1樓：廣州優美西點烘焙學校
一、蛋糕：1、蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱製作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料；
2、以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油州汪裂、水，起酥油、泡打粉為輔料；
3、經過攪拌、調製、烘烤後製成一種像海綿的點心；
4、冊閉蛋糕是一種麵食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來；
5、蛋糕的材料主要包括了麵粉、甜味劑(通常是蔗糖)、黏合劑(一般是雞蛋，素食主義者可用麵筋和澱粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕會以濃縮果汁代替），液體（牛奶，水或果汁），香精和發酵劑（例如酵母或者發酵粉）。
二、麵包：1、麵包，也寫作麵包，是一種用五穀（陵納一般是麥類）磨粉製作並加熱而製成的食品；
2、以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰；
3、經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
蛋糕的製作要比麵包需要的材料要多，起製作工序比麵包更為複雜。
2樓：匿名使用者
學麵包、學蛋糕和學包子學餅還是有差別的，學麵包、學蛋糕主要是西式麵點，而學包子學餅是中式麵點。
3樓：哈爾濱新東方烹飪學院
有的哦， 麵包用的高筋麵粉，蛋糕用的低筋麵粉，包子餅 都用中筋麵粉。
4樓：北京新東方烹飪學校
肯定有，麵包，蛋糕是西點，包子是中點。
5樓：江蘇新東方烹飪學院
有區別的，有使用的機器工具不同，原料與配比的不同。
6樓：陽光
雖說都是麵點，但還是有差別的。乙個是西式，乙個是中式。製作方式和過程也不一樣。
7樓：河北新東方烹飪學校
還是有點差別的，雖然都屬於麵點埋手，麵包和蛋糕偏向西方一點碧液褲，包子，餅偏向中餐一點。但是不管學什麼還是需要技術，有好悔簡的技術才會有好吃的口味，才會吸引人。
蛋糕與包子，那個更容易學？
8樓：我的花圃
用心學，蛋糕與包子，一樣容易學。可以教你如何製作蛋糕與包子。
一、蛋糕的做法。
1、雞蛋，細砂糖，低粉備用。
2、蛋黃加30克糖。
3、用打蛋器打到發白，體積變成原來的兩倍左右。
4、蛋白先用慢速打到呈粗泡。
5、然後分三次加入15克糖，快速打到出現紋路狀，最後呈現小玩勾的九分發狀態。
6、取三分之一的蛋白加入到做法1的蛋黃中。
7、用刮刀攪拌均勻。然後加入剩餘的蛋白，輕輕的從容器的底部颳起拌均勻。
8、篩入低筋麵粉。
9、用刮刀拌成均勻的麵糊。
10、將麵糊倒入紙模內，九分滿。
11、烤箱預熱，160度，上下火。
12、烤20分鐘。我怕蛋糕裡邊不熟，又加了5分鐘，結果外皮有點厚了，建議只考20分鐘即可。
二、牛奶小饅頭做法。
1、所有材料混合。
2、放入麵包機，啟動和麵程式。
3、二、三分鐘後，揉麵就完成了，呈光滑狀態，讓麵糰在麵包機裡發酵就好了，天氣較涼，發2個鐘。天氣熱，乙個半小時足夠了。
4、發成了幾倍大的麵糰。
5、麵糰分為幾份，用壓面機壓面10幾次，麵皮越來越光滑。
6、壓好的面片券起來。切為小塊。
7、盤裡放入鍋中，鍋中注入水，蓋上鍋蓋，醒15分鐘後，大火蒸15分鐘，關火後不要馬上開啟蓋子，燜著5分鐘後開蓋。
8、好吃 漂亮，光滑的牛奶小饅頭就好。
9樓：俊世科客
肯定包子，因為蛋糕材料更復雜，
10樓：tt雷雷雷
包子，蛋糕
學做蛋糕麵包要學多久，學做麵包蛋糕需要多久
學習蛋糕就到專業的蛋糕學校，才能學到更專業的技術。1 師資力量優勢。學校在西點培訓老師安排上，既有國內經驗豐富西點師，也有國外大廚。這樣的師資力量配比就為高質量的培訓打下了堅實的基礎。2 裝置優勢。在蛋糕製作方面擁有非常完備的裝置，能夠為製作各種各樣的蛋糕提供充分的物質基礎保障。並在教學本身就注重學...
學做麵包難嗎麵包蛋糕培訓，學做麵包好，還是學做蛋糕好
可以多找幾家學校 看看學校的師資 有沒有外教 裝置 學校的品牌實力等 蛋糕建議學長期的，學習蛋糕內容就要多操作，高檔的操作資料才能夠學會 不難，但如果有基礎的話肯定會學的更好，短期應該是沒問題的，但如果沒有基礎的話，確實可能就是差一點，所以就建議不要長期學習。剛入手的時候肯定是有點難度的，但是當你慢...
想學做蛋糕麵包去哪學呢，想學麵包烘焙去那學？
學做蛋糕麵包可以到烹飪學校學習，實操教學，動手操作，學到比較全面的蛋糕麵包課程，學會為止。武漢古田那邊有個專門教西式餐飲的學校，可以去實地瞭解一下哦。想學麵包烘焙去那學？一般學烘焙麵包要去西點學校學習，或者到專門的學校學烘焙。或者報個班學習烘焙麵包。每個城市，或者說每一個培訓班 有短期和長期培訓，還...