1樓：網友
冬季製作不黏牙，這個季節氣溫高，不適宜製作花生糖。
用麥芽糖怎麼做花生糖
2樓：白晝明媚
需要提前準抄備好的材料包括襲。
花生仁 100克、白芝麻 20克、白砂糖 60克、麥芽糖 68克、玉公尺油 8毫公升。
1、第一步把準備好的花生烤熟，取出冷卻去皮。
2、然後把準備好的白芝麻炒香，放涼。
3、把花生去皮切碎。
4、花生和白芝麻混合一起，放入烤箱，100度，保溫，備用。
5、鍋內放油加熱，加入白糖，融化。
6、加入麥芽糖，拌勻。
7、倒入花生芝麻，拌勻。
8、倒出冷卻定型。
9、切好，完成。
3樓：仙履之王
一、原料。
1.主料：花生仁1000克，白糖750克。
2.輔料專：花生油50克，麥芽屬糖500克。
二、製法。1.將花生仁挑淨，淘洗乾淨瀝乾水，放炒鍋內建小火上炒熟出鍋，去膜，放平板上用木棍碾過，分成2瓣或4瓣。
2.將花生油倒入鍋內，置大火上燒至七成熱時將白糖、麥芽糖倒入，加入清水300克，改用小火，待糖全部溶化成金黃色後將花生仁倒入糖汁中炒勻。
3.取一長方形的盒子，內壁抹上一層油，然後將炒勻的花生糖趁熱倒在盒內，用勺子將花生糖壓緊、壓平，使花生仁和糖均勻溶合在一起，稍涼後，將盒子倒扣在乾淨的案板上。
4.待花生糖開始變硬（但還沒有完全冷卻）時將其切成方塊或條狀，待完全冷卻後即成花生糖。
特點：香甜酥脆。
1.將糖煮溶。
2.將姜切碎磨汁加入。
3.將糖和薑汁攪拌均勻。
4.加入花生。
5.放點芝麻。
6.再攪拌均勻。
7.攪成一團鋪在早準備好的椰絲上。
8.用力把它攤開。
9.轉眼間一大塊花生糖就做好了，再切成小塊包裝，新鮮熱辣，那個香呀！
4樓：網友
自制花生糖做法，比外面買的還好吃。
麥芽糖花生公尺的做法
5樓：網友
食材。小麥種子 100g
糯公尺 500g
方法/步驟。
小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。麥子和糯公尺的比例度娘說1比10。為了發酵容易成功我用了1比5的量。
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4天后麥芽長到4釐公尺長，取下切碎。
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糯公尺浸泡幾小時後放電飯煲裡煮熟，煮的時候適當多放點水，煮爛點。
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稍微涼一下糯公尺，放入麥芽碎拌勻，蓋上蓋子發酵。
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5個小時後開啟，鍋還是溫熱的，糯公尺里出現了好多水，發酵成功。
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用紗布濾水。這步需要壯勞力，濾的幹，不浪費。
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糯公尺渣不知道怎麼用，扔了有點可惜，不知道可以做肥料不？
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上火煮幹水份，一開始可以用大火，水少後用小火。煮的時候要不停攪拌，以防粘鍋，麥芽糖就做好了。
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如何製作麥芽糖，自制花生麥芽糖
6樓：匿名使用者
用料 小麥 150g
糯公尺 1000g
大概製作出一斤半麥芽糖。
從原材料上可以看出。
某寶上包郵和包郵那些在材料費上就和不來 誰還敢買手工自制diy麥芽糖 熬製麥芽糖的做法。
小麥浸泡一夜瀝乾。
每天淋水待發芽 一天後的已經有芽胚了。
四五天後小麥長到四五釐公尺長 在小麥長出真葉前就要開始製作。
糯公尺浸泡幾小時後煮熟 多加點水 這步不要說 都會。
將麥芽用各種方法絞碎剁碎都可以 總之 弄碎它。
糯公尺煮熟後晾到大概60度 就是稍微燙手 和小麥混合一起。
用電飯鍋保溫鍵發酵個小時。
發酵後會出水 這些水分就是我們要用來做麥芽糖的東西。
濾出水分 饞一下 甜甜的 原來 這時候就已經是雛形了 開始熬製 大火煮開後改中火攪拌 過程有點虐心 大概要乙個小時。
熬到水分蒸發 粘稠狀 就可以了 稍微晾涼 裝瓶。
每次取食時用乾淨筷子捲起。
如果你覺得確實麻煩 可以移步微店購買。
小貼士。麥芽糖]童年的回憶 兒時的味道 小孩子的最佳健康零食。
7樓：栗子日食記
櫻桃小丸子愛吃的麥芽糖，我也復刻出來啦！
我今天在家裡做花生糖，白糖和麥芽糖的比例是1:1，花生炒好後放了2兩，結果做出來的糖硬得沒法吃？
8樓：網友
不用白糖，只用麥芽糖就行！白糖用也只能用一點，用多了就會太硬！跟白糖的比例是10：1
做花生糖不用麥芽糖可以嗎?
9樓：大智若愚真品質
也可以，，只是要掌握好火候，，不能大了，，火大了就不行k。。
麥牙糖做花生糖的做法
10樓：
1. 將3大勺蜂蜜、和細白砂糖、黃油混合，用筷子稍微攪拌均勻。
2. 放進微波爐裡，中火微波1分鐘，取出攪拌；再微波1分鐘，取出攪拌；最後再微波1分鐘，取出，拌勻，我一共是微波了4分鐘（各家微波爐火力不同，自行掌握，只要叮到裡面的白砂糖、蜂蜜、黃油全部融化，用筷子挑起一撮。
3. 之後將熟花生仁倒入，用筷子攪拌均勻，找個小碗之類的（我用了乙個塑料保鮮盒），內壁稍稍塗油防粘，將裹糖的花生仁倒入，用勺子背面壓實。
4. 待糖稍涼後，倒出，切塊，即可食用。
麥芽糖做的花生糖軟不成塊怎麼救，還可以重新加麥芽糖嗎？
11樓：接梓維勞鵑
糖是必定會粘的加白糖黃糖麥芽糖其實都差不多隻是你愛好那種口味罷了。
12樓：陌上花開舊曾諳
是純麥芽糖做的嗎？如果是考慮會不會是麥芽糖熬的不夠久，或者是加了水水分沒有充分揮發，還有乙個就是花生要多放些，糖只是起到把花生芝麻這些食材粘合起來的作用，如果太多麥芽糖則會太甜也太硬，如果想要花生糖脆一點酥一點可以放白糖一起熬製。
手工麥芽糖的做法步驟圖，手工麥芽糖怎麼做
用料麥芽 150g 糯米 1000g 這樣大概可以做出一斤 手工自制麥芽糖的做法 小麥種子泡12個小時，瀝乾放在芽菜盤裡發芽，下面最好墊紗布，墊紙的話取麥芽的時候會帶下紙屑。冬天可以用30度的水浸泡一夜 每天淋水待發芽 冬天時候也是用30度的水一天噴淋兩次，四五天後小麥長到四五釐米長就可以準備製作了...
麥芽糖是用什麼做的需要什麼材料，麥芽糖可以和什麼做成好吃的東西？
麥芽糖是用蒸熟的糯米和蒸熟的發了芽的麥子一同加入白糖錘成泥狀，放至溫度稍低達到人手的耐受溫度後反覆拉扯製成 麥芽糖之一 在自然界中，麥芽糖主要存在於發芽的穀粒，特別是麥芽中，故得此名稱。在澱粉轉化酶的作用下，澱粉發生水解反應，生成的就是麥芽糖，它再發生水解反應，生成兩分子萄葡糖。麥芽糖可以製成結晶體...
怎麼製作麥芽糖的正確方法，如何製作麥芽糖的方法
用料 小麥160克，糯米1000克 製作步驟 1.將小麥洗淨，用清水浸泡12小時，撈起瀝水放入盆中 2.在小籃子裡面鋪上紗布，把小麥均勻撒在上面，噴一次水，然後上面再蓋上一層溼紗布 3.每天用噴壺噴水在小麥上，然後再把上面的紗布噴溼，大約每天噴水3 4次左右 4.小麥生長4天左右，即可長出綠芽，接著...