1樓：漆詩翠
紅燒羊蠍子別孫中碧名：無熱量：334大卡/100克**風險：
營養成份（100克）
營養素含量（單位：毫克）熱量334大卡維生素蛋白質克維生素脂肪克維生素膳食纖維克煙酸培枯碳水化物克維生素鈣毫克鐵。
相關**則舉食品。
紅燒羊蠍子。
紅燒羊蠍子。
泰式咖哩蝦。
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紅燒羊小排。
紅燒羊小排。
紅燒羊蹄。紅燒羊蹄。
文件資料。文件內容：紅燒羊蠍子的熱量是多少、怎樣吃紅燒羊蠍子**。
本文**。
2樓：吳怡幸福的一家
紅燒羊蠍子的熱量緩蔽前(以100克可食部分計)是171大卡(715千焦)，單位熱量適中。每100克羊蠍子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需並亮攝入總熱量的7%。擾清。
羊蠍子的熱量是多少
3樓：吃不胖的小劉
羊蠍子的熱量是171大卡。每一百克羊蠍子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的百分之七。
羊蠍子就是羊大梁，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。羊蠍子低脂肪、低膽固醇、高蛋白以及富含鈣質，易於吸收，有滋陰補腎此納，美顏壯陽功效。
其次，羊蠍子有補鈣之王的美譽。羊蠍子經過長時間的燜，有利於促進鈣的吸收，達到補鈣的功效。故老年食之能緩解骨質疏鬆，中年食之，能養顏美容，少年食之，能健腦增高，並對患有慢性結腸炎、胃炎、氣管炎等症狀有明顯的療效。
羊蠍子的熱量是多少？
4樓：薄荷**專家
羊蠍子的熱量(以100克可食部分計)是171大卡(715千焦)，單位熱量適中。
每100克羊蠍子的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的7%。
5樓：乖精
2.對於羊蠍子這種食物來說，我們在吃它之前就可以預感到，其實這是一種熱量比較高的食物，事實也確實如此，不過生活中正是由於這些熱量很高的食物，才可以給我們的身體帶來一定的能量，幫助我們維持一定的生命活動。
3.通常情況下，我們用100克的一種食物來衡量這種食物中所含有的熱量，而對於羊蠍子這種食物來說，100克的羊蠍子的可食用部分中含有的熱量可以達到172大卡，那172大卡的熱量意味著什麼呢？意味著當我們涉及到身體中之後，我們需要做健美操至少51分鐘才可以將這些熱量全部消耗掉，所以由此我們也可以發現，羊蠍子中的熱量是不可小覷的。
燒羊排的熱量是多少？
6樓：薄荷**專家
燒羊排的熱量(以100克可食部分計)是212大卡(887千焦)，單位熱量適中。
每100克燒羊排的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的9%。
羊蠍子燒什麼
7樓：帳號已登出
原料。羊蠍子1000克，香菜2根，洋蔥半個，蔥姜紅辣椒若干。
調料：鹽3茶匙，生抽2大勺，老抽2大勺，料酒2大勺，紅糖1大勺，花椒1茶匙，香葉2片。
調料包：花椒1茶匙、小茴香1茶匙、肉蔻1個、香葉2片、丁香2個。
做法。1、取出剁好的羊脊骨，清洗乾淨放在清水中浸泡1小時，泡出血水。
2、鍋中加入充足的清水，花椒1茶匙、肆拿薯香葉2片，蔥姜各2片。
3、水開後放入羊脊骨，放入1勺料酒裂者、大火燒開。
4、撇去浮沫，撈出羊脊骨後再關火，倒掉焯水的湯。
5、洋蔥切片，鍋中加入適量的底油，放入洋蔥片和香菜小火翻炒，炒香待洋蔥變得焦黃，香菜變蔫盛出不要。
6、放入羊脊骨，翻炒煎出油脂。
7、把調料包所用到的調料混合，敏好放入調料袋中投到鍋內。
8、放入小辣椒和薑片蔥段。
9、烹入料酒去腥。
10、加入生抽、老抽翻炒上色。
11、新增紅糖，後加滿熱水，水量微微沒過肉一點即可，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燜煮1小時。
功效：我們食用這款羊蠍子是可以很好補氣補虛，是可以很好的促進我們的血液迴圈，食用羊蠍子是可以增加消化酶，是可以幫助胃壁和幫助消化，這款食物是很適合老年人、體虛的男人和產後的婦女食用一些。
怎樣紅燒羊蠍子
8樓：苦苦的掙扎
材料。主料：
羊蠍子500克 洋蔥150克。
輔料：豆瓣醬三湯匙（45ml）、紅燒醬油一湯匙（15ml）、料酒1/2湯匙(約8ml)、冰糖12克、八角兩個、香葉兩片、砂仁6顆、草果乙個、肉蔻乙個、蔥一小段、姜一塊兒、蒜3瓣、鹽一茶匙（5克）
做法。1.羊蠍子解凍後用冷水中浸泡5小時以上，中間要經常換水，浸泡出雜質和血水。
2.浸泡好的羊蠍子冷水下鍋焯水，鍋中放入幾片姜和料酒。
3.誰開以後趁著水翻滾撈出羊蠍子瀝乾水分備用，把鍋裡的水到了。
4.鍋裡倒入油，油熱後放入蔥薑蒜煸炒，放入豆瓣醬炒出香味。
5.放入羊蠍子翻炒，然後放入洋蔥、醬油不停的翻炒。
6.加入足量的開水，加入冰糖、八角、香葉等香料開大火煮開，然後開小火慢燉40分鐘。
7.加入鹽，開大火收汁即可出鍋。
羊蠍子是一種很多人都十分喜歡食用的美味食物，這種食物主要指代的就是羊肉的裡脊肉部分，因為這部分肉的形狀原因，因此被稱為羊蠍子。羊蠍子食用口感細膩，並且脂肪含量低，但是其中的能量、蛋白質等含量很高，經常食用對於身體的健康發展，降低身體膽固醇等都具有十分良好的作用。下面就為大家介紹一下羊蠍子的食用營養價值。
1. 羊蠍肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。這也是很多人喜歡在冬季使用火鍋時食用羊蠍子的原因之一。
2. 羊蠍肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益。具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
3.羊蠍子低脂肪，低膽固醇，高蛋白，富含易於人體吸收的鈣質，被認為是最健康的補品。對於那些合適虛弱，營養缺失較為嚴重的人群，食用一些羊蠍子可以起到恨到的健身健體作用。
4.羊蠍子熬製是時間長，營養物質溶解在湯汁中，營養豐富，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。
5.蠍子含有豐富的鈣質和鐵質，從營養角度看，具有滋陰清熱，補鈣益氣，養肝明目，強身壯體之功效。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
紅燒羊蠍子是一道適合冬季食用的家常菜，有禦寒溫補的作用。羊蠍子，其實就是羊的脊樑骨。因為從橫切面上看去，形狀酷像乙隻只張揚的蠍子，所以被稱為「羊蠍子」。
紅燒羊蠍子的做法簡單，口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不幹辣、沒有羶氣味。冬天吃紅燒羊蠍子，有補腎壯陽、開胃健脾、溫補氣血、暖中祛寒、滋陰清熱，養肝明目，補鈣益氣，強身壯體的功效。
原料：羊蠍子，胡蘿蔔。
調料：料酒，姜蔥，豆瓣醬，乾紅辣椒，花椒，老抽，八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖，鹽。
紅燒羊蠍子的做法步驟：
1.羊脊骨剁塊放入加了薑片，料酒的清水鍋裡焯水後撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。
2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，取冰糖，桂皮，陳皮，八角，草果，香葉適量。
3.熱鍋上油，油熱後，下豆瓣醬炒至出紅油，下乾紅辣椒，花椒炒香，薑片，蔥段炒香。
4.倒入瀝乾水份的羊肉翻炒，加老抽調色。
5.倒入開水，調入八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖大火煮開後轉小火蓋蓋燜煮90分鐘左右。
6.加入切好塊的胡蘿蔔，調入鹽調味，再煮至20分鐘左右至胡蘿蔔熟爛即可。
紅燒羊蠍子的做法**：
1.羊脊骨剁塊放入加了薑片，料酒的清水鍋裡焯水後撈出洗淨浮沫瀝乾水份備用。
2.胡蘿蔔去皮切滾刀塊，取冰糖，桂皮，陳皮，八角，草果，香葉適量。
3.熱鍋上油，油熱後，下豆瓣醬炒至出紅油，下乾紅辣椒，花椒炒香，薑片，蔥段炒香。
4.倒入瀝乾水份的羊肉翻炒，加老抽調色。
5.倒入開水，調入八角，桂皮，草果，香葉，陳皮，冰糖大火煮開後轉小火蓋蓋燜煮90分鐘左右。
6.加入切好塊的胡蘿蔔，調入鹽調味，再煮至20分鐘左右至胡蘿蔔熟爛即可。
小貼士：1.加水的時侯最好一次性要加足，如果後續一定要補加水，加開水會稍好些。
2.這個湯可以兩吃，水少放些，燒完收汁是碗極好的暖身菜。水多些的話，可以用作羊肉暖鍋鍋底，配點其它材料一起涮著吃。
10樓：枚樂悅
紅燒羊蠍子。
主料。羊蠍子：若干。
輔料。白糖：適量 生抽：適量。
老抽：適量 蔥、姜、蒜：適量。
洋蔥：適量 香葉：適量。
1. 原料：羊蠍子（就是羊的脊骨） 調料：白糖、生抽、老抽、蔥、姜、蒜、洋蔥、幹辣椒、山楂幹、香葉、草蔻、良姜、花椒。
2. 蔥薑蒜洋蔥分別切一下，不用切的小小的，大塊的就行。盤子裡的這些調料是需要下鍋炒香的。而山楂幹、香葉、草蔻和良姜和肉一起燉煮就可以的。
3. 鍋裡倒油，放入洋蔥、蔥、姜、蒜、幹辣椒和花椒，炒香，可以炒到洋蔥、蔥薑蒜有些微焦，這樣味道才更足更香。
4. 放入羊蠍子，翻炒至羊蠍子表面微焦，倒入適量的生抽和老抽，生抽和老抽的比例大概在2:1,翻炒均勻，使羊蠍子均勻上色。
5. 加入一勺白糖（紅糖或者冰糖都可以），再將香葉、山楂幹、草蔻和良姜倒入鍋中，再加入足量的清水，大火燒開後轉中小火燉制45-60分鐘。出鍋前依個人口味輕重加鹽調味。
烹飪小技巧。
1、如果想更好的減輕羊肉的羶腥味，可以在浸泡的時候加一些花椒粒一起浸泡。加花椒一起浸泡同樣適用其他肉類，比如牛肉。
2、給羊蠍子焯水一定要涼水下鍋，這樣才能把肉裡面的血沫都煮出來。其他肉類的焯水也都是要涼水下鍋。
3、做紅燒類的菜餚生抽和老抽的比例一般在2:1左右。不過覺得麻煩可以直接用紅燒汁或者紅燒醬油。
4、加一勺白糖的目的主要是為了提鮮，最後的菜品是吃不出來很明顯的甜味的，但記住，加糖是寧少勿多，除非是甜口的菜餚或者特別喜歡吃甜。
5、加山楂幹一起燉，能使肉類更容易燉爛，而且能解膩助消化。
6、如果是想吃羊蠍子火鍋，那麼可以多加一些清水，啃完骨頭吃完肉，可以用漏勺將裡面的調料等碎渣撈出，在桌子上放個電磁爐，把鍋子放在上面，加熱後就可以涮白菜豆腐粉條等……
7、給剛剛學廚的人乙個小建議，在往鍋裡新增生抽白糖香料等調味料的時候，把火調小，這樣能避免手忙腳亂，也能避免鍋裡的食物燒焦。
11樓：帳號已登出
配菜是很重要的，葷素搭配得好了，既解肉的膩，又增加整道菜的層次和風味，而且往往到最後，只要味道調得好，素材分分鐘比肉好吃，這樣不用太多肉也能滿足口腹之慾，何樂而不為？
我準備的配菜有：胡蘿蔔、土豆、青椒。蔥和小公尺辣主要用來提味增加香辣的。
正常切配，胡蘿蔔、土豆切滾刀塊。青椒也切大塊。
小公尺辣切段、切一點蔥花，並準備兩根蔥挽成結。
那邊羊蠍子已經焯水好了，一邊切菜，一邊焯水這是最基本的省時間的技能。
羊蠍子撈出來沖洗掉浮沫。
接著熬糖色，紅燒菜最關鍵的乙個步驟。好的糖色不僅成就了這道菜的「色」，「香」跟「味」也要依靠糖色來奠定基礎。
小火放油，多來點冰糖，一定要小火，不斷攪拌。
按道理熬糖色的過程最好不要拍照，不然很容易就糊了。
熬到起泡，先大泡後小泡，最後又變大泡的時候就差不多了。
一般這個時候比較好的做法是用開水調開，然後盛出來。但我偷懶，沒有這樣做，味道會稍稍差點。
我是直接下入羊蠍子，翻炒均勻。這樣雖然也能上色，但是因為熬好的糖色在鍋裡受熱太長，在翻拌過程中也容易糊。所以一定要用小火。
然後準備下香料，這個是要提前準備好的，最好是沖洗乾淨用白酒泡泡，能泡出香料的香味來。
把香料加入鍋中，為什麼我說應該把糖色盛出來，就是因為這一步應該用油熬熬香料，油脂能夠更好的萃取出香料的香味。不過，也不用在意這些細節，家常做菜嘛，又不是去評獎，怎麼方便怎麼來。
蔥姜小公尺辣也扔進去，就準備加水了。
加入開水，差不多沒過羊蠍子。來點料酒。當然用啤酒也不錯。
換個鍋，鐵鍋水分蒸發比較快，用密封性好的玻璃鋼就好很多，這樣鐵鍋也能留出來炒個青菜什麼的。大火燒開，加入醬油，冰糖可以再來一點點，提鮮。
拿出我的秘密**，蔥伴侶豆瓣醬，讓這道菜風味更足，更有醬香味。
燒開，中小火熬煮個。
三、四十分鐘，就可以把八角桂皮這些香料挑出去。當然不挑也可以。就一路懶到底咯。
然後加入胡蘿蔔、土豆，再煮個十五分鐘。
提前五分鐘加入青椒。嚐嚐味道，如果不夠鹹，再加入鹽，最後加點胡椒粉和原味鮮。
撒上蒜末和蔥花。
出鍋，不對，應該是可以連鍋端上桌。
羊蠍子火鍋怎麼弄，羊蠍子火鍋做法
自制羊蠍子火鍋，好吃到直接都可以開店。自制羊蠍子火鍋。羊蠍子作為 貼秋膘 的食物超級適合。因為羊肉性溫，被醫學家稱為 血肉有情之品 可以幫助促進身體血液迴圈，提高抗寒頌困能力，特別適合做秋冬季節進補食材。原料 羊蠍子 香菜 蔥 姜 花椒 小茴香 孜然 草果 香葉 桂皮 幹辣椒 白胡椒粒 生抽 老抽 ...
正宗香辣羊蠍子火鍋怎麼做，羊蠍子火鍋怎麼做才最好吃
香辣羊蠍子火鍋 主料羊蠍子1000克 調料食鹽 2茶匙冰糖 10顆蔥3片姜 3片花椒 1茶匙桂皮 1片料酒 2湯勺生抽 1湯勺老抽 1湯勺紅尖椒 4個火鍋底料 2湯勺茴香 1茶匙香葉 2片香辣羊蠍子火鍋的做法 1.羊蠍子清水浸泡出血水。然後鍋中放入冷水，蔥段 薑片 料酒和羊蠍子大火燒開去血沫 2.撈...
羊蠍子是羊身上哪個部位的東西
羊蠍子是帶裡脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形跟蠍子相似，故而俗稱羊蠍子。羊是羊亞科的統稱，哺乳綱 偶蹄目 牛科 羊亞科，是人類的家畜之一。有毛的四腿反芻動物，是羊毛的主要 毛色主要是白色。我國主要飼養山羊和綿羊。羊蠍子是羊身上的哪個部位?羊蠍子其實就是羊身上的脊骨部位，通常在羊身上的這個部位的骨頭...