1樓：暗裡著迷
餡料不同，做法不同。
元宵在製作上要比湯圓要繁瑣得多：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麵的笸籮內滾，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麵滾成圓球方才大功告成。
由於製作工藝不同，元宵比湯圓的口感要粗一些。
元宵的餡料相對單一，傳統元宵以甜餡為主，餡料多為白糖芝麻、桂花什錦等。
元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麵粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實有「咬勁」，果香和米香濃郁。
由於元宵或湯圓的主要成分都是糯米，黏性高不易消化，而餡料無論甜鹹，都屬高熱量高油脂，因此專家提醒患有胃腸道疾病、腎病、慢性胰腺炎、消化能力較差的老年人和兒童、體重超重者，應少吃或不吃。
對於元宵和湯圓的吃法，較為健康的吃法仍為煮或蒸，且進食時，建議多喝煮元宵或湯圓的湯水。因為糯米粉中含有較多的水溶性維生素，可保證正常的胃腸蠕動和消化腺的分泌功能。這些維生素大部分都溶於湯中，有利於人體的正常消化和吸收。
2樓：kimi蕭
湯圓和元宵的區別介紹：
元宵是放好餡料後手工搖制，其使用的糯米粉是將糯米泡後再用石碾子磨製過籮，由於用的是溼粉，所以「過籮」時篩子最多隻能 80目，比較粗，而餡料必須是硬的，可以加入各種果料，所以吃起來有「咬勁」，果香和米香濃郁。
湯圓則是用水磨乾粉後包制，非常細膩，糯米粉可以 通過200目的細篩子，包制時能放入更多的油脂，餡料也不會出現大的顆粒果料，其特點是口感更軟滑細膩，速凍包裝一年四季都可以吃到。湯圓餡含水量比元宵 多，這是兩者的區別之一。
元宵和湯圓的區別不僅僅在於南方和北方的叫法不同，元宵是「搖」出來的，湯圓是包出來的。在臺灣，不包餡的小湯圓才叫湯圓，是在冬至吃的，和元宵完全不同。
3樓：小入戲
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
元宵節，又稱上元節、小正月、元夕或燈節，為每年農曆正月十五日，是中國的傳統節日之一。正月是農曆的元月，古人稱「夜」為「宵」，正月十五日是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為「元宵節」。根據道教「三元」的說法，正月十五日又稱為「上元節」。
元宵節習俗自古以來就以熱烈喜慶的觀燈習俗為主。
具體不同之處
1、做法不同
南方的湯圓是「包」出來的
北方的元宵是「搖」出來的
湯圓是把生糯米粉先用熱水或冷水和成粉團，然後把各種餡心包進去，搓成圓圓的，表皮光滑黏糯。
元宵是要先做好固體的餡兒切成小塊兒，蘸上水，然後在放慢生糯米粉的篩漏上搖啊搖啊搖，邊搖邊撒點兒水，等餡兒全滾上粉滾成圓球，表皮乾燥鬆軟、偏薄。
2、餡料不同
湯圓的餡偏軟，鹹甜葷素選擇眾多
元宵的餡偏硬，一般單一甜口為主
湯圓餡兒可鹽可甜，可葷可素，除了最為傳統的黑芝麻、五仁、豆沙、山楂餡兒，還有很多粗糧、水果、鮮花口味的，以及喪心病狂的梅乾菜燒肉、香菇鮮肉餡兒。
元宵相對單一都是甜口的，傳統為主，黑芝麻、豆沙都是常見的餡兒。
3、吃法不同
湯圓多是煮著吃，也有炒著吃的
元宵多是炸著吃，也可以煮著吃
湯圓煮熟需要的時間比較短，大概3~5分鐘浮起來就好，煮後的湯是清湯。
元宵煮熟需要的時間長些，往往要10分鐘以上，煮後的湯因為生糯米粉吸水變成混湯。
4、儲藏不同
湯圓可以冷凍起來，所以保質期比較長
元宵冷凍容易開裂，所以保質期比較短
因為湯圓比較容易儲存，所以全國各地都能買到速凍湯圓，全年也都可以吃到。南方有些地區會在春節、冬至等日子吃湯圓。
而元宵稍多放幾天或者冷凍後，就容易開裂，保質期很短，通常都只有北方能夠現場製作、當日售賣，更像過節有氣氛。
4樓：久殊
北方元宵是以餡為基礎,蘸水滾出來的。南方湯圓有點兒像包餃子,但不用擀麵杖。湯糰餡含水量比元宵多,這是兩者的區別之一。
5樓：匿名使用者
湯圓大，元宵比湯圓小一些。
湯圓和元宵有什麼區別 元宵節南方人北方人都會吃什麼
6樓：kimi蕭
湯圓和元宵兩者在包的手法，餡料和儲存方法都不一樣。
根據歷史的記載，湯圓和元宵歷史有三件比較重要的事，一是在春秋末，出現湯圓，「楚昭王復國歸途中經過長江，見有物浮在江面，色白而微黃，內中有紅如胭脂的瓤，味道甜美。眾人不知此為何物，昭王便派人去問孔子。孔子說：
『此浮萍果也，得之者主復興之兆。』
因為這一天正是正月十五日，以後每逢此日，昭王就命手下人用面仿製此果，並用山楂做成紅色的餡煮而食之。」二是在西漢漢武帝，湯圓又名元宵，上元吃湯圓，但雖叫「元宵」，本質還是湯圓。
到了正月十五日長安城裡張燈結綵，遊人熙來攘往，熱鬧非常。宮女元宵的父母也帶著妹妹進城觀燈。當他們看到寫有「元宵」字樣的大宮燈時，驚喜的高喊：
「元宵！元宵！」， 元宵聽到喊聲，終於和家裡的親人團聚了。
如此熱鬧了一夜，長安城果然平安無事。漢武帝大喜，便下令以後每到正月十五都做湯圓供火神君，正月十五照樣全城掛燈放煙火。因為元宵做的湯圓最好，人們就把湯圓叫元宵，這天叫做元宵節。」
7樓：小入戲
不只是叫法不同，做法不同、吃法不同、餡料不同和儲存方式不同，兩者不是一種食物。
吃「元宵」的由來起源
我國民間有元宵節吃元宵的習俗。「元宵」作為食品，在中國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節吃的新奇食品。
這種食品，最早叫「浮元子」後稱「元宵」，生意人還美其名曰「元寶」。古時「元宵」**比較貴，有一首詩說：「貴客鉤簾看御街，市中珍品一時來。
簾前花架無路行，不得金錢不得回。」北方「滾」元宵，南方「包」湯圓，這是兩種做法和口感都不同的食品。
民間相傳，元宵起源於春秋時期的楚昭王。某個正月十五日，楚昭王經過長江，見江面有漂浮物，為一種外白內紅的甜美食物。楚昭王請教孔子，孔子說「此浮萍果也，得之主復興之兆」。
元宵和春節的年糕，端午節的粽子一樣，都是節日食品。吃元宵象徵家庭像月圓一樣團圓，寄託了人們對未來生活的美好願望。
元宵在南方稱「湯圓」、「圓子」、「浮圓子」、「水圓」，由糯米制成，或實心，或帶餡。餡有豆沙、白糖、山楂等等，煮、煎、蒸、炸皆可。
8樓：命中註定的
一、烹飪方法的區別
1、元宵
除了煮以外，元宵還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤都行。
2、湯圓
吃法比較單一，一般就是水煮。
二、煮的時間不同
1、元宵
元宵煮的時間長，要10分鐘多一點!
2、湯圓
湯圓煮的時間短，3~5分鐘就好了，浮起來了!
三、製作工藝區別
1、元宵
是以餡兒為主的，先把餡兒做好，切成小塊兒，然後把餡兒放在盛有糯米麵的大笸籮裡來回搖(現在是用機器)，搖到餡兒的外面滾上一層厚厚的糯米外衣為止。
2、湯圓
做湯圓兒的過程，就像包餃子。需要先把糯米麵和好，醒透;然後做餡兒，餡兒裡的水份含量比元宵餡兒多，可以像餃子餡兒一樣散著，也可以揉成小球兒;最後揪一塊兒面，捏成片兒，把餡兒包在裡面，揉成球兒就可以了。
四、餡兒的區別
1、元宵
最早以什錦餡兒、棗泥餡兒為主。什錦餡兒其實就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的，感覺特像月餅裡的五仁兒餡兒。
2、湯圓
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主。
現在人們的口味越來越挑剔了，為了迎合市場需求，元宵和湯圓兒也打破傳統，向水果口味兒進軍了，近兩年還出現了咖啡、抹茶等西式口味的，有點兒亂花漸欲迷人眼的感覺。
五、口感的區別
1、元宵
表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯會比較粘稠，有點兒像喝米湯的感覺。
2、湯圓
表皮兒光滑、口感細膩，由於餡兒裡水分多，所以湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來;此外，湯圓煮出來的湯比元宵清亮。
六、口味的區別
1、元宵獨有口味是玫瑰、巧克力。
2、湯圓獨有口味：肉的。
3、兩者都有的是豆沙、芝麻、水果。
從地理上來說，北方更多人習慣食用元宵，而南方則更多選擇湯圓。
元宵節南方的湯圓和北方的元宵有什麼區別
9樓：武仁行功夫館上海
元宵、湯糰是兩回事。可以說是北方、南方之不同淵源所致。 北京做的元宵，是以餡為基礎製作的。
我見過機器做元宵的操作過程。先是拌餡料，和勻後攤成大圓薄片，晾涼後再切成比乒乓球小的立方塊。然後把餡塊放入像大篩子似的機器裡，倒上江米（南方叫糯米）粉，機器就「篩」起來了。
隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是乾的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊。 南方的湯糰（北京人按四川習慣叫做湯圓）做法完全不同，倒有點兒像包餃子。
先把糯米粉加水和成團（跟做餃子時和麵一樣），放置幾小時讓它「醒」透。然後把做餡的各種原料拌勻放在大碗裡備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯糰餡含水量比元宵多，這是兩者的區別之一。
包湯糰的過程也像餃子，但不用擀麵杖。溼糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團溼面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯糰。
做得好的湯糰表面光滑發亮，有的還留一個尖兒，像桃形。湯糰表皮已含有足夠的水份，很粘，不易儲存，最好現做現下了吃。現在有了速凍工藝，湯糰才出現在商店裡。
南方的湯糰有多種「流派」，現在最出名的是寧波的「黑洋酥」湯糰。所謂「黑洋酥」就是豬油和黑芝麻粉的混合物，而且豬油不是熬出來的純油，要用取自豬肚子裡的原塊的「板油」。撕去「板油」外面的網膜後用手工擠壓、揉搓它，再一點一點地摻入黑芝麻粉。
這東西從現代保健觀點看是絕對的糟粕，可吃起來口感極佳：滑糯軟燙，值得一試。 湯糰越軟、滑越好，所以對糯米原料很講究。
要選粘性特強的品種。加工工藝上也有說法，要用「水磨粉」。就是說，把糯米粒用水泡過後，連水帶米一起上磨（象磨豆漿那樣），而且最好用石磨磨。
磨成的粉用紗布袋吊起來瀝乾，可以冷藏三四天（時間長了會發酸）。可見，好的湯糰很難工業化生產出來，這又是它與元宵不同的一個特點
10樓：來自雙橋古鎮冰雪聰明的海蟹
一個是「滾出來的」，一個是「搓出來的」：
a：先看滾出來的北方元宵吧，首先要將北方元宵的餡料做好，沾上水，再投進盛滿糯米粉的笸籮內搖，讓它滾滾；然後再沾水，繼續滾上糯米粉，如此反覆多次，從餡料到粘上粉，讓其逐漸變圓、變大，北方元宵就出來了。
b：南方湯圓就好理解了，像包餃子那樣放進餡料，搓圓，就成型了。
元宵節為什麼要吃湯圓，元宵節為什麼要吃元宵？有什麼傳說故事？
1 元宵節這天定在正月十五，是陰曆年的第一個月圓的日子，元宵的形狀是圓形，又含著一個 圓 字的同音字，象徵著團圓 美滿 吉祥 和睦的家庭，所以人們多取其意，要吃元宵。2 我國是以農業生產為主，一年中比較清閒的是 冬仨月 元宵節過後，氣溫逐漸變暖，萬物復甦，冬閒已經過去，就要備好耕作的事宜，不能稍有休...
元宵和湯圓有什麼區別，湯圓和元宵的區別
什麼值得買 幫你買的值 湯圓和元宵的做法，餡料，吃法和儲存方式不同。1 做法不同 按照傳統做法來講，湯圓是包出來的，表面比較光滑黏糯 而元宵則是滾出來的，表面乾燥鬆軟。2 餡料不同 湯圓的餡料花樣較多，除了有傳統的五仁 豆沙 花生之外，還有一些鮮花 粗糧口味的，甚至有鹹口的梅乾菜燒肉 香菇鮮肉味的 ...
元宵節吃湯圓的寓意是什麼元宵節為什麼要吃湯圓元宵節吃湯圓的寓意有哪些
為什麼元宵節要吃湯圓 第一，湯圓與 團圓 讀音相似，並且元宵往往就是歸家的遊子再次離家的時候，於是人們在元宵節吃湯圓，寄託了對新的一年美好的意願，希望來年也能團團圓圓。第二，正月十五元宵節，正是月滿之時，在古代夜生活不像現在如此豐富，所以古代常有與家人賞月話閒聊的習慣。而白淨圓潤的湯圓如同天上的明月...