1樓：清清草
大米煮出的飯粘度比較高，
說明這個米的油性比較大，
是新米和好米的特點。
2樓：修仙
非常粘可能是放水多了，如果水是合適的，煮出來還非常粘說明米是好的，只是不適合煮飯。適合煮飯的米煮出來非常鬆軟。壞米煮飯慷慷的，不好吃。還硬。
3樓：匿名使用者
煮出的飯非常粘更新買或買久的米沒有關係，則是與你煮飯的時水放多少有關，當然如果是剛收的新米與成米有區別，煮飯時同樣放這麼多水，新米就顯得粘好多。
4樓：匿名使用者
大米是水稻脫殼後的
米粒兒。水稻一共分三種：秈稻、粳稻、糯稻。
秈稻米沒有粘性內，做出來的容米飯鬆鬆散散的，比較爽口。
粳稻米中等粘性，做出來的米飯黏黏糊糊的，比較香甜。
糯稻米極具粘性，做出來的米飯叫做 「江米年糕」 。
你可能使用了粳稻米，所以米飯 「比較」 粘。
5樓：我愛雪後茫茫
第一首先要選好大復米制，如果大米沒選好，不管你用什麼方法來煮，煮出來的米飯都不怎麼好吃，因為大米的品種各自不同，一般大米分為兩類，就是長粒米和圓粒米，想要煮出最好吃的米飯，第一要選長粒米，因為大部分的長粒米比圓粒米好吃，所以選最好的長粒米，煮法是，首先把大米放在盆裡放冷水泡過15一20分鐘,然後用手輕輕搓動大米，不要用力搓，搓洗一次就夠了，搓洗多了會造成大米的營養和香味的流失，把洗好的大米放入電飯鍋放水不要放太多了，讓水淹沒食指的一節關節就可以了，把電飯煲插上電源，按下煮飯開關，等跳到保溫時不要拔電源，不要開啟鍋蓋，讓保溫狀態再燜10分鐘，這樣煮出來的米飯最好吃了，而且又有香味，不粘鍋，也不會黏糊糊的了。
6樓：匿名使用者
米飯，中國人最愛的主食。也正因如此，我們對大米的要求格外高，如果開啟米袋就能聞到專
米香、屬捧起一把可見晶瑩剔透的色澤、舀起入鍋聽得見叮噹清脆的聲響，便一定會期待煮熟盛起入嘴的那一刻。
所謂新米，指本年新收穫的米。當年新收穫的稻穀，經脫殼、拋光等工藝加工出來的大米。新米最大特點是具有濃濃的稻米清香，用新米熬出來的粥，米香四溢、口感順滑；用新米蒸出來的飯，米粒晶瑩飽滿、粘糯有嚼勁。
就水分和香氣來說，新米顆粒內的水分比陳谷新碾的大米多，用手使勁撮捏時感覺黏性很強，最新鮮的大米甚至可以捏緊呈一團，而陳米捏不起來如散沙，較生硬。新米聞起來有一股稻穀的清香，陳米則沒有。
如今，瀋陽人也能吃到家鄉的米了，我想這碗米飯中，除了濃濃的米香，應該還有對家鄉的深情吧！
家鄉好米，源頭可追溯
蒲河生態溼地，有機種植
礦物質豐富的深井水種植
精選優質長粒香米品種
飯粒油亮，香味濃郁。
蒸煮後出飯率高，粘性較高。
確保整個環節品質如一
種植、加工、銷售於一體
保證了產品的一致度
不存在以陳充新情況
天然香味，不新增任何輔料
確保原味，原香。
生米有淡淡香氣，
煮熟後滿屋飄香。
東北長粒天然香米
49.9包郵到家
（活動僅限節目播出期間）
大米煮出的飯有點酸怎麼辦
7樓：假面
直接扔掉就可以了，建議不要食用，可能因為潮溼的原因導致的，米飯發酸就是發酵版了，有可能會有致病權菌生長。建議大米最好放在乾燥的地方。
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。但是做米飯加熱水比較好，快速蒸米飯可用此方法。
蒸米飯時，米和水的比例應該是1:1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
8樓：匿名使用者
日常生bai活中，一般情況下，煮du出來的飯是沒有酸
味的zhi，而是dao甜中帶香。飯有酸味，可能版跟2個因素權有關：1.
大米儲存不當。比如：大米儲存時間過長，大米受潮，受高溫影響，導致大米發黴發酸，煮出來的飯也是酸味。
2.買到了陳年米，大米本來就是發黴發酸。
那麼，如果遇到大米煮出的飯有點酸怎麼辦呢？首先是停止享用，仔細察看飯的顏色以及剩餘未煮的大米的顏色，如果有黑點、紅頭、顏色黯淡無光，聞之有異味的情況，百分之百是大米出了問題，絕對是發黴變質大米和陳年大米。建議把飯和大米都扔掉，為了身體的健康，不吃為好。
值得注意的是：下次買米的時候，要買少一些，能在短時間內吃完；做到一看二摸三聞，感官顏色透亮有光澤，聞之有米香，一定是好米新鮮米。反之是次米，陳年米。
9樓：匿名使用者
建議不要食抄用，可能襲因為潮溼的原因導bai致的，米飯發酸就是發du酵了zhi，有可能會有致病菌生長dao。
不要食用變質的食物，變質的食物是無法恢復成沒有變質的，食物從沒有變質到變質的過程是不可逆的，變質的食物會對身體造成不同程度的傷害，日常飲食要吃新鮮沒有變質的食物。
10樓：匿名使用者
你好是不是你洗好後泡了很久再煮成的米飯吧，估計米已經被你泡到膄了再燒成飯，那麼就發酸味哦。
還有不知道你說的放了一段時間是多久呢，要是經常有這樣的情況，那你可以少買點，買一週的量。
感謝採納
11樓：燕趙風人
在陰涼處風晾，可除為黴酸味，但一般不會熟飯酸。
若感覺到酸朱，可放一點點小蘇打或鹼面(食用鹼)
12樓：林吳桂
現在水稻一般都是種田承包大戶種的水稻，不是經過太陽晒乾的，都是烘乾機烘乾，所以我建議你買米時注意買十天內的米，十天以後再去買米。
13樓：手機使用者
上半年正常，下半年就發酸，以為是時間長了，結果發現夏天裡買回來的米放一段時間就有點酸了，好像是存放地方溫度過高，不知道有點酸味如何去除？很輕微的，和別的一比就出來了的。
14樓：屠龍刀我愛尼
發黴發酸的大米不能吃，會有黃麴黴素，趕緊扔了吧，
15樓：匿名使用者
根據你的描述，大米自己變質了，建議立即停止食用，變質的大米對身體有很大危回害，食用後答會出現腹部不適，嘔吐，這時候不要想著怎麼除去酸味了，大米已經變質，就不要再食用，以後大米存放的時候不要放在溫度太高，或者潮溼的地方，保持通風，時間久了，就放出去散開晒晒，不要等到變質了在處理。
16樓：匿名使用者
關於大米煮出的飯，有點酸，怎麼辦？這個情況。一看看大米的質量。二。是不是閒住宿時間太長？三。最好不要洗。最好不要使用。
17樓：匿名使用者
大米飯如果酸了，就說明米受溫度影響，已經發酵變質，就不要使用了，米麵一定要放在通風陰涼處，要注意防潮防黴。
18樓：月冷琴韻
米飯發酸說明是陳米，有點變質了，最好不要再食用了。特別是如果變質厲害會產生黃麴黴素，這是強致癌物。為了自己的健康，還是多加註意吧，到超市買點好米吃吧。
19樓：絨花
建議將發酸的米飯倒掉，不要繼續食用了。大米發酸，肯定是大米的質已經發生變化，儘管有些浪費，出於對人的健康考慮，食用必將是有百害無一利。
20樓：起名絕望中
對比很明顯的話，就證明這個米其實是不能再使用了，雖然可能說吃也沒什麼大問題，但是對身體健康來說還是有一定損害的，大米受潮了以後會產生很多黴菌，如果一開始就放在太陽底下晒一晒的話，可能就問題會小一點。
21樓：冷姍藍
換個地方存米，還有少買點，買米的時候聞一下沒米香不要買，沒聽過做的飯會酸，米滔了就煮，不要預約。
22樓：匿名使用者
這種情況是因為潮溼引起的，即使是除去了酸味也已經是壞了，建議你還是不要吃了。
23樓：liu懶癌晚期
是米粒裡面的酸性物質，很多人問了同樣的問題你可以參考下，但是不知道是什麼酸，會在吃完飯後時在舌面上感覺到，舌頭有點酸酸的那種，應該就是米飯上面的酸
24樓：匿名使用者
淘米的時候多泡一泡，然後煮米是少滴幾滴油。這樣煮出的米飯才不會酸。大米發酸說米已經變質了，變質的食物最好不要使用了，吃吃對身體不好，還是扔掉了，吃多了會危害身體健康。
25樓：匿名使用者
大米飯如果酸了，就說明米受潮後沒有放在通風陰涼處，已經發酵變質，就不要再食用了。否則食用後可能造成胃腸疾病，得不償失。
26樓：匿名使用者
大米煮出的飯不會酸，如果有點酸的可能是大米變質可能是大米沒有加工之前就發酶了，建議不要吃，為了身體健康。
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