1樓：熱愛生活的小李
可以。
蠔油開封之後沒有冷藏也可以使用，但是長期放置容易發生變質。蠔油屬於一種鮮味調味品，相對於其他的調味品來講，開封之後如果常溫儲存容易繼續發酵，從而導致蠔油變質，如果蠔油在常溫的情況下儲存，應該放在陰涼乾燥處，並且要遠離熱源。
蠔油的主要成分為生蠔、澱粉、水，蠔油當中蛋白質、碳水化合物、脂肪的含量相對比較高，這幾種成分在常溫狀態下儲存容易發生氧化分解反應，從而導致耗油的質地變稀，口味變淡，所以建議蠔油開封之後冷藏儲存。
耗油注意事項：
1、不能過早放蠔油
在高溫加熱下，蠔油的鮮味會逐漸喪失，失去原有的風味，所以炒菜時，最好是出鍋前放蠔謹碰油，或是出鍋後趁熱拌團山入。
2、這些不要放
在做紅燒菜塌晌中的時候不建議使用耗油，因為這類菜餚在製作的時候往往會加入糖來提鮮，在加入蠔油的話相當於二次提鮮，反而會破壞菜餚的味道，醃製食物的時候也建議不要放，因為這類菜餚需要長時間存放，本身就需要加入大量鹽分，再加入蠔油會讓醃製菜的鹽度進一步超標。
3、不能高溫儲存
如果是沒開啟的蠔油，也要常溫儲存，也就是低於25℃。開啟了的蠔油，就要放進冰箱冷藏儲存。在高溫環境中，蠔油很容易變質發黴。發黴了不能吃，會有害健康，應該扔掉。
2樓：賁年
你說的是蠔油不放冰箱，還能吃嗎？這個怎麼不能吃呢？一般來說，如果是食用油，這個一般來說都會有保質期的蠔油，它也是顫謹有保質期的，這個你要看保質期是多長時間？
只要過了這個時間，無論放在那裡，那麼這個一般來說料就不太好了，尤其溫度高的地方，這個更不會好，如果放在冰箱裡還會好一點，但最好還是以它的保質期為準，大家都知道現在不想過去了，家裡茄啟基特別的窮，沒有錢買什麼也是買不起，所以說買一點東西，即使壞了也要吃下去的，而現在社會不一樣了，都是有先天了，什麼也會買的，只要一過期大部分都會扔掉的，所以說你最好一看一下它的保質期是旁脊多少，超過試用期儘量是。別吃了，別到時候吃了到醫院看病還得花很多的錢，那就不值得，
耗油必須放冰箱裡嗎?
3樓：哈哈欠為你違逆
如果是在高溫天氣下一般建議將蠔油放冰箱冷藏，因為開啟後的蠔油在常溫下容易變質，建議遠離熱源存放在陰涼乾燥處。條件允許的話可以放在冰箱中冷藏儲存，減慢蠔油的發酵、變質程序。
開封后的蠔油建議在兩三個月內食用完，放在陰涼處，最好放到冰箱裡冷藏，像番茄醬哇、豆醬、黑椒醬、魚香醬吃不完蓋好最好也放冰箱冷藏，每次用完要蓋好蓋。 如果擔心長期吃不完，最好買小瓶的。 開啟蠔油瓶蓋後，空氣中進入瓶中，釋放出水分，使蠔油的黏稠度降低。
蠔油的儲存需要避光和冷藏。蠔油需要放置進冰箱冷藏室進行儲存。隨意存放蠔油，會降低蠔油的使用壽命。
如存放在溫度較高的地方，時間長了，耗油是很容易發生變質的，蠔油不是油脂，而是在加工蠔豉時，煮蠔豉剩下的湯，此湯經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富，味道鮮美的調料佐料。成分中含有蛋白質，脂肪，碳水化合物等。
涼拌中不可直接放入蠔油，雖然蠔油味道鮮美，但是直接放入菜中並不能完全釋放其鮮味。比如我們做蠔油生菜時，應先把蠔油放入熱鍋中加熱，炒出香味時再趁熱放入菜中。在其他涼拌菜中放蠔油也是用這種方法。
這樣才能釋放蠔油的鮮味。
蠔油雖好，畢竟只是調味品，不要多放，更加不要一頓亂放。
4樓：網友
蠔油不需要放在冰箱，在短期時間是不會壞的，當然時間長了，也會變質的。
蠔油不放冰箱有什麼危害
5樓：
親，您好，蠔油不放冰箱可能會導致以下幾個問題：1. 品質變質：
蠔油是一種開封后易於變質的食品，如果不放在冰箱中儲存，容易受到空氣、溼度和溫度的影響，導致品質下降。蠔油中的蛋白質和氨基酸可能會被氧化，使其味道變酸，顏色變深，口感變差。2.
細菌滋生：蠔油是一種高鹽食品，但並不意味著它不會滋生細菌。如果蠔油暴露在室溫下，細菌可能會在其中繁殖，導致食品安全問題。
細菌滋生可能會引起食物中毒，導致腹瀉、嘔吐等症狀。3. 營養流失：
蠔油中含有豐富的蛋白質、氨基酸和微量元素，但這些營養物質在室溫下容易流失。長時間不放在冰箱鋒局中儲存，蠔油的營養價值可能會減少，影響其對人體的營養補充作用。4.
風味受損：蠔油的風味是其重要的特點之一，但如果不適當儲存，蠔油的風味可能會受到影響。室溫下的溼度和氧氣可能會導致蠔油的風變淡，失去原有的香味和鮮味。
綜前兄上所述，不將蠔油放在慧基襲冰箱中儲存可能會導致品質變質、細菌滋生、營養流失和風味受損等問題。為了確保蠔油的質量和安全性，建議將其放在冰箱中儲存。
不放冰箱蠔油能放多久
6樓：健身達人小俊
不放冰箱蠔油能放半年，未開封可以存放2年左右。
蠔油是用蠔熬製而成的調味料，蠔油是廣東常用的傳統的鮮味調料，也是調味汁類最大宗產品之一，它以素有「海底牛奶」之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精製而成。
很多人以為蠔油是油脂的一種，其實蠔油跟醬油一樣都不是油脂，而是一種調味料。蠔豉（牡蠣幹）熬製成的湯，經過濾濃縮後即為蠔油。它是一種營養豐富、味道鮮美的調味佐料。
蠔油做法程式繁多，最重要的步驟是用水將鮮蠔煮至理想黏度，此步驟亦是最花時間的程式，做出優質的蠔油應帶有蠔的鮮味。蠔油一般加有味精，另有用冬菇（香菇的一種）製造的素食蠔油。
7樓：生活
蠔油不放冰箱還能吃。
蠔油如果不放在冰箱裡，在短時間內不會變質，還是可以吃的。蠔油的使用是有一定講究的，尤其是儲存方法，在沒有開啟的時候可以常溫儲存，但是如果開封了，就必須放冰箱冷藏儲存，如果不冷藏放常溫，時間久了裡面的成分就會發生變化，就會容易變質壞掉。
在使用蠔油之前應仔細檢視其標籤上的保質期資訊。一般來說，開封后的蠔油應在保質期內儘快使用，以確保其最佳風味和品質。如果你不確定蠔油的保質期，最好在開封后15天內使用完畢。
耗油的選購與儲存毀腔
1、檢視配料表。
蠔油中的鮮甜風味主要**於牡蠣原料，品質越好的蠔油，蠔汁新增量越高。消費者可以通過標籤上配料表的順序判斷蠔油品質。排名第一位是蠔汁的，品質較好。
2、注意產品形態。
蠔油為紅棕色至棕褐色，鮮亮有光澤拆猜，粘稠適中，均勻，不分層，不結塊，無異物的品質較好。消費者可以透過瓶身觀察。
3、開啟後需冷藏。
蠔油未開封前可在旅餘型常溫陰涼乾燥處儲存，開啟後要冷藏儲存，防止發生氧化分解或黴變。每次使用後，應注意及時清理瓶口和瓶蓋。如發現發黴或者感官品質改變，不要再食用。
以上內容參考百科-蠔油。
8樓：解答問題小能手吖
蠔油不放在冰箱裡，還是可以正常使用的，一般買一瓶新的耗油，在家放個兩三年都不會過期的。
9樓：木馬木馬駕駕駕
蠔油是一款美味的調味品餘橡，是用生活劣質的和油正常情況下是要放在冰箱沖毀孫儲存，不能讓陽光直接抱下，也不能放在散鏈高溫的地方，如果你家的廚房環境溫度沒有有這麼高，也沒有經過太陽的直接照射，也可以不用存放在冰箱裡面的。
耗油不放冰箱有什麼危害
10樓：說說生活
蠔油不放冰箱會發黴。
蠔油是我們做菜時經常用到的一種調味品，它雖帶乙個「油」字，但它並不是油，而是由生蠔、牡蠣加工而成的調料。所以，蠔油不是發酵調味品，是不耐高溫的，開蓋以後必須放在冰箱冷藏儲存，這點在蠔油的瓶身標籤上都有寫，但很少有人注意到。
日常烹飪最少不了的就是各種調味品，而不少人喜歡把調料放在灶臺邊，做菜時能隨手取用比較方便。除了蠔油之外，以下幾種調味品開蓋後，也務必放進冰箱儲存。
香料混合調味料及調味醬（如芥末醬、沙茶醬等）。含蛋、牛奶、蔬果成分的調味品（蛋黃醬、沙拉醬、番茄醬等）。豆豉及其他發酵製品（如魚露、蝦醬）。
蠔油的選購方法
1、品質：以遠離汙染源，用管理好的生產基地好或的新鮮蠔熬製而成的為最友大伍好。品質較好的蠔油原料選自全國最專業的牡蠣生產基地，其鮮味成份有核苷酸類、氨基仿襪酸類等；蠔油配料均在標籤中標識。
2、外觀：優質蠔油應呈半流狀，稠度適中。久貯無分層或澱粉析出沉澱現象。蠔油的質量以呈稀糊狀，無渣粒雜質，色紅褐色至棕褐色，鮮豔有光澤為佳。
3、味道：具特有的香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀和腐敗發酵等異味。
4、口感：優質蠔油味道鮮美醇厚而稍甜，入口有油樣滑潤感者為佳。
5、品牌：蠔油的製作成本和工藝要求較高，因此正規廠家出品的蠔油比較可靠，消費者應該選購品牌產品。
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