生尤魚怎樣炒好吃簡單

1樓：柳笛輕揚

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炒鍋燒點開水，把洗好的魷魚倒入鍋中焯一下，這樣做是為了去掉魷魚身上的一些髒東西，然後把魷魚撈出放在裝水的碗裡洗一下！

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把鍋洗淨，放到火上等鍋熱，放油和少量的鹽，爆炒蒜頭和紅辣椒，然後把魷魚倒入翻炒到八分熟後盛出！這樣做是為了使魷魚更入味。

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洗淨鍋，然後倒油，把美人椒和蒜畢簡苗根翻炒，如果有蒜苗葉要留到後面才放手正褲，葉子放太早會爛，會不好吃。

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辣椒準備熟的時候把魷魚倒入，再放一點鹽，鹽不能放太多，因為魷魚炒的時候已經放了一點，再放點醬油和料酒！稍微翻炒一下，讓鹽分均勻，然後蓋鍋蓋調小火燜至魷魚熟透入味！

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等魷魚熟透就可以調大火清碧，用耗油收汁，這一步時間不要太長，收完汁就要馬上起鍋，美味的魷魚炒辣椒就可以上桌了！

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end注意事項。

因為美人椒很辣，如果吃不了太辣的，也可以把美人椒換成燈籠椒。

2樓：網友

第一步：燙下魷魚把處理好的魷魚片沖洗一下，鍋裡燒點水，水沸之後倒入魷魚燙一下(不用燙太久，倒入後翻一下馬上就要撈出來，這一步很重要，沒有用開水燙過的魷魚炒出來會出很多水的，口感也不好)，然後公升賀汪撈起來瀝乾水。

第二步：炒下荷蘭豆備用(為什麼不先炒魷魚再放荷蘭豆一起炒呢？因為這樣魷魚炒得太久肉質會老)

先把荷蘭豆炒一下，熱鍋倒油(這裡我有個建議：可以把接下來炒魷魚的油一次性放夠，因為荷蘭豆不吸油，油多炒出來的荷蘭豆也漂亮)，倒進荷吵仔蘭豆翻炒兩下，這個很快的，見翠綠油亮就可以撈起來備用，剩下的油繼續炒魷魚。

第三步：用鍋裡剩下的油，倒入姜蒜暴香，猛火倒入魷魚，翻炒兩下，不用炒太久，加點鹽、蠔油、醬油、雞粉(這些調料。

加多少是靠感覺的，覺得合適就好)，翻炒一下拍答，最後倒進先前炒過的荷蘭豆，就可以盛盤了！

3樓：吾明照四方

你首先應該把生魷魚切花捲，然後在開水裡焯一下，不要切的太大，而且炒的時候不要火候太大。