1樓：生活小達人
可以做蒜香排骨 以下是製作色香味俱全的蒜香排骨的步驟和技巧：
材料： 排骨500克。
大蒜適量。薑片適量。
食用油適量橘山。
料酒適量。醬油適量。
鹽適量。 糖適量。
雞精適量。生抽適量。
蔥花適量。步驟：1. 排骨洗淨斬成小塊，加入適量春帶的薑片、料酒和鹽醃製20分鐘；
2. 大蒜剝皮後切成蒜末，放入碗中備用；
3. 熱鍋涼油，將醃製好的排骨均勻扒伍蘆煎至兩面微黃，盛出備用；
4. 鍋中倒入適量的清水，加入煎好的排骨，大火燒開後轉小火煮20分鐘左右；
5. 加入適量的醬油、糖、雞精、生抽，翻炒均勻；
6. 加入蒜末，繼續翻炒至蒜末炒香；
7. 最後撒上蔥花即可。
技巧：1. 排骨醃製時要加入適量的鹽和料酒，可以提高排骨的鮮味；
2. 煎排骨時要煎至兩面微黃，可以提高口感和顏值；
3. 炒蒜末時要掌握好火候，避免炒糊；
4. 調味時要注意適量，不宜過鹹過重口味；
5. 撒上蔥花可以提高香氣和美感。
2樓：生風李
1、紅燒排骨。
排骨最典型的一種做法就是紅燒排骨，這也是全國人民都比較喜歡的一道菜，紅燒排骨的做法其實並不是很複雜，只要準備優質新鮮的排伏拿骨半斤，然後將其清洗乾淨，最好在開水中燙一燙，把血水去掉，在鍋裡面放入一些植物油，燒熱以後就把排骨放進去翻炒，再加入一些茴香，醬油，鹽，薑片等，炒香後再注入少量的清水，燜收汁後即可出鍋享用。
2、排骨冬瓜湯。
排骨除了單獨做成紅燒排骨以外，還可以把排骨和冬瓜一起配合做成排骨冬瓜湯，這也是大眾比較青睞的一道菜餚，只要準備新鮮的排骨適量和冬瓜四兩，然後兩者全部洗乾淨後一起入鍋，加入生薑片，食用鹽，植物油和少量的味精，直接煮成濃湯後即可，這道湯品不僅味道濃香，而且滋補效果特別顯著。
排骨還可以用來烤著吃，這種吃法深受穗裂年輕人的喜歡。首先要準備適量的新鮮排骨，將排骨完全的洗乾淨，然後再把它放到錫紙中加入一些調味料，放入的調味料可以根據個人的喜好來新增，如果喜歡吃辣的話缺族搭，可以放入一些胡椒粉，調味料放好以後，將其直接放到烤箱中，烤熟後就可以拿出來享用了，烤排骨非常的鮮香，而且可以促進食慾。
3樓：情感研究站
排骨的做法豐富多樣，除了紅燒和糖醋外，還有以下幾種常見且美味的做法：
1. 蒜香排骨：將排骨醃製後，放入鍋中煎至表面金黃色，再加入蒜末和辣椒炒香，最後加入調料收汁。蒜香排骨具有濃郁的蒜香味，口感鮮嫩。
2. 土豆燉排骨：將排骨與土豆、胡蘿蔔等蔬菜一起燉煮，燉至排骨軟爛，蔬菜熟透。土豆燉排骨口感豐富，營養均衡。
3. 豆角燉排骨：將豆角與排骨一起燉煮，豆角吸收排骨的鮮美，味道獨特。這道菜既可作為主菜，也可作為家常燉菜。
4. 芋頭蒸排骨：將排骨醃製後，與芋頭一起蒸熟。芋頭蒸排骨口感滑嫩，芋頭吸收了排骨的肉香，味道鮮美。
5. 蜜汁排骨：將排骨醃製後，放入鍋中煎至表搏握州面金黃色，然後加入蜂蜜、生抽、老抽等調料燉煮至入味。蜜汁排骨口感鮮美，肉質滑嫩。
6. 排骨燉冬瓜：基蔽將排骨與冬瓜一皮宴起燉煮，冬瓜吸收排骨的肉香，味道鮮美。這道菜適合夏天食用，具有清熱消暑的功效。
7. 排骨燉玉公尺：將排骨與玉公尺一起燉煮，玉公尺的香甜與排骨的肉香相互融合，味道豐富。這道菜適合喜歡清淡口味的人群。
以上只是排骨眾多美味做法中的一部分，你可以根據個人口味和喜好嘗試不同的做法。希望你能找到自己喜歡的排骨美味佳餚。
4樓：帳號已登出
排骨有很多好吃的做法，除了紅燒和糖醋，以下是一些推薦：
1. 醬烤排骨：將排骨切成小塊，用醬料醃製後放入烤箱烤制，口感香脆，味道獨特。
2. 蒜香排骨：將排骨用鹽、黑胡椒和蒜泥醃製後煎炸，口感酥孝早脆，香氣四溢。
3. 咖哩排骨：將排骨用咖哩粉和調味料醃製後煎炸，口感香辣，味道濃郁。
4. 醋溜排骨：將排骨用鹽、糖、醬油、醋等調味料醃製後煮熟，口感酸甜可口。
5. 乾煸排骨：將排骨切成小塊，用幹辣椒、花椒等香巧頃雀料爆炒，口感香辣，味道十足。
6. 椒鹽排骨：將排骨用鹽、胡椒等調乎鉛味料醃製後煎炸，用椒鹽調味，口感香脆，味道獨特。
以上是一些推薦的排骨做法，您可以根據自己的口味選擇喜歡的做法來製作。
5樓：生活導師葡萄柚子
1. 紅燒排骨：將排骨焯水後，加入料酒、生薑、蔥段、八角、桂皮等調料，用小火慢慢燉煮，直到排骨入味，汁濃骨爛即可。
2. 咖哩排骨：將排骨焯水後，加入咖哩粉、洋蔥、土豆、胡蘿蔔等食材，用小火慢慢燉煮，直到排骨入味，歲做含汁濃骨爛即可。
3. 炸排骨：將排骨裹上澱粉或麵粉，放入油鍋中炸至金黃色，再加入調料翻炒，即可製作出香脆可口的炸排骨。
4. 醬爆排骨：將排骨焯水後，加入醬油、糖、料酒、姜蒜末等調料，翻炒至入味，最後加入辣椒炒勻即可。
以上是幾種常見的排骨做法，您可以根據自乎笑己的口味和喜好進行調整。希望能對您有所幫助。
6樓：問魚手作
除了紅燒和糖醋，還有很多其他的好吃的排骨做法，例如：
1. 蜜汁烤排骨：將排骨泡上蜜糖水，放入烤箱中烤制，直至表面呈金黃色即可。
2. 香辣排骨：將排骨用鹽、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉等調料醃製後，放入烤箱中烤制。
4. 醬爆排骨：將排骨切成小段，放入鍋中煸炒，加入豆瓣醬、料酒褲睜鏈、姜蒜等調料翻炒均勻即可。
5. 椒鹽排骨：將排骨用澱粉、鹽、胡椒粉等調料拌勻後，用油炸至金黃色，加入蔥早激、姜、辣椒爆炒即可。
希望這些做法能胡孫夠給您帶來一些靈感！
7樓：匿名使用者
當然有！以下是一些不同口味的排骨做法，供您參考：
1. 香辣排骨：將排骨用鹽、胡椒粉、料酒、辣椒粉和辣椒油醃製15分鐘左右，然後加入澱粉和麵粉，拌勻後深炸至金黃色即可。
2. 姜蔥排骨：將排骨切成小段，用生薑、蔥、鹽、生抽和料酒高遊醃製15分鐘，然叢爛後用清水將姜蔥醃料洗淨，用水焯水後戚鄭銷備用。
然後將油倒入鍋中，熱油時將醃好的排骨放入煎至金黃色，加入醃料和姜蔥爆炒即可。
3. 酸湯排骨：將排骨煮熟備用。
鍋中倒入適量油和蔥花、薑片、辣椒粉、料酒、醬油、醋、鹽和雞精，攪拌均勻後加入適量清水，煮開後放入排骨，再次煮開後加入蕃茄、青椒、黃椒等蔬菜段煮至蔬菜熟透即可。
4. 豆瓣醬排骨：將排骨用鹽、胡椒粉、料酒、生薑、蔥和生抽醃製15分鐘，然後用油煎至兩面金黃色。
鍋中倒入豆瓣醬翻炒1-2分鐘，加入清水、蒜末和青蒜段，待湯汁收濃後加入少量糖和雞精，最後加入排骨煮煮均勻即可。
希望以上的排骨做法可以給您的餐桌帶來新的驚喜口感。
紅燒排骨和糖醋排骨的區別？
8樓：乾萊資訊諮詢
紅燒排骨是加醬油加鹽的，味道是鹹味。糖醋排骨加糖加醋，味道是甜味，兩道菜的做法工藝也不同。
1、紅燒排骨，屬於湘菜、川菜系。此菜味道香鹹，排骨酥爛，色澤金紅。一般人都可食用。
適宜於氣血不足，陰虛納差者；溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。色香味俱全，做法簡單，是傳統佳節的常備菜餚。
2、糖醋排骨屬滬，浙，川，淮揚菜系。是糖醋味型中具有代表性的一道大眾喜愛的漢族傳統名菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤。滬菜用料簡單注重的是酸甜的口味裡面用到了番茄醬 這也是滬菜的特點，浙菜用料豐富 做法精細是色 香 味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加蔥姜花椒 。
做法，紅燒排骨怎麼做好吃，紅燒排骨的家常做法
主料豬小排500克 輔料植物油 3湯匙料酒 2湯匙姜 6片蔥白 3段細香蔥 1根香葉 3片八角 1顆冰糖 10粒食鹽 1 2茶匙 白砂糖1茶匙 生抽2湯匙 老抽1湯匙 朝天椒2個 用料小祕訣 燒醬汁時加入家樂濃湯寶 切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味 紅燒排骨的做法 1.準備好所需食材，排骨用清水浸泡...
紅燒排骨做法，紅燒排骨的做法？
原料 排骨,姜,蔥,香料 八角 茴香 山奈 桂皮 草果 丁香 香葉 花椒 少許 鹽,味精,白糖,料酒,醬油 老抽 南味腐乳 可不用 做法 排骨切成4釐米的段放入沸水中，5分鐘後把浮起的血沫撈出，然後排骨就可以打撈出來了，煮排骨的湯不要倒掉一會兒接著用！1 我們在炒鍋裡放一點點油，注意 只要一點點就夠...
請教紅燒排骨的做法，紅燒排骨的做法？
紅燒排骨是屬於口味菜，可以放醬油上色，也可以放糖色上色，醬油偏黑，糖色偏紅，裡面可以隨意加上其他的食材，需要注意的就是炒的過程，需要先爆炒出香味，在加水燉 簡單幾步教您做出好吃的紅燒排骨 排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲...