1樓：網友
涼粉為漢族食品之一，流行於中國各地。調以醬油、醋、辣椒油而食，清涼爽滑，為夏季風味食品。
在南方地區是指涼粉草及大公尺所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而北方地區是指用公尺、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如毛臉涼粉 、榮昌黃涼粉、遵義涼粉(南方)、四川涼粉(南方)、青海涼粉、山西涼粉等。
請問紅色涼粉 用什麼做的？
2樓：網友
不知道你說的是什麼樣的紅色，粉紅色可以用莧菜汁來調涼粉的，其他加色素的不建議吃。
3樓：匿名使用者
在涼粉里加了紅糖。
龜苓膏和涼粉有什麼區別？
4樓：哆啦a夢是夢想家
1、原料不同。
龜苓膏主要的成分是龜板和土伏苓，再配生地等藥物精製而成的；涼粉是主要原料是仙草，又叫仙人草、涼粉草，是種唇形科一年生草本植物，形狀略似薄荷。
2、口感不同。
龜苓膏口味苦，更有彈性；涼粉則沒有苦味，口感更軟但極易變形。
3、食用方法不同。
龜苓膏通常與甜品搭配，最常見的吃法就是將龜苓膏切塊，淋上蜂蜜、煉乳或椰汁攪拌食用；涼粉可以加各種水果如芒果、西公尺、葡萄乾、花生、芋圓等搭配的。
5樓：君歌
龜苓膏和黑涼粉是完全不同的兩種食物，從原材料方面就會不同，黑涼粉主要是用涼粉草加工而成的，具有消暑解熱的作用，而龜苓膏裡面含有土茯苓，龜板等多種中草藥，具有不錯的藥用價值，另外在口感方面和功效方面也會有所不同。
單吃的時候，黑涼粉是清涼無味的。而龜苓膏單吃會帶有苦味，吃的時候能明顯感覺得出來它是用中藥做的。
最後是作用不同。黑涼粉最明顯的作用就是清熱解毒、潤燥消渴，可**關節炎、高血壓、糖尿病等，是夏季必吃的風味小食。而龜苓膏，雖然同樣具有清熱消暑的作用，但它還具有旺血生肌、潤腸通便、滋陰補腎、養顏提神的作用，與黑涼粉有很明顯的區別。
6樓：dasiy末未
龜苓膏的材料取自：鷹嘴龜是名貴的中藥，可清熱解毒；土茯苓則可去溼。除這兩種主藥外，再配以生地、蒲公英、金銀花等藥效加強。
龜苓膏有清熱解毒、拔毒生肌、滋陰補腎、保健養顏功效。它的品性溫和，不涼不燥，男女老幼皆宜。但有的資料上說，真正的龜苓膏應以金錢龜做，只採用龜胸腹部之前腹甲板，因為那裡比較柔軟，含膠質多，容易熬成膏狀。
金錢龜板以陳年舊板為最好，能滋陰潛陽、消除虛火引起的骨熱、眩暈、耳鳴等。甘草補脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調和諸藥。
而涼粉多數只是用藥草製作而成，**比龜苓膏便宜，並且沒有療效。
7樓：匿名使用者
雖然顏色差不多，但是內容差別大了，龜苓膏的主要成分是龜板磨粉製成的，涼粉的主要成分是涼粉草，兩者成本差異巨大，所以**也差很多。功效而言，龜苓膏可以清熱去火、消炎化痰、對**有一定美容作用，涼粉卻沒有這麼多功效。
8樓：網友
龜苓膏是用新鮮的龜板和各種藥材熬製而成的，功效是怎樣，不用說都知道，涼粉是用涼粉草磨爛後煮好的，是小吃的一種。
9樓：卯綺甕菊華
真正的龜苓膏具有藥用功效，能清熱解毒。下火功效其佳因而被廣傳。其成份是中金錢龜中提煉。
而涼粉其主要成份是涼粉草。深奧的不太會說。但其功效有如我們廣東人常喝的菊花茶一樣。
只能作為乙個清涼解暑的東西。而菊花茶是飲料，涼粉就是者裡狀的成品而已。雖然兩者都是黑色，但涼粉的硬度沒有龜苓膏好。
用肉眼未必能看出，但一吃就會發現。龜苓膏比較有口感，密實點。而涼粉口感是鬆鬆的。
10樓：水柏稅宇文
成分不一樣。
黑涼粉是用涼粉草弄的，我聽我媽說是燒那個草，然後做的。但現在一般都是用商家已經弄好的那個粉做的，營養價值大打折扣，味道也很搓。很難吃到正宗的了~~~好懷念那味道。
龜苓膏裡面有涼粉的成分，是用來定型的。還有龜，茯苓，金銀花，蜂蜜之類的成分。
11樓：邰輝荀暄和
龜苓膏：水。
糖黑涼皮（澱粉。
涼粉草）蜂蜜茯苓。
蒲公英金銀花。
梔子甘草。龜檸檬酸。
涼粉：（澱粉。
涼粉草）
12樓：伍珍麼學義
他們所含的成份不同，龜苓膏中含有一些清熱去火的中草藥成份，味道微苦，但卻是夏天去火、祛暑的好食品。其製作方法與涼粉比起來差不多。
13樓：所琬哀怡君
龜苓膏有些藥用成分吧，是一種藥膳，而涼粉，純粹的冷飲而已。
14樓：鮮銳商熠彤
龜苓膏裡面有茯苓、全龜、甘草。一般的涼粉裡面沒有。
15樓：昝和儲平寧
龜苓膏有清熱作用，是藥物，涼粉是菜餚。
16樓：網友
龜苓膏有藥材在裡面，對女同志身體好啊。
客家話說的「涼粉」開紅色帶黃點的小花，花可以摘下來吮吸，有甜味，請問這種植物的學名叫什麼？謝謝大家
17樓：藥靈心
應該是芭蕉芋（旱芋），在我們那客家話也叫番鬼芋，用來做澱粉。
18樓：微塵小店
根據你的描述判斷應該是美人蕉的一種。
綠豆涼粉是什麼顏色
19樓：網友
表面是紅色的或者是紅黃色！裡面是綠黃色！有一點淡淡的糊鍋底的味道！
豌豆涼粉放冰箱變紅
20樓：網友
做譁配小豌豆涼粉放筋力源就會變紅色嗎_知道。
2個 - 最新： 2015年07月08日。
你好，目前，沒有中兆做涼粉賣蘆租的筋力源。
什麼涼粉最好吃？？
21樓：網友
特色涼粉。
原料 生公尺涼粉500克，醋3克白醬油50克，花椒粉5克，紅醬油50克，芽菜粒8克，味精5克豆豉50克，五香粉少許蒜泥25克，郫縣豆瓣20克，蔥花25克，芹菜末25克，小豆粉20克。製法：1．炒鍋置火上，將油燒至五成熱時，將剁細的豆鼓炒至酥香，再加剁細的豆瓣炒香上色後，放入醬油、味精、胡椒粉，五香粉略炒，再用水豆粉勾熒成滷。
2．將涼粉切成2釐公尺見方，放入漏瓢，在沸水裡燙熱，分別盛入碗內。上面澆上豆鼓滷、紅油辣椒、醋、蒜泥汁，撒上芹菜花、芽菜粒、花椒粉即成。特點：
麻辣香濃，口感多層次，鄉土味重。
其實你在有新意，味道才是最重要的~~
夏天嘛可以兼營賣冰棒什麼的啊~~
22樓：網友
，「木蓮凍」的做法很容易的。只要把曬好的木蓮籽裝入布袋中，用清水浸泡，反覆揉搓，把果內的膠汁全部擠出，取出布袋，放半個小時後，汁水就凝成晶瑩透明的 「木蓮凍」了。
如果能買到木蓮粉，製作的工序就更簡單了，只要用木蓮粉和冷水攪拌均勻，再澆上熱水，放糖和薄荷葉，讓其自然冷卻即可。
這個是我們這的「涼粉」，很好吃的！！真的，不好吃你找我，你做完後，再上面澆上薄荷水，還有白糖粉，甜滋滋的，好吃死了！！！
23樓：網友
公尺涼粉，豌豆涼粉，蕎麥涼粉。都好吃。但蕎麥涼粉很少。所以更受歡迎啦！
24樓：櫻花如是
多加蒜泥和辣椒就好吃。
我看賣涼皮的一般也賣涼麵和娃娃魚。
誰能告訴我怎麼用涼粉子做涼粉？
準備綠豆的澱粉，在大賣場和超市裡有賣。握源鏈準備個 杯的量杯。 盛出 杯的綠豆澱粉到小鍋裡，再用同乙個量杯，倒份涼水到小鍋裡，也就是說，澱粉和水的比例是 ，用什麼工具來量並不重要，把比例弄好了就行。另外，關於比例，有人喜歡 ，有人喜歡 ，我呢，取中段孫，用 把澱粉和涼水攪開攪勻，也就是裂裂攪成水澱粉...
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