1樓：柳笛輕揚
糖醋茄條的做法。
步驟1準備茄子與調味料。
步驟2茄子削皮切成滾刀塊。
步驟3茄子均勻的裹上玉公尺澱粉。
步驟4鍋裡多放一點油，放入茄子煎一下。
步驟5開大火慢慢煎，記得要不停地翻面茄子接煎至兩面微黃盛盤備用。
步驟6鍋裡留一點點底油，把糖醋汁倒下去翻炒一下。
步驟7倒入炸好的茄條。
步驟8開大火快速翻炒均勻，等每乙個茄子都裹上醬汁，撒點白芝麻就可以關火。
步驟9茄子外面吃起來有點酥酥的，酸甜適口。
步驟10開胃下飯菜！
步驟11分分鐘秒光碟。
糖醋茄條的烹飪技巧。
1. 茄子要選擇大圓茄子或者長圓茄子來做這道菜比較合適。 2.
裹玉公尺澱粉裹上一層就可以，多餘的要過篩一下。 3. 加了糖醋支部需要再加其他調味汁，糖醋支架可以了，酸甜適口。
2樓：網友
做加長6000條，首先需要將茄子洗淨切成條，然後調好醬汁，主要是用醬油料酒白醋少許的白糖的鍋內放油，用蒜爆香，醬茄條煎到兩面金黃，再倒入調好的醬汁。
3樓：推上豬肉去趕集
材料。胖茄子一顆，薑片五片，蒜瓣兩顆，蔥花適量，醬油兩大匙，烏醋一大匙，香油一小匙，白胡椒粉一小匙。
做法。1、茄子去皮（可省略）切成五公分長條放入鹽水中備用。同時把辛香料切末。
2、熱鍋放油，放入辛香料爆香。加入茄條翻炒，放入調料、一湯匙水，加上鍋蓋悶至熟透。
醋溜茄子怎麼做？
4樓：數碼小靈通
食材：茄子500克，白醋2勺，番茄醬2勺，白糖2勺，幹澱粉適量，澱粉水適量，芝麻少許。
1、茄子清洗乾淨切成小長條，放入清水中，加入少許白醋防止茄子氧化變黑，攪拌幾下撈起來控幹水分。
2、撒上適量的幹澱粉，讓茄條都拌均勻地裹上幹澱粉。
3、鍋中倒入多一些的食用油燒7成熱，一條一條的茄條放入鍋中炸，以免粘連。
4、炸至茄條變色，即可撈起來控去多餘油分，放一邊備用。
5、鍋中倒入適量清水，加入2勺番茄醬，2勺白醋，2勺白糖，大火煮開，最後倒入澱粉水勾芡，煮至酸甜醬比較濃稠。
6、倒入炸好的茄條翻炒均勻，讓茄條都均勻的裹上茄汁。
7、撒上白芝麻點綴即可關火出鍋。
醬茄條的家常做法 怎麼做醬茄子
5樓：網友
用料茄子（紫皮為佳） 2-3 條。
五花肉 2 兩。
大蒜 半頭。
大蔥 適量。
生薑 適量。
豆瓣醬 湯匙。
生抽（或 海鮮醬油） 1湯匙。
料酒 1茶匙。
蠔油 1茶匙。
砂糖 1茶匙。
香油 茶匙。
味精 少許。
胡椒粉 少許。
食鹽 少許。
乾紅椒（或 泰椒） 少許。
家常醬茄子的做法。
五花肉切成1分左右的丁。
蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，乾紅椒切碎。
鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）
將湯匙豆瓣醬；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據個人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積倍的水兌成醬汁。
中間給茄子翻身，避免煎糊。待茄子變軟後，盛出備用。（注意儘量不要戳破茄子表皮）
鍋內留油少許，待油三成熱時，依次加入1/3蔥花，1/3大蒜，薑絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。
加入第6步煎好的茄子，加入第5步調好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。
中間注意看護，不要乾鍋。大約5分鐘左右，轉大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩餘的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。
家常溜茄子的做法步驟圖，家常溜茄子怎麼做
6樓：0澤國a網盤
用料茄子 四個。
大蒜 2瓣。
醬油 1勺。
鹽 2克。澱粉 1勺。
白糖 1克。
小蔥 適量。
肉末 10g
料酒 1勺。
蠔油 1勺。
家常溜茄子的做法。
茄子切成長條，過油炸，只炸一遍斷生就可以。
熱鍋涼油下肉末翻炒。
肉末變色之後加入蔥末蒜末。
出香味之後，加入料酒，醬油，蠔油，糖，一丟丟鹽調味，勾薄芡翻炒均勻，放入炸好的茄子條，翻幾下就可以出鍋了晚飯：家常溜茄子➕蝦仁滑蛋➕涼拌豆芽。
小貼士醬油和蠔油都有鹹味，口淡的小夥伴不加鹽也可以。
7樓：匿名使用者
主料茄子輔料糖。
3勺醋半勺鹽。
半勺蒜3～4掰。
步驟1.把茄子切塊。
2.放入油鍋中，炸兩遍。
3.油鍋去油，再炒茄子，放入適量的鹽、糖、醋4.蒜掰拍碎，放入鍋中，大概10分鐘左右，放入水5.加澱粉，一會就出鍋了。
醬茄條的家常做法簡單
8樓：不慌不忙的說道
茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等多種營養成分。茄子中維生素p的含量很高，能增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止毛細血管破裂出血；茄子中還含有膽鹼、龍葵鹼等多種生物鹼，尤其是紫色茄子中維生素含量更高，可以抑制消化道腫瘤細胞的增殖。茄子纖維中含有的維生素c和皂草苷，有降低膽固醇的功效；茄子中的b族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫，有一定的輔助**作用。
長期服用蒸茄子，可以清熱活血、消腫止痛，有效**內痔出血。
家常醬茄子的用料。
茄子（紫皮為佳） 2-3 條五花肉 2 兩大蒜 半頭大蔥 適量生薑 適量豆瓣醬 湯匙生抽（或 海鮮醬油） 1湯匙料酒 1茶匙蠔油 1茶匙砂糖 1茶匙香油 茶匙味精 少許胡椒粉 少許食鹽 少許乾紅椒（或 泰椒） 少許。
家常醬茄子的做法步驟。
步驟 2五花肉切成1分左右的丁。
步驟 3蔥切蔥花，蒜切碎，姜切絲，乾紅椒切碎。
步驟 4鍋內加少許植物油燒至三成熱，將茄子入鍋，小火慢煎。（不蓋鍋蓋）
步驟 5將湯匙豆瓣醬；1湯匙醬油；1茶匙料酒；1茶匙蠔油；1茶匙砂糖；茶匙香油；少許味精；1/3的大蒜；1/3的蔥花；少許鹽（根據個人口味）；全部辣椒，以及與以上材料體積倍的水兌成醬汁。
步驟 6中間給茄子翻身，避免煎糊。待茄子變軟後，盛出備用。（注意儘量不要戳破茄子表皮）
步驟 7鍋內留油少許，待油三成熱時，依次加入1/3蔥花，1/3大蒜，薑絲，胡椒粉熗鍋。加入五花肉丁炒散變色。
步驟 8加入第6步煎好的茄子，加入第5步調好的醬汁。大火燒開。輕晃鍋體，使醬汁與茄子接觸均勻。加蓋，小火悶燒。
步驟 9中間注意看護，不要乾鍋。大約5分鐘左右，轉大火收汁。待湯汁濃稠，撒入剩餘的大蒜和蔥花。出鍋擺盤即可。
茄條的做法，糖醋茄條怎麼做好吃，糖醋茄條的家常做法
9樓：網友
糖醋茄條的家常做法。
材料。500g茄子、100g麵粉、適量喊租油、適量鹽、鄭慶兆1個雞蛋、適量蒜薹、適量胡蘿蔔、適量蠔油、適量糖、適量差首醋、適量番茄醬。
做法。1、準備原料。
2、茄子洗淨颳去表皮，切成條狀。
3、撒1小勺鹽拌勻，醃製10分鐘。
4、低筋麵粉裡打入乙個雞蛋加入少許水。
5、調成稀稠適中的麵糊。
6、醃好的茄子將殺出的黑水倒去，放入麵糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。
7、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。
8、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。
9、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。
10、鍋裡少許油燒熱，將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒。
11、放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱。
12、料汁冒泡後，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。
醬扒茄條的家常做法
10樓：網友
用料茄子 2個(中)
肉末 20g
青椒 1根。
蒜 4瓣。黃豆醬 2匙。
精鹽 1鹽勺。
雞精 1鹽勺。
十三香 1鹽勺。
耗油 2滴。
生抽 1匙。
澱粉 2匙。
醬扒茄條的做法。
準備材料：將茄子洗淨切長條～
青椒洗淨切碎末～
豬肉切成肉末～
蒜末切好～鍋內倒適量油，待油溫熱時倒入切條，炸至金黃撈出～可再復炸一次是將油炸出了(可省略這一步）～澱粉裝碗內，倒入適量清水，調成水澱粉～
鍋內留少許底油，放入肉末～
待肉末炒至發白，放入黃豆醬和蒜末炒勻炒出香味～將茄子倒入，加入精鹽，雞精，十三香，耗油，生抽～炒勻後放入青椒末～
淋上攪拌好的水澱粉～
炒勻收汁即可～
茄條的做法，醬扒茄條怎麼做好吃，醬扒茄條的家常做法
11樓：何焱宇傑龍
醬扒茄條怎麼做。
材料茄子、豬肉、油、蔥薑蒜、辣椒醬、料酒、甜麵醬、蠔油、白胡椒粉、雞精、白糖、麻油。
做法1、茄子洗淨，切成粗長條。
2、豬肉洗淨切成肉末。
3、炒鍋加熱，鍋中倒少量的油，調成小火，放入茄條慢慢煎至上色。
4、大約煎10分鐘左右，茄條變軟後裝入盤中備用。
5、鍋入少許油，小火將肉末炒至發白，裝入碗中備用。
6、再倒少許油，放入切碎的蔥薑蒜，炒出香味。
7、放入1大勺甜麵醬和1大勺辣椒醬，再倒入料酒和少量的水。
8、倒入炒好的茄子和肉末，再調入蠔油、白胡椒粉、雞精和白糖，滴幾滴麻油，翻拌至入味後，即可關火裝盤。
12樓：雲淡雨水瓶
主料茄子。
3個輔料。大醬1勺蔥適量。
蒜適量油400ml鹽適量。
步驟1.茄子，蔥，大醬準備好！
2.茄子去皮，切成筷子粗細的條條！
3.鍋內放寬油，切好的茄條過油！小火，過油二到三分鐘！
4.過好油的茄條！
5.鍋內留底油，蔥，姜爆香後，放入一匙大醬，炒香！
6.大醬炒香後，放入過完油的茄條大火煸炒，加少許鹽，出鍋，裝盤！
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