1樓：匿名使用者
用大米，最好bai
用越du
光米。1、越光米顆粒zhi飽滿潔白無瑕，蒸熟後dao晶瑩剔回透，表面
還帶有一層柔亮答的光澤，口感糯而不糟，並帶有適當的韌勁，是製作高階壽司的不二選擇。
2、次優選擇是東北大米，東北產的大米也是一種不錯的選擇，豐腴的黑土地孕育出來的大米，粒粒光潔似玉，顆顆油亮清香。
壽司壽司是在飯裡放醋做主材料的日本料理，壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。
製作時，把新鮮的海膽黃，鮑魚，牡丹蝦，扇貝，鮭魚籽，鱈魚魚白，金槍魚，三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯糰上，一揉一捏之後再抹上鮮綠的芥末醬，最後放到古色古香的瓷盤中。
2樓：拾萬里之外
做壽司的米bai飯是用專用的du壽司米，做法如下：
zhi一、用料dao
壽司米適回
量、海苔適量、黃答瓜適量、火腿適量、雞蛋適量、雞肉適量、壽司醋適量。
二、做法
1、米飯蒸好。蒸好的米飯不要馬上開鍋，讓飯燜個10-15分鐘，這樣可以讓米粒的口感更能發揮出來；趁熱拌入壽司醋，然後蓋溼布，涼至手溫時就可以用了。
2、黃瓜、火腿切條，雞蛋攤成蛋皮也切成條，雞肉醃製後煎熟。
3、壽司簾上鋪一張海苔。
4、再鋪一層米飯。
5、然後鋪上原料。
6、最後捲起壽司簾，用手輕輕握下定型，即可。
3樓：匿名使用者
普通的大米，糯米做不出壽司飯的。選黏度高的米，水比平常做飯多放1/4，飯好了放涼（一定要）後，加點米醋（這個要自己掌握）就可以了
4樓：匿名使用者
普通大米即可，不過如果想專業點，可以買越光米。
5樓：瓔珞茗茶
優質的粳米就可以了，但是做完飯要拿木鏟子撥開晾涼了，開做呀
6樓：那麼那麼的懷念
可以用糯米 也可以不用 看個人的喜好
7樓：匿名使用者
似乎是平常的大米，但要泡一下
8樓：a郝歆晴
米飯是可以的 只是糯米的更好吃
9樓：兮兮狐狸未成精
用普通的大米就可以 煮好的米飯放涼
10樓：匿名使用者
壽司米（用大米也行）
11樓：我家也愛我
有專用米 不太吃水的那種 也不要黏米
做飯糰糯米和大米的比例是多少
12樓：妙酒
蒸糯米飯糰時，糯米與大米的比例為1:1，
做法如下：
1、取適量米用水沖洗，同時用手快速輕攪米粒，沖洗後倒掉洗米水，如此重複兩次；
2、將米放到篩網上瀝乾水分，靜置30分鐘；
3、將米放入電飯鍋中，糯米、大米量與水量的比例為1:1，即可開始煮飯；
4、煮好的米飯先不要開鍋蓋，燜10~15分鐘，然後等飯稍涼時即可捏製飯糰或壽司了
壽司用的是普通大米還是糯米做壽司，是用糯米還是是普通大米？
用普通的米就可以了。不過 建議用泰國香米，不要用東北珍珠米。做壽司有專用的壽司醋，如果買不到的話可以自制 按水 醋 糖 鹽為10 5 2 1調配就可以了。飯煲好後要趁熱拌入壽司醋。不要拌成一坨一坨的喲。最好是散開來的。比較大一點的超市應該都有做壽司用的工具及原料的。樓主可以留意一下。希望樓主早日品嚐...
做壽司用什麼沙拉醬，做壽司用什麼沙拉醬好吃，什麼口味的？
普通沙拉醬即可，具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 米飯 1碗 烤紫菜 3張 壽司醋 2勺 沙拉醬 1勺 雞蛋 1個 黃瓜 1根 大根條 5根 火腿腸 1根 豬肉肉鬆 10克 青芥辣 1 2勺。1 第一步把準備好的米飯放入壽司醋，攪拌均勻。2 鍋內放油加熱，放入蛋液，攤成薄餅，取出切絲。3 然後...
做糯米飯的時候為什麼要泡糯米糯米飯泡了一晚上蒸的時候需不需要放水
泡是為了使糯米變軟，更好蒸一些。糯米飯具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 糯米 500克 鮮棗 適量 水 適量。一 首先把準備好的糯米浸泡水中一夜。二 然後把紅棗洗淨，浸泡180分鐘。三 碗中鋪上適量的糯米，用鏟子壓實。四 紅棗去核，撒在糯米上。五 再鋪一層糯米，蓋上蓋子，蒸半小時。六 半小時後...