1樓：小飛2014的家
用料。主料。
豌豆20克。
山藥50克。
豆腐50克。
輔料。澱粉。
15克。豌豆山藥豆腐糕的做法。
1. 準備食材：豌豆20g，山藥50g，豆腐50g，澱粉15g。
將山藥洗淨上鍋蒸15-20分鐘，直至把山藥蒸熟。
將山藥去掉外皮。
ps：蒸熟的山藥去皮比較方便亮祥，不像生山藥那樣會弄得手很癢。
將去皮的山藥切成小塊備用。
把豆腐切成小塊。
用開水把豆腐塊焯一下。
ps：豆腐雖然是熟的，還是要用熱水焯一下，或者燙一下，這樣可以去除豆腐的豆腥味，讓豆腐的味道更容易被寶寶接受。
將豌豆放到開水中煮煮熟，碗豆是否煮熟要以嘗過。因為我用的是事先煮好的豌豆，冰箱中冷凍儲存。這次拿出來化開，用熱水再煮一腔鍵數小會兒就可以了，讓豌豆變得更軟爛一些。
將豌豆、豆腐和山藥一起放到攪拌機中，攪拌打成泥。
這就是攪打好的豌豆豆腐泥了，因為豆伍首腐的含水量不同，所以攪拌完的泥可能會有所區別，有的稀，有的稠。
我攪拌完的稠度大概是這樣的。
ps：攪拌的時候，要注意檢查裡邊有沒有剩餘沒打碎的豌豆，再細細挑揀一下，確保豌豆被打碎了，不要噎到寶寶。
將澱粉用篩網篩入豌豆豆腐泥中。
ps：澱粉決定了豆腐糕的成型程度，所以一定要根據自己的實際情況適量新增，如果豆腐和山藥的水分比較大，最好多加一點澱粉。
用勺子混合均勻，變成細膩的麵糊，大概像我**中這樣的稀稠度就可以準備入鍋去蒸熟了。
在模具中刷上一層油。
模具我選的就是寶寶的輔食碗，麻麻們可以自己選擇乙個合適的碗來做，儘量選擇淺一些，薄一些的最好，否則會不容易蒸熟。
將麵糊裝進碗中。
像這樣裝到8分滿，抹平頂層即可。
將模具放上蒸鍋，蒸30分鐘，把豆腐糕蒸熟。
ps：每個人模具不一樣，大小也不同，蒸的時間一定要掌握好，我蒸了30分鐘，蒸好的狀態，摸起來也是有些軟的，最好嘗一下，如果覺得不熟還要再蒸一會哈。
蒸好的豆腐糕口感軟糯，非常好嚼，有豌豆和豆腐的清香四溢，綠色的小清新，還不快試試看！
<>烹飪技巧。每個人模具不一樣，大小也不同，蒸的時間一定要掌握好，我蒸了30分鐘，蒸好的狀態，摸起來也是有些軟的，最好嘗一下，如果覺得不熟還要再蒸一會哈。
豌豆糕家常做法，正宗豌豆糕怎麼做
2樓：枯井望天
準備材料：鮮豌豆：550克、黃油：10克、玉公尺油：10毫公升、白糖：2大勺、蔓越莓幹：50克。
1、鮮豌豆去除內皮，只要裡面的果仁。
2、入開水鍋煮熟，撈出過涼水。
3、倒入料理機加少量水攪打成細蓉。
4、不沾鍋燒熱加少量油倒入豌豆蓉、白糖，小火開始慢慢炒5、要不停的攪動和翻動，以免糊鍋。
6、中途加入黃油繼續翻炒。
7、直到水分蒸發，豌豆仁變幹，取出稍微冷卻8、蔓越莓切碎。
9、加入到豌豆蓉裡揉勻。
10、然後分成25克左右的劑子。
11、放入月餅模具（模具要沾糖粉後抖乾淨再用，或者是用熟麵粉）12、逐個推出即可食用。
3樓：何焱宇傑龍
豌豆糕怎麼做。
材料去皮的幹豌豆200克。
白砂糖80克。
水（幹豌豆體積的兩倍多一點）
做法1、找個容器量一下幹豌豆的體積。
2、把幹豌豆洗乾淨，然後在豌豆中注入兩倍的水。
3、讓豌豆在水中浸泡4小時以上，豌豆浸泡的時間越長，豌豆就越容易蒸軟爛。夏天泡豌豆的話最好放到冰箱裡。
4、把泡好的豌豆連同水一起放到乙隻大碗中放到蒸鍋裡，大火上汽後蒸25-30分鐘。關火之後再燜五六分鐘再揭開鍋蓋，用勺子將蒸軟的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入攪拌機中放入白砂糖，再用攪拌機攪拌一下。將沒有碾碎的豌豆絞碎。豌豆泥會比較粘稠，用攪拌機攪一會兒用筷子拌一下，再繼續攪拌。
不用攪拌機也可以用密網過篩。糖的量可以根據自己的喜好添減。200克幹豌豆配80克糖，我覺得味道正好，不算甜。
6、取乙個飯盒，用橄欖油在飯盒內塗抹均勻。如果家裡沒有橄欖油可以用普通的色拉油燒熱放涼後塗抹。不建議用花生油，味道比較重，會搶掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入塗過油的飯盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黃放涼後放入冰箱冷藏6小時以上。
9、把冷藏定型的豌豆黃倒扣切成小塊就可以享用了。
豌豆糕怎麼做好吃 豌豆糕的家常做法
4樓：網友
主料幹豌豆。
300克。輔料綿白糖。
100克水適量。
步驟1.脫皮的幹豌豆。
2.洗乾淨。
3.用二倍的溫水泡6個小時左右 泡的時間長 煮的時間會縮短4.泡好的豌豆小火慢煮。
5.煮的時候注意別煮糊 煮到鍋裡沒湯的時候就可以6.放糖 把豆子擠壓成茸。
7.放進保鮮盒裡抹平蓋上 放冰箱恆溫乙個晚上最好8.定型好的豌豆糕 脫模很容易。
9.切好就可以食用了。
小貼士小火煮 煮到豌豆軟爛 儘量不要帶湯水 湯多不易定型。
豌豆糕的做法，豌豆糕怎麼做好吃，豌豆糕的家常做法
5樓：憑希榮梁羅
豌豆糕的做法步驟。
豌豆提前浸泡12小時；
倒入清水，大火煮30分鐘；
將煮好的豌豆，用沙盆搗爛；
用湯匙壓豌豆，過篩；
熱鍋，倒入豌豆泥；
加入白糖；炒至豌豆泥，不易划動；
倒入保鮮盒，冷藏5個小時；
取出豌豆糕，切成塊即可。
6樓：苦苦的掙扎
材料。豌豆，糖，油，雞蛋。
做法。1.豌豆用水泡5個小時左右，泡好後去掉豆皮。
2.把去皮的豌豆煮爛。
3.煮好的豌豆加糖加雞蛋，用料理機打碎攪成糊。
4.鍋熱後倒油，把豌豆糊倒入鍋裡不斷翻炒，直到翻炒成較稠的糊狀。
5.將炒好的豌豆糊倒入容器裡，放涼後切塊就能吃了。
最正宗豌豆糕的做法 豌豆糕如何做
7樓：網友
主料：豌豆(600克)
輔料：柿餅(400克) 紅綠絲(25克)
調料：白砂糖(250克) 鹼(1克)
製作工藝。1.將豌豆（宜選取白豌豆）洗淨磨成末，去淨豆皮，洗淨。
2.將鍋內倒入水，用旺火燒沸後放入豌豆末和食鹼，鍋開後，撇淨浮沫，轉用小火把豌豆熬成糊，加入適量糖，拌勻。
3.將柿餅去蒂，切成釐公尺厚的薄片，鋪在瓷盆內，擺一層柿餅，再倒入一層豌豆糊，如此一層柿餅一層豌豆糊把原料用完，晾涼凝固即成。
4.食用時，翻扣案板上，用不鏽鋼刀切塊，裝盤，撒上糖即可食用。
素炒豌豆的做法，素炒豌豆怎麼做好吃，素炒豌豆的
主料 鮮豌bai 豆 500克 香du菜 適量 胡蘿蔔 1根 輔料 醬油 zhidao 適量 食鹽 1.5茶匙 花回椒粉 少許答 大蔥 少許 雞精 少許 姜 少許 1.新鮮豌豆，扒豆子。2.豌豆粒洗淨，胡蘿蔔切丁，香菜切段，蔥姜切絲。3.鍋中熱油，放入蔥姜花椒麵爆鍋 4.倒入豌豆粒和胡蘿蔔，翻炒，放...
豌豆大米飯的做法豌豆大米飯怎麼做好吃豌豆
豌豆燜飯的做法步驟 1大米與糯米，以1 1的比例，提前浸泡2個小時以上。我用了電飯鍋配套的最高160ml刻度的米量杯，一杯大米，一杯糯米。2準備土豆 胡蘿蔔切丁，和青豌豆一起，大致的比例是1.5 1 1。胡蘿蔔 豌豆焯至半熟 3香腸煮熟。切小丁。香腸是四川地區過冬必備的家常美食，一般是年前去肉店買鮮...
蒜苗炒山藥的常見做法？炒山藥的家常做法大全
山藥具有補氣血的功效，所以是家裡常吃的一種食材。這次用蒜末和山藥一起炒，顏色青綠，看著就清爽，而且淮山藥的口感又那麼的清脆，所以非常好吃。因為這兩種食材都比較嫩，所以爆炒的時候加入少許幹辣椒熗炒，少油，微辣，雖然不怎麼鹹，是很好的下酒菜。用者戚料。蒜苗 克 山藥 克。輔料。油適量 鹽適量 蔥少量 姜...