南方小黃姜和北方菜姜有什麼區別

1樓：仁慈又輕捷丶小兔子

二者的區別在於鬥吵外觀不同，口感不同。

1、外觀不同：南方小黃姜的外皮呈黃色，姜節較小，根部多呈「手指狀」，且帶有清香的味道。而北方菜激旦姜的外皮呈白色或黃白色，姜節較大，根部呈圓錐形或橢圓形，有較強的辛辣味。

2、口感不同：南方小黃姜的纖維較少、質地較細膩，口感較嫩，且帶有一定的香味。而北方菜姜的纖維較多、質地較粗糙，口感較硬，且明銷擾有較強的辛辣味。

2樓：俞德文袁碧

南方小黃姜和北方菜姜有以下幾個主要區別：

1. 外觀：南方小黃姜的外皮為淺黃色，姜塊相對較小，表皮光滑細膩，而北蘆信方菜姜的外皮為白色或黃白色，姜塊較大，表皮較粗糙，通常有深色斑點。

2. 口感：南方小黃姜的口感較嫩，纖維較少，質地較細膩，有濃郁的香味和輕微的辛辣味，而北方菜姜的口感較硬，纖維較多，質地較粗糙，辛辣味較重。

3. 味道：南方小黃姜的香味較濃郁，而北方菜姜的香味相對較淡。

4. 用途：南方小黃姜在南方常被用陪喊輪於製作咖哩、薑糖等食品，同時也常用於驅寒、暖胃等藥用，而北方菜姜則主要用於調味和製作醬菜等。

綜上，南方小黃姜和北方菜姜在外觀、口感、味道以及用途方面滲汪都有各自的特點和優勢。

南姜又叫什麼姜？

3樓：帳號已登出

南姜又叫蠻姜、良姜、風姜、奇涼姜、佛手根、佛手姜、海良姜、大良姜等。

南姜（alpinia galanga (linn.) willd.）又稱為蘆葦姜，是姜科植物，臺灣鄉間尤其是接近山區的人家都會種幾棵供使用，在醃製桃李時，取根莖打碎後加入以增添風味之用，臺灣特有的番茄切盤所用的沾醬除了醬油膏、糖粉之外，還要加入南姜細末才有最地道的風味。

生長環境不耐寒，喜冬季溫暖、夏季溼潤環境，抗旱能力差，生長初期宜半陰，生長旺盛期需充足陽光。土壤宜肥沃，保溼力強。

以上內容參考百科-南姜。

生薑種植南方和北方區別

4樓：

摘要。1、從外形上來講：南姜和生薑的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生薑皮顏色則偏黃。

2、從味道上講：而南姜的味道有點像肉桂，辣中帶甜，具有辛嗆味；生薑的辛辣味較輕，與南姜相比香味較淡。3、南方生薑在每年的3-4月份種植才合適，此時氣溫較穩定，氣候適宜，促進生薑生長。

北方姜的種植時間一般在5月份。種植時可以給植株挑選富含腐殖質且肥沃的土壤，並且4-6天給姜澆水一次，滿足它的生長需求。

1、從外形上來講：南姜和生薑的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生薑皮顏色則偏黃。2、從味道上講：

而南姜的味道有點像肉桂，辣中帶甜，具有辛嗆味；生薑的辛辣味較輕前簡，與南姜相比香味較淡。3、南方生薑在每年的3-4月份種植才合適，此時氣溫較穩定，氣候適宜，促慧裂褲進生薑生長。北方姜的種植時間一般在5月份。

種植時可以給植株挑選富含腐殖質且肥沃的土壤，並且4-6天給姜澆水一次，滿足它的生源汪長需求。

這是地域，土質，氣候有關的。比如：南方凳巧氣棗燃鍵候溼潤，北方氣候乾燥---姜本塊莖結構段尺，只是在生長時沒有扳下嫩姜，才形成大塊根莖！