1樓：你看看這個啊明
自制羊蠍子火鍋，好吃到直接都可以開店。
自制羊蠍子火鍋。
羊蠍子作為「貼秋膘」的食物超級適合。因為羊肉性溫，被醫學家稱為「血肉有情之品」，可以幫助促進身體血液迴圈，提高抗寒頌困能力，特別適合做秋冬季節進補食材。
原料：羊蠍子、香菜、蔥、姜、花椒、小茴香、孜然、草果、香葉、桂皮、幹辣椒、白胡椒粒、生抽、老抽、鹽、黃酒、水量。
做法步驟：第1步、把羊蠍子洗淨後，放入鍋中，倒入可搜櫻局以沒過羊蠍子水量的涼水，用最大火煮開後，撇去浮沫。
第2步、將焯燙好的羊蠍子撈出，洗淨世讓鍋膽，然後把羊蠍子均勻地碼在鍋內。
第3步、把各種香料都裝到料包裡面，放入鍋中，加入開水，水量沒過羊蠍子2cm，如果想吃吃完羊蠍子再涮菜的話，水也可以多放一些。
第4步、放入生抽、老抽、料酒和鹽。
第5步、蓋上鍋蓋，按下「腐乳蹄鍵」進行烹製。
第6步、烹飪結束後，開啟鍋蓋盛出即可。
來自 美食天下 捷賽私家廚 的作品。
羊蠍子火鍋做法
2樓：生活小達人
羊蠍子火鍋做法如下
1.羊蠍子洗淨，用涼水泡出血水反覆幾次換水，乾淨後放入涼水鍋，放入火上開大火直到開鍋。
2. 準備調味料。
3. 開鍋打去浮沫乾淨後，放入料酒。
4. 再下入老抽醬油。
5. 然後下入鹽，醃製鹽燉著用比較好，最後放入所有調味料，用勺子攪動均勻。
6.大火開鍋煮十分鐘，出香味蓋上蓋轉為小火燉一小時四十分鐘，關火燜著入味。
羊蠍子火鍋的由來
羊蠍子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過後院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。
然後看脊骨那形狀酷似乙隻蠍子，就起名為「羊蠍子」並且作為府上的食譜，後來就傳到民間了。
羊蠍子名字**：羊蠍子為羊的大梁，又叫羊龍骨，也就是是羊的脊椎骨，那一節一節的羊龍骨從橫切面上看去，成「丫」字狀，下面有乙個小小的分叉，看起來很像蠍子張揚的形狀，因而得名。羊蠍子常可用來做清湯火鍋，味道鮮美。
富含鈣質。
正宗香辣羊蠍子火鍋怎麼做，羊蠍子火鍋怎麼做才最好吃
香辣羊蠍子火鍋 主料羊蠍子1000克 調料食鹽 2茶匙冰糖 10顆蔥3片姜 3片花椒 1茶匙桂皮 1片料酒 2湯勺生抽 1湯勺老抽 1湯勺紅尖椒 4個火鍋底料 2湯勺茴香 1茶匙香葉 2片香辣羊蠍子火鍋的做法 1.羊蠍子清水浸泡出血水。然後鍋中放入冷水，蔥段 薑片 料酒和羊蠍子大火燒開去血沫 2.撈...
羊蠍子火鍋哪裡最好吃，有哪些食物燙火鍋好吃？
龍緣羊羯子火鍋城，霍林郭勒龍緣羊羯子火鍋城，位於霍林郭勒市世紀之光小區門口，友誼路市公安局對面 15148252865 15847590690 有哪些食物燙火鍋好吃？1.肥牛卷。肥牛卷這種食材本來就是為火鍋量身定製的。涮燙後的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不膩，滿嘴都是肥牛的香味，是不可錯過的火鍋...
雞腿能和羊蠍子一起吃火鍋嗎
不可以，雞與羊肉都是溫熱食物，可以一起食用，但極易上火。吃羊肉時宜搭配涼性和甘平性的蔬菜，如以冬瓜 油菜 菠菜 白菜 金針菇 蘑菇 蓮藕 茭白 筍 菜心 土豆 香菇等，起到清涼 解毒 去火的作用。菜系及功效 補陽食譜 壯腰健腎食譜 肢寒畏冷食譜 骨質疏鬆食譜 口味 鹹鮮味 工藝 侉燉羊蠍子的製作材料...