1樓：網友
先用溫水泡下先乾淨，然後再根據個人弄成自己喜歡的大小。水開後可同時放入。適當的加一些冰糖。加一些枸杞會更好，好看的時同時去火效果更好！
怎麼燉銀耳湯啊
2樓：愛生活的小胖子
回答您好~銀耳放入容器，加入清水泡發，泡好後清洗雜質，切掉根部，撕成小朵，放入清水再清洗乾淨，銀耳放入鍋中，加入足夠的水，大火燒開，轉小火慢熬，加入幾顆紅棗，20分鐘後加入冰糖，熬至湯汁濃稠，顏色變深即可，一道美味的銀耳湯就做好了！
3樓：吻上丫頭唇
可以做銀耳蓮子湯哦，味道不錯 ：
原料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖。
做法：步驟1：將銀耳用冷水泡15分鐘，待發後，去粗蒂，切小塊備用步驟2：
鍋中清水，要多放些水，因為要熬很久。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是乾的話，最好提前半天泡，因為蓮子很難泡開，如果不先把它泡軟了再煮的話是不能煮麵的，那就不 好吃了。
步驟3：將紅棗洗淨後，連同處理過的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘步驟4：然後轉小火煮約1個小時，不時攪拌一下，否則銀耳有可能會粘鍋，最後加入冰糖調味即可。
4樓：網友
將銀耳洗乾淨，稍微泡發一下，多加水，放銀耳和冰糖，如有必要放其他材料，燉到銀耳都軟了就可以了。
5樓：匿名使用者
1 將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。
2將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。
3 將高壓鍋摻水1500克左右。將紅棗，銀耳。冰糖依次放入鍋中。
4 將熬製好的銀耳湯放入冰箱保鮮室冷凍1小時左右。
5 熬製得好的銀耳湯應該是很濃稠牽絲狀。往下倒的時候不會象清水哪樣掉線的。
6樓：葉孤聖傑
銀耳1朵、紅棗、枸杞、冰糖。
製作方法：1、銀耳用水沖掉雜質，置於清水中浸泡2小時左右2、浸泡過程中換一兩次水，泡至銀耳發白、脹大3、將泡發好的銀耳剪去根蒂，撕成小片後與衝淨的紅棗一起下鍋，大火燒開轉小火熬煮1小時。
4、加入洗淨的枸杞，繼續熬煮20分鐘。
5、出鍋前加入冰糖攪化即可。
7樓：網友
加上銀耳，枸杞，冰糖。
怎樣用黑木耳銀耳燉湯?
8樓：陌上_卿名酒酒
原料：黑木耳，銀耳，紅棗，冰糖，紅糖。
木耳紅棗湯的做法。
1、黑木耳、銀耳提前泡發，清洗乾淨，撕成小朵。
2、紅棗去核清洗乾淨。
3、鍋中加水放入黑木耳、銀耳、紅棗慢火煨燉至湯水粘稠、木耳軟糯。
4、最後根據自己口味加入冰糖或紅糖調味即可。
怎麼做銀耳湯？
9樓：愛美食的小美
膠質滿滿的冰糖枸杞銀耳羹。
10樓：網友
美容養顏的紅棗銀耳湯。
11樓：阿政農村美食
天氣太熱了、做點蓮子銀耳湯給奶奶吃，銀耳提前泡發1小時，放鍋里加水加冰糖、紅棗、蓮子煮，最後出鍋前放枸杞。
12樓：魯姐美食
銀耳怎麼做才好吃？把銀耳放入清水中，加入澱粉洗乾淨，把銀耳撕成一小朵一小朵，鍋裡面20分鐘，然後放點枸杞冰糖。
13樓：嘯耒閱今
紅棗銀耳湯的做法。
菜系及功效：甜品/點心 肺調養食譜 補血食譜 滋陰食譜 貧血食譜 工藝：煮紅棗銀耳湯的製作材料：主料：銀耳(幹)20克，棗（幹）100克，枸杞子100克。
調料：冰糖50克。
紅棗銀耳湯的做法：
將銀耳去蒂洗淨，放入壓力鍋中，再倒入枸杞、紅棗、冰糖，蓋上鍋蓋，壓力鍋調到公尺飯檔，保壓時間為10分鐘，即可食用，也可放入冰箱中冷卻後食用。
食物相剋枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
銀耳湯要如何煮才能濃稠？
14樓：網友
一、泡發銀耳，冷水泡發2小時，溫水泡發40分鐘。不要用熱水。
二、撕得越碎越出膠。
銀耳要去根。根部的銀耳多糖物質較少，不易出膠。
撕朵越碎，出膠越多。膠質是從銀耳的邊緣出來的，撕的越碎，接觸面積越大，越容易出毀大核膠。
三、不同炊具的加水量和燉仿舉煮時間。
高壓鍋是最容易出膠：水量少，蓋過銀耳即可，時長40分鐘。
煤氣燉鍋：水量多，大火燒開轉中小火，燉煮2小時，注意不要瀑鍋。
電飯鍋：水量多，煮飯檔連續燉煮2-3小時，注意不要瀑鍋，要按煲湯鍵。
隔水燉出膠關鍵是加水：水量少，蓋過銀耳即可，燉煮時長5小時以上，煮的過程中要添水。
四、先單獨煮銀耳，再加其他食材。
先只煮銀耳，在銀耳出鍋前半小時加入紅棗、最後放入枸杞、冰糖，這樣才能保證銀耳的出膠量。
一開始就把紅棗枸杞銀耳一起燉煮，紅棗、枸杞、單晶冰糖會降低銀耳的ph值，銀耳的出膠量，隨著ph值的降低而減少。所以有纖掘些朋友有時候煮出來是清湯寡水的。
五、湯汁變溫時出膠。
高溫下，膠質是溶在水中的，比較稀。
燉煮完，湯汁由燙變溫後，就會粘稠起來。
關火後，不要馬上開啟蓋子，可以讓它再燜一段時間，這樣膠質會更濃稠一點哦！
15樓：小吳和阿蔡
銀耳被稱為平民的燕窩，養膚租虛美容，對身體很有益處。今天分享的銀耳蓮子紅棗湯的做念型梁法，詳細步仔運驟，你也可以煮出粘稠好喝的銀耳湯。
16樓：網友
我自己的經驗是用慢鍋slow cooker,把銀耳硬硬的部位剪掉(如果不在乎也可不減),洗衝姿返乾淨，放入慢鍋加水，..
我的經驗是買最小的慢鍋，睡覺前(我通常都是12點睡)把慢鍋的電源開啟(選擇最弱冊巨集)一般慢鍋有散飢弱，中，強。
早上我通常是9點~10點起床，以我的經驗，這時候就變得很濃稠了，這個時候你也可以加入幾顆紅棗，或者枸杞子也很養顏美容哦！喔對了，在這個時候加入冰糖哦！如果你要吃甜的話！
不要在一開始就加糖！
記得銀耳下過水會變膨脹，會比原來的看起來多點哦，所以以市面上賣的最小的慢鍋，我大概放1/3,然後水放到9分滿，我的慢鍋選擇弱的是不會滿出來的。(你第一次做要記得先小心的試試看8分滿就可以了)
慢鍋很好很好用的，我在國外都是用睡覺前慢鍋煮東西，早上就可以吃了！
不懂再問我哦！
17樓：天龍終極射手
銀耳要濃稠，只有乙個辦法，最小的火（無論你枝族慶是什麼爐子）猛握七~八小時，但要注意一穗巨集個細節，基本上是30克（風乾）銀耳配7公升水，基本上大火燒水開後，即火調到最小。保證湯汁濃稠。
18樓：三題夏笑吧
最簡、最省時、最省事、最有效做法：銀耳洗淨加水、冰糖放到高壓鍋裡上汽後小火悶1小時就能變得濃稠。
19樓：梧桐老師為你解答
1.提前浸泡1小時。
銀耳在煮湯前要清洗去雜質，無論是什麼樣的銀耳都需要用溫水浸泡1個小時左右，才能煮出黏稠的感覺。
2.一次性加足水。
銀耳完全泡發後要儘量撕碎或煎碎以後再入鍋燉煮，因為越碎越容易出膠悄納。熬煮時一定要一次性把水加足，中途加水會稀釋銀耳，也無法變黏稠。
3.大火煮沸轉小火慢燉。
將泡好的銀耳隔水蒸10分鐘再加水段運熬煮更容易煮出黏稠的效果。熬煮銀耳時，可以先用大火煮沸再轉小火慢燉，這樣握運梁的銀耳香味儲存的更濃。用高壓鍋煮銀耳的小夥伴，記得在開鍋後先壓煮30分鐘，放壓後再煮30分鐘；用電飯煲煮銀耳的小夥伴要煮夠2個小時才能保證銀耳的黏稠喝鮮美。
4.加入配料。
將蓮子洗淨直接放入鍋中與銀耳一起熬煮，也可以在開鍋時加入冰糖和枸杞，但不要過多攪動。
20樓：魚人與淚
我是最喜歡株銀耳湯了，呵呵，我覺得最好的方法就是把銀耳發好後掘蠢，撕成小片，然後大火判舉陪燒開後，中火漫漫煮，最後銀耳綿軟後，擱上點答棚棉白糖再熬一會，就很粘稠了，而且很好吃，呵呵。
還可以加上自己喜歡吃的葡萄乾之類的。
試試看，可以的。
21樓：網友
當煮白木耳湯時，你可以用電飯鍋或高壓鍋或電飯鍋煮。不過，一定要用壓力鍋煮銀耳湯。雖然這是最快也是最簡單敬差乎的，但只需要半個小時。
但是白木耳湯不粘。最好的方法是在壓力鍋裡煮半小時，然後減壓，繼續煮半小時到一小時。這時，白木耳湯會越來越濃。
用普通鍋煮銀耳湯要花很長時間。可能需要兩個小時。最好用電飯鍋做飯。大約乙個慶鬥月後，白木耳湯亮悉就會變粘。
22樓：天天觀視界
銀耳怎樣才能煮的很黏稠？是用涼水泡發巧廳團好還孝橘是熱水伏敏泡發？
銀耳湯怎麼做啊，怎麼做銀耳湯啊？
首先將銀耳還有蓮子泡發好，洗淨，然後將洗淨的銀耳放入鍋中，加入紅棗，倒入適量的水，水沸後轉小火煮1個小時即可。望採納，謝謝 1做法如下將銀耳和紅棗用涼水發制一個小時。2將發制好的銀耳去掉下面偏黃堅硬的根部。3將剩下的銀耳用手撕碎成小塊。4將高壓鍋摻水1500克左右.將紅棗,銀耳.冰糖依次放入鍋中。5...
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用料銀耳 紅糖 枸杞 紅棗 紅糖銀耳湯的做法 銀耳去掉根部較硬部分，撕成小塊，用涼水泡2小時。將泡好的銀耳加適當涼水放入砂鍋，煲2小時。加入紅糖及紅棗，繼續煲2小時。關火，加入枸杞。小貼士銀耳先入鍋能夠煮出濃郁的粘稠感覺。將銀耳洗淨後泡發一晝夜 銀耳撕成小朵連同泡發的水和切塊的紅棗一起倒進鍋裡燉湯模...