1樓：求註冊
步驟1:需將黃豆提前浸泡半天。豬蹄超市有的賣，菜場也有的賣，但一定要叫菜場師傅切好，我們自己家的刀不行，將豬蹄洗淨焯水2-3分後沖洗乾淨。
步驟2:鍋內下油，待油熱時下生薑片、蔥段，八角，豬蹄爆炒銀侍，然後加醬油，料酒翻炒下<>
步驟3:加水沒過豬蹄，大火燒開。然後轉小火，燒20分鐘這樣。
步驟4:加入黃豆梁空大火燒開，加些糖，鹽。然後小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒有熟的話可以再加些開水，繼續煨一下，黃豆也一定要熟哦鋒渣吵！
步驟5:放入味精，蔥花，出鍋即可。
2樓：寶寶85644忍覆
材料：豬蹄，幹香菇（洗乾淨後再浸泡2-3小時，泡香菇的水備用），黃豆（用水浸泡半天），姜，蒜，鹽，公尺醋帆扒，黃酒，老抽，腐乳汁（味道和顏色），蠔油，幹辣椒，八角，桂皮，香葉。
豬蹄砍成段，冷水下鍋焯水（大家有沒有發現，凡是肉類焯水都要冷水下鍋，因為冷水下鍋能使肉裡的血水慢慢滲透出來，從而焯的乾淨，如果用敬轎皮開水直接下鍋，它的表皮馬上就會緊縮起來使裡面的血水出不來，所以做出來的菜會有腥味），撈出瀝乾水。<>
熱鍋涼油，倒入豬蹄炒至表皮亮差有點金黃倒入姜，蒜，幹辣椒爆香，接著再倒入老抽，腐乳汁（適量），黃酒繼續炒。接著倒入香菇和黃豆繼續翻炒，其中加入點點醋（少量）和蠔油，放入八角，香葉，桂皮。所有食材倒入砂鍋中，加入泡香菇的水，加鹽調味（剛開始味道盡量偏淡），大火燒開後，轉小火燜煮至豬蹄軟爛就可以出鍋了。
期間如果湯汁變幹，可適量新增開水）。
香菇黃豆燉豬蹄怎麼做
3樓：網友
主料豬蹄。
2個輔料。黃豆50克。
生抽75克。
香菇4朵。泡髮香菇的清水。
60克蔥2段姜。
4片蒜20克蠔油。
20克老抽。
10克二鍋頭。
20克冰糖。
20克調料。
適量步驟。1.豬蹄洗淨。
市場買的豬蹄，一般都已經處理過了，如果買到有豬毛殘留的，可以用鑷子拔，用火燒，腳趾縫裡的，實在夠不到，就直接用刀子切掉那點皮）
2.先按照豬蹄的紋路，自中間剖開。
豬蹄裡面的骨頭基本都是大骨，順著紋路切，其實挺簡單的。除了準備一把剁骨刀外，再準備一把小尖刀，非常好用）
3.剁成小塊。
剁成小塊更容易入味和烹調，如果不會剁，可以整隻，或者半隻，啃起來更過癮）
4.鍋子燒開水，放花椒粒，料酒，然後放豬蹄，焯水。
撈出用溫水洗淨，控幹備用）
5.材料準備齊全了。
6.將焯水的豬蹄放入電壓力鍋。
7.放入調料，我放的有陳皮、花椒、八角、蓽撥、辣椒。
根據自家有的放就可以了，不用特意去配這些，我也都是根據自己有的放的，那個蓽撥如果有機會可以去調料店問問，燉豬肉很好，陳皮可以去腥味）
8.放入泡發洗淨的香菇。
9.放入蔥薑蒜。
10.放入冰糖。
11.放入黃豆。
我用的幹黃豆，雖然做熟後也很軟爛，但是沒有泡過的豆子飽滿，建議提前浸泡下）
12.倒入生抽、二鍋頭、蠔油、老抽混合液體。
鹹味主要**於此，沒有鹽水，如果口輕，可以少放點，口重，最後再放鹽就好）
13.放入泡香菇的清水，這個味很濃郁哦！
14.攪勻。
15.開啟電壓力鍋豆/蹄筋這個功能鍵。
之所以選擇這個鍵，是因為感覺豬蹄難燉爛，所以儘量選擇乙個烹調時間長的，你們要是沒有同樣按鍵的，可以選擇其他看起來要耗時的功能鍵）
16.工作完成，豬蹄已經非常酥爛了，檢視湯汁情況如果湯汁過多，則進行下一步收汁，不多則出鍋裝盤即可。
17.啟動電壓力鍋收汁功能。
18.工作完成，出鍋裝盤！
如果你的電壓力鍋沒有這個功能，可以省略，或者用普通炒鍋來完成收汁這步，收汁後的豬蹄吃起來滋味更濃郁）
4樓：耿鈮
只需4步做出黃豆燉豬蹄。
5樓：四姐愛做美食
黃豆燉豬蹄怎麼做？把豬蹄清理乾淨，切塊過水撈出，鍋中起油加入豬蹄燉，生抽耗油豆瓣醬，鹽，炒熟。
6樓：於是忘了季節
此湯有**、養顏、潤膚的功效。木瓜素有「百益果王」之稱，木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。此外，木瓜中的凝乳酶還有通乳作用。
豬手含有豐富的大分子膠原蛋白質，這其中的膠原蛋白被人體吸收後，能促進**細胞吸收和貯存水分，防止**乾澀起皺，使面部**顯得豐滿有光澤。
木瓜黃豆豬蹄湯的做法。
步驟step
準備好材料，豬蹄斬塊。
步驟step
黃豆洗淨，冷水浸泡約1小時備用。
步驟step
豬蹄洗淨，放入沸水中氽燙至表面變白後撈起以冷水沖洗，備用。
步驟step
將處理好的豬蹄和黃豆連同薑片放入鍋中，加入適量水，上好蓋子，以大火煮沸後，轉小火續煮約1到1個半小時。
步驟step
青木瓜去皮、去籽、切成塊狀放進鍋裡繼續小火煮半小時。
步驟step
最後關火前加入鹽調味。奶白濃稠的美容湯就做好了~~~
木瓜黃豆豬蹄湯的成品圖。
木瓜黃豆豬蹄湯的烹飪技巧。
技巧tips
豬蹄最好選前蹄的腳掌部分，這樣煮出來的湯水不會太油膩，黃豆要選新鮮的，煮出來的湯水才鮮香，取出的豬蹄可以直接蘸醬油食用，也可以加些調料做成冷盤。
豬蹄營養非常豐富，黃豆香菇煲豬蹄怎麼做比較好吃？
7樓：雨點竹子
黃豆香菇煲豬蹄做法，先把豬蹄需要浸泡一段時間，切成小塊，然後用水焯好焯的時候放一些料酒跟鹽，再用油爆炒蔥薑蒜，把豬蹄兒放進去，倒上聰聰醬油，再把香菇黃豆倒進去煮。
8樓：教育知識之家
1.將豬蹄仔細清洗撥毛。
2.黃豆提前泡發，香菇乾洗淨用水浸泡。
3.豬蹄冷水下鍋氽燙。
4.氽燙乾淨後將豬蹄撈出溫水冼淨備用。
5.鍋燒熱倒油放入蒜紅椒爆香。
倒入豬蹄翻炒，翻炒好的豬蹄倒入老抽，腐乳汁，料酒繼續快炒，將泡發好的香菇和黃豆倒入鍋內翻炒，滴入醋和蠔油，放入八角香葉桂皮和食鹽，所有食材盛入砂鍋中，倒入泡髮香菇的水小火慢燉。
豬蹄的營養非常豐富，黃豆香菇煲豬蹄好吃嗎？
9樓：溫暖說情感
豬蹄的營養非常豐富，並且吃起來非常的q彈，膠質感十足，又因為香氣撲鼻所以深受大眾的喜歡。尤其很多女士都喜歡吃豬蹄，覺得豬蹄含有大量的膠原蛋白，有「美容」的作用。其實豬蹄美容不美容我不知道，但是豬蹄絕對滋補我們的的身體這是確定的。
一般豬蹄都是和黃豆來搭配。那麼，黃豆香菇煲豬蹄好吃嗎？黃豆香菇煲豬蹄當然好吃了，並且營養還豐盛呢，最適合體質虛的人以及產婦來吃了。
下面我們就來給大家介紹一下這道好吃的黃豆香菇煲豬蹄到底是如何做的吧。
將買來的豬蹄最好再烤一下，將表面的豬毛都烤乾淨，然後把豬蹄清洗乾淨。清洗乾淨的豬蹄斬成塊狀備用。黃豆要提前泡發洗淨，香菇也是洗淨備用即可。
準備好做這道美味的各種調味料，鹽、生抽、紅棗、枸杞以及花椒粉等。
準備好食材以後，第一步要先講豬蹄下鍋焯水，水開後約五分鐘左右將豬蹄撈出，再用清水把表面沖洗乾淨。然後國內放點水，下入冰糖炒至糖融化變色後下入豬蹄，讓豬蹄身上裹上糖色。
準備乙個砂鍋，放入上好色的豬蹄，然後將黃豆、香菇也放入，加入足量的水，放入枸杞和紅棗以及生抽和花椒粉開始燉煮。一般小火燉煮兩個小時之後，加入合適的鹽以後關火燜一會就可以開吃了，揭蓋就能聞到噴香的香氣。
10樓：鄭芬多老師
1.豬蹄洗淨，鍋裡燒水放點薑片和少量料酒，水開後放豬蹄過血水撈起。
2.香菇黃豆泡發洗淨。
3.之後黃豆、香菇、豬蹄、薑片一起放電壓鍋裡煲就好了。
11樓：一葉小船
黃豆洗淨後浸泡30分鐘，香菇洗淨。豬蹄洗淨，斬塊，飛水，砂煲內注水，放入薑片、豬蹄、香菇、黃豆用大火煲沸，改小火煲3小時，加鹽調味即可。
12樓：小九
你好，豬蹄的營養非常豐富，補充女性的膠原蛋白，黃豆香菇煲豬蹄很好吃，我們可以把豬蹄焯水，然後再起鍋燒水放入豬蹄，黃豆香菇，放入冰糖生抽老抽，料酒，放入大料，燉乙個小時就可以了。
13樓：軒轅晴天
好吃啊，我吃過黃豆燉豬腳，非常的香，非常的好吃，包括豆子也是的，一鍋豬腳被我們四個人給消滅了，真的是超級好吃，不過一定要用正確的煲法才行。
14樓：go我的世界誰懂
黃豆香菇煲豬蹄特別好吃。營養價值非常的高，同時能夠起到美白養顏的功效，能夠起到抗氧化的作用，還能夠補充蛋白質，補充膠原蛋白，口感特別的棒。
15樓：我愛嬋丫頭
黃豆，香菇和豬蹄一塊兒煲湯是非常好的，因為裡面富含了大量的蛋白質，脂肪和礦物質對人體是比較有益的。
16樓：網友
豬蹄的營養非常豐富。如果用黃豆，香菇煲豬蹄兒這樣的做法吃起來更好， 而且營養價值很高。
17樓：筱娉
我是覺得非常好吃的，這樣子燉出來的豬蹄是非常軟糯入味的，而且再配上黃豆和香菇，裡面就有一股濃濃的豆香味。
18樓：創作者
黃豆香菇煲豬蹄是非常好吃的，口感非常的好，還可以補充膠原蛋白，對女性來說是非常好的。
19樓：浩海永寧
非常好吃，這道菜特別的有營養，特別適合給女性去吃，還能夠下奶，這是一道補品。
20樓：網友
黃豆煲豬蹄是非常有營養又美味的，一定要把豬蹄和黃豆燉的爛一點，湯也好喝。
豬蹄營養非常豐富，黃豆香菇煲豬蹄都需要用到哪些配菜？
21樓：路邊的風兒
需要用到的配菜有，黃豆，紅椒，桂皮，香菇，根據自己的口味還可以加一些桂圓，枸杞，讓這道菜更加滋補。
22樓：小李美死了
需要用到花生，大豆，酸豆角，豆腐，等等，這些配菜都是應該用到的，而且也非常好吃，可以提味。
23樓：是七七不是柒柒
需要用到的配菜就是黃豆和香菇，還可以放一些蔥姜去腥，這也是一道非常有營養的美食，而且特別的好吃，非常軟爛。
24樓：行樂先生
需要香菇，黃豆，姜，鹽，豬蹄，還有其他調味品。這樣才可以做出非常好吃的這道菜。
25樓：譚談社會
玉公尺、紅蘿蔔、花生、紅棗、白蘿蔔、銀耳、百合、蓮子、西公尺、薏公尺，這些東西都是很好的配料，營養豐富，色彩鮮明，讓人很有食慾。
豬蹄營養非常豐富，黃豆香菇煲豬蹄都需要用到什麼樣的配菜？
26樓：房間號
黃豆香菇煲豬蹄需要用到的配菜有黃豆，香菇，豬蹄，蔥花，香菜，豆芽，生薑，大蒜。
27樓：按時服藥
需要用到黃豆，香菇，豬蹄，香菜，豆腐乳，大料，花椒，八角，香葉，生抽，老抽，冰糖等等。
28樓：另一種眼光看社會
其實黃豆和香菇作為配菜已經足夠了，不需要再新增其它，不過可以在做好之後放入一些蔥花更香。
29樓：抄白楣
豬蹄，香菇，黃豆。
還需要生抽，老抽，蔥，姜，蒜半頭 蠔油，二鍋頭，冰糖，調料適量。
30樓：而且我
可以用到海帶，紫菜，白菜，酸菜，粉條，生菜，油麥菜等等，很多蔬菜都是可以的。
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