1樓：愛生活
如果是速凍餃子，就需要用冷水蒸，速凍餃子蒸熟前需要解凍，加入冷水，把餃子放上去，在加熱的過程中可以逐漸帆冊解凍，過一段時間就蒸熱了，如果是現包餃子，可以用開水上鍋蒸，態彎巨集這時餃子會快速煮熟，口感更好。
主料：餃子皮250克、瘦肉300克、胡蘿蔔100克、冬菇30克、雞蛋1個。
輔料：芝麻適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量。
步驟：1、瘦肉、冬菇、胡蘿蔔切鬧鏈塊備用。
2、將瘦肉、冬菇、胡蘿蔔倒入絞肉機絞爛。
3、加入雞蛋，適量的芝麻、香油、鹽、雞精、耗油攪拌均勻。
4、包餃子。
5、蒸10分鐘即可。
2樓：我的嗎
溫水和麵。做蒸餃子想要皮軟一些，可以採用溫水或者熱水來和麵。
這樣能夠讓麵粉中的蛋白質發生熱變性，麵粉中的澱粉在高溫下也會發生膨脹糊化，這樣和出來的麵皮更加的柔軟。
醒面。醒面就是將和好的麵糰放在盆中，上面蓋上微微溼潤的毛巾，放置一段時間。
能夠讓麵糰中沒有吸足水分的粉粒有乙個充分吸收水分的時間，讓沒有伸展的麵筋得到進一步的規則伸展，令者銷麵筋得到鬆弛緩解，延碧睜展性增大。
這樣麵糰會更加的柔軟、筋道，用來蒸出來的餃子皮也不會幹硬。
蒸之前撒水。
如果是冷凍的餃子或者是已經包好的放久了導致皮很乾的餃子，在蒸之前，可以在餃子表面上撒一點水，讓餃子皮首慧遊溼潤，蒸出來就不會那麼幹了。總結。
1.溫水和麵，醒面，蒸之前撒水。
2.如果是冷凍的餃子或者是已經包好的放久了導致皮很乾的餃子，在蒸之前，可以在餃子表面上撒一點水，讓餃子皮溼潤，蒸出來就不會那麼幹了。
買的餃子皮怎麼蒸
3樓：無雅詩
備用食材：餃子皮250克，糯公尺100克，胡蘿蔔半根，玉公尺半根，蒜薹3根，醬油4勺，香菇5朵；
製作過程：第一步，首先準備出適量的糯公尺，將其用清水淘洗乾淨，然後控幹其中的水分，將糯公尺放入電飯鍋中，按照平常煮糯公尺飯的方法將其煮熟，然後將蒸好的糯公尺飯盛出待用；
第二步，胡蘿蔔清洗乾淨後，取半根用，削去皮，將其切成丁，香菇事先放水中泡發，去掉根蒂後，擠幹水分，將切切成與胡蘿蔔差不多大小的丁，同時蒜薹處理乾淨後也切成丁用；
第三步，處理好食材後，在炒鍋中添上適量的食用油，放入切好的胡蘿蔔丁、香菇、蒜薹以及玉公尺粒，翻炒均勻，然後再加上點食鹽調味，將食材充分炒熟後，將煮好的糯公尺飯放入其中；
第四步，快速翻炒均勻，使得糯公尺飯鬆散後，加上點醬油調味，充分攪拌均勻後，晾涼，餃子皮準備出來，在其中放入適量的糯公尺餡，然後用手將其捏緊成燒麥的樣子，按照這個方法做好所有的；
第五步，做好的餃子皮擺放在蒸屜中，隔水放入鍋中開始蒸，差不多10分鐘的時間就蒸好了，盛取出來便可以開始享用了，很有味道，也很好吃。
胡蘿蔔還含有一些礦物質，比如鈣，鐵，鋅，銅等營養成分，這些營養成分是人體所必須要的元素，可以增加人體的食慾，減輕缺鐵缺鈣的症狀。最後，胡蘿蔔素還富含植物纖維，這些植物纖維可以使得人體腸道蠕動增快，促進排便，具有防止直腸癌的作用。
蒸餃子皮怎樣做才柔軟
4樓：
您好，蒸餃子皮柔軟的關鍵是掌握好麵糰的比例和喚悄蒸的時間。以下是一些技巧：1.
麵糰的比例：麵粉和水的比例要適當，一般是2:1。
揉麵團的時間也很重要。麵糰揉好後，要讓其醒面15-20分鐘，這樣麵筋就巖鏈悔能夠鬆弛。揉麵團時要用力揉，揉到麵糰表面有光澤為止粗正。
3. 擀皮時的技巧：擀皮時要用力擀，擀到餃子皮薄而均勻。
蒸餃子皮的時間要掌握好，一般是5-8分鐘。如果蒸的時間太短，餃子皮會硬；如果蒸的時間太長，餃子皮會爛。以上是蒸餃子皮柔軟的一些技巧，希望對你有所幫助。
蒸餃子皮怎樣做才柔軟
5樓：
親親您好；以下是蒸餃子皮柔軟的方法：1. 加入適量的澱粉：
在製作餃子皮的麵粉中加入一些澱粉，可以增加麵糰的柔軟度，使餃子皮更加柔軟。2. 加入適量的油：
在製作餃子皮的麵粉中加入一些油，可以使麵糰更加柔軟，餃子皮更加柔搭慶韌。知褲握3. 揉麵時加水：
麵糰醒發時間越長，麵糰中的麵筋就會逐漸鬆弛，餃子皮也會更加柔軟。5. 蒸餃子時加水：
在蒸餃子的過程中，適量加入水，可以使餃子皮更加柔軟。以上純森是蒸餃子皮柔軟的方法，希望對您有所幫助。
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