1樓：陽光書桌
材料
雞蛋茶匙白醋少許4個，砂糖70克，玉公尺油55克，牛奶55克，低筋麵粉70克，泡打粉，鹽茶匙，白醋少許。
做法
1.分開蛋黃和蛋白；
2.將蛋白放入乾淨無油無水盆裡，蛋白用電動打蛋器低速打出大氣泡時加入醋和鹽，分三次逐漸加入砂糖，打至中性發泡。（打蛋器速度是慢速-快速-中速-慢速，至打蛋器撈起時蛋糊成彎鉤，後半程速度要放慢已面蛋糕發乾）
3.另取乙個盆子，慢慢將牛奶加入玉公尺油中，邊倒邊用打蛋棒攪勻；慢慢邊攪邊加入篩過的低筋麵粉和泡打粉，再加入蛋黃，用切拌法成蛋黃鉛塌麵糊。
4.取蛋白糊1/3倒入蛋黃麵糊，用切拌法成輕輕翻動混合，然後將混合好的糊再倒回蛋白盆，切拌均勻就可以。
5.烤盤裡鋪上油紙，倒進麵糊，刮平表面。
6.烤箱先預熱180度10分鐘，把陸戚烤盤放進中層用175度烤15-25分鐘；
7.蛋糕膨出烤盤1cm左右，表面金黃時，用牙籤插一下，如果沒有沾麵糊就好了；
8.取出蛋糕，倒扣在新蛋糕紙上，撕掉底部的油紙，晾涼；
小訣竅
切拌法：就是用橡皮鏟子繞盆一圈從盆底撈起，然後在盆內劃十字，有時間找個**位址給不知道的~，很easy的~我用的美早激陵乃茲夾心，因為考慮到家裡人不是很喜歡忌廉~果醬~
2樓：危寒煙
夾心蛋糕的做法詳細介紹菜系及功效：甜品/點心。
口味：甜味 工藝：清蒸夾心蛋糕的製作材料：
主料：雞蛋900克，小麥麵粉600克輔料：紅豆沙250克調料：
白砂糖500克夾心蛋糕的特色：此蛋糕色澤美觀，甜香鬆軟。教您夾心蛋糕怎麼做，如何做夾心蛋糕才好吃1.
將雞蛋打入盆中，加梁凳啟入糖，攪拌至色轉白、體積為原來的3倍以上時，放入麵粉，和勻即為蛋糕料。
2.在蒸籠內放入方框，鋪上草紙，將蛋糕料倒入二分之一，上籠蒸約20分鐘，揭開蓋，鋪上一層豆沙餡，於倒入餘下的二分之一蛋糕料，抹平，蓋上蓋，蒸至熟後翻出，用刀切成12個粗襲長方形，即可食用。小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝橡如肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
夾心蛋糕的做法。
1.準備好所有材料。
2.蛋黃加入牛奶，油。
3.攪拌均勻。
4.篩入低粉。
5.拌勻備用。
6.蛋清里加入幾滴檸檬汁打發。
7.分次放入蛋黃糊中拌勻。
8.取乙個裱花袋，加入適量麵糊，尖端減去一點。在鋪了油紙的烤盤上擠上小波點，9.波點入烤箱，150度烤3-4分鐘左右，這段時間內將可可粉篩入麵糊中 攪拌均勻成為可可麵糊。
10.烤好的波點出來啦，只要用手指輕輕按壓小波點，感覺表面已經成型了即可 。將可可麵糊倒入烤盤中，鋪平，震幾下震出大氣泡。
11.入烤箱，150度，上下火，20分鐘即可。
12.好了出爐了。
13.接著切成小塊，抹上卡士達醬，將兩片夾到一起即可。
美味夾心蛋糕怎麼做
3樓：匿名使用者
食材明細。
普通幹適量。
忌廉500ml
蛋糕粉80g
雞蛋5個。士多啤梨10個醋2滴。
糖150g玉公尺油40ml
牛奶40ml
甜味口味烤工藝。
數小時耗時。
普通難度。士多啤梨忌廉夾心蛋糕的做法步驟。
士多啤梨忌廉夾心蛋糕的做法步驟：1 1準備好材料。
士多啤梨忌廉夾心蛋糕的做法步驟：2 2取兩個無油無水的大碗 把雞蛋清和蛋黃分離。
士多啤梨忌廉夾心蛋糕的做法步驟：3 3蛋黃中加入牛奶和玉公尺油
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