1樓：釋樹枝練雪
泡蘿蔔是一種常見的家常菜，可以作為握遊開胃菜或者配菜。以下是泡蘿蔔的一種配方和步驟：
配方： 白蘿蔔：500克。
生薑：15克。
小公尺椒：5克。
冰糖：25克。
花椒：3克。
泡椒：15克。
公尺醋：250毫公升。
水：200毫公升。
食鹽：適量（約5克老皮族）
步驟：1. 將白蘿蔔清洗乾淨，切成釐公尺左右的正方形備用。
2. 在蘿蔔條中加入適量的食鹽，醃侍弊制30分鐘，然後將蘿蔔醃出來的水分倒掉備用。
3. 將準備好的瓶子洗淨，完全瀝乾瓶子中的水後，將生薑、冰糖、泡椒、公尺醋、醃好的蘿蔔全部放到玻璃瓶中。
4. 在瓶中加入涼白開，將所有材料攪拌均勻。
5. 撒上花椒，蓋上瓶蓋，等待2小時後即可食用。
這個配方做出來的泡蘿蔔口感清脆可口，可以作為開胃菜或者配菜。當然，你也可以根據自己的口味和喜好進行調整。
2樓：待到秋來百花殺
泡蘿蔔的配方可以根據個人口味和需求進行調整，但一亂正般來說，泡蘿蔔的配方主要包括以下幾個比例：
蘿蔔和鹽的比例：一般是1:1到1:2之間，也就是說，如果蘿蔔切成片狀後重量為1千克，需要加入鹽1千克到2千克不等。
糖陸凳和醋的比例：這兩種調料的比例可以根據個人口味和需求來調整，一般來說是2:1或者3:1。
其他調料：泡蘿蔔的其他調料可以根據自己的喜好來選擇，例如薑片、蒜瓣、辣椒等。
需要注意的是早陪旅，泡蘿蔔的配方中的鹽和糖不僅是為了調味，更重要的是起到保鮮和殺菌的作用，因此在製作時需要嚴格按照比例加入，否則會影響口感和保質期。
3樓：網友
原料：褲告白蘿蔔或紅蘿蔔鍵亮，我建議你用紅蘿蔔，因為裡面的肉是紅顏色的看起來好看，而且看著還有食慾、姜兩三片、糖醋適量、主要看你用的蘿蔔的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加兩三勺水，稍胡亮明微稀釋一下這個糖醋汁、
10斤蘿蔔醃製配方比例
4樓：
摘要。親，酸辣蘿蔔乾的製作方法：10斤蘿蔔洗淨，帶皮切成粗條狀，攤放在陽光充足的地方，持續地曬，直到曬出1斤蘿蔔乾。
準備好2000ml水，800克醋，100克鹽，250克白糖，十三香、辣椒油適量。把水和除了辣椒油之外的所有調味料放入鍋中煮沸，放涼後備用。曬好的蘿蔔乾放進醃菜容器中，倒入辣椒油攪拌均勻，表面撒上白糖，倒入放涼的料汁。
準備一雙乾淨的筷子，以後每天都用這雙筷子攪動蘿蔔乾一到兩次，大約醃七天即可食用。
親，您好，很高興為您解答！10斤蘿蔔碰皮醃製配方比例是10斤蘿蔔需要放斤鹽閉吵搜。一般醃蘿蔔按20：
1的比例放鹽，如果同時放入其它有鹹味的調味料一起醃製，那麼鹽的用量可以酌情減轎歷少一點，最重要的是鹽一定要和蘿蔔攪拌均勻。
親，酸辣蘿蔔乾的製作方法晌敗跡：10斤蘿蔔洗淨，帶皮切成粗條狀，攤放在陽光充足的地方，持續地曬，直到曬出1斤蘿蔔乾。準備好2000ml水，800克醋，100克鹽，250克白糖宴並，十三香、枯罩辣椒油適量。
把水和除了辣椒油之外的所有調味料放入鍋中煮沸，放涼後備用。曬好的蘿蔔乾放進醃菜容器中，倒入辣椒油攪拌均勻，表面撒上白糖，倒入放涼的料汁。準備一雙乾淨的筷子，以後每天都用這雙筷子攪動蘿蔔乾一到兩次，大約醃七天即可食用。
泡蘿蔔的配方比例？
5樓：匿名使用者
請仔細看：主料：蘿蔔3個；100克的泡椒兩袋；礦泉水800克。
配料：鹽6克；公尺醋50克；白糖50克；冰糖100克；八角8個；桂皮1塊；香葉8片，泡蘿蔔方法如下。
第一步：把蘿蔔準備好，蘿蔔的品種有好多，常見的有白蘿蔔、胡蘿蔔、青蘿蔔、心裡美等等，最近還發現了乙個特別好吃的品種叫紫美人，顏值高，口感好，最先吃完的就是它了。從左邊起，第乙個是紫美人、第二個是青蘿蔔、第三個是白蘿蔔，三種蘿蔔搭配在一起，好看又好吃。
第二步：把蘿蔔去皮洗淨，切成條狀。
第三步：撒入鹽拌勻，醃製1個小時，把醃出來的鹽水都倒掉，再用清水洗兩遍，擠幹水分。
第四步：把蘿蔔放入乙個尺銀較大的容器中，加入白糖、冰糖、八角、桂皮、香葉、公尺醋、泡椒和泡椒水，倒入槐盯襲沒過蘿蔔的礦泉水攪拌幾下，蓋上蓋子，靜置幾個小時就可以吃了，越泡鉛兄越入味，吃起來特別解饞。我剛開始本來想用那個玻璃的**來裝的，實在則肢裝不下，只好拿個湯鍋來泡蘿蔔了。
2.冰糖泡出來的蘿蔔，口味很好，也可以全部用白糖。
3.怕不辣的可以把泡椒全部切成小粒，不怕辣的可以切一半，怕辣的少放點戚困如哈！
4.除了八角、桂皮、香葉以外，還可以再加點花椒之類的香料，沒有可以乙個都不加。
5.夾蘿蔔的時候，用乾淨的筷子，可以儲存得更久，冰箱冷藏，10天絕對沒問題，吃完了還可以繼續加蘿蔔進去泡。
6樓：諾曼第
泡蘿蔔是一道常見的鹹菜，製作方法非常簡單。以下是乙個簡單易懂的泡蘿蔔配方比例：
主要材料：蘿蔔（800克）
鹽（50克）
白糖（50克）
生薑（適量）
蒜（適量）食醋（適量）
辣椒（適量）
香菜（適量）
材料處理：將蘿蔔削皮、洗淨並切成均勻的長條形狀。
將切好的蘿蔔放入大碗中，加鹽和白糖，用手揉按搓捏，使蘿蔔出水，稍微醃製一下。
用清水將蘿蔔洗淨，使其沖掉多餘的鹽分和白糖，並晾乾並廳過水。
生薑和蒜洗淨切末。
做法茄碼步驟：
把晾乾水分的蘿蔔均勻地放入乾燥、清潔的罐子或容器中。
加入生薑蒜末、適量的辣椒和食醋，拌勻。
蓋上蓋子，儘可能擠壓使空氣被擠出，將泡蘿蔔放在通風良好的地方儲存，2-3天后就可以開吃了，也可以選擇根據口味需求，加入其他調味品，如甜味、酸辣味等，根據個人口感來調整材料新增比例。
注意事項：切蘿蔔的大小和形狀根據個人口感需求來調整，一般為長條形。
泡蘿蔔時一定要注意具體的比例，以保證泡出的口感鮮美適口。
製作材料和工具要保持清潔衛生，杜絕外來汙染。
食材儘量新鮮，處理後乾燥，防止菌類顫蔽哪滋生。
總之，製作泡蘿蔔非常簡單，只要注意比例和衛生條件，就可以做出美味可口的泡菜了！
泡蘿蔔的配方比例
7樓：
親，您好，食材準備：白蘿蔔500克、生薑15克、小公尺椒5克、冰糖25克、花椒3克 、泡椒15克、公尺醋搜和世 250ml、水200ml、食鹽適量（約5克）。做法：
1. 先將白蘿蔔清洗乾淨，然後切成釐公尺左右的正方形備用。2.
放適量的食鹽到蘿蔔條中，醃製30分鐘，30分鐘後棚滲，將蘿蔔世肢醃出來的水分倒掉即可備用。3.將準備好的瓶子洗淨，完全瀝乾瓶子中的水後，將生薑、冰糖、泡椒、公尺醋 、醃好的蘿蔔全部放到玻璃瓶中，然後放入涼白開，攪拌均勻後，撒上花椒，蓋上瓶蓋，等待2小時後，即可食用。
泡蘿蔔的配方比例
8樓：
親你好！泡蘿蔔的配方比例可以根據個人口味和喜好有所不同，下面是一種常見的泡蘿蔔配方比例：1主要材料：
蘿蔔：500克- 鹽：適量- 白糖：
50克- 公尺醋：適量- 大蒜：適量- 幹辣椒：
適量- 生薑：適量、2、步驟：1.
將蘿蔔削李磨皮，洗淨，切成適合泡的塊狀或條狀。2. 在乙個大碗里加入適量的鹽，放入切好的蘿蔔塊，用手輕輕搓揉幾分鐘，讓鹽均勻滲入蘿蔔中，然後彎擾陵放置15-20分鐘，讓蘿蔔出水。
3. 將出水的蘿蔔塊沖洗乾淨，並用廚房紙巾擦乾。4.
準備乙個密封容器，將洗淨的蘿蔔塊放入其中。5. 在另乙個容器中加入適量的白糖，公尺醋，大蒜切成薄片，幹辣椒和生薑切成末，將它們充分混合攪拌均勻。
可以根據個人口味調整糖和醋的比例。6. 將調好的泡菜汁均勻地倒在裝有蘿蔔塊的容器中，確保蘿蔔完全浸泡在泡菜汁中。
7. 將容器密封好，放置在陰涼通風的地方靜置一段時間，埋戚一般需要2-3天以上。根據個人口感喜好，可以調整泡菜的發酵時間。
8. 泡蘿蔔發酵好後，可以放入冰箱儲存。吃的時候可以單獨食用，也可以作為冷盤或配菜使用。
以上是一種常見的泡蘿蔔配方比例和製作步驟，您可以根據自己的口味哦。
泡蘿蔔的配方比例
9樓：
摘要。<>
親，晚上好<>
泡蘿蔔的配方主要包括三部分：蘿蔔、鹽和水。三者的配比直接影響蘿蔔的口味和質地。
20-30克(約3-4%的鹽分)，水：足夠將蘿蔔完全覆蓋，也就是1公斤的蘿蔔配3-4%左右的鹽，並用足夠的清水將其完全浸泡。在此基礎上，根據個人口味可以稍加調整：
2. 水量以完全覆蓋蘿蔔為宜，少量水容易導致表層氧化，太多水則影響風味濃郁度。一般蘿蔔的體積是水的3-5倍為佳。
3. 可以在水中新增少許糖(白糖或紅糖)、白酒、香菜等以增添口味，但初次嘗試建議只新增鹽，熟悉標準口味為好。
泡蘿蔔的配方比例。
親，晚上好<>
泡蘿蔔的配方主要包括三部分：蘿蔔、鹽和水。三者的配比直接影響蘿蔔的口味和質地。
20-30克(約3-4%的鹽分)，水：足夠將蘿蔔完全覆蓋，也就是1公斤的蘿蔔配3-4%左右的鹽，並用足夠的清水將其完全浸泡。在此基礎上，根據個人口味可吵蔽以稍加調整：
2. 水量以完全覆蓋蘿蔔公升兆州為宜，少量水容易導致表層氧化，太多水則影響風味濃郁度。一般蘿蔔的體積是水的3-5倍為佳。
3. 可以在水中新增少許糖(白糖或紅糖)、白猜激酒、香菜等以增添口味，但初次嘗試建議只新增鹽，熟悉標準口味為好。
還有， 泡製時間以3-7天為宜山早此，時間太短睜族風味不濃，太長蘿蔔皮和口感容易變逗迅軟。最佳時間在3-5天之間。
綜上所說，初亮世次泡蘿蔔建議使用標準比例1:3-4%:3-5倍的蘿蔽謹卜、鹽和水，泡3-5天。熟悉了標準口味後可以根據個人巨集鍵基喜好適當調整鹽量、新增其他配料或修改泡製時間。
泡蘿蔔的配方比例
10樓：
摘要。親親~您好，泡蘿蔔的配方比例如下：原料配方：
白蘿蔔2千克、老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級白醬油500克、一級醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、乾紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個1、選個大、鮮嫩、不空心的白色蘿蔔，去蒂、根、須，洗淨，瀝乾水分，逐個切成大小均勻的薄片，用鹽拌勻入盆醃3天，撈出，瀝乾澀水。2、將各料調勻裝壇內，放入蘿蔔片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。
若需貯存較久，可將蘿蔔整塊入泡。產品特點脆嫩，甜香，微感鹹味，呈深黃色。可貯放100天以上。
親親~您好，泡蘿蔔的配方比例如下：原料配方：白蘿蔔2千克、老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級白醬油500克、一級醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、乾紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個1、選個大、鮮嫩、不空心的白色蘿蔔，去蒂、根、須，洗淨，瀝乾水分，逐運螞個切成大小均孝扮勻的薄片，用鹽拌勻入盆醃3天，撈出，瀝乾澀水。
2、將各料調勻裝壇內，放入蘿蔔片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月後即成。入壇後半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿蔔整塊入泡。
產品特點旁慎埋脆嫩，甜香，微感鹹味，呈深黃色。可貯放100天以上。
糖醋蘿蔔的醃製方法，正宗糖醋蘿蔔泡製方法
用料主料 白蘿蔔1個 輔料 白糖3大勺 果醋或白醋3大勺 辣椒醬一茶匙 鹽少許 蜂蜜1大勺 醬油1大勺 枸杞適量 1 蘿蔔洗淨切條，無需去皮，加一大勺白糖拌勻。2 蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時以上。3 醃好的蘿蔔條倒出多餘的水分。4 一次性加入所有其他材料拌勻醃製1天以上 糖已經用一大勺 5 期間取...
怎麼做泡椒蘿蔔，用泡椒怎麼醃製白蘿蔔？
泡椒蘿蔔做起來還是很簡單的，你需要準備的材料有 新鮮白蘿蔔一根，泡椒一瓶，白醋，冰糖，枸杞，鹽。做法 1.將準備醃製的容器洗淨晾乾待用 2.將冰糖敲碎待用 3將白蘿蔔削皮洗淨，切塊待用。塊不要太大，此處可將切好的蘿蔔用適量鹽醃製3小時左右 4將切好的蘿蔔放入容器中。每鋪1 2層蘿蔔，撒一層冰糖，放入...
泡酸蘿蔔水鹹了怎麼辦，酸蘿蔔放鹽醃製的時候鹹了怎麼辦，能補救嗎
加一點糖啊 改下口味 味道不錯哦 酸蘿蔔放鹽醃製的時候鹹了怎麼辦，能補救嗎 適當加點糖就行。再加一點辣醬成酸辣會更可口的。首先，bai蘿蔔洗淨切小塊兒，du入開水過一下，晒乾 然後，zhi用粗鹽dao把蘿蔔乾醃漬一週後，版取出洗淨。晾晒去除部權分水分 最後，加調料，罈子底下先撒點細鹽，鋪上一層蘿蔔乾...