1樓：知27820仙妨
雖然長得不太好看 但真的超級好處！！受不了！！先酥後軟，最改帶後有一點鹹味~是我喜歡的味道 好棒第一次做成這樣 不過弄得有點稀 擠悶旁出來都沒什麼形核罩蘆狀了！！
原料。黃油：80g
低粉：100g
糖粉：20g
細砂糖：20g
蛋液：13g（怪不得稀。。我看成15了。。）
牛奶：15g
鹽：1g牛奶家裡沒有 然後換成椰汁。。最後我忘記放了！！
1.黃油室溫軟化，加入細糖，糖粉，鹽然後打發。
然後蛋液分三次放，每次都要攪拌均勻。
這邊如果家裡有牛奶的話 牛奶13g 然後分三次加入 每次攪拌均勻。
篩入低粉，用刮刀攪拌均勻<>
分一半。。如果家裡有可可粉或者抹茶粉的可以放 做成雙色 我放了可可粉！！沒放多少 根本沒有什麼顏色。
用裱花袋哦 不容易破！
把油紙鋪在烤盤上 但我油紙找不到了！！！所以烤盤刷了刷肉 然後擠上面糊（我做的有點稀 蛋液放多了 你們最好看清楚 然後不要多放或者少放）
放中層 180度先預熱幾分鐘 然後上下十分鐘。。建議還是在旁邊看著吧 每家烤箱不一樣 所以。。你懂得。。。
成品 烤到用筷子搓上面 不會軟下去 就可以了 不要多烤 小心焦掉。。
2樓：示享婧
1我沒有電動打蛋器，所以就手動了。打發黃油至體積略膨脹。
2分別依次加入糖，鹽，蛋黃，牛奶，繼續打。
3篩肆漏型入低粉，我沒有刮刀，用的公尺飯鏟，哈。拌成最後的麵糊狀。中間手太油了，就沒有**了。- 然後將麵糊裝入裱花袋。擠在烤盤上。
4烤箱180℃預熱。放中層烤。我用了大約十三分鐘。最後的時間看著邊黃了趕緊取出來呀。我取的晚了點，顏色就搜春有點深了。
5家裡瀰漫著裂猜黃油的香味啊。這樣簡單的曲奇餅乾就完成了。很酥脆。如果愛吃比較硬的就多加點低粉。上次我就是那麼做的。
3樓：名
準備所有材料。漏拍了香草粉。
2黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂散帶糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
3分兩次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。
4黃油與雞蛋完全混合後，將低粉篩入黃油糊中，把麵粉和黃慎迅油糊拌勻，加入香草粉拌勻。
5裝衝孝蘆入裱花袋，擠在鋪好油紙的烤盤上。
6擠好的曲奇。
7烤箱預熱180度，把曲奇放進烤箱烘烤15分鐘左右，記得觀察曲奇上色的情況，表面已經完全上色，就可以關火了，不要拘泥於時間，熄火後不取出再燜幾分鐘就可以了。
8下午茶點，很香很酥！
怎麼做曲奇餅乾
4樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
5樓：秦小廚美食
佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！
6樓：匿名使用者
曲奇餅乾的做法如下：
原料：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺。
做法：1. 黃油切小塊室溫軟化。
2. 用打蛋器打至順滑。
3. 一次加入糖粉和細砂糖。
4. 繼續打至順滑。
5. 分3次加入雞蛋繼續攪打。
6. 打至黃油發白體積稍微增大。
7. 一次篩入麵粉。
8. 將麵粉和黃油糊拌均。
9. 取一半面糊裝入裱花袋中。
10. 擠到了鋪了錫紙的烤盤上。
11. 另一半面糊加入一大勺可可粉。
12. 拌均成可可麵糊。
13. 將可可麵糊裝入裱花袋中擠到烤盤上即可。 烤制：
烤箱200度預熱，180度烤制大概5分鐘，上色定型後改成160度再5分鐘。（請根據自家的烤箱脾氣適當調整時間和溫度）。
7樓：未知者丶
配料：低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1/4小勺。
工具：麵粉篩、電動打蛋器、電子稱、刮刀、油布或油紙、裱花袋裱花嘴。
做法：1、黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。。
2、分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3、黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。打發好的黃油呈現輕盈、膨鬆的質地。在黃油糊裡倒入香草精，並攪拌均勻。
4、低筋麵粉篩入黃油糊。(做巧克力曲奇，把可可粉和低筋麵粉混合後一起過篩；如果是抹茶曲奇，則將抹茶粉和低筋麵粉混合後一起過篩)，用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊。
5、曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上了。
6、用剪刀在裱花袋一端剪乙個口。將裱花嘴放進裱花袋內部再將裱花嘴從尖端伸出來即可。
7、把曲奇麵糊填入裱花袋，烤盤上墊錫紙或者油紙，在烤盤上擠出曲奇麵糊。把擠好的曲奇放進預熱好的烤箱，190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。冷卻後密封儲存。
濃奶香曲奇餅乾的做法
8樓：仉玉軒
分享一款美味香酥，好吃不膩的奶香曲奇給大家，以後閨蜜約會或是親朋好友來訪作為茶點也不錯！
奶香曲奇】準備食材】
黃油130g 糖粉40g 鹽 蛋清30g 高筋麵粉90g 低筋麵粉70g
製作步驟】1、黃油溫室軟化。
2、糖粉分三次加入軟化到黃油中，攪拌均勻，避免打發的時候到處飛。接著打發黃油至顏色漸漸變淺發白，體積也變膨脹。
3、蛋清分三次加入黃油中，每次打發混合均勻再接著加入剩下的蛋清。（這裡降低水油分離）
4、接著加入鹽混合均勻，麵粉過篩攪拌均勻，見諒避免轉圈攪拌，防止起筋。可以藉助刮刀按壓著攪拌混合均勻。
5、選擇合適的裱花嘴，曲奇麵糊裝入裱花袋。（麵糊寧少勿多，裝入至裱花袋一半的位置即可，這樣既可以省力，也可以避免擠破袋）
6、擠出自己喜歡的花紋，一般選擇傳統的玫瑰花型比較簡單，上手快。
7、烤箱提前預熱上管160度，下管150度，將曲奇烤盤放入烘烤20-25分鐘即可。
9樓：彥說財經
寶寶吃雞蛋過敏，許多超市買的甜點他都不能吃，真愁人。偶爾發現乙個方子不用雞蛋也可以做曲奇餅乾，很是興奮，趕緊拿來做一次試試。主要配料：
無鹽黃油60克，白糖50克，牛奶50克，低筋麵粉85克。
黃油自然融化，用手指按一下出現乙個小坑，這時打發最合適。
先將1/3白糖倒入黃油內，用電動打蛋器低速攪拌。
然後再分兩次倒入其餘白糖，用高速攪拌，一共分三次攪拌，直到黃油變為白色為止。
接著倒入牛奶，用同樣方法進行攪拌。
最後篩入低筋麵粉，用矽膠刀或木鏟翻拌均勻。
準備裱花袋，將翻拌好的麵糰裝入裱花袋內。
兩手配合，邊擠邊轉圈，曲奇坯子就製作好了。
烤箱**，預熱10分鐘，將烤盤裝入烤箱內。
上下火分別設定170度，定時20分鐘。出爐後比較鬆軟，涼透後酥脆掉渣，非常好吃。
低糖奶香曲奇餅乾怎麼做好吃
10樓：齊氣雪笛韻
前言。0新增。
夠新鮮。夠衛生。
給寶寶的好加餐。
讓那個什麼什麼的進口藍盒子的超級貴腔塵老的大牌曲奇吐苦水去吧。
材料。主料：低筋麵粉200g；
輔料：黃油140g、白砂糖35g、綿白糖60g、雞蛋55g低糖奶香曲奇餅乾。
準備材料。黃油（無鹽牛油）室溫軟化，用刮刀碾成泥狀加人全部糖。
打2分鐘後。
加入蛋液。攪拌均勻。
加入過篩的低筋麵粉。
製作好的餅乾糊糊不好成型，可以用裱花袋製做想要的形狀。
烤箱中層，185度，10分鐘。出爐啦。
奶香濃郁，0新增，酥脆適口。
忘上烤箱圖了見諒！小貼士。
糖一定要有白砂糖和綿白糖。白砂糖用料理機可以加工成糖粉，比綿白糖品質更好哦。
打發黃油不用溫水，防止白砂糖融化影響口感。
蛋液要份多次加入，充分拌勻。
麵粉要過篩口感更加。
沒裱花袋可以用保鮮袋代替，保伍公升鮮袋要厚實的，把糊糊裝入壓到乙個角上，用a4紙卷乙個錐形底部留有空洞，用透明膠固定錐形桶身，把保兄雀鮮袋放到裡面，露出乙個小角，減掉小角（不要大了），簡易裱花袋做好了。呵呵方便的替代品，最主要不用清洗。
可以在糊糊里加些芝麻味道也不錯的哦。喜歡甜口的豆友，在做好形的糊糊上可以再灑些白砂糖，烤出來口感更好。堪比那個什麼什麼藍盒子的號稱進口還很貴的點心盒子。
怎樣做曲奇餅乾
11樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
12樓：秦小廚美食
佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！
13樓：帳號已登出
一、主要材料：低筋粉230克、無鹽黃油150克。
二、流程。1、準備好全部的原材料，無鹽黃油室內溫度變軟預留。
2、無鹽黃油室內溫度變軟至能夠輕輕鬆鬆用手指戳動，先用打蛋器拌和一下。
3、無鹽黃油裡邊新增白砂糖，先用拌和刀拌和一下，防止消磨的情況下白砂糖濺出出去。
4、用打蛋器消磨至無鹽黃油色調變淡，容積澎漲成羽毛狀。
5、分2次新增打撒的生雞蛋攪拌均勻(每一次新增後必須攪拌均勻，使生雞蛋和無鹽黃油充足混和)
6、分3次篩入低筋粉，用橡皮擦刮板略微攪拌一下，再用打蛋器攪拌均勻。
7、拌和好的麵漿是那樣的。
8、再新增藍莓幹攪拌均勻。
9、蔓越莓曲奇麵漿就是這樣完成了。
10、在餅乾模具裡邊鋪平一張保鮮袋，便捷出模。
11、把蔓越莓曲奇麵漿所有裝在磨具裡邊，這一藥方正好裝滿乙個的磨具。
12、裝好以後，放進冰箱冷凍1鐘頭上下。
13、冷藏好後，拿出來切成片(約公分厚，薄厚看本人喜愛)排汙在烘烤盤，留意間隔(假如您的烘烤盤並不是不粘的，請鋪平一層錫箔紙再放曲奇餅乾)
14、電烤箱175度加熱10分鐘，烤制：左右火方式，中高層，175度，烤制20分鐘(烤制時間和溫度僅作參照)
15、烤制的全過程時要留意，假如曲奇餅乾早已著色表明快就行了，要留意時間，不然非常容易焦，假如你的曲奇餅乾在烤制不久就早已著色了，還剩餘許多時間得話，表明你的烤箱溫度高，需要適度減少溫度。
16、烤制到橙黃色就可以公佈了。
17、不久公佈的蔓越莓曲奇可能會有點兒軟，是一切正常的，涼一會兒便會鬆脆鬆脆的了。
怎麼做曲奇餅乾
14樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法。
15樓：秦小廚美食
佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！
16樓：盡責的木子老師
用料黃油 600g 糖 300g 雞蛋 180g(3個半的量)低粉 450g 高粉 450g （可可粉 50g）（可可粉，是做巧克力曲奇加的，忌廉曲奇就不要加了）這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法1。
先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。 2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。 4。
裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。 小貼士如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做麵食的富強粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了！！！
自己要怎麼做曲奇餅乾，自己怎麼做曲奇餅乾
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怎麼做曲奇餅乾
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法 佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！曲奇餅乾的做法 參考分量 30 35個 配料 低筋麵粉200克，黃油130克，細砂糖35克，糖粉65克，雞蛋50克，香草精1 4小勺 工具 麵粉篩 電動打蛋器 電子稱 刮刀 油布或油紙 裱花袋裱花嘴 做法 1 黃油室溫軟化以後，倒入...
曲奇餅乾怎麼做才酥
做曲奇不需要另外加入泡打或者蘇打，但要把黃油打到位，打黃油的方法是黃版油 糖粉 細糖打至黃油權發白，然後用軟刮板沿著缸內壁將缸底的黃油翻起來，然後再快速打勻，再使用軟刮板將缸底的黃油刮翻起來，再打至發白就好了。這個是做曲奇的工藝流程中的關鍵控制點。黃油 糖沒有打好，或沒有打勻，作出為的曲奇就會硬實，...