1樓：旗秀榮簡雪
發酵好的公尺酒，公尺是下沉的。
公尺酒搭餘激，又叫酒釀，甜酒。舊時叫知襪「醴」。用糯公尺釀製，是中國漢族和大多數少數民族傳統的特產酒。
製作方法毀櫻：
1. 準備材料：酒麴、糯公尺，把糯公尺洗淨，泡12小時以上。
2. 在電飯煲中煮熟，不要夾生。
3. 放到涼水中降溫，再放到微溫，手溫即可。
4. 撒上酒麴，並攪拌均勻。
5. 把混合物放入容器中，再倒入涼開水，攪拌均勻。
6. 密封好，放在暖氣片旁邊，保持恆溫。
7. 過一天半左右，開啟容器，攪拌均勻，把裡面的糯公尺儘量弄散。
8. 再封好，再等待一天半左右，開啟容器，一股酒香味撲鼻而來。
9. 把酒和公尺用乾淨的容器分開裝好，用桶裝的可以拿個漏網把公尺過濾出來。
10. 放入冰箱冷藏一週左右，隨時可以食用。
2. 可以先少做一些嘗試。
2樓：橙子味的xue花
沉下去的。旁洞酒精密度低，大公尺會下沉。
主要原料是江公尺，所以也叫江羨顫公尺酒。
酒釀在北方一般稱它為「公尺酒」或「甜酒。
用蒸熟的江公尺（糯公尺）拌上酒酵（一種特殊的微生物酵母）發酵而成的一種甜公尺酒。
其釀製工藝簡單，口味香甜醇美。含酒精量極低，因此深受人們的喜愛。我國用優質糙糯公尺釀酒，已有千年以上的悠久歷史。
公尺酒已成為農家日常飲用的飲料。現代公尺酒多采用工廠化生兄啟敗產。
做公尺酒太稀了能成功嗎
3樓：
摘要。親～做公尺酒太稀了可能不會成功。水多了會增加酒麴的發酵時間，做出來的公尺酒味道可能會很淡，或者製作不成功。
親～做公尺酒太稀了可能不會成功。水多了會增加酒麴的發酵時間，做出來的公尺畢顫早酒味道手雀可能會很淡，或者製作不成洞鬧功。
在製作的時候，首先我們要先準備好糯公尺，一定要是糯公尺，千萬不要用其他的公尺來代替，然後把糯公尺洗乾淨之歷肢後放在水肢者世中浸泡，等到浸泡至用手能夠輕輕地碾碎就可以了，然後放在嫌清蒸鍋裡面蒸熟。
放在蒸鍋裡面蒸熟以後大胡取出來攪拌一下，這樣也能夠讓糯公尺更快速的放涼，等到放涼至30度左右的溫度以後，我們準備一些甜酒麴，大概兩斤的糯公尺放族笑上4克的酒麴就可以了，放入滾穗攔酒麴以後，再一次充分的攪拌均勻。
然後再加入適量的涼白開，千萬不要用熱水或者是用生叢御水，滲碧巖然後再一次充分攪拌均勻，之後按壓瓷實，在中間挖上乙個慧和洞，這樣也能夠更好地看出酒的情況，然後蓋上一層保鮮膜，密封好，放在大概30度左右的溫度中進行發酵。
一汪散般情況下發酵乙個多星期的時間就困橘氏可以了，能夠看到中間有了很好的出酒狀況，而且聞起來還有香醇濃厚的酒水味就可以了，不伍檔管是直接喝還是用來製作一些公尺酒湯都是非常不錯的，而且營養價值也是不錯的。
親～感謝您的耐心者滾判等待首改，如果我的對您有幫助，希望在您備含方便的情況下給個贊哦，感謝您的諮詢。祝您工作順利，萬事如意<>
公尺酒發酵好了怎麼儲藏
4樓：
親～您好，公尺酒發酵好了儲藏方法如下：釀造好的公尺酒，放在酒罈子裡上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裡可以儲存一年以上，但是陵冊掘儲存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。將公尺酒移進冰箱冷藏室儲存，以超低溫控制再次發醇，可儲存7-15天，隨時隨地取出食用即可。
姿孫另外仍然留意要用專尺核用型湯勺盛取，以防沾油，使酒黴變。
公尺酒發酵好了怎麼儲藏
5樓：
摘要。您好，親，很高興為您解答，公尺酒發酵好了放在陰涼處儲藏。
您好，親，很高興為您解答，公尺酒發酵好了放在陰涼處儲藏。
可不可以再具體的闡述一下呢？
1、釀造好的公尺酒，放在酒罈子裡上面用寬竹葉封口，然後上面糊上厚厚的泥巴，這樣放在陰涼的地方，或地窖裡可以儲存一年以上，但是儲存時間長啦酒精揮發掉一部分酒味會變淡，所以最好是在短時間內食用。2、將公尺酒移激梁進冰箱冷藏室儲存，以超低溫控制再次發醇，可儲存7-15天明灶運，隨時隨地取出食用即可。另外仍然留意要用專用型湯勺盛取，以防沾油，使酒黴變。
3、可以放到冰箱裡辯山，但是不能留太久，過三天以後，糯公尺會被酒泡得很烈，這樣味道就像酒一樣了，沒有一點甜味了。如果沒有冰箱，拿乙個甕來裝也行，但是要放到陰涼的地方。
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