1樓：網友
一般的刀削麵需要小麥麵粉，含培指有各種營養物質，對人的身體健康有很大的幫助、還具有除熱止渴的神奇療效，藥理方面，主治髒躁，煩熱握兄，還有消渴，洩痢，癰腫，外傷出血及燙傷等各種疾病，對人的身體健康百利而無段中襲一害。所以人們都喜歡吃香味十足的削麵，一碗刀削麵的成本有多少裡最重要的是滷，貴了削麵自然就水漲船高，當然了，一碗刀削麵的成本有多少還與品牌有關係，大品牌賣的**高，成本自然也就高了，所以一半削麵成本不會超過五塊錢。
一碗刀削麵的成本有多少你現在知道了嗎？這個成本大概在五塊錢左右，包括了面，滷，還有各種調料和裝置儀器的使用，對此，向中華民族的傳統文化食品表達崇高的敬意，
2樓：三三十九六
成本變化主要是滷，製作滷的肉、蔬菜等季節性**漲跌，容易導致滷的成本變化大。而麵粉**比較穩定。
3樓：匿名使用者
刀削麵最核心的就是滷子，製作成本相比之下，麵條的原材料，水、鹼面、面旅帶粉成本很低，源鎮絕雞蛋**也不昂貴。澆頭材料貴，費火候、製作也麻雹姿煩。
4樓：網友
面是一方面，味道的好壞決定著客戶群，察宴即便是方便麵湯的味道好還是會有人敗襲銀吃，沒有科技與狠活的滷子成禪友本很貴。
5樓：老張一片藍天
當然是滷，滷的配料很多，材質**隨季節和市場變化很大。
6樓：巨集7通訊
成本是不在面上的。
7樓：來自西海誠心的黑荊樹
製作成本，相比之下，麵條的原材料，水，鹼面，麵粉**太低廉了。雞蛋**激畝也不甚昂貴。可以人唯鉛前工操作機器製作麵條。湯頭指清和澆頭就不行了，材料貴，費火候，製作麻煩。
8樓：網友
不考慮人力、房租等，僅考慮製作成本的話襲族。
常見的牛肉拉麵、刀削麵的成本，是麵條的成本高還是滷的成本高？
按理說肉比面便宜，但一凱宴碗麵盯禪銀也沒多少肉啊。
9樓：網友
山西是麵食之鄉，麵食種類繁多，其中以刀削麵最為有名，可謂「麵食之王」，它有內虛外消純野筋、柔軟光滑、褲帆易於消化等拿喊特點，與北京的炸醬麵、山東的伊府麵、武漢的熱乾麵、四川的擔擔麵被譽為我國著名的五大面食。
10樓：揭朝
我覺得刀削麵的成本在技術上。
刀削麵都有哪幾種滷
11樓：蘭曦雪唯一
一、肉滷：
主料：熟五花肉片200克，雞蛋500克。
輔料：黃花菜20克，木耳10克，鮮腐皮200克，冬筍100克，蝦公尺50克，薑末15克，豬油20克，花椒2克，芽菜100克，醬油20 克，味精、香油、胡椒麵、幹黃醬、水澱粉各適量，蔥段50克，蒜3瓣。
製作方法：1、黃花菜、木耳泡發在洗乾淨、加工成小塊、段待用；芽菜摘洗乾淨，熟煮肉加工成薄片；蝦公尺用沸水泡開備用。
2、鍋上火加入骨頭湯燒開撇去浮末加入上述原料及輔助原料調好味，用水澱粉勾芡將雞蛋打碎撒到湯裡面，點入香油即成滷汁。
二、三鮮滷。
主料：水發海參100克，水發魷魚100克，熟雞肉100克，雞蛋500克。
輔料：豬油50克，蔥結50克，精鹽適量，花椒2克、蒜瓣5瓣、味精5克、料酒25克、醬油50克、薑末5克。
製作方法：1、將海參、魷魚改刀成小片狀，沸水焯過待用，熟雞肉改刀成小片，蔥切段。
2、豬油上火燒熱，投入花椒、蔥段炸出香味成蔥油，去掉蔥和花椒待用；將魷魚片、海參片、雞肉片投入鍋中略炒，加調味原料調拌均勻取出備用；
3、鍋上火放入骨頭湯2500克燒開，將海參等物料放入調好口味，用水澱粉勾芡，雞蛋打散，放入湯中即成三鮮湯滷。
三、番茄雪菜滷。
主料：番茄2只 雪菜500克。
輔料：豬油50克，蔥結50克，精鹽適量。
製作方法：1、將番茄切小塊，雪菜切末待用。
2、鍋上放2500克水，將番茄和雪菜放入其中，並加豬油，燒湯。
3、在鍋中放入調味料調好口味，即成番茄雪菜滷。
刀削麵滷的製作？
12樓：來自淥江書院有野心的張角
配料（1）茴香、花椒、麵醬、熟地、當歸、羅漢果、白芷、白芍、肉桂、紅辣椒各150克；
2）胡椒、八角、丁香、香附子、陳皮、桂皮、老薑、冰糖、豆瓣醬、大蔥、大蒜、牛油和牛肉各100克；
3）醬油350克。味精30克，開水3000克。鹽200克。
做法1、材料全部洗淨，然後用溫開水過一下，老薑拍碎，色拉油放入鍋中；
2、八成熱時依次放入蔥薑蒜，接著調入豆瓣醬，醬油，食鹽，加冰糖，牛油和牛肉，最後加水，煮沸後加入所有配料，轉入小火，慢烹，記住不要蓋上鍋蓋。
注意事項。轉慢火後，記得使臊子湯保持微沸狀態，並隨時翻動料汁，牛肉要切成小丁，熄火後，可以將煮熟的雞蛋一併放入鍋內，浸泡在臊子中，讓料汁慢慢滲入雞蛋中，使蛋味道香味撲鼻。
13樓：波羅密
刀削麵滷湯是用上好豬肉或牛肉，加上各種調味品及花椒，大料，茴香，香葉，草果，良姜，桂皮等中草藥，經過炒，滷等製作方法，再用大骨熬成的骨湯，將炒好的豬肉或牛肉倒入湯肉，通過慢火熬製而成，鮮美濃郁，肥而不膩，味道獨特。
刀削麵滷怎麼做好吃呢？
14樓：耿鈮
刀削麵這樣做，我能吃兩大碗。
15樓：匿名使用者
我們在家常吃哦，很好吃，
刀削麵的滷怎麼做
16樓：耿鈮
教你5分鐘做李碼褲出美味刀削哪簡模旁面。
刀削麵的揉麵方法刀削麵的和麵方法
主料 高筋麵粉500g 輔料 鹽適量 清水適量 1 鹽 水 麵粉備好待用。2 用淡淡的鹽水和麵，麵粉和的硬一點為好。3 和好後，醒2 3小時 注意用溼抹布蓋好麵糰 4 醒好的麵糰，開始用刀削 吃多少，削多少 5 上煮鍋，水燒開後，下面。煮開後再兌入一點涼水，再次復煮。6 直到煮熟為止。原料配方 麵粉...
刀削麵怎麼做，刀削麵的調料怎麼做？
煮麵的話看煮到沒有白芯半透明狀就熟了,蓋蓋煮的話注意守著每次開的泡沫要溢位來的時候就加點水 刀削麵這樣做，我能吃兩大碗 對於傳統方法，使用非常鋒利的刀，並準備好一鍋鹹水。用左手將橢圓形麵糰向下傾斜30度角，朝下的邊緣放在切菜板上。這將有助於您進行平滑，均勻的切割。用你的右手，將刀刮成麵糰，製成薄面條...
刀削麵怎麼做，刀削麵的刀怎麼做
1.豬肉切成小丁 2.鍋裡不倒油，直接將切好的肉片放進鍋子裡小火煸炒，同時丟蔥段和薑片 幹辣椒皮 八角什麼的同炒 3.將肉裡面的油慢慢煸出來，煸至肉色微微金黃 4.兩勺鹽,兩勺醬油,四勺料酒 5.一勺白糖提個鮮 6.倒入開水，一定要開水哦！至少是溫水，不能用涼水，本來肉是熱的，經涼水一激，肉質容易變...