1樓：吃肉窩金
混合忌廉與牛奶忌廉，在製作過程上有所不同，口感和用途也有所區別。
混合忌廉是將多種不同的植物油融合而成的混合物，外觀黃白色，質地比較軟，口感比牛奶忌廉清爽，不會使食物過於油膩，也比較適合用於做蛋糕裝飾或冷凍。
而牛奶忌廉則是用新鮮的牛奶經過提純、脫脂和穩定等工藝製作而成，外觀白色，質地相對比較硬，口感也相對油膩，但味道濃郁，咐告比較適合衡慧明用於烤制面包、海綿蛋糕、曲奇、餡餅等。
因此，混合忌廉和牛奶忌廉，各有其適用碧鍵的場合和特點，根據需要選擇使用。
2樓：商靈秀靳問
混合忌廉鎮寬洞和牛奶忌廉各有其特點和適用場合，選擇哪種更好取決於具體的使用需求。
混合忌廉是一種由多種不同的植物油融合而成的混合物。它呈黃白色，質地較軟，口巧碰感清爽，不會使食物過於油膩，因此比較適合用於做蛋糕裝飾或冷凍。
牛奶忌廉則是由新鮮的牛奶經過提純、脫脂和穩定等工藝製作而成。它呈白色，御枯質地相對較硬，口感相對油膩，但味道濃郁，比較適合用於烤制面包、海綿蛋糕、曲奇、餡餅等。
總的來說，混合忌廉和牛奶忌廉各有其適用場合和特點，根據需要選擇使用。
牛奶忌廉好不好
3樓：熱愛生活的小斌
牛奶忌廉不錯。
牛奶忌廉很好打發，打發成功率高，效果也很好，一盒培悶牛奶忌廉能做3-8寸左右的忌廉蛋糕。牛奶忌廉有很好的穩定性，造型裱花比較簡單，層次分明，硬度強還耐熱。
牛奶忌廉是人工做跡派出來的，所以口感香甜，吃起來也不油膩。牛奶忌廉的**會便宜很多，一公升忌廉，動物忌廉的**是牛奶忌廉的兩倍。
不同忌廉的特點：
動物性鮮忌廉是從牛奶中提煉出，含有47％的高脂肪及40％的低脂肪。在包裝的成分說明上，動物性鮮忌廉只有「鮮忌廉「或「姿中賀cream」而無「棕櫚油」等其它植物油成分或含糖量。動物性鮮忌廉的儲存期限較短，且不可冷凍儲存，所以應儘快使用。
植物性鮮忌廉又稱人造鮮忌廉，主要成分為棕櫚油、玉公尺糖漿及其它氫化物。植物性鮮忌廉通常是已經加糖的，甜度較動物性鮮忌廉高。
混合忌廉是什麼東西
4樓：肅穆又通融灬活寶
混合忌廉是動物忌廉和植物忌廉混合打出的忌廉。動物忌廉的穩定性不如植物忌廉，但是植物忌廉裡含有穩定劑，現在夏天不放在冰箱的情況下，植物忌廉也能保持很久不化。動物忌廉必須要放冰箱儲存。
動物忌廉的原料是牛奶。全脂牛奶經過提取、分離等物理方式得到脫脂奶和稀忌廉。稀忌廉的話又叫做淡忌廉，就是我們所說的動物忌廉。
其中可以用於打發的淡忌廉的乳脂含量在35%左右，乳脂是牛奶中的脂肪。
植物忌廉的主要成分是氫化植物油，植物油通過氫化工藝，並且加入香精等合成原料，用來模擬動物忌廉的特性而得到的合成物叫做植物忌廉。植物忌廉本身沒有營養。
純動物忌廉好還是混合忌廉好吃呢？
5樓：愛生活小孫
純動物忌廉是指100%來自動物乳製作的忌廉。混合忌廉則是指動物忌廉與植物油混合而成的忌廉。在口感和風味方面，純動物忌廉和混合忌廉略有不同。
純動物忌廉有濃郁的乳香和豐富的口感。它相對於混合忌廉更加奶香濃郁，口感更加細膩。如果你喜歡忌廉的天然奶香，那麼純動物忌廉可能更適合你。
混合忌廉略微減少了純忌廉的奶香，但仍具有類似的口感和質感。它更加耐高溫，可用於烘焙和烹飪，而純動物忌廉則相對易燒焦。另外，混合忌廉通常**更為實惠伍和。
總的來說，純動物忌廉和混合忌廉各有特色，取決於個人口味和使用目的。如果你尋找更加濃郁奶香的口感，可以嘗試純動物忌廉。如果你需要更加實惠的選項或需要進行高溫烹飪，可以考慮混合忌廉。
不過，無論你選告橘尺擇哪種忌廉，在購買時都要注意襪高品質和安全性。
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