肺結核 神經炎等疾病有一定的 效果。香菇是生長在木材上的真菌，它是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，被譽為 山珍 它的味道鮮美 營...