1樓：梓棟竟
炒豆角之前，建議先用開水煮一些，燙熟豆角，這樣就可以讓豆角更容易炒熟了。
豆角是非常常見的綠色蔬菜，豆角的營養成分比其他蔬菜都要高。豆角可以生炒，也可以做醃製菜，無論是什麼做法，豆角都是很好吃的。
在處理豆角的時候，可以先將豆筋摘除，這樣做口感更好，也更容易消化。烹煮豆角的時間宜長不宜短，時間太短，豆角可能就不會熟透，時間長一點，可以保證豆角熟透，否則會發生中毒。為防止中毒的發生，在炒豆角之前，可以先用沸水焯透，這樣不僅可以預防豆角未熟，還能保持豆角的鮮綠，食用起來美味更安全。
炒豆角可以用長豆角，也可以用四季豆或簡察者扁豆。***的四季豆，豆莢果呈翠綠色、飽滿，豆粒呈青白色或紅棕色，有光澤，鮮嫩清香，否則其質量就較差。而扁豆，特別是經過霜打的鮮扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。
食用時若沒有熟透，則會發生中毒迅行。經及時**，大多數病人在2-4小時內即可恢復健康，畝咐譁預後良好。
2樓：會飛的葉子不落地
容易，可以想辦法讓他熟快點。做飯有時候如果很急可以試試下面的辦法。
1，清淡的型別，可以把水燒熱和豆角一起煮，放油保持哪謹豆角的顏色，煮個5分鐘撈出再用蒜瓣擾信清炒。
2油膩軟糯型，熱油下鍋炸至表面微焦，撈起，用蒜瓣，豆瓣李李基醬等調料做乾煸豆角。
怎麼判斷豆角熟沒熟
3樓：生活暢談者
1、嘗：團汪快起鍋的時候夾一點豆角嘗下，有點軟、不發硬、沒則或雹有「嘎吱聲」就是熟透了。
2、看：**豆角的顏色是否由青綠色轉變為青黃色。
3、借用工具：用鏟子或者其他鋒利的物品切豆角，如果比較容易地被切斷，就說明熟了。為了避免吃到未熟的豆角，可以先幹炒3到5分鐘，然後放少許水，蓋上鍋蓋燜五分鐘。
豆角選購技巧
1、豆角的外觀：豆角容易招引蟲子，如果豆角的表皮有很多的蟲洞，也會很倒胃口啊，所以要挑選沒有蟲洞或者裂紋孫帆的豆角。
2、豆角的顏色：從豆角的顏色來挑選豆角，如果顏色呈現黃綠色的話，則說明該豆角已經不太新鮮了，要挑選顏色為青綠色的豆角。
3、豆角的重量：用手掂量一下豆角，如果感覺很輕，沒有什麼分量的話，則說明該豆角沒有什麼水分，已經存放一段時間了。
以上內容參考 百科-豆角。
豆角吃起來脆是不熟嗎?
4樓：爽爽聊民生
豆角吃起來脆是因為不熟。
烹飪四季豆時要注意時長，時間宜長不易短。烹飪時間過短會使四季豆不熟，烹飪四季豆一般大火焯煮10分鐘以上，最好15-20分鐘。
可以通過觀察四季豆的顏色來判斷熟透沒熟透，當四季豆顏色由鮮綠色變為暗綠或墨綠色，沒有豆腥味，就可以放心食用了；也可以用手捏一下煮過的四季豆，如果已經軟糯，則證明煮熟了。
豆角更容易煮熟的方法：
可以放一點鹼面。因為鹼面裹在豆子上，可以保護豆子，加速傳熱，所以豆子在炒熟的時候不容易變色；在炒豆角的時候，還可以加一點蔥薑蒜末爆香，味道更好吃。
切豆角的時候記得對角切，因為豆角的受熱面積會更寬，更容易炒熟。在菜市場買豆角時，選擇顏色發綠的小一點的，這樣的豆角口感更嫩，不會變老。
哪種豆角最容易熟
5樓：
摘要。您好親！在各種豆角中，最容易熟的應該是嫩豆角。
您好親！在各種豆角中，最容易熟的應該是嫩豆角。
嫩豆角是指豆莢未成熟的豆角，顏色比較淺，豆莢比較嫩，口感也比較嫩。
相比之下，成熟的豆角顏色比較深，豆莢比較硬，需要更長的時間才能熟透。
烹飪嫩豆角時，可以先將豆角焯水至變色，然後用油煸炒，或者蒸、煮、燉等方法進行烹飪。
由於嫩豆角易熟，烹飪時間不宜過長，否則會導致豆角變形、口感變差噢。
親愛的，除了嫩豆角，其他易熟的豆類還包括豌豆、毛豆等噢。
豆角多久能熟
6樓：生活導師青燈俗娛事
豆角成熟期是在65-90天左右。
不同品種豆角的成熟時間不同，根據各地環境氣候的不同，可以分別選擇早熟、中熟和晚熟三種品種的豆角進行種植。早熟品種豆角需要55-60天左右即可收穫，中熟品種的豆角則長一些，需要65-70天左右，晚熟品種的豆角是最常見的，要75-80天左右。
豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜，別名豇豆、長豇豆、帶豆，口感好，是我國北方廣泛栽培的大眾化蔬菜之一，而且豆角的適應能力強，既可以露地栽培，也可以保護地種植，所以其普及程度在各類蔬菜中佔據第一位。品種依莢胡塌的色澤可大致為白皮種、青皮種、紅皮種及斑紋種四種；種子呈腎形，長8-12公釐；花、果期夏季。
豆角的生長環境介紹：
豆角是耐熱蔬菜，能耐高溫，不耐霜凍。種子發芽時在25-35℃較快，溫度降低發芽緩慢，發芽率降低，最低溫度為10-12℃。播種後肆做公升的出土成苗則以30-35℃為快。
抽蔓後在20-25℃生長良好，35℃左右仍能生長。開花結莢期適宜溫度25-28℃，在35℃以上仍能結莢，溫度在15℃左右生長緩慢，10℃以下時間較長則生長受到抑制，接近0℃時植株凍死。
但溫度高於35℃以上或低於15℃，不僅植株早衰，大量落花落莢，且使豆莢變短或畸形，品質變差。豆角根系發達，耐旱，但要求有適量的水分，種子發芽期和幼苗期不宜有過多的水分，以免降低發芽率和使幼苗徒長，或招致漚根裂老死苗。開花結莢期要求有適當的空氣溼度和土壤溼度。
雨多、溼度大，或遇乾燥的空氣，容易落花、落莢。
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