1樓：網友
一般海鮮都和芥末，蠔油一類調料搭配的話味道更鮮美，如果是蔬菜的話芹菜和辣椒等都是不錯的選擇。
我喜歡把這些海鮮類放在一起加點鹽煮著吃，沒放任何調料，請問裡邊再加上什麼更好吃啊！
2樓：菱舞心月
可以放點姜。姜性辛微溫，有溫胃止嘔的作用 ，姜的這個「溫中」作用，正好抵消了海鮮的寒性。
3樓：jxy若水
大料，比如八角，等等。
4樓：網友
吃的時候可以蘸醬油試試。
新增什麼料熬得高湯味道更好
5樓：網友
用豬大骨 裡面還可以加入一些香料 花椒之類的。
6樓：匿名使用者
老雞、豬骨再放些海鮮幹品，小火慢慢熬。
海鮮乾貨 要怎麼食用才好，就乾貝，乾魚，魷魚乾 之類的。煲湯的話，可以 放蘑菇進去麼？
7樓：吳映宇
乾貝、乾魚可用來小炒，煲湯的話還是新鮮的味道更佳。
魷魚乾：洗淨放在乾淨的鍋裡烘乾水分，然後撕成魷魚絲用油小炒加鹽撒雞粉即可。
8樓：網友
①常見的又幹貝粥，做法很簡單，把乾貝泡好後，把公尺和乾貝一起放到鍋裡熬。然後加入相應的調味料，不要加太多哦，呵呵，簡單的，沒有加很多調味料的，拿來給小寶寶吃，非常營養。如果大人要吃美味一點的可以適當加點調料，美味一點。
泡發的乾貝拿來炒雞蛋啊，蘿蔔，冬瓜熬乾貝做菜湯，燉排骨的時候加入一點乾貝下去燉，味道實在是不一樣哦，不信可以試試看。
用乾貝做補湯，常見的有：用乾貝、百合、蓮子燉補湯。用燕窩、瘦肉、雪耳、冰糖、乾貝燉補湯。用花膠、響螺片、乾貝燉清湯。
9樓：網友
泡發，跟排骨或者肉類燉湯，最好喝，最清涼！放蘑菇可以呀。
一般燒什麼菜才放料酒呀？
10樓：網友
你好！！
因為，料酒在烹飪中的主要功效為祛腥羶、解油膩。
因此，在烹調肉質品，海鮮的時候加入一定量的料酒，能使造成腥羶味的物質溶解於熱酒精中，隨著酒精揮發而被帶走。
料酒的酯香、醇香同菜餚的香氣十分和諧，用於烹飪不僅為菜餚增香，而且通過乙醇揮發，把食物固有的香氣誘導揮發出來，使菜餚香氣四溢、滿座芬芳。
料酒中還含有多種多糖類呈味物質，而且氨基酸含量很高，用於烹飪能增添鮮味，使菜餚具有芳香濃郁的滋味。在烹飪肉、禽、蛋等菜餚時，調入料酒能滲透到食物組織內部，溶解微量的有機物質，從而令菜餚質地松嫩。
謝謝！！
11樓：網友
我燒任何菜都喜歡放一點黃酒，沒有害處，黃酒保健功能特好！
12樓：網友
有腥味的，通常情況下，葷菜都應該放的吧。比如說，魚、肉、肝等。
13樓：私人地段
做肉和海鮮~主要用來去異味。
14樓：大石碎大石
酒的作用是殺腥氣~去油~
海鮮油是什麼
15樓：網友
就是從海鮮提煉出來的，最好就不要買來用，因為用的海鮮大部分都是不新鮮的。如果想吃到新鮮的海鮮就要去沿海地方，比如去惠東雙月灣港口沿海地方吃海鮮，我去過一家海鮮飯店很好吃又便宜，就是靠海邊的《海灣漁家坊海鮮飯店》。不妨可以去一趟。真的。
海鮮是自帶鹼味嗎 每次做海鮮感覺好鹼
海里的螃蟹以及其他海洋動物的體液是與海水等滲的，就是說鹽度是一樣的，這樣身體既不會失水也不會吸水，保證其能在海水中存活。而且多數種類還有自主調節體液濃度的功能，即使鹽度突然上升和突然下降，它們也會迅速用鰓來提高或降低體液濃度與海水濃度保持平衡。因此，我們所食用的海蟹 蝦類的味道，和暫養池的人工海水的...
什么是海鮮類產品，什麼是海鮮類產品
海鮮產品有許多，常見的有活鮮魚類，比如說象拔蚌和大黃魚等 冰鮮魚類，比如說沙魚和三文魚等 活鮮貝殼類，包括紅扇貝和大海螺等 蝦類，比如說龍蝦等 冰鮮肉類，比如說鳥貝肉等 水發冰鮮類，比如說蝦仁等 還有海藻類，像紫菜和海帶等。常見的如貝類 白蜆子 鳥貝殼 夏夷貝 海蠣殼 麻蜆子等。海藻類 海帶 髮菜 ...
什麼是蒸汽海鮮？好吃麼？
我覺得蒸汽海鮮，就是你要水蒸氣發海鮮弄熟，然後直接吃掉不會加入一些鹽或者是一些作料，體會的就是海鮮最原本的味道。蒸汽海鮮是使用蒸汽火鍋裝置烹飪的一種菜品，是通過蒸汽火鍋裝置，利用水蒸氣迴圈來蒸熟食物。蒸汽海鮮，就是將海鮮洗完之後放在蒸爐裡面去蒸熟，不要放其他的東西，然後再配一點醋和醬油之類的配料，挺...