1樓：魚仁杰
韓式烤肉用的是豬油，這種烤肉方式必須要鋪紙，不然太過油膩了，鋪紙能吸收烤肉流出來的油。
2樓：網友
植物油都可以，鍋要是不沾可以。
烤肉烤盤上刷油嗎什麼油
3樓：記憶蛋餃
烤肉烤盤上最好是刷一層油，可以刷一層花生油。刷上花生油可以起到防止肉粘鍋的作用。烤肉時在烤盤底部塗抹稍許花生油，待烤肉熟時即可取出烤盤，不用擔心糊鍋破皮。
還可以放錫紙，這樣會更加方便，錫紙可以更好的鎖溫，在烤制的時候包裹食物，防止水分流失，同時免去清洗烤盤的麻煩。
4樓：賣萌無敵
你提出的問題，其實也是一直困擾餐飲界的事情。
可以這麼說，無論用什麼油，都不可能阻止肉與燒烤器（尤其韓式燒烤）的粘連。因為多數燒烤的原料都是經過香料喂制的，這樣就決定了其粘連的必然性。只是有些油脂可以暫緩粘連的時間，也就是說經過多次燒烤後才會發生粘連。
以其情況排序：黃油、橄欖油、芝麻油、花生油、色拉油……
希望對你能有所幫助。
5樓：匿名使用者
不用刷油，洋蔥菜葉墊著就行，肉汁的油就會慢慢滲透到鐵盤上。
韓式鐵板燒烤可以不用吸油紙嗎
6樓：北京博飛港澳臺聯考
你好：韓式鐵板燒烤必須要用油吸紙。
您的採納，是我答題的動力，o(∩_o謝謝！！
烤箱的烤盤上可以不放錫紙或油紙直接烤東西麼？
7樓：謝老師教育課堂
可以。烤箱使用注意事項：
1、按使用說明書要求進行操作。
2、電烤箱應放在平整、穩固的地方，並保證接地螺栓可靠接觸，在要用250v、10a單相三芯插座與自帶電源插頭匹配使用，在使用過程中，玻璃窗、插座應保持清潔。
3、的熱量和公升溫速度不同，使用時掌握好烘烤食品的溫度、時間最為重要。靠近爐門有散熱現象，烘烤食品時要翻面，使其受熱均勻。
4、取用食品要停電操作，用手柄叉卡好烤盤，以防止觸碰發熱元件燙傷手指。
5、保持內腔壁潔淨，烘烤食品完畢，若內腔有調料、油漬等物，可用毛巾潤溼肥皂水輕擦烤箱內腔壁達潔淨為止，並且從爐門排出溼氣，烤箱表水沖洗內腔，以防止電氣元件受潮。
6、不用時把功率、溫度控制、定時三個轉換開關轉到關停位置上，放在乾燥、通風、潔淨處。
8樓：人能科技探索
烤箱使用之前一定先預熱，這樣可以預防食物在烤焙的過程中受熱不均勻。烤箱應該放在通風乾燥的地方，確保烤箱的使用安全。烤箱通電後，不要用手去觸碰發熱元件，避免燙傷。
9樓：芸汐
烤箱的烤盤上可以直接烤東西。
使用烤箱的注意事項：
1）電烤箱頂和爐門的溫度比較高，使用時不要用手碰觸；取放烤盤時一定要用柄叉，勿使手觸碰加熱器或爐腔其他部分，以免燙傷。
2）電烤箱加熱器有二定的熱慣性，通電時要經過2^-3min後加熱器表面才達到正常工作溫度；斷電時，也要經過一定時間才能冷卻下來。瞭解加熱器的這種特性，便於根據食品的烘烤程度，適當提前接通或關斷加熱器電源。
3）食品放入烤箱前，一定要先預熱烤箱。
4）由於爐門散熱，靠近爐門部分的食品烘烤程度總是稍弱一些，為使烤盤各部分食品烘烤均勻，可在烤到一半時間的時候把烤盤調轉方向，再繼續烘烤。
5）為了安全用電，電烤箱應具備良好的接地線。
6）電烤箱每次使用完畢，待冷卻後要注意擦抹乾淨，烤盤、烤網可以用水洗滌，但爐門及爐腔、外殼切忌用水洗，要用乾布擦抹。爐腔和烤盤、烤網上粘上食品汁液烤於炭化後不易洗淨時，可用墨魚骨蘸水或用洗潔精輕輕抹擦掉。
10樓：歡樂申村
那考不然你可以放在錫紙上，但是不能放在油紙上，油紙上的話，它容易把油紙烤焦錫紙，它的吸熱效果還是比較好的，所以說可以放置的油脂不能。
11樓：我是莊師傅
可以啊，我在烤箱直接放上地瓜，烤出來很不錯。你試試。
12樓：光鶯
1.使用時注意要戴好專用手套，避免燙手。2.避免放入高溫易碎物品。3.調節合適時間，過久食物會糊，過短食物不熟。
13樓：rare凡
①注意電源是否正確通電②檢查烤箱內部是否有之前烤食物的殘留物③進行烤制過程中注意戴專門的手套以免受傷。
14樓：的瘦
烤箱需要預熱、烤箱上方不要放置物品、烤箱裡儘量不要放水、需要及時清理、烤箱要配合溫度計適用，才能更確切的知道溫度。
15樓：海風掠過北極光
烤箱的烤盤上可以直接烤東西。
16樓：山人之遠
可以，但清洗會比較麻煩。
電烤盤烤燒烤必須用油紙嗎?為什麼？
17樓：一覽無餘紅塵
可以不用油紙。因為電烤盤本身就是不粘鍋，可以直接使用。
油紙的作用如下：
1、用了油紙可以使食物更加美味。
2、防止食品過快變焦 。
3、比較乾淨衛生。
18樓：七七
也可以不用油紙，不過為了食物更加健康衛生以及美味度建議還是最好用油紙。
原因：1、防止食品過快變焦 。
2、讓顧客覺得比較乾淨衛生。
電烤盤的使用方法：
1、首次使用的不粘烤盤，啟用前用清水沖洗乾淨並擦乾，然後放進烤爐，用200度空烤10分鐘，取出後冷卻至常溫，用軟布擦乾即可使用。
2、不沾塗層在長時間高溫下工作，毛孔會擴大，突然冷卻後會立刻緊縮，會使殘留物藏在裡面不出來，侵蝕不沾塗層，最終導致塗層推動不沾性。建議烘烤溫度低於240度。
3、勿將烤完或待烤的食品長時間放在不沾模具裡。
4、不沾烤盤使用後須等溫度稍降，再用清水洗滌，不能立即用冷水清洗。不可用酸性洗滌劑清洗，遇到頑固汙漬，用海綿或軟布清洗。
5、儘可能避免強烈碰撞，摩擦而使塗層受損，刮傷。輕拿放，最好避免堆積，拖擦不沾塗層。
19樓：湛穎
也可以不用油紙，因為過上本來就是光滑的，可以不用油紙。
南韓紙上燒烤用的什麼紙。
20樓：美在健康
紙上燒烤可以用錫紙。
錫紙：一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙（aluminium foil），亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在以下的一種薄片，主要用於廚房煮食、盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。
成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用作保護和包裝食物、化妝用品和化學制品。
錫紙用來燒烤時的作用：
第一：是防止食物粘烤盤。
第二：是防止食物粘上髒東西。
第三：是方便刷烤盤。
第四：是有的食物烤制的時候有調料，餡料等怕散掉了用錫紙包上第五：是防止水分流失，保持鮮嫩。
注意事項：錫紙要選用正規牌子的，由於鋁中含有大量的鉛元素，一旦鋁箔紙穩定性不達標或直接與明火接觸，便極有可能導致鉛溶出。人們如果經常吃這種被汙染的食物，會影響人體神經系統、造血系統、心血管系統、消化系統的正常運作。
21樓：愛蝶子
燒烤紙有兩種。
一種是錫紙/鋁紙，就是煙盒子裡面閃閃的那層，兩面都是亮的，只是一面稍暗些，可以在烤箱裡面鋪底用，可在超市裡面買到。
二種是烤紙，也叫油紙，兩面全都白色的，很有韌性不透油，鋪在燒盤上，可邊烤邊吃。
22樓：騎著驢的小矮人
我就是開瓜豆傳說南韓紙上烤肉店的，我知道南韓紙上烤肉用的紙是專用烤紙，是一種經過特殊處理過的油紙，不是錫紙也不是鋁紙。
23樓：網友
那種銀色的錫紙，不過是那種醬的肉是這樣的，普通的五花肉什麼的都是直接在烤盤上烤，髒了的話換盤，不過有的店即使是沒有醃過的肉也會在盤上放錫紙，因為省的換盤，用錫紙的話直接客人自己換錫紙就可以~有什麼不懂的可以在問我，我在南韓上學的~
紙上烤肉一般用什麼油？
24樓：肥牛火鍋網
經過提煉的 牛油塊，或者是經過加工的 色拉油。
25樓：網友
老鄧紙上烤肉不用油的。和其他的烤肉不是相同的。他是有專利技術的。
26樓：網友
就是超市賣的色拉油。
27樓：網友
就是超市賣的食用油。
烤肉用錫紙還是油紙 烤肉紙和烘焙用的油紙是一樣的嗎
28樓：阿可的職場生活
錫紙。一樣的。
烤肉時要防止肉汁四濺，可以防止加熱時間過久，肉變得過於乾燥，完全包裹能夠讓食物充分的受熱，裹住水分，這樣加熱後，吃起來口味更好，不會出現不熟的情況。
烤肉時建議在鐵網上鋪鋁箔紙，若沒有搭配鋁箔，當油滴下、大火竄起時，可灑點水降溫，但切記要把網子和食物拿起，避免炭火的菸灰、炭渣落到食物上。
29樓：axin時尚
一、烤制肉類用的是錫紙，可以有效防止水分流失，成品肉質鮮嫩，不至於烤的太乾。錫紙還在烤制食品時用來蓋在上方，防止上色過深。
錫紙一面光亮，另外一面啞光。食品用之錫紙雙面皆可包裹食物，通常建議以光亮麵包裹，提公升熱傳導效果。
二、烤肉紙和烘焙用的油紙是不一樣的。
烤肉紙，它主要成分是矽油，因此也叫矽油紙，我們在燒烤的時候可以拿烤肉紙墊在下面防止食物烤焦，注意我們用烤肉紙烤肉的時候不能用太久，一般用2~3次就得換了，因為用多了，烤肉紙會變色，也可能粘了很多我們烤肉的殘渣。
專門的烤肉紙，一般在煎肉上使用。他的用途有很多，可以防止在烤肉時粘鍋，而且衛生美觀。這也是燒烤的一種新型的燒烤方式，是用上下兩層的電烤爐。
上面鋪上專用的燒烤用白紙，在紙上澆上油後塗抹大體均勻後，將肉片或者其他類食物放在紙上，經過電加溫後，紙上的食品就會被烤熟，然後蘸上相應的調料即可食用。
30樓：匿名使用者
蠟紙可以蒸炊，但是耐熱溫度低，不能作為烘焙使用。
現在市面上最主要的烘焙紙有以下三種：
防油紙（又名烤盤紙，烤箱紙，蒸籠紙）這種紙的紙張表面無油紙的光亮，主要用途是烤麵包、烤蛋糕、烤餅乾時墊在食物下面，以保持烤盤的乾淨。蛋糕杯託和包kfc雞翅的那個袋子都是防油紙做的。它的作用就是在一定的時間裡起到防油的效果。
也可用於蒸包子饅頭等，用時剪成乙個個的小方塊，放在包子饅頭下，效果很好，省去洗紗布的麻煩。
半透明紙（很多賣家稱之為油紙，又名格拉辛紙，油光紙，臘光紙，蒸籠紙）這種紙的表面經過超級軋光，表面呈現油亮的光澤。它用法基本上跟防油紙一樣，最大的區別就是不防油，防水性也沒有防油紙好。市場上由於克重不同，厚薄不同的油紙很多，通常的克重會有：
24克，26克，31克等等，克重越低的紙越薄，克重越高的紙越厚。
矽油紙（烤肉紙，烘焙紙、塗矽紙）是在半透明紙或防油紙的基礎上塗上食品等級的矽油。這種紙的優點：剝離度特別好，食品最不容易粘在紙上，而且耐高溫。缺點就是**貴。
乙個疑問，用烤箱烤東西的話必須要鋪錫箔紙嗎
31樓：小小葉子
1全部錫箔紙在烤東西的時候主要有三個用途。
一是包裹住食物防止水分散失，使一些肉類不會被烤那麼幹；
二是使食物受熱均勻，有些食物大小不規則，用錫箔紙包裹後食物各部位受熱相對更均勻些；
三是隔油，特別是在烤肉的時候會出很多油，包了錫箔紙之後盤子更容易清理一些。
當然厚一點的錫箔紙還可以用來盛東西，但是總的來說在烤東西時不用錫箔紙也可以，但是有時候用了會更好點兒。
韓國紙上燒烤用的什麼紙，韓式紙上烤肉用的紙是什麼紙？
紙上燒烤可以用錫紙 錫紙 一種塗上或貼以像銀的膜狀金屬紙，多為銀白色，實際上是鋁箔。鋁箔紙 aluminium foil 亦作鋁箔，在香港有人也稱之為錫紙，是用鋁箔軋機加工而成的厚度在0.2mm以下的一種薄片，主要用於廚房煮食 盛載食物，或用來製作一些可以簡單清潔的物料。成千上萬噸鋁箔紙在世界各地用...
家裡裝修想不用油漆可以嗎，家裡裝修用什麼油漆好？
可以為滿足裝修要求建議使用免漆板。免漆板，是將帶有不同顏色或紋理的紙放入三聚氰胺樹脂膠粘劑中浸泡，然後乾燥到一定固化程度，將其鋪裝在刨花板 防潮板 中密度纖維板 膠合板 細木工板或其他實木板材上面，經熱壓而成的裝飾板，因此也常常叫做三聚氰胺板。板材市場上主要存在三種結構的免漆板 1 板芯貼閤中纖板再...
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