野葡萄酒的製作方法？
1樓：網友
食材。葡萄 適量。
大口容器瓶 1個。
紗布 適量。
買葡萄。越成熟越好，但不要有爛的。生葡萄多了味道不好，酸、澀，還有比較濃的酒糟味。
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洗淨。不要用任何的去汙劑，也不要抹擦，用清水反覆沖洗，去掉浮土、雜草即可。
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晾乾。在通風陰涼處晾乾，避免在太陽底下暴曬。
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摘葡萄粒。將葡萄粒摘下，爛的剔除。
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加糖。白糖就行，一般加10-30%，我加的是15%。
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粉碎。將葡萄粒捏碎，把汁儘量擠出來，並和白糖拌勻。
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發酵。注意裝容器的時候不要太滿，最好不要超過容器的70%。蓋好，注意不要讓髒東西或飛蟲進入以免汙染。
不要密封太嚴，因為發酵的時候會產生氣體，密封太嚴可能引起**。像我是選擇拿盆子倒扣在瓶口。
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觀察。第一天。
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第四天的狀況。
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2樓：淡浩初
野葡萄釀酒和用普通的葡萄釀酒是一樣的，都要先把葡萄清洗乾淨，晾曬乾，然後破皮兒捏碎加冰糖，放到容器中開始發酵。
3樓：網友
野葡萄做酒，與普通葡萄沒什麼兩樣。按照正常的釀酒步驟，按部就班地操作就行了。
新鮮葡萄怎樣釀酒
4樓：北網域名稱醫
準備釀酒的材料：葡萄、冰糖、玻璃瓶、過濾篩。
1，首先我們把新鮮葡萄取粒，洗淨瀝乾，要完全乾，不能有一點點水份，玻璃罐洗乾淨擦乾備用。
2，然後把葡萄攥碎，儘量碎，鋪一層葡萄，鋪一層冰糖，依次裝瓶。
3，瓶子上面大概要留三分之一的位置，留給葡萄發酵的空間，每天開啟放放氣，把葡萄皮往下壓。
4，發酵成葡萄皮基本沒有顏色的時候，就可以拿過濾篩把葡萄皮過濾掉了。
野生山葡萄怎麼做葡萄酒？
5樓：網友
野生山葡萄製作葡萄酒的方法如下：
主料：山葡萄2500g
輔料：白砂糖1000g
步驟。一、準備好野生的山葡萄。
步驟。二、把葡萄放入到清水中洗淨。
步驟。三、洗淨後的葡萄一粒粒的取下來，用餐巾紙洗幹外面的水分。
步驟。四、把少量的葡萄放入到容器內。
步驟。五、鋪上一層白砂糖，然後繼續加入葡萄，再鋪上一層白砂糖。
步驟。六、按照一層葡萄一層白砂糖的放法，放入全部的葡萄和白砂糖。
步驟。七、容器密封后放置於陰涼通風的地方，放置30天。
步驟八、30天后，野生山葡萄酒製作完成。
野生山葡萄酒怎麼做
6樓：蒲公英d淺笑
自己釀多麻煩啊，我本來想自己釀來著，但是覺得不方便，就到超市轉了一圈看看有沒有賣山葡萄酒的，真給我買到了，前兩天剛買了兩瓶通天山葡萄酒，挺好喝的呢。
7樓：網友
這個東西爭議挺多的，當初還搞了個協會，後來因為實在沒有什麼銷路，就基本上銷聲匿跡了。
嚴格講，不屬於葡萄酒，屬於酒精飲料。沒有太大前途的行業。
8樓：手機使用者
加酒麴，不加水，加糖8-15%，直接釀造。捏破皮或在尼龍網袋中擠壓，核子苦，不宜粉碎。在**買的？現在就有？我也要。
乾杯網上有很多關於葡萄酒的小知識，所有的葡萄酒也是原裝原瓶從國外進口的，你可以多來了解了解。
9樓：匿名使用者
野生山葡萄酒的釀造方法，步驟為：a．把採收的野山葡萄去梗、破碎；b．把葡萄漿與皮渣、籽的混合物分離；c．把葡萄漿加入二氧化硫殺菌，經前發酵、調整成分、後發酵、取汁、入庫陳釀，經調配、過濾殺菌、灌裝得野山葡萄酒；d．把皮渣、籽入缸中，加入二氧化硫殺菌，用重量比為17％～23％的糖調配，經過發酵、壓榨、取汁、入庫陳釀，得到料酒；把壓榨出的皮渣**，經過蒸餾，可加工白蘭地酒；e．步驟d中的料酒可以作為步驟c中調配使用；或者，把步驟d中的料酒直接製成野山葡萄酒。本發明採用葡萄漿與皮渣、籽分開發酵，入庫陳釀後再合理分配，去除了酒中的青梗味、苦味、麻味，使葡萄中的多種氨基酸及其它營養成分得以保護。
野葡萄酒的釀製方法，用野葡萄怎麼釀製葡萄酒，方法
如何用古代技術釀製野葡萄酒 野葡萄酒的釀製方法 如何用古代技術釀製野葡萄酒 初學者園地 用野葡萄怎麼釀製葡萄酒，方法 主料 葡萄 10斤 輔料 冰糖 2斤 麵粉 適量步驟1 這樣一筐山葡萄，把爛果子挑選不要。步驟2 在洗鍋盆裡放入麵粉，由於麵粉水的黏性較大，把葡萄往麵粉水裡涮一涮，葡萄上的髒東西就被...
怎樣製作葡萄酒，怎樣製作葡萄酒
最簡易的方法 1.首先，要榨汁。測糖度，糖度在葡萄酒釀造中是非常重要的條件。它直接影響口味和酒精度。當然，不測也行。記住加一點糖 市面上的大多糖度不夠 2.其次，將果汁放進一個器皿，密封。不能太緊，發酵時會產氣。按照正規方法應該加酵母的，可是簡單方法的話，皮上的酵母菌就夠了 記住 葡萄皮上一般有葡萄...
做葡萄酒的葡萄怎麼洗 做葡萄酒怎樣清洗葡萄才好
做葡萄酒怎樣清洗葡萄才好 1 加麵粉或者澱粉洗，只要把麵粉加入水中，然後輕柔的在水中搓洗。這樣方法洗出來的葡萄非常乾淨，而且可以減少細菌。2 加鹽製成鹽水浸泡，加入一兩勺鹽，這樣製成的鹽水沖洗葡萄，葡萄不經乾淨光滑，而且消炎殺菌，十分乾淨衛生。但是浸泡鹽水的時間不要過長，不要超過半個小時。3 用清水...