1樓：生活達人瓜子哥哥
清蒸波波魚是一道非常經典的菜品，它的製作方法簡單而又美味。下面是製作清蒸波波魚的步驟：
所需食材州物：
波波魚。 薑片。
蒜末。 青蒜。
生抽。 料酒。
食鹽。 食用油。
步驟：1. 首先，將新鮮的波波魚洗淨，去除內臟和鱗片。然後在魚身兩側切上幾刀，這樣可以讓調料更好地滲入魚肉中。
2. 取一碗，將薑片、蒜末、適量的生抽和料酒混合在一起，攪拌均勻成為醃料。
3. 將醃料均勻地塗抹在波波魚的兩面和切口處，然後將魚放入醃料中醃製約15分鐘，使其入味。
4. 準備乙個蒸鍋，加入適量的水，大火燒開。
5. 將醃製好的波波魚放入蒸鍋中，撒上一些切碎的青蒜。
6. 蓋上鍋蓋，用中火蒸約10分鐘，或者根據魚的大小蒸至魚肉熟透即可。扒跡喊。
7. 取出蒸好的波波魚，撒上一些食鹽和食用油，使其更加鮮美。
8. 最後，將清蒸好的波波魚裝盤，即可享用。
這道清蒸波波魚口感鮮嫩，魚肉鮮美，營養豐富，是一道適合全家人共享的健康春野美食。
2樓：太易動情這罪名我喜歡
清蒸波波魚是一道經典的烹飪菜式，營養豐富，口感爽口，是很多人最喜歡的菜餚之一。清蒸波波魚的做法非常簡單，步驟如下：
1.準備好所需的食材：波波魚、生薑、大蔥、蔥花、蒜公尺、芫荽、白芝麻、番茄醬、公尺醋、蠔油、醬油、鹽、料酒、澱粉、清水。
2.將波波魚清洗乾淨，然後在其上用刀橫切幾刀，使波波魚的肉更容易入味。
3.將生薑、大蔥、蔥花、蒜公尺等香料放入碗中，加入少許鹽，澱粉，料酒，公尺醋，番茄醬，醬油，蠔油，清水，攪拌均勻，然後倒入波波魚，醃製10分鐘。
4.燒開鹽水，將醃製好的波波魚放入，焯水2分鐘左右，撈出瀝乾水分。
5.取一改侍口煲，倒入小半碗清水，將波波魚放入，加入白芝麻，芫荽，放入蒸鍋中，蒸熟即可。
6.撒上蔥花，芫荽，蒜公尺，白芝麻，調入少許鹽，醋，醬油，蠔油，點綴公尺酒，搭配番茄醬，清蒸波波魚即可上桌。
清蒸波波魚不僅美味可口，而且營養豐富，健康茄頌美味，是家庭聚餐的不二之選核納吵，也是節日的最佳佳餚。清蒸波波魚的做法簡單，但要把握好每一步的時間和技巧，才能做出美味可口的清蒸波波魚。
3樓：半糖煮憶
清蒸波波魚是一道傳統的中式菜餚，以波波魚的鮮美口感為主要特點。以下是一種清蒸波波魚的基本做法：
所需材料：波波魚一條（約500g左右）
薑片適量。青蔥適量。
料酒適量。生抽適量。
鹽適量。白胡椒粉基段適量。
清水適量。步驟：
將波波魚去鱗、去內臟，清洗凱伍乾淨，然後在兩面各切幾個斜口，用料酒、鹽和白胡椒粉醃製10分鐘左右。
把醃製好的波波魚放入蒸盤中，加入薑片和青蔥。
在蒸盤中加入適量的清水，蓋上蓋子，然後放入蒸鍋中大火蒸8-10分鐘，直到魚熟透即可。
把蒸好的波波魚放入盤子中，淋上適量的生抽，撒上適量的蔥花和薑末即可。
蒸波波魚的時間要掌握好，如果時間過長，魚肉容易變老，口感也會受到影響。
在蒸波波魚時，可以在蒸盤中加入適量的胡蘿蔔、豆腐等蔬菜和豆製品，這樣可以增加菜餚的營養價值和口感。
4樓：皮蛋大使
清蒸波波魚是一種簡單而美味的烹飪方式，以下是乙個常見的做法：
材料： 波波魚：一條（約500克）
姜：一塊拇指大小，切絲或切片。
蔥：一根，切絲或切段。
蒸魚豉油或生抽：適量。
食用油：適量。
鹽：適量。香菜或蔥花：適量（可選，用於裝飾）
做法：1. 將波波魚洗淨，切幾刀在魚身兩側（有助於蒸熟時更均勻）。
2. 在魚身兩側和切口處撒上適量鹽，然後放置在蒸盤上。
3. 撒上薑絲或薑片，並將蔥絲或蔥段放在魚身上。
4. 在蒸鍋裡燒水，待水開後將蒸盤放入蒸鍋，用強火蒸約8-10分鐘（蒸的時間根據魚的厚度而定，可以用筷子插入魚的最厚部位，如果能夠輕鬆渣檔茄穿透，即表示熟透）。
5. 蒸魚豉油蠢戚或生抽如察加熱至熱，趁熱倒在蒸好的魚上。
6. 在鍋中燒熱些食用油，將熱油均勻地淋在蒸好的魚身上。
7. 最後，可以用香菜或蔥花裝飾魚的周圍，增添顏色和香氣。
8. 將蒸好的波波魚盛出，即可享用。
波波魚怎麼做
5樓：生活達人小羅
用料主料：波波魚1條、蔥1段、姜1塊。
輔料：料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1勺、鹽適量、麵粉4勺、白糖1大勺。
1、魚身剁成塊。
2、放入乾淨盆，加入麵粉拌勻。
3、坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
4、坐鍋放油，油熱放魚塊煎成金黃色出鍋待用。
5、倒入生抽、老抽、料酒。
6、加入水適量，大概能沒過魚塊即可。
7、加入鹽2小勺。
8、加入糖1大勺。
9、加入胡椒粉少許。
10、燒開後下入魚塊，轉小火慢燉15——20分鐘即可，最後湯多開大火收汁。
11、出鍋裝盤。
6樓：來自峴山古靈精怪的灰太狼
主要材料：番茄1個，金針菇100克，洋蔥1/4個，巴沙魚250g，冬瓜200g，白胡椒粉少許，鹽適量，糖少許，番茄醬10g。
1、魚肉切片撒一點白胡椒粉和鹽，兩三片姜醃製半小時左右。
2、備配菜。
3、切配菜，西紅柿，冬瓜切塊。
4、洋蔥切兩刀。
5、鍋中倒入西紅柿，小火慢熬，到西紅柿軟爛變成番茄醬，然後放入洋蔥。
6、加水煮沸後倒入魚肉，攪一攪。
7、放入冬瓜塊，冬瓜煮爛之後放入金針菇。
8、金針菇熟了之後，湯汁濃稠了就可以出鍋了。
7樓：酒醒當廬仍是你
幹辣椒節加少許熟菜油炒香，剁碎。泡椒去蒂、去籽，剁成粗塊，所有香料加工成粉，冰糖敲成黃豆大小，白豆蔻洗淨拍破。
鍋置小火上，加熟菜油、豬化油，燒熱，下鮮花椒煉香，撈出花椒，放入白豆蔻、薑片、蒜公尺、泡椒、泡姜，用中火炒香，下豆瓣、冰糖、豆豉、香料粉，小火炒至豆瓣酥香時加幹辣椒、花椒炒香，起鍋，冷鍋魚火鍋底料即製成。
牛化油放入湯桶內，置中火上煉至香氣四溢時加熟菜油、豬化油燒至三成油溫，放入蔥段、薑片、蒜顆炸香，下郫縣豆瓣、餈粑辣椒、冰糖、花椒，小火炒至香氣四溢。
水分快乾、辣椒微微發白時，放入香料1包，炒至豆瓣酥香時，烹入公尺酒，小火炒至公尺酒水分完全蒸發時，湯桶移離火口，涼後加蓋，12小時後，濾去料渣，即得火鍋油鍋下三種油，燒到五成熱，下入所有醬料拌勻，再倒入料酒、蔥姜水翻勻。
色拉油入鍋燒熱，加入剁細的泡椒、大蒜仁、生薑、香蔥頭、洋蔥，再加入各種混合後的醬類，加入特鮮1號，白糖，鹽調製而成。
鍋上火，入色拉油、蔥油、紅油，加入薑片、蒜片、步驟中的番茄醬炒香後，加入鮮湯熬製，入調料燒開後，倒在魚鍋中即可。
注意提前備好相關材料。
用量根據經驗適當或者參考具體菜譜。
8樓：網友
魚的做法。
1.準備好所有材料。
2.魚洗淨切小塊用鹽，料酒碼味。
3.鍋中放油，油熱後放入火鍋魚調料炒香。
4.然後加水燒開。
5.再將魚放入煮熟。
6.最後放入蔥段即可。
如何用微波爐做清蒸魚?
9樓：乾萊資訊諮詢
微波爐做清蒸魚的做法具體如下：
食材準備：鯉魚1條，姜，香蔥，料酒，鹽，花椒，蒸魚豉油適量。
1、魚先處理乾淨備用。
2、先在在肉厚的地方劃幾刀，插入薑片，再魚全身抹上鹽，再澆上適量的料酒醃製一下。
3、醃的過程中可以去切點薑絲和蔥絲。
4、切完蔥薑絲之後，在魚盤子里加一點點水，因為微波時候會蒸發水分。蓋上一層保鮮膜，在保鮮膜上用刀戳幾個洞，以免保鮮膜漲破。
5、把微波爐門關上，選擇清蒸魚模式，大概14分鐘。
6、時間到了之後，把魚從微波爐裡拿出來，拿掉保鮮膜，把蔥薑絲放在魚身上，淋上蒸魚豉油。
7、趁熱在鍋裡燒一勺熱油，放點花椒粒一起燒熱。
8、將油燒至很熱的時候，澆在魚上，微波爐做清蒸魚就完成了。
清波魚怎麼做才好吃
10樓：
親，您好，很榮幸為您解答哦。您好，清波魚怎麼做才好吃，清波魚原料：清波魚一條、小唐菜心灶殲、隱態衝藕片、藿香、雞蛋清、泡姜、泡辣椒。
做法：1、將殺好的清波魚取淨肉片成片，留頭尾；2、小唐菜心過水後襬入盤中，閉梁魚頭尾入6成熱油鍋中炸至金黃定型，擺在小唐菜上，藕片過水後圍在菜心上；3、用雞蛋清、生粉、鹽、胡椒將魚片碼味，入沸水鍋中焯熟，均勻地擺在藕片上；4、將泡姜、泡辣椒、蒜炒香，勾二流芡加入藿香，起鍋淋在擺好的魚片上，撒上少許藿香；5、用姜翁、法香、魚竿做裝飾即成。
在微波爐裡怎麼做清蒸魚？
11樓：匿名使用者
清蒸魚(微波爐版)： 海魚。
長週末，和幾個朋友出海釣魚。風急浪大，好幾個人暈船，所以收穫不如前兩次。
有一條大的，好像叫red snaper， 到網上查了一下，中文是(紅)鯛魚。
這道清蒸魚，還是多年前跟乙個上海mm學的。典型懶人版！簡單說一下，給比我還不會做魚菜的廚友們作個參考罷。
主料】 用了一條red snaper
調料】 料酒、醬油、醋、鹽、糖、姜、蔥 適量。
做法】 1、打理乾淨的魚，用紙巾擦乾水份，兩面和肚子裡略抹點鹽，在肉厚的地方斜劃三個深口子。每個口子裡塞片姜，放到合適的盤子裡(微波爐能用的)，往魚身上澆一湯匙料酒、兩湯匙油，用保鮮膜蓋好(留點縫透氣)。我這條魚大約一磅重，蒸了8分鐘。
你得根據魚的大小和你家微波爐的功率增減時間。
2、微波爐蒸魚的同時，炒鍋內加油，油熱放入姜、蔥絲炒幾下，烹入兩湯匙料酒，緊接著加一湯匙醋(小時候讀科普書，記得讀到：炒菜加料酒之後放點醋，菜餚會很香。因為酒裡的乙醇和醋裡的乙酸高溫下起化學反應，生成乙酸乙脂。
後者正是香味的**---要是記憶有誤請din主任更正)。 然後加醬油、 鹽、 糖等其它調料， 邊加邊嘗 ，滿意為止。
3、蒸好的魚，如果有汁，也倒入炒鍋裡的調味汁略煮，淋到魚身上就可以了。
清蒸魚(微波爐)
配料： 調料：魚1條（300—400克），蔥1棵，姜3片。調味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，鹽15克，糖15克，油50克，香菜少許。
特色： 菜系：微波爐。
操作： 1. 颳去魚鱗，除去內臟，洗淨後，擦乾其水分，用刀於魚身兩側分別3度劃口。
2. 取蔥半棵，一切為二，敲拍之，餘下半棵切粒。
3 .將敲拍了的兩節蔥置於一耐熱容器上，擱放薑片。然後，置魚於其上。放調拌好的調味料於魚身，添水2湯匙，蓋上耐熱蓋（或覆上保鮮紙），4. 把魚移到盛茶盤中，然後，在魚的清蒸汁液中加油1湯匙，再將其汁液均勻地澆於魚身。最後，撒上蔥粒和香菜即可。
12樓：匿名使用者
用微波爐做的魚，程式簡單，時間短，從技術上講便於掌握，特別適合生活節奏較快的人群。
下面具體介紹一下做法：
1、購買一條新鮮的鱸魚（鯿魚、鯧魚、鯽魚等多種均可使用此法），將其鱗片、內臟和鰓清除掉並洗乾淨，控去水份，用刀在魚背劃上幾道平行的口子，撮少量的鹽（鹽量不可太多，否則太鹹）在魚身拭擦片刻，然後放在扁平的微波器皿中。
2、切適量的蔥、姜，灑在魚身及魚腹內，並加入幾滴料酒，一小匙蘑菇精（雞精次之），少許白糖，最後向魚盤倒入蒸魚豉油，淺淺地蓋住器皿底部使魚身的一側沒在汁中即可。
3、用微波爐專用的保鮮膜蓋住器皿及魚身，將器皿放在微波爐底盤**，高火轉四分鐘即可。
4、將器皿上的保鮮膜揭去（小心燙到手），在魚身上淋少量色拉油或香油，再切少量的香菜或京蔥絲放在蒸熟的鱸魚背上，即可上餐桌。
清蒸鉗魚的做法，清蒸鉗魚怎麼做？
需要提前準備的材料 鉗魚 一條 700g左右 姜 一塊 大蔥 一根 鹽 適量 黃酒 料酒 適量 老抽 適量。步驟 1 在超市將鉗魚取內臟，洗淨。2 拿回家後再將鉗魚破開，只讓背脊相連。3 在鉗魚兩側開刀。4 用適量黃酒 料酒 鹽 已切片的姜 蔥白 蔥白切成馬耳朵狀，蔥青切絲 塗抹魚內外，放置15分鐘...
清蒸子梅魚怎麼做，清蒸子梅魚的做法，清蒸子梅魚怎麼做好吃，清蒸
步驟1.將魚切成塊放入蒸魚盤 2.生薑切成片，蔥可不用切 3.將薑片和蔥放進魚裡，放適量的鹽 4.鍋放適量的水 5.將魚放入鍋裡蒸15分鐘 6.魚蒸好後加入醬油 香麻油 7.在鍋裡放入適量的油，加熱 8.放紅辣椒，油熱後潑在魚上 清蒸子梅魚的做法，清蒸子梅魚怎麼做好吃，清蒸 食材明細 梅魚適量 生薑...
清蒸鯇魚怎麼做，清蒸鯿魚怎麼做
製作食材 草魚，生薑，小蔥，洋蔥，青杭椒，紅杭椒，香菜，大蒜，食用鹽，料酒食用油，醬油，蒸魚豉油。製作步驟 1 首先準備一根合適大小的草魚，把草魚的筋給抽出來，然後切上花刀。下面開始準備料頭，準備適量的生薑，先切成片再切成絲，放到盤中備用。準備適量的小蔥蔥白切成段，然後再切成絲放到盤中備用。洋蔥切成...