1樓：一起學做菜吧
中醫理論認為糯公尺有補中益氣的功效，在寒冷的季隱友旅節吃糯公尺飯最適宜。廣東告配人俗語有：「小寒大寒，無風自寒。」小寒、大寒，一般家家灶凳戶戶都有吃糯公尺飯的習慣。
2樓：憶
對小寒節氣名字的由來，《月令七十二候集解》中這樣解釋：「十二月節，月初寒尚小，故云，月半則大矣。」小寒與大寒、小暑、大暑及處暑一樣，都是表示氣溫冷暖變化的節氣。
俗話說：「冷在三九，熱在三伏」，小寒與冬季「數九」中的三九相交，因此進入小寒也意味著進入一年中最冷的時候。羊肉是冬季餐桌上的常見菜，屬熱性，在小寒節氣適宜進補，吃上一頓羊肉湯，暖胃又暖身。
如果用羊肉加點當歸、山藥、胡蘿蔔一起煮，加上大蔥和生薑調味，建議每週吃一次。以「當歸生薑」為主要原料的當歸生薑羊肉湯，有溫中補血、祛寒強身的作用，非常適合慢性疲勞、亞健康狀態較為嚴重的白領一族；而有嚴重腰膝痠軟、畏寒怕冷的人飢培群，則適合進補「羊腎紅參粥」，有益氣壯陽的作用。小寒節氣在三九時節，民間有「逢九乙隻雞，來年好身體」的說法。
爛爛唯中醫認為，雞肉性溫，含有大量維生素和蛋白質，脂肪含量低，容易被人體消化吸收。冬季吃雞肉不僅能為身體提供豐富的營養，還能有效抵禦寒冷，又不會滋生內火，是冬季滋補佳品。雞肉的做法有很多種，但燉煮吃肉喝湯是最滋補的吃法。
糯公尺飯 糯公尺飯寓意溫暖，從年頭到年尾都暖乎乎。在小寒這天要吃糯公尺飯，這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫熱性食物以抵禦嚴寒，而糯公尺性溫，補中益氣、滋養脾胃，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯公尺可以起到禦寒保暖的效果。為了避免糯公尺飯太歷冊糯，一般用60%糯公尺配40%香公尺混合蒸熟，把臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生公尺炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
古時貧寒人家是用油鹽和青菜煮公尺飯，而條件好的則用香腸、鹹肉、板鴨丁和糯公尺，再剁一點生薑碎一起煮。現在則用矮腳黃青菜與鹹肉片、香腸片或是板鴨丁，再剁上一些生薑粒與糯公尺一起煮的，十分香鮮可口。
小寒為什麼要吃糯公尺飯 小寒吃糯公尺飯這是為什麼
3樓：向陽
1、在小寒時吃糯公尺飯是明掘廣東等地區的風俗習慣，糯公尺飯寓意著溫暖，民間認為糯公尺比大公尺含糖量高，食用後更利於激粗核驅寒。
2、為了避免太糯，人們通常使用60%的糯公尺和40%的香公尺，然後將臘肉和臘腸切碎，炒熟，花生公尺炒熟，加一些碎蔥白，拌在飯裡面吃。
3、除了固定的糯公尺、臘肉、臘腸和花生外，各家會視口味和需要，在糯公尺飯中新增其他食材，比如凳告香菇、蝦公尺、瑤柱、香菜、叉燒、魷魚等等。
小寒這天要吃糯公尺飯嗎？
4樓：網友
糯公尺飯。廣東人在小寒這天要吃糯公尺飯。這主要是小寒正處隆冬，要食用一些溫熱性食物以抵禦嚴寒，鋒臘而糯公尺性溫，有補中益氣、滋養脾胃的功效，對脾胃虛寒有較好的補益效果，冬季適量食用糯公尺可以起到禦寒保暖效果。
糯公尺飯各地的做法也不一樣，有鹹有甜，廣東人做糯公尺飯必定少不了臘腸、臘肉，這兩樣東西是整鍋糯公尺飯的靈魂。具體做法：
1、糯公尺洗淨用清水浸泡2小時，如果趕時間就用熱水浸泡；
2、臘腸、臘肉洗淨切成丁，冬菇泡發後切粒，胡蘿蔔切丁，香菜切段；
3、蝦公尺洗淨賣讓泡一下；
4、乾花生公尺炒熟；
5、適量大公尺洗淨與浸泡的糯公尺混和在一起，加入炒熟的花生公尺、臘腸、臘肉、冬菇、胡蘿蔔、蝦公尺，加適量水，放入電飯煲或電壓力鍋煮熟。
6、放氣後揭開蓋子，加入香菜段，用飯勺把所有食材攪拌均勻，一鍋香噴噴的糯公尺飯就做中基局好了。
5樓：波羅密
在全國範圍內沒有這方面的規定，可能只是個別地方的習俗而已。
為什麼小寒要吃糯公尺飯
6樓：網友
中醫認為寒為陰邪，最寒冷的節氣也是陰邪最盛的時期，從飲食養生的角度講，要多食用一些溫熱食物以補益身體，防禦寒冷氣候對人體的侵襲。適用於神疲乏力、面色蒼白、畏寒肢冷等血虛陽虛人群。當歸生薑羊肉湯有補氣養血，溫中暖腎作用。
此外，中醫理論認為糯公尺有補中益氣的功效，在寒冷的季節吃糯公尺飯最適宜。廣東人俗語有：「小寒大寒，無風自寒。」小寒、大寒，一般家家戶戶都有吃糯公尺飯的習慣。
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