1樓：一網情深的阿慧
你好，很高興你的問題解答如下醃蘿蔔條【原材料】：蘿蔔5斤、食鹽280克、十三香、白糖、辣椒麵。【製作步驟】：
醃蘿蔔條1：先把蘿蔔5斤洗乾淨切成長條（不要把蘿蔔皮削掉哦）蘿蔔條不要切的很長了，在中間切上2刀，稍微短一點就可以。2：
把切好的蘿蔔條放在一個盆子中，放上食鹽280克攪拌均勻殺一下水分，最好醃一晚上；第二天早上就出來很多水，把水分都倒掉，再用一些清水把蘿蔔多衝洗幾遍控幹水分。醃蘿蔔條3：把蘿蔔條放在一個透氣比較強的容器上，蘿蔔要記得均勻的散開啊，放在太陽下邊曬5-6天就可以，不要曬3-4天啊，這樣蘿蔔曬不幹，儲存一段時間就都壞了，曬的越幹儲存的時間就越長。
醃蘿蔔條4：我的曬了6天，曬乾後取出適量的蘿蔔條放在水裡多清洗幾遍，主要把蘿蔔條上面的灰塵都清洗乾淨就行，洗乾淨控幹水分，在盆裡加上適量的十三香、白糖、辣椒麵、切一點青椒放進去用手抓均勻，放在一個密封罐裡，想吃的時候拿出來就可以，放在密封罐裡儲存的時間比較長（這次不需要放食鹽了，因為剛開始的時候我們已經放上食鹽醃過了，如果再放食鹽的話就會很鹹了。
辣蘿蔔條怎麼醃製好吃
2樓：姬覓晴
準備材料：白蘿蔔300克、乳黃瓜2個、鹽6克、生抽25克、老陳醋50克、冰糖40克、花椒1克、幹辣椒2個。
1、首先準備好需要的食材；
2、準備好需要用到的輔料；
3、黃瓜取芯切成細條；
4、白蘿蔔去皮切成細條和黃瓜條一起放入碗裡；
5、加入適量鹽拌勻，醃出水分，大約1個小時；
6、適量醋，生抽，冰糖，花椒，幹辣椒（剪碎的）一起倒入小鍋裡，加熱是冰糖融化；
7、醃好的蘿蔔黃瓜條瀝乾水分，加入已經晾涼的酸甜汁拌勻即可食用了。
3樓：生活小助手曉曉
回答親，你好，把曬好的蘿蔔條用水泡一下，然後淋幹水分撈出來備用。接下來準備其他的材料：辣椒麵，花椒麵，白糖，胡椒粉，味精，姜生抽等。
瀝乾之後的蘿蔔條給放到一個大盆裡面，然後把上面的所有調料放入進去攪拌均勻，放到陰涼的地方醃製兩三天蘿蔔條會充分的入味。之後在裡面加一點香油，清脆爽口的蘿蔔條就做好了。
4樓：陌上_卿名酒酒
主料白蘿蔔5000g 辣椒麵40g
食醋750g 白糖200g
食鹽150g 香油75g
花椒適量 大料適量。
味精適量 水適量。
醃香辣蘿蔔條的做法步驟。
醃香辣蘿蔔條的做法**11. 白蘿蔔洗淨。
醃香辣蘿蔔條的做法**22. 切成5釐米長，釐米見方的長條。
醃香辣蘿蔔條的做法**33. 切好的長條。
醃香辣蘿蔔條的做法**44. 放在陽光下。
醃香辣蘿蔔條的做法**55. 曬至八成幹。
醃香辣蘿蔔條的做法**66. 辣椒麵（我自己切的辣椒麵，朋友自己種的）
醃香辣蘿蔔條的做法**77. 香油熱好，將辣椒麵放入鍋內，炒出香味。
醃香辣蘿蔔條的做法**88. 將炒好的辣椒麵拌入蘿蔔條。
醃香辣蘿蔔條的做法**99. 鍋放火上，倒入水，加入食醋，白糖，鹽，花椒，大料，燒開後放入味精。
醃香辣蘿蔔條的做法**1010. 晾涼後將料水倒入裝蘿蔔條的盆內，每天攪拌，是蘿蔔入味均勻，大約十天就可以吃了。
5樓：鄉野蓮姐原創
雖然今年大旱，可是種在河邊的蘿蔔依舊豐收。每年冬天，蓮姐總要為家裡醃製各種蘿蔔乾，而且麻辣脆蘿蔔條又是必不可少的。
6樓：海蝶輕唱
辣蘿蔔條診斷醃製好吃。 蘿蔔洗淨切片兒醃兩個小時醃出水分，調個醬汁兒盆兒放辣椒麵兒，一勺辣椒粉給我放水，要糯米粉把它攪勻，然後打火燒開，燒開的糯米粉澆在辣椒麵兒上。燙一下就是避免她有生辣椒麵兒的味道，辣椒麵裡放一大勺蒜末，一勺白糖，一勺白醋，一小勺鹽，一小勺味精，所有的料拌勻，醃出的水分的蘿蔔用清水清洗乾淨，控幹水分，控幹水分的蘿蔔條高度調好的醬汁攪拌均勻。
7樓：
摘要。1、白蘿蔔洗淨，連皮一起切成細條，用極少量鹽搓揉白蘿蔔，拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條變軟，表面的水分幹掉。2、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之後到入罐中，水量約罐子的一半。
3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7-8片香葉。4、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺，夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸就可食用。
酸辣蘿蔔條的醃製方法。
1、白蘿蔔洗淨，連皮一起切成細條，用極少量鹽搓揉白蘿蔔，拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條變軟，表面的水分幹掉。2、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，燒一壺開水，完全放涼之後到入罐中，水量約罐子的一半。3、放入適量的鹽、白醋、白酒、冰糖、尖椒攪拌均勻，撒入7-8片香葉。
4、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺，夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條發酸就可食用。
酸辣蘿蔔條的醃製方法二：1、挑選一根新鮮白蘿蔔，用鹽或者蘇打粉洗乾淨。2、把蘿蔔切成細條，蘿蔔皮可以保留，泡製出來很脆。
3、用極少量鹽搓揉白蘿蔔，然後拿到陽臺晾曬4-5小時，直到蘿蔔條微微有點軟，表面的水分幹掉。4、準備一個乾淨、密封的泡菜罐，洗淨，不能有油，燒一壺開水，完全放涼之後倒入罐中，水量約罐子的一半。5、準備兌制泡菜的母水，放入食鹽3勺半、白醋9勺、白酒滴3滴、冰糖4粒、指尖椒（切成段）適量放入水中攪拌均勻，再撒上7-8片香葉，泡菜的母水就兌好了。
6、放入曬好的蘿蔔條，蓋上蓋子放置到陽臺。7、夏季兩天左右，冬季3-4天，蘿蔔條就發酸了，就可以食用了。
8樓：熱愛生活的小斌
酸辣蘿蔔條的醃製方法如下：
一、辣蘿蔔條。
材料：蘿蔔條，韓國辣醬，韓國辣椒麵，韓國糖漿，炒熟芝麻。
做法：1、用水在鍋裡先把糖漿劃開，再加辣椒醬，後放上辣椒麵。
2、醬稍晾後，拌上泡好的蘿蔔頭條，再在上面撒上芝麻即可。
二、酸辣蘿蔔絲。
材料：白蘿蔔300克。香菜15克，辣椒油30克，香油4克，醬油10克，醋20克，白糖15克，味精1克，姜10克，青蒜25克，精鹽少許。
做法：1、將蘿蔔洗淨，去皮，切成5釐米長、釐米見方的絲，加入少許精鹽拌勻，醃5分鐘，擠幹水分；青蒜擇洗乾淨，切成3釐米長的粗絲；姜去皮洗淨，切成細絲；香菜洗淨，切段。
2、將蘿蔔絲、薑絲、青蒜絲、香菜放入盆內，加入醬油、白糖、醋、味精、香油、辣椒油拌勻，盛入盤內即成。
三、酸辣蘿蔔乾。
材料：蘿蔔乾1斤(乾的)、麻油1-2兩、白糖3兩、鹽3兩半、醋1斤、水4斤、辣椒麵、味精適量。
做法：1、油熱後放入辣椒麵，炸出香味後，再把以上配料放入鍋內滾開。
2、將湯放涼後，蘿蔔乾放入壇內，把湯倒入泡一週即可。
蘿蔔條的醃製方法
9樓：愛
醃蘿蔔條小鹹菜。
準備食材。白蘿蔔，綠蘿蔔各半個，辣椒麵，蒜末，芝麻。
做法與步驟。
1：蘿蔔切成條1大勺鹽醃製出水，沖洗幾次攥幹水分。
2：2勺辣椒麵2勺蒜末3勺芝麻淋入熱油3大勺醋3大勺生抽1勺鹽1勺雞精1勺白糖拌均勻，倒入蘿蔔條中，再次拌均勻即可。
酸辣脆爽的醃蘿蔔片。
食材。白蘿蔔1個（大），小米辣2個，線椒1個，蒜3瓣，鹽1勺，白糖1勺，生抽5勺，香醋3勺，純淨水或涼白開適量。
做法。1蘿蔔清洗乾淨切成硬幣厚度的薄片，放入鹽和白糖拌勻醃製半小時。
2小米椒線椒和蒜洗好切好備用。
3時間到了，倒去醃製出來的水分，放入小米椒線椒和蒜片，放生抽、香醋和純淨水或涼白開，拌勻後蓋上保鮮膜放冰箱裡冷藏3小時以上即可享用了，
蘿蔔條的醃製方法
10樓：骸魘
蘿蔔條的醃製方法和配料：
秘製醃蘿蔔】
準備食材：白蘿蔔1000克、大蒜適量、泰椒適量、味極鮮醬油300克、山西老陳醋300克、白糖150克。
做法步驟：1、做醃蘿蔔片一定要選擇新鮮脆嫩、水分足的蘿蔔，不能用糠心蘿蔔。把新鮮的白蘿蔔用清水洗淨後去頭去尾，切成條狀。
或是切成連片，就是從中間切開，一切四瓣，白蘿蔔的皮不用去，不僅有較高的營養價值，而且醃製後的口感非常脆。
2、把蘿蔔放在案板上，切成前兩刀不切斷，第三刀切斷，這樣做的好處是可以使蘿蔔更入味，而且口感更脆爽。
3、把切好的蘿蔔片全部放在盆中，加入5克鹽和10克白糖，翻拌均勻，使糖分和鹽分充分滲入蘿蔔片中，處理出蘿蔔片中的水分。蘿蔔出水一定要徹底，時間在3小時以上，期間多翻動幾次。
4、出蘿蔔片中的水分後，用力擠幹水分，然後把蘿蔔片進行控水處理。5、準備50克大蒜切成蒜片，50克辣椒洗淨切成小段。
6、準備一個乾淨的盆，盆中加入300克味極鮮醬油、300克老陳醋、150克綿白糖和150克純淨水，用勺子攪拌，把白糖完全化開。
7、把調好的料汁倒入一個乾淨的容器中（醃菜罐或者保鮮盒），然後再加入控幹水分的蘿蔔片和蒜片、辣椒段，用筷子翻拌均勻，使料汁沒過蘿蔔片，蓋上蓋子，放入冰箱冷藏24小時即可食用。
11樓：帳號已登出
你好：用一個白蘿蔔1個，洗淨。2.
白蘿蔔切條，撒10勺細鹽，抓勻，醃製1小時，然後把醃出的水倒掉。3.準備佐料冰糖等。
4.蒜切末，將蒜、姜、紅辣椒、醋、糖都放入盆中拌勻，裝入乾淨的容器中，倒入涼白開，水要沒過蘿蔔。5.
醃製1小時即可食用，醃10小時後口味更佳。
你好：按照以上步驟操作就可以了。
12樓：童無忌
做法：1.大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
2.大白蘿蔔洗淨，不要削皮，剜掉斑點就行了。蘿蔔皮吃起來格外脆嫩爽口，別浪費哦。
3.把蘿蔔切寸半長的段，然後改刀切厚片，再切成拇指粗細的條，放在稍大些的盆裡。
4.加入適量鹽、白醋，攪拌均勻後醃製兩三個小時，中途要簸動一兩次，讓它均勻醃透，把多餘的水分都醃出來。
5.三小時後，把蘿蔔倒出瀝水。
6.等鹽水瀝完後，把蘿蔔倒回大盆中，加入適量剁辣椒，撒上一小勺白砂糖。
7.充分攪拌均勻，美味爽口的酸辣蘿蔔就ok了。
小竅門：鹽不要放得太多，基本上是做零食吃的，太鹹就不好吃了。剁椒隨自己的愛好酌量加減，白糖也是一樣，喜歡吃甜就多放一點，不喜歡就只撒一點點提味。
如果不著急吃，用鹽和醋醃製的那一步時間可以再加長，蘿蔔更入味，也不會辣口。
怎樣醃製酸辣蘿蔔條，怎樣醃製酸辣蘿蔔乾
酸辣蘿蔔乾。醃蘿蔔醃蘿蔔。主料 5000克鮮蘿蔔洗淨切成比筷子稍粗 長約兩寸的條狀，曬成500克的蘿蔔乾。配料 水2000克，醋800克，鹽100克，白糖250克，十三香 辣椒油適量，味精少許。製作方法 將水 醋 十三香 鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼後備用 將曬好的蘿蔔乾和辣椒油放入醃菜的容...
酸辣蘿蔔條的做法，酸辣蘿蔔條怎麼做好吃，酸辣
1.將大白蘿蔔洗淨切成條狀，形狀大約是10cm長，1cm寬，放在陽臺鋪開了晾晒 2.晾晒時間視天氣情況來定，如果是太陽天一般是2 3天，如果是陰天的要晒大約一週時間 3.晾晒好的蘿蔔條放在乾淨的盆子裡撒上鹽用手來回的揉搓，確保所有的蘿蔔條都能裹上鹽後，用手將蘿蔔條壓實壓緊後在陰涼處放置一天。第二天將...
怎樣醃製白蘿蔔條，如何醃製白蘿蔔條
食材 蘿蔔 做法 1.準備幾個大蘿蔔先把皮削掉，切段切條，放在太陽下晒乾水分 2.然後加生抽，陳醋，生抽和陳醋的比例為1 2，放幾顆大料，來點花椒，加水，燒開熬上5分鐘後再晾涼。3.切點大蒜，切點薑絲，盆中倒點辣椒麵，用熱油噴出香味，加鹽，加點白糖，攪拌均勻。4.蘿蔔條晒乾後，清洗一下，然後把蒜瓣和...