1樓：江蘇新東方烹飪學院
尖椒 乙個。
榨菜 數個。
肉 一點點。
胡蘿蔔 糖。
味精 佐粥爛派答小菜的做法。
1.把材料都切清洗好，切絲，榨菜最好用水泡一泡，因為有些榨菜真的很鹹。。
2.鍋裡油熱了放入五花肉煸一點羨巨集，再放入尖椒翻炒。
3.在放入切好的榨菜，胡飢慧蘿蔔翻炒片刻，撒少許白糖和味精。出鍋。
4.翻炒幾分鐘，就可以出鍋了。
2樓：推上豬肉去趕集
材料。燻幹3塊，雞胸肉1小塊，蘿蔔乾半碗，大頭菜1個，薑末少許，幹辣椒2個，香蔥碎少許，玉公尺油適量，豆豉醬適量，胡椒粉少許，鹽少許。
做法。1、燻乾洗淨切丁，大頭菜去皮洗淨切丁，察李蘿蔔乾洗淨控幹水分大雀，生薑去皮切碎，幹敗仿遲辣椒切丁，香蔥洗淨切碎。
2、雞胸肉洗淨切丁，用胡椒粉和鹽拌勻醃製備用。
3、炒鍋燒熱放油，放入薑末炒香。
4、放入雞肉丁，炒制雞肉發白，撥入一邊，放入幹辣椒炸香。
5、放入燻幹丁，炒制微微焦黃。
6、放入蘿蔔丁炒勻後，放入大頭菜丁，放入豆豉醬調味。
7、所有食材熟後，放入胡椒粉提鮮。
8、關火後放入香蔥碎，盛入碗中即可享用了！原文於。
配粥的小菜有哪些?
3樓：旅遊小幫手一齊
十大配粥小菜都有：海白菜、海帶絲、南韓泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜。
榨菜，被子植物門，雙子葉植物綱的一科。多為草本植物。榨菜是芥菜中的一類，一般都是指葉用芥菜一類，如九頭芥、雪裡蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。
榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜，以莖用芥菜為原料醃製而成，是中國名特產品之一與法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍並稱世界三大名醃菜。
在1898年始見於中國四川涪陵（今重慶市涪陵區），時稱「涪陵榨菜」。因加工時需用壓榨法榨出菜中水分，故稱「榨菜」。現已發展到四川省內30多個市縣，浙江、福建、江蘇、上海、湖南、廣西、臺灣等省(直轄市、自治區)也有生產。
有朋友知道各種菜粥的做法嗎
4樓：豬豬俠_超人強
其實只要會做一種菜粥，就基本都會做了。
1 椰菜粥，粥煮得有五成熟了，就把切細的椰菜和瘦肉（如果不喜歡吃肉，就光放菜），一點油倒入粥內，一同煮至粥綿細即可。椰菜可以換成菜心或者你喜歡的青菜。
2 廣東菜乾粥。首先前一天先用鹽醃好豬骨肉，菜乾用水泡4-5小時。煮粥時，把公尺，鹹豬骨，菜乾全放在一起煲（喜歡放花生也可以放點），煲至粥綿細即可，不用放鹽，因豬骨肉有鹹味。
配粥的小菜有哪些
5樓：劍經業
白菜、海帶絲、南韓泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜等。白粥非常樸實，味道寡平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，且營養價值較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥吃些小菜會更加有助於促進食慾，而粥的味道也會得到提公升。 <
白菜、海帶絲、南韓泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿蔔乾、金針菇、酸豆角、榨菜等。白粥非常樸實，味道寡平和，半流質食物，對消化系統和胃有非常好的清理和調和的作用，且營養價值較高，在中國人的飲食習慣中，吃粥吃些小菜會更加有助於促進食慾，而粥的味道也會得到提公升。
請大家幫忙做菜粥加入什麼菜好吃
6樓：匿名使用者
這要看各人的喜好了。做菜粥，主要取其菜的色彩與清香，看起來養眼，吃起來爽口。
常用的菜是：萵苣葉、生菜、薺菜、菠菜、芹菜、蓮藕、胡蘿蔔、苦瓜……你可以選擇自己喜歡的色彩和香味。
做菜粥的步驟和用料：
第一步：熬清粥。
將公尺（喜歡清淡用泰公尺或普通公尺，喜歡濃郁用酒公尺）和水按照1：50（或自己平常煮清粥的比例）燒開（至公尺開花），然後文火熬至公尺開大花，畝臘公尺湯稍稍見濃。悄耐弊。
注意：粥要很清；一次加足水，不要中途加水，才能保持清粥鮮美。
第二步：下菜絲。
先將洗淨晾乾水分的菜，切成細絲（切時不要回刀）。
再將菜絲慢慢放入滾開的清粥內，多少由己喜好，慢慢攪動，直至開鍋，再文火煮至喜歡的菜絲軟硬，菜粥就做好了。
如果喜歡濃郁肉蛋(魚、蝦、皮蛋……)粥，可以在熬清粥時與水一同加入清啟族粥，(或事先將其製成湯料，去渣後加入；皮蛋在下菜絲前加入),再熬開即可。
拌粥小菜最正宗的做法
7樓：網友
前言。小時候特別喜歡媽媽做的拌粥小菜，配著白粥總是讓我欲罷不能~如今我自己也來炒一碟。清粥小菜理理腸胃~
材料。主料：鹹菜400g；
輔料：油適量、紅辣椒4個、白糖適量。拌粥小菜。
鹹菜是媽媽去年已經醃製好的，拿出來清洗乾淨。
因為醃製的時間長久，所以要多清洗幾遍，擠幹水分後切得細碎點。
紅辣椒切成圈再切碎。
鍋中燒熱油爆香辣椒倒入鹹菜翻炒幾分鐘，加點白糖繼續翻炒均勻。
裝盤上輪鬥桌啦~！
小貼士。鹹菜本身醃製的時間長比較入味，雖然清洗了幾遍但是還臘帆磨是會有充足的鹽分，所以這裡我沒有放鹽。
加點白糖味道會柔和很多，不會那麼鹹。
這道菜適合拌轎舉著白粥或者白公尺飯，一次可以多炒一些，放入冰箱兩三天是沒有問題的。每次吃的時候，只需要提前拿出恢復室溫就可以了，不需要加熱，口感更好。
十大配粥小菜
8樓：帥偉婷
十大配粥小菜都有醃蘿蔔、小卷醬、甜酒豆腐乳、涼拌黃瓜、鹹鴨蛋、酸豆角、海帶絲、橄欖菜、肉鬆、嫩菜心。
1、小卷醬。
各種小雜魚加紅蔥頭、辣椒等，製成的一種xo海鮮醬，能吃到一整隻的小卷（一種小魷魚），q彈的口感鹹香馥郁，配白粥最美妙！q彈的口感鹹香馥郁，配白粥最美妙！
2、鹹鴨蛋。
鹹鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經過醃製而成的再製蛋，營養豐富，富含脂肪、蛋白質及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等，易被人體吸收，鹹味適中，老少皆宜。蛋殼呈青色，外觀圓潤光滑，又叫「青蛋」。鹹鴨蛋是一種風味特殊、食用方便的再製蛋，鹹鴨蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分誘人。
3、橄欖菜。
說到白粥綿滑，芥菜葉和橄欖，一同在加了芝麻醬的香油浸泡，直接拌進粥，橄欖菜和白粥融為一體，香滑醇厚的口感，吃過就忘不掉，現在吃飯也要配一口橄欖菜了！
4、甜酒豆腐乳。
這是塊浸在甜酒釀裡的腐乳，開啟罐子就是一陣撲鼻子的酒香，吃起來細軟，甜甜的鹹鹹的，特別喜歡挑裡面軟糯的黃豆吃，浸滿了酒糟的香氣，回味無窮。
5、嫩菜心。
愛之味是臺灣有名的調味料企業。清、嫩、脆、爽，說的就是這個菜心了。萵苣菜心醃製後帶一點韌度，加了香菇汁，非常鮮美，配小粥正好，單吃也不鹹。一開啟就能聞到醬香，吃起來味道豐富。
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白菜的做法都有哪些，最好是家常小菜
白菜的做法有素炒白菜。主料 白菜 100克 輔料 洋蔥 100克 調料 辣椒1個 植物油 8克 大蔥 50克 醬油 4克 澱粉 玉米 4克 鹽 3克 胡椒粉 1克 各適量 將白菜洗淨切碎 蔥頭洗淨切碎 在炒鍋內將植物油加熱，加入蔥花和蔥頭，軟炸至透明 倒入白菜，加旺火，翻炒3 4分鐘，撒上鹽和胡椒粉...