1樓：網友
生薑含有辛辣和芳香成分。辛辣成分為一種芳香性揮發油脂中的"姜油酮"。其中主要為姜油萜、水茴香、樟腦萜、姜酚、桉葉油精、澱粉、粘液等。
為什麼老薑吃起來這麼辣？
2樓：匿名使用者
老薑是指生長時間長的姜種，俗稱薑母，皮厚肉堅，辛辣味濃。
朝食姜方知何謂辛何謂辣!什麼意思
3樓：網友
早晨起來吃薑，才知道什麼是辛，什麼叫辣。
早晨起來時，人的口中比較清淡。這時候吃薑才能真**出姜的辛辣滋味。
4樓：網友
早上吃了生薑才知道什麼叫辛辣。
晚上吃生薑是不是不好？
5樓：秒兔**
為什麼會有「晚上吃薑，猶如砒霜」的說法呢？到底晚上能不能吃薑，一起來看。
6樓：長勺一笑生
中醫講早主生髮，晚主收藏。所以早上最好吃點辛辣味的幫助陽氣生發起來，所以吃薑可起到這個作用，而晚上陽入於陰，要助陰收藏，所以最好少吃辛辣的，而是吃點酸味的，助陰收藏。當然也不要太較真，如果晚上受寒肚子不舒服，當然可以喝點生薑紅糖水解寒氣了。
7樓：你好英躍
是的，因為生薑發汗，最佳服用時間是早上，有句話這麼說的，早上人吃薑，中午姜吃薑，晚上姜吃人。
8樓：虛擬rd**
為什麼晚上不適合吃生薑呢？
9樓：不敵我都煩
早吃薑賽人參，晚吃薑如砒霜，中醫裡面有這樣說的，所以晚上是不好吃太多姜的。
姜生吃和熟吃有什麼不同啊？
10樓：西西
姜有獨特的辛辣香氣，生食味重， 熟食味道相對會比較緩和。
1、生薑。常用於脾胃虛寒，食慾減退，噁心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐，風寒或寒痰咳嗽，感冒風寒，惡風發熱，鼻塞頭痛。它還能解生半夏、生南星等藥物中毒，以及魚蟹等食物中毒。
生薑既可煎湯或搗汁內服，又可外用，搗敷、擦患處或炒熱熨貼於患處。
2、熟姜。姜能益脾開胃，溫經散寒，調理腹痛、吐瀉等疾，能促進人體血液迴圈，興奮神經系統，有助於祛風散寒，並能加強胃腸道的消化功能。
11樓：匿名使用者
我比較喜歡吃熟了的薑片。比如過菜的時候。放在裡邊的薑片。
我就喜歡吃。因為知道薑片對人體的好處吧。至少是驅寒的。
在乙個。吃薑片對頭髮也有好出。聽說是。
但是生的薑片我就不喜歡吃。因為味道很怪。辣了點。
入口不爽啊。。呵呵。說沒說到你心裡啊。。
12樓：匿名使用者
應該沒用什麼不同吧，生薑是好東西，建議多吃。。但是爛生薑有毒，便秘，內熱，痔瘡的人不宜吃生薑。
13樓：匿名使用者
功效會不一樣，生吃順氣，當感覺腸胃不舒服時生服一片，很快就好了。熟吃調味，去腥，暖胃。
嫰姜怎樣炒的好吃並且不會又辣味？又爽口呢？
14樓：網友
嫩生薑也叫仔姜，醃製糖醋仔姜味道酸甜脆爽，全然沒有生薑的辛辣味！無論是配白粥還是佐壽司那都是絕配！更何況＂早上三片姜、賽過喝參湯！
方法將嫩生薑冼淨，晾乾水分。取乾淨菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食鹽，用手搓勻，醃製4小時。
熬製糖醋汁：取乾淨的小鍋，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放涼。加入另外二分之一的白醋，攪勻備用。
醃製4小時的薑片會出很多水，把薑片用力攥幹水分放入乾淨玻璃容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子押實薑片，糖醋汁的量以剛沒過薑片為宜。玻璃容器加蓋密封。2天之後就可以吃了，一星期後味道更佳。
可多做些放入冰箱冷藏，可儲存2個月。）
如果在玻璃瓶中再放入3個玫瑰茄（超巿賣菊花茶的地方有售），薑片就會慢慢地變成粉紅色。
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