1樓：匿名使用者
肉燒冬瓜 取適量鹹肉，切片，放在開水是浸泡5分鐘(主要是鹹肉太鹹，放在開水中浸泡，主要作用是泡軟、泡淡)。後濾幹待用。 取冬瓜適量，切片，洗淨待用。
油鍋放適量油燒熱，先煸炒鹹，變色後，盛出待用。 另放油，炒冬瓜，拌均後放1到2 勺糖，。
2樓：匿名使用者
鮮肉燒冬瓜超級好吃。鮮肉直接清蒸也很好吃。
峴子怎麼吃好吃
3樓：網友
無論是黃蜆子還是花峴子鹽水爆炒都行 鹽水時放點鹽 味精 蔥段 薑片 開水下鍋 鮮活的蜆子馬上就張嘴 代表熟了 千萬別煮時間長了 爆炒放點幹辣椒段 元蔥 尖椒角 辣醬熗鍋 放點海鮮醬油炒時不須放鹽 出鍋放紅油 香菜 炒之前得用水氽一下 也可以氽一下和香蔥拌一下 只能用黃蜆子 放泰椒 海鮮醬油 陳醋 紅油 新年快樂 兔年行大運。
4樓：保姆軍曹
我丹東的，個人認為處理好的蜆子生吃就很鮮美。常見的做法可以煮好後取肉涼拌，也可以用辣椒油炒。
蜆肉的做法大全，蜆肉怎麼做好吃
5樓：網友
蜆肉的百科知識蜆肉介紹。
蜆肉性寒，味甘、成，營養豐富，具有很高的藥物價值。
蜆肉的營養價值。
蜆肉富含蛋白質、脂肪及鈣、鐵、磷等礦物質。
蜆肉的食用效果。
清熱 利溼 解毒。
蜆肉的食用禁忌。
患有脾胃虛寒、寒性氣管炎、風寒感冒等病症者不宜食用；此外，月經來潮時期的女子及產後恢復期的婦人不宜食用。
韭菜炒蜆肉。
菜譜簡介。蜆肉，取自黃沙蜆的肉。市場上除了有活的黃沙蜆賣之外，還有去了殼的蜆肉賣。雖然是煮熟的，味道比鮮活的差些，不過不是清蒸，倒也沒什麼，炒來吃味道也不差。
我們這邊的人喜歡用韭菜炒蜆肉，非常家常的一種做法，以韭菜的香氣配上蜆肉的鮮美，非常和諧，哈哈。
材料蜆肉250克，韭菜250克，青尖椒1個，紅尖椒1個，姜適量，蒜適量，料酒適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量，胡椒粉適量。
做法1.將蜆肉洗淨，韭菜等配料切好待用。
2.起油鍋，爆香姜蒜，辣椒。
3.下蜆肉煸炒。
4.加入韭菜炒勻，下料酒，鹽，生抽調味。
5.待韭菜斷青，下點胡椒粉，雞精炒勻。
6.上菜了，很香哦，呵呵。
蜆肉韭菜炒蛋角。
菜譜簡介。在炎熱的夏季，常常會令人提不起食慾，而清淡一點的菜式就成為餐桌上的搶手貨。今天選用蜆肉、韭菜與雞蛋配搭，弄一款清淡宜人的家常小菜。蜆肉取自於蜆科動物河蜆等，其肉味鮮美，營養價值高。
中國人食用蜆肉已有很長的歷史，烹調手法也是多種多樣，今天採用煎蛋脯的形式來烹出一道醒胃的小菜與諸君共享。
材料蜆肉100克，韭菜50克，雞蛋6只，芫荽10克，姜公尺10克，蔥花10克，鹽，糖，花生油，豬油渣。
做法1、蜆肉洗淨，「飛水」備用；
2、韭菜洗淨，切碎備用；
3、芫荽洗淨備用；
4、開鍋下油，爆香姜公尺，下蜆肉、豬油渣翻炒；
5、然後加入韭菜，以鹽、糖調味，拿出備用；
6、雞蛋開啟拌勻，以適量鹽調味，下炒好的蜆肉和花生油拌勻；
7、開鍋，將蛋漿煎至兩面金黃，取出切角，撒上芫荽、蔥花便行。
這兩個我比較愛吃。
蜆子肉怎樣做才能好吃
6樓：網友
韭菜花炒蜆肉。
材料韭菜花，黃蜆，薑片，蔥，料酒，食用油，鹽，雞精做法1.黃蜆買來洗淨，煮一鍋水，放薑片和蔥，料酒一起煮開，放黃蜆下去，黃蜆張口馬上撈出。
2.把黃蜆肉剝出待用。
3.韭菜花洗淨，摘去頂部的花苞，切去根部老的部分，切成段4.燒熱鍋，放油，入韭菜花大火爆炒片刻，加鹽和雞精調好味5.放黃蜆肉下去迅速翻炒均勻，即可出鍋。
7樓：命中註定的
炒蜆仔肉。
材料蜆仔肉350克，韭菜200克，榨菜半包，薑蓉適量，蒜頭2粒，鹽，油，醬油少許。
做法1.蜆仔肉用清水洗六七遍，把沙子洗掉，瀝乾水；韭菜洗乾淨切成小段；把榨菜的調料洗掉，切成小粒。
2.燒熱鍋，把蜆仔肉的水分烘乾。
3.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放韭菜，適量鹽，把韭菜炒到八成熟盛起。
4.熱油鍋，下蒜頭爆一下，放薑蓉和榨菜粒炒一下，然後放蜆仔肉，下少許鹽和適量醬油，蜆仔肉差不多熟的時候把韭菜倒進鍋，一起翻炒一分鐘左右，起碟，可以吃了。
炒蜆子肉的做法步驟圖，炒蜆子肉怎麼做好吃
8樓：微湖情
步驟1.主料：土豆、蜆子肉。
2.土豆削去皮，洗淨。
3.在切成細絲。
4.用清水洗幾遍，洗去澱粉，瀝乾水。
5.鍋燒熱，放入油燒熱，放入蒜炸香。
6.在放入土豆絲用旺火翻炒。
7.翻炒片刻，在倒入公尺醋翻炒出醋香味。
8.在放入精鹽翻炒均勻。
9.再放入蜆子肉，翻炒。
10.翻炒至蜆子肉熟即可。
11.炒好的土豆蜆子肉出鍋裝盤即可食用。
小貼士翻炒至蜆子肉熟即可，炒過了，蜆子肉就不鮮嫩了。
9樓：倬客行者
蜆子肉這樣炒太好吃了，一分鐘學會，收藏著用。
峴子肉怎樣做?
10樓：網友
蜆子拌黃瓜。
1、將蜆子放入水中煮熟，剝下肉、將黃瓜排碎，加入鹽，滷一段時間，至黃瓜出水，有鹹味3、將黃瓜放入蜆子中，加少許的糖、醋、味精、香菜。攪拌均勻，即可食用。。。很簡單，
11樓：秦麗輝
可以辦冷盤蜆子拌黃瓜 可以包餃子 可以煮麵條了 雞蛋一起煎熟 還可以 用蒜末來生辦的 很多的吃法的 就是你想怎樣吃都可以的。還可以作湯的。
12樓：網友
拌上地瓜粉，香蔥、雞蛋液混著煎熟！
炒蜆肉怎麼做好吃，炒蜆肉的家常做法
13樓：高雅大氣很有笵
主料蜆肉600克油20克輔料姜8片蒜頭6顆蔥白5克料酒5毫公升醬油10克鹽2克糖少許。
步驟炒蜆肉的做法步驟11.蜆肉在篩子裡沖水，以便沖掉細沙，瀝乾水分炒蜆肉的做法步驟22.準備蒜頭、薑片、蒜蔥白炒蜆肉的做法步驟33.
炒蜆肉的做法步驟44.加入鹽翻炒，時炒時攤開，使肉接觸鍋面炒蜆肉的做法步驟55.炒至蜆肉變金黃色。
炒蜆肉的做法步驟66.加入料酒、糖、醬油翻炒，炒至蜆肉在鍋內聽到"pia pia"聲，像炒飯飯在鍋裡跳動的聲音即可。
14樓：匿名使用者
食材主料。
蜆肉250克。
洋蔥160克。
輔料葡萄芥花籽油。
適量蒜蓉豉汁醬。
適量砂糖。適量生粉。
適量清水。適量步驟。
1.食材：蜆肉和洋蔥。
2.蜆肉用清水洗淨，瀝乾，待用。
3.洋蔥洗淨，去衣，切絲。
4.預備芡汁（適量的蒜蓉豉汁醬、砂糖、生粉和清水拌勻）。
5.蜆肉焯燙一下。
6.熱油鍋。
7.放入洋蔥爆香。
8.放入蜆肉。
9.倒入芡汁。
10.煸炒至收汁。
11.熄火盛出，上桌享用。
小貼士蜆肉焯燙一下去雜質。
15樓：網友
用料主料。
蜆肉500g
調料食鹽適量蔥。
適量姜適量蒜。
適量料酒。適量調和油。
適量胡椒粉。
適量柿子椒。
適量辣炒蜆子的做法。
1.準備好蜆子。
2.把蜆子放淡鹽水浸泡60分鐘，用刷子洗乾淨蜆子外殼。
3.鍋裡油熱，放入姜，蒜，辣椒暴香。
4.放下蜆子煸炒至蜆子殼微開，5.加料酒。
6.加鮮抽煸炒。
7.加鹽，胡椒粉煸勻。
8.加些蔥花即可。
吃蜆肉有什麼好處和壞處
16樓：期指訊號
蜆子肉則是對女性來說有著更好的作用：1、祛脂降壓2、治腎虛3、利造血、護肝4、利尿消腫5、護膚6、抗衰老、7、提高免疫力等功效，由於蜆肉性涼，有脾胃虛寒、腎虛滑精者忌食；也不適合寒性氣管炎者食用；風寒感冒患者忌食；女子月經來潮期間和婦人產後恢復期忌食。
17樓：檢格菲
明目、利小便和去溼毒等功效。貝殼可鍛燒石灰。蜆是棘口類吸蟲的第 2中間宿主。
中國習見的河蜆殼長約40公釐，高30公釐。殼質厚而堅硬，外形略呈正三角形，兩側略等稱。殼面呈黃綠色、黑褐色和黑色，有光澤，殼內面呈淡紫色、鮮紫色和瓷狀光澤。
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