1樓：孫烸霃
番茄墨魚湯。
原料〗番茄200g.鮮墨魚200g.姜5g.蔥5g.鹽5g.紹酒10g.素油30g.
做法前早薯〗把番茄洗淨，切薄片；鮮墨魚洗淨，去黑色筋膜，切4釐公尺見方的塊；薑切片，蔥切段。
2．把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫公升，燒沸，下入蕃睜悄茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法〗每日1次，每次吃墨魚50g，隨意吃蕃茄喝湯。
功效〗滋陰潤燥，補中和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者慧者。
2樓：厲迎彤
原料〗番茄200g.鮮墨魚乎歲200g.姜5g.蔥5g.鹽5g.紹酒10g.素油30g.
做法〗把番茄洗淨，切薄片；鮮墨魚洗淨，去黑色筋膜，切4釐公尺見方的塊；薑切片，蔥切段。
2．把墨魚和番茄放入盆內待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水600毫緩衡公升，燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
食法〗每日1次，每次吃墨魚50g，隨意吃蕃茄喝湯。
功效〗滋陰潤燥，補中歲哪睜和血，寬腸通便。用於急性黃疸型肝炎患者。
3樓：淳其
番茄墨魚湯是鍵臘一道美食，製作原料主首亮困要有番茄、鮮者念墨魚。
排骨墨魚蘿蔔湯的功效
4樓：無雅詩
排骨墨魚蘿蔔湯功效：蘿蔔消積滯、化痰熱；墨魚補血、益氣；排骨益髓、潤燥。本湯方有消積滯、潤燥的功效。
排骨墨魚蘿蔔湯做法：
原料：白蘿蔔600克，新鮮墨魚淨肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1/4個，姜1片，鹽適量。
蘿蔔墨魚湯的做法。
1．將白蘿蔔去皮，洗淨切厚決；冬菇用清水浸軟；陳皮用清水浸軟，颳去外皮洗淨。
2．將墨魚肉用少許鹽搓擦，洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取起洗淨。
3．排骨洗淨，放入滾水中煮5分鐘，撈起洗淨。
4．將適量清水煲滾，放入陳皮、白蘿蔔、墨魚肉、排骨、姜，慢火煲小時後，下冬菇再煲30分鐘，下鹽調味即可。
排骨的營養價值。
1.補中益氣。
認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
2.滋養脾胃。
排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以脾胃功能。
3.改善貧血。
排骨可提供血紅素和促進鐵吸收，能改善缺鐵性貧血。
4.強健筋骨。
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
5.增強體力。
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
豬排骨含有人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪、維生素，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。其所含的鈣質可維護骨骼健康。排骨還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。
墨魚白蘿蔔排骨湯的功效
5樓：網友
俗話說：「冬日蘿蔔賽人參」，所以，冬天裡蘿蔔在餐桌上出現的頻率挺高。在各種的蘿蔔做法裡，大家最愛的是煲湯，排骨蘿蔔湯，再加上營養豐富的墨魚乾一起煲，湯很鮮美，排骨軟爛，輕咬即可拖骨，墨魚很有韌性，吃起來口感很彈，蘿蔔也因為吸足了肉汁和墨魚的鮮，味道很不錯。
墨魚排骨蘿蔔湯。
排骨 500g
蘿蔔 500g
墨魚乾 100g
輔料：姜 2片。
調料：鹽 適量。
做法：1.墨魚乾提前浸軟，斜刀切片；姜去皮切片；
2.排骨洗淨剁小塊，蘿蔔去皮切厚塊；
3.冷水鍋下排骨不蓋鍋蓋，開大火煮滾後轉中小火煮5分鐘左右至排骨吐淨血水；
4.撈出吐淨血水的排骨，沖洗乾淨，瀝乾水份；
5.將墨魚和薑片放入湯鍋，並加入足夠的清水；
6.蓋上鍋蓋，大火煮滾後轉小火煲半小時；
7.半小時後，開啟鍋蓋將排骨放入鍋中，煮滾後再煲半小時；
8.再過半小時後，再次開啟鍋蓋，放入蘿蔔煲半小時；
9.煲好後，關火，適量鹽調味即可。
小貼士：1.墨魚乾浸泡過程中每4小時左右換水一次；
2.天氣熱的時候，浸泡墨魚乾最好放冰箱進行，以免臭水；
3.泡好墨魚後要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水會有腥味；
4.煲湯的水要一次性加足，煲湯的途中實在需要加水，要加開水；
5.煲湯需要加的水量根據煲湯的時間，食材的多少，自家火力的大小，所用鍋具幹水程度等適當增減 。
墨魚的湯做法
6樓：路漫漫
1、墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、姜（另加數片肥瘦相間的五花肉）墨魚乾：提前一天用冷水浸泡。
香菇、黑木耳：冷水泡發備用。
墨魚湯製作：
2、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣；
3、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨：
4、鍋內加足清水，放入切好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可。
墨魚乾需要提前浸泡備用，冬季可以延長浸泡時間，中途多換幾次水，雖然專業的發制方法是需要用鹼水來發制的，但鹼會破壞食物中的一部分營養，另外，處理不好容易留下一股難聞的鹼水味，所以我就用最原始的方法，隔夜浸泡後使用。
墨魚乾的表皮比較腥，一定要處理乾淨後在食用，包括觸角上的都要撕掉。
墨魚、香菇、黑木耳都是些不含油膩的食材，燉墨魚湯的時候一定要加幾塊五花肉進去，這樣湯汁會更鮮美。
墨魚湯怎麼做的
7樓：慎鸞
羊肉墨魚湯。
用料〗羊肉500g.墨魚（連骨）250g.當歸30g.淮山藥60g.紅棗5個，生薑30g。
做法〗羊肉洗淨，切塊，用開水拖去，除去羶昧 墨魚洗淨，取出墨魚骨，略打碎。
2. 當歸、淮山藥、生薑、紅棗（去核）洗淨， 羊肉、墨魚、墨魚骨一起放火鍋內，加清水適量 武火煮沸後，文火煲3小時，調味供用。
功效〗補血養肝，溫經止帶。
墨魚湯怎麼做
8樓：誇州不
墨魚就是章魚，是一種比較常見的海鮮，用新鮮的墨魚做成湯，非常的美味，可以說是香味四溢，讓人胃口大開，做新鮮墨魚湯的時候可以放入其他的一些食材，比如說放入排骨，放入豬肚等等，都有很好的保健身體的作用，墨魚本身的蛋白質含量非常的豐富，有非常好的補鈣作用。
新鮮墨魚湯的做法大全。
簡介用鑄鐵鍋小火燉效果非常好，香味四溢，誘人無比。墨魚乾和排骨互相滲透，魚和肉都豐常好吃；湯汁鮮美，香味濃郁，好喝得很！
材料排骨(babybackrib)大半扇約600-800克，比巴掌略大的墨魚乾兩隻，生薑1小塊，鹽1小匙。
做法1。墨魚乾冷水浸泡2-4小時至軟，去骨，洗淨切片。生薑切片，備用。
2。排骨洗淨砍成塊，加清水，煮沸後關火，撇去浮沫，瀝乾水。
3。在鑄鐵鍋(或砂鍋)內放入排骨塊、墨魚片、薑片，加足水，大火燒開後轉小火煲3小時，起鍋時加鹽即可。
做法二材料。
主料：墨魚250克，豬肚250克，輔料：杏仁15克，調料：姜5克。
做法1.新鮮墨魚不用刮，整隻洗淨；
2.豬肚擦洗乾淨，全部放入煲；
3.加杏仁、生薑，加水3碗，煲3小時，即可飲用。
此湯能健胃、治胃溼熱、有痰及胃潰瘍。
食物相剋：墨魚：墨魚與茄子相剋，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小公尺同食。
墨魚營養分析：
具有較高的營養價值，而且富有藥用價值。烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅克，還含有碳水化合物和維生素a、b族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。值得一提，它是女性塑造體型和保養肌膚之理想的保健食品。
烏賊殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等。烏賊的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
1.墨魚含豐富的蛋白質，殼含碳酸鈣、殼角質、粘液質、及少量氯化鈉、磷酸鈣、鎂鹽等；
2.墨魚中的墨汁含有一種粘多糖，實驗證實對小鼠有一定的抑癌作用。
番茄燉墨魚怎麼做
9樓：笑看人生百態
1.腔骨用清水浸知圓慎泡30分鐘。
2.墨魚乾放入容器中。
3.用清水浸泡30分鐘。
4.取乙個砂鍋，鍋中放入清水。
5.大火煮開。
6.放入泡好的腔骨。
7.下入腔骨後，再次開鍋，會腔廳有很多浮沫。
8.撇去浮沫。
9.下入泡好的墨魚乾搭敬。
10.放入適量白酒去腥。
11.放入適量姜粉。蔥、大料、桂皮。
12.蓋上蓋子轉小火開始煲湯。
13.西紅柿在表面劃十字刀。
14.用開水澆在西紅柿上，然後浸泡一會。
15.去掉西紅柿皮。
16.將西紅柿切成小塊。
17.再放入砂鍋中。繼續煲煮1個小時。關火錢放入適量鹽和雞精調味即可。
墨魚搭配什麼煲湯比較好吃，墨魚湯配什麼熬煮最合適？
墨魚可以搭配白蘿蔔，排骨，還有冬菇在一起煲湯，這些都是很常見的食材，而且很美味。做法步驟 原料 白蘿蔔600克，新鮮墨魚淨肉300克，冬菇20克，排骨500克，陳皮1 4個，姜1片，鹽適量。蘿蔔墨魚湯的做法。1 將白蘿蔔去皮，洗淨切厚決 冬菇用清水浸軟 陳皮用清水浸軟，颳去外皮洗淨。2 將墨魚肉用少...
怎樣挑選墨魚乾，怎樣挑選好的墨魚
因為海鮮乾貨肉越厚越能鎖住鮮味，個頭比較大的，肉一般比較厚。而且新鮮的海鮮一般都是越大的越值錢，所以越大的海鮮乾貨售價也一般越貴。但並不是越大一定越好，因為墨魚的種類有很多，有的品種的墨魚天生體型較大，而有的品種的墨魚天生體型較小，所以大小不能作為辨別墨魚好壞的唯一標準。如閩南盛產的尖殼墨魚，就是墨...
墨魚怎麼烹飪更美味 墨魚的烹飪方法和技巧？
烹飪墨魚時，可以加入適量的醬油 料酒等調料來提高其口感和味道。總之，墨魚是一種非常美味的海鮮，烹飪方法也有很多種。不同的烹飪方法可以帶來不同的口感和味道，可以根據自己的口味和喜好來選擇適合自己的烹飪方法。希望以上介紹的墨魚的烹飪方法攔察和技巧能夠幫助到大家。.煮湯 將墨魚切成塊，加入清水 薑片 蔥段...