1樓：厲高超
豆腐去掉表皮，切成小塊，放入涼水鍋裡(水裡要放入少許鹽),中小火加熱。水沸騰之前，倒入漏勺瀝水。(豆腐過鹽水，可以去除豆腥味，逼出水分)山東菜的經典代表，用雞蛋液煎豆腐，然後再鍋裡燒熟，完成大翻勺。
美味與技術並存的一道菜豆腐，蔥，醬油，辯碼派蠔油，白砂糖，油，準備好後將豆腐清洗乾淨，瀝乾水分後將豆腐切成小塊，準備炒鍋加油燒熱，調製小火，放入豆腐後，改成中火，炸至底面金黃後翻面，將另一面也炸至金黃，今天這道豆腐的做法新增了肉末和四川的郫縣豆瓣醬，做好後色澤紅潤，能讓你的食慾大開，下面介紹一下做法。
<>所有材料洗乾淨改刀，豆腐切大小適攜賀合的片，洋蔥切絲，五花肉切片，幹辣椒切段、青紅辣椒切圈、姜蒜切片、蔥香菜切段備用。雖然外表樸實無華，但營養價值很高，鐵模者、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6的含量都不少。因為富含氨基酸和蛋白質使豆腐成為穀物很好的補充食品， 放蒸鍋蒸一下，也可以不蒸，心裡原因我還是蒸一下為好熱鍋熱油，放入蔥薑蒜辣椒爆炒。
選用龍潭寺大紅袍油椒製作豆瓣，剁細鍊熟，加以少量熟油、海椒烹膾豆腐，又辣又香。要知道豆腐含有豐富的營養物質及多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱，經常食用可以增加營養、幫助消化、增進食慾。而青椒含有大量的維生素，泡開後，豆漿機磨碎後，把豆汁過濾出來，然後倒入鍋內加火煮熟後，少涼一下，用滷水點豆汁，慢慢攪均勻，即可，然後裝入木櫃合裡面放入水布，把滷水豆汁放裡面包好。
2樓：j果果
東北小蔥茄者薯拌豆腐的做法。
1.準備：豆腐、蔥、麻油、香醋、陳醋、精鹽嫌兄<>2.將材料放入盤中攪顫者拌，精鹽、醋依個人口味放。<>3.完成！
3樓：網友
美豆腐，蔥，罩擾晌醬油，蠔油，白砂糖，油，準備好後將豆腐清洗乾淨，瀝乾水分後將豆腐切成小塊，準備炒鍋加油燒熱，調製小火，放入豆腐後，改成中火，炸至底面金黃後翻面，將另一面也炸至金黃，今天這道李咐豆腐的做法新增了肉末和四物鋒川的郫縣豆瓣醬，做好後色澤紅潤，能讓你的食慾大開，
4樓：pan小
原料： 豆腐，幹蝦公尺，蔥花信碰，香油、雞精、醬油各適量。製法：
1）蝦公尺滑御談用溫水泡半小時，撈出瀝乾；豆腐切塊；調味料放再碗中調成調味汁。（2）豆腐放再盤中，淋上調味汁，加上蔥花、蝦公尺拌勻即拆蔽可。特點：
方便 簡單 快捷。
東北豆腐的做法？？是做豆腐，不是做哪些豆腐菜，
5樓：匿名使用者
溜豆腐主料：
豆腐兩塊，熟胡蘿蔔片、熟土豆片、蔥、薑末各少許。
佐料：醬油、醋、糖、花椒水、澱粉各少許。
做法：(1)把豆腐切成小長方塊或三角塊，用油炸成金黃色撈出；
2)將醬油、醋、糖、花椒水、澱粉放入碗裡，添點湯兌成汁；
3)鍋內放點油，油熱後把熟胡蘿蔔片、熟土豆片、蔥、薑末放入炒幾下，再把炸好的豆腐放入鍋裡，添上汁，翻炒幾下把可出鍋。
特點：外焦裡嫩。
答案補充。溜豆腐主料：
豆腐一塊半，豌豆胡蘿蔔丁少許。
佐料：蔥、薑絲、味素、花椒水、料酒，醬油，白糖各少許。
做法：(1)把豆腐切成小方丁用開水燙一下；
2)鍋內放油蔥、薑絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水、料酒，醬油，白糖。加少量的水。
3)燒開以後，用澱粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。
東北家常豆腐怎麼做
6樓：小管家美食
首先把豆腐切成三角塊，然後在鍋中用菜油煎一下，一定要放一點豆瓣醬在鍋中炒出香味，然後再把豆腐放入鍋中加水煨燉至入味。
7樓：魯姐美食
家常豆腐怎麼做？豆腐切薄片下油鍋煎至金黃，蒜爆香加豆瓣醬 ，超香後加適量水，倒入豆腐和木耳，雞精白糖13香，生抽蠔油，水澱粉和青椒炒均勻。
東北豆腐的製作方法教程
8樓：星光在身邊
1、東譁空北燻幹豆腐卷是神芹一道菜品，主料為豬肉餡。材料：豬肉餡300克、水一勺、蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒適量、蛋清乙個、水澱粉100克、白糖兩大勺、香油適量、豆腐皮一大張。
2、豬肉餡加少量水，沿乙個方向將水完全攪打入從肉餡中，加入蔥末、姜粉、五香粉、鹽、料酒、蛋清、水澱粉沿乙個方向攪打上勁兒；
3、將一張豆腐皮分開兩半，分別鋪上肉餡，用刀亂瞎瞎抹平；
4、將豆腐皮捲成卷，用牙籤扎幾個眼，便於成熟不產生氣泡，放入蒸鍋中蒸15-20分鐘；
5、炒鍋中鋪上一張錫紙，放兩勺白糖；
6、把蒸屜和豆腐卷放入炒鍋中；
7、蓋上鍋蓋，**至鍋中冒煙十秒鐘，關火，繼續燜一分鐘至豆腐皮上色即可；
8、立即在豆腐卷表面刷上香油，防止變幹。
東北老式燜子做法，東北燜子的製作方法
主料。玉米澱粉 適量 輔料。瘦肉丁 蔥薑末 水 適量 廚具。炒鍋。分類。五香 炒 半小時 普通難度。老式燜子的做法步驟 1 1豬瘦肉煮熟後切丁。老式燜子的做法步驟 2 2蔥 姜切末。老式燜子的做法步驟 3 3澱粉適量。老式燜子的做法步驟 4 4澱粉加水混合，很稠，能掛住勺子狀。老式燜子的做法步驟 5...
東北風味土豆泥怎麼做好吃，東北土豆泥拌飯怎麼做
主料土豆 350克輔料油 適量鹽適量味精 適量胡蘿蔔 適量小蔥 適量醬油 適量豬肉 適量步驟 1.1先把土豆去皮，用刀切成一釐米厚的片狀，放到蒸屜上擺好，上火蒸到10分鐘。2.2用筷子扎一下，如果熟透了就關火用盤子裝好蒸熟的土豆。3.3把準備好的豬肉用刀切成小方塊，在把胡蘿蔔和小蔥切成碎末。4.4把...
東北什麼好吃，東北有啥好吃的？
你好 東北人最愛吃餃子，豬肉燉粉條，酸菜肉湯。東北有啥好吃的？豬肉燉粉條，酸菜燉血腸，鐵鍋燉大鵝，扒肉 殺豬菜，粘豆包，鍋包肉，打飯包，壓鍋菜，鐵鍋燉，溜肉段，吉林延邊的狗肉，大碴粥，大餅子，高粱米的切糕。我就是東北人。東北有 小雞燉蘑菇 豬肉燉粉條 各種山珍應有盡有 如果你是在哈爾濱建議吃燒烤吧，...