1樓：劍經業
粽子煮出來沒有香味的主要原因如下：
一，蘆葦葉子過於嫩綠或者數量太少了。
粽子的份量過少，而煮粽子的水過多，把僅有的一點點蘆葦葉子的清香味道給稀釋了，所以，煮出來的粽子就沒有很遊纖濃烈的香味。
包裹粽子的材料是蘆葦的葉子，葉子生長得過於嫩綠，它的香味就不會很濃烈，而過於老化的葉子也是清香味不濃的。故此，在採摘粽葉的時候，一般人會選擇葉子寬厚，翠綠清麗的蘆葦葉子作為包裹粽子的好材料。
製作粽子的數量一定不能夠太少了，少了，香味會很淡，而多了，香味自然就會很濃烈了。一般粽子在乙個鍋裡煮，不要少於20個，大約使用糯公尺等食材約3kg。使用蘆葦葉子3斤（1500克）。
這個視個人的喜好，有人喜歡做大的，而有人則把粽子包裹成很小的）有條件的人會選擇使用火蔴來作為扎線，這樣的做法是很傳統的，火蔴的清香和粽葉的清香都會滲入粽子之中，使得味道濃烈清香。
二，煮粽子的時間還不夠。
粽子的味道是一股綜合糯公尺雜糧，火腿等材料交織參雜的味道，如果沸煮的時間不夠，就會使得所有材料中的味道不析出，造成了味道清淡。所以，煮粽子一般都會使用大鍋，沸煮至少乙個多小時後再悶鍋，等過上兩個小時後再煮30分鐘，這神前仿樣煮出來的粽子味道濃厚，香氣撲鼻，糯公尺粘性餈厚，各種食材的味道會相互滲入其中，才會有可口味美的粽子吃的。
三，使用已經制作過粽子的粽葉包裹的粽子味道就會很淡。
很多人因為怕麻煩，把吃粽子時候剝下來的粽葉通過清洗後曬乾，再次使用，這樣悔尺的粽子味道就會很淡，因為新鮮的粽葉才會有粽葉的芳香味，而已經煮過的粽葉，它的芳香味道已經在先前的使用中北析出了，所以造成了味道的清淡。
四，結語。對於粽子香味的提公升，主要方法是採取蘆葦合適的部位採摘粽葉，加上合理的沸煮時間，注意粽子的包裹數量，就可以使得粽子香味濃烈，粽子粘性餈厚了。
2樓：全亮危邦
粽子煮出來亮明沒有香味，可能是由於敬悄告以下原因：
1. 食材清單方面：如果食材的香味不足，粽子的香味也會受到影響。建議選擇***、香味濃郁運大的食材，如優質糯公尺、肉餡、紅棗、豆沙等。
2. 製作步驟方面：如果製作步驟不正確，也可能會導致粽子沒有香味。建議在製作過程中保持耐心，按照正確的步驟操作。
總之，要煮出香味濃郁的粽子，需要從食材清單和製作步驟兩個方面入手，確保食材的質量和製作步驟的正確性。
3樓：黔貴坊
如果沒有香味，可能是粽子葉的問題。
粽子包好了煮出來散散了,不黏有什麼補救的
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