1樓：匿名使用者
豆漿作法
有些藥物會破壞豆漿裡的營養成分，如四環素、紅黴素等抗生素藥物。
專家特別提醒，胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其製品富含蛋白質，其代謝產物會增加腎臟負擔，宜禁食。豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結合，易形成結石，會加重腎結石的症狀，所以腎結石患者也不宜食用。另外，豆漿對痛風病人也不適宜。
在韓國，豆漿又被稱為「豆乳」，但是絕對不是韓國人發明的
豆漿在歐美享有「植物奶」的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素b1、維生素b2、煙酸及鐵、鈣等營養素。因此，豆漿也被我國營養學家推薦為防治高脂血症、高血壓、動脈硬化等疾病的理想食品。對於因乳糖不耐受而不能喝奶的人或糖尿病患者來說，不含乳糖的鮮豆漿更是理想的選擇。
鮮豆漿四季都可飲用。春秋飲豆漿，滋陰潤燥，調和陰陽；夏飲豆漿，消熱防暑，生津解渴；冬飲豆漿，祛寒暖胃，滋養進補。其實，除了傳統的黃豆漿外，豆漿還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆漿的配料。
大家不妨親自動手嘗試一下，在寒冷的冬日為家人送上一杯「獨一無二」，且美味營養的豆漿，溫暖又體貼。
養顏芝麻黑豆漿。
將10克花生和80克黑豆浸泡後，再與黑芝麻一起打成漿，煮開即可。這款豆漿非常適合女性飲用，具有烏髮養髮、潤膚美顏、滋補肝腎、養血通乳的作用。
長壽五豆豆漿。
將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6—12小時後洗淨，與適量清水一起打漿後煮開即可飲用。此豆漿富含多種營養成分，長期飲用能降低人體膽固醇含量，對高血壓、高血脂、冠心病、動脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強免疫等作用，非常適合中老年人飲用。
2樓：霞姐美食技術
大廚教你打豆漿的小技巧
3樓：壹張話娛
磨豆漿時，黃豆別直接磨，想要豆漿香濃，還得學會這一步
4樓：匿名使用者
首先，將黃豆磨好，兌水煮開，過濾完雜質，加糖後即時豆漿了
5樓：匿名使用者
豆漿做法
·黃豆 4兩
·水 7杯
·糖 適量
煮法：1. 先將黃豆泡水約6~12小時(淹過黃豆麵3倍)至黃豆膨脤2倍2. 半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘3. 把豆漿用白布隔去豆渣
4. 將餘下的半碗黃豆加3碗水，放進攪拌器內打10分鐘5. 把豆漿用白布袋or紗布過濾隔去豆渣
6. 豆漿水以慢火煮滾再用小火煮10mins(邊攪拌)，最後加入適量的糖
打豆漿的黃豆要怎麼泡
6樓：蘋果旺旺小饅頭
打豆漿的黃豆用清水浸泡一晚就可以，下面是具體做法：
準備材料：黃豆120克，清水600ml
1、將黃豆放入容器中，加入清水浸泡一晚。
2、第二天將黃豆加水放入榨汁機打成豆漿。
3、打好的豆漿用紗布袋將豆渣過濾掉。
4、鍋中倒入豆漿，小火煮開。
5、煮開的豆漿用勺子將浮沫撇掉。
6、將煮好的豆漿倒入杯中就可以開始享用了。
7樓：匿名使用者
幹黃豆泡了打豆漿更好。泡過的黃豆在製作時省時間、研磨細、豆渣少、出漿多、豆漿濃、無異味、口感好，營養成分容易被胃腸消化吸收。
幹黃豆直接打豆漿相對要差一些。沒泡過的黃豆在製作時相對於泡過的黃豆來說，方便但不少時、豆渣粗而多、出漿少、豆漿淡而黃、有異味和澀口感，其營養因素裡含有對身體不利的成分，如嘌呤、澀口的植物酸。
8樓：匿名使用者
黃豆在製作前是需要泡一下的。
如果不泡豆子，啟動豆漿機之後的程式就要延長很多，加上加溫促進豆子吸水軟化的時間，實際上更費電。從低碳環保或節約時間的角度來說，顯然是泡豆子更有利。
豆子提前泡，最主要有以下幾點好處：一是口感，蛋白質吸水後會更均勻，口感細膩；二是豆子中的單寧、植酸等抗營養物質會阻礙礦物質的吸收，浸泡能使這些抗營養物質溶出；三是黃豆是高蛋白食物，且含鈣量很高，如果喝用幹黃豆榨出來的豆漿，裡面的鈣根本就吸收不了多少，十分浪費。所以，打豆漿前應該把豆子泡軟再打。
根據季節不同，泡豆子時間也有別。夏季6～9小時，春秋季8～12小時，冬季11～16小時。
9樓：匿名使用者
豆漿泡豆子儘量用冷水或者溫水都可以。用開水就不好了，之所以不好是因為開水會使豆漿的豆香味變淡，可能是因為開水使部分蛋白質凝固了，不能析出到豆漿中。生豆子打出來的生豆漿是有毒的，不能直接飲用這是常識。
但是現在有些商家先把豆子煮熟然後磨成稀豆糊，也說是豆漿，顯然是混饒視聽——什麼糊來王、九陽豆漿機現在賣的無網豆漿機就是典型——還有的商家是磨成豆糜後用沸水衝出豆漿，然後稍加熱就可以當成品賣了。因為是沸水，衝出豆漿後在保溫壺裡悶著能保持比較高的溫度，起到一定的對蛋白酶（大豆的毒素）的滅活的效果，所以他們就敢直接**，但是很不保險。實不可取也
10樓：杏花春雨
做豆漿黃豆要提前泡才好喝。如果用幹黃豆打豆漿，豆渣較多，豆漿煮的不透，不利於消化吸收。打豆漿之前最好是提前12小時左右，用足量的清水浸泡黃豆，這樣打出來的豆漿，研磨的顆粒細小，營養豐富，容易煮透，有利於消化吸收。
11樓：匿名使用者
一般都是用涼水泡的，用開水一個晚上黃豆會不好的。
12樓：匿名使用者
你晚上睡覺前，才泡豆子，如果是夏天，可以放到冰箱裡。早上起來，把泡豆子的水倒掉，重新加水打豆漿。
夏天泡豆不宜時間過長。泡豆子的水千萬不要用來打豆漿，有細菌的。泡豆子時不用加蓋。如果要放冰箱，可以蓋一屋保鮮膜，這樣不會吸到異味。放外面就不用了。
現在市面上有可以打幹豆的豆漿機，很方便，不用泡豆子了，想喝的時候直接洗了扔裡面，十五分鐘就是豆漿了。
13樓：吾心恬恬
專家也提示，做豆漿最好是用泡過的豆子。因為大豆外層是一層不能被人體消化吸收的厚纖維，它妨礙了大豆蛋白被人體吸收利用，若不充分浸泡很難徹底洗乾淨。做豆漿前先浸泡大豆，可使其外層軟化，再經粉碎、過濾、充分加熱後，可相對提高大豆營養的消化吸收率。
而且大豆天生含有微量黃麴黴素（豆腥味的**），充分浸泡，反覆熬製能使其含量大大降低。所以用幹豆做出的豆漿在濃度、營養吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆漿.
一般8到10小時 比較好,希望對你有所幫助
14樓：匿名使用者
在晚上睡覺前拿一個碗把豆子泡上,水淹沒豆子,豆子量是一杯,就敞開放就可以,不用蓋蓋子
早上起來泡豆子的水其實也所剩無幾了,全部倒進豆漿機裡,再加上適量生水就可以了,不會變質,放於陰涼的地方就可以,比如廚房裡
15樓：叫我明明
看你的豆漿機了
有的豆漿機支援幹磨 就可以直接放幹豆做
有的豆漿機不支援這個 就只能把豆子泡好了再做我家都是泡好了再做
因為泡完了以後 好的豆子就脹大了 壞的豆子不會脹大 就可以把壞的豆子（俗稱死豆）挑出去扔掉 然後就可以做豆漿了
如果不會分辨幹豆子裡的死豆 還是泡了以後再做吧
16樓：冰冰貓咪
外面的黃豆是先泡再煮熟然後打成豆漿的
17樓：木村小屋
我來給你個參考建議吧： 首先要看你購買的那款豆漿機可不可以做幹豆，如果可以的話，就直接做幹豆的了，放開水做，如果可以的話，裡面再稍微放一點點大米，味道會更好。其實幹的溼的營養幾本一樣，只是做乾的需要店時間。
（供參考）
18樓：江覓海
我自己做的時候一般都是冷水泡，冷水打，因為豆漿研磨的過程中機體會自動加熱，出來就直接是熟豆漿啦！個人覺得還是挺好喝的
19樓：·尛⌒吖頭
看你的買的豆漿機了啊！裡面會有說明書的啊！
如果豆漿機支援幹磨，就可以直接放幹豆做，方便啊，不過需要一些時間的！
如果豆漿機不支援這個，就只能把豆子泡好了再做了啊！
20樓：金色幸福花
用冷水泡就行，泡好了洗淨直接打。。
生黃豆粉怎麼做豆漿
21樓：単聲噵鎝瞹眛
材料：黃豆粉，冰糖、紗布。
1、首先要準備好適量生黃豆粉
2、放入煮中藥的紗布袋裡面，綁好（也可以直接和水一起煮，不一定要用紗布袋，但是用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過濾更方便些）
3、在鍋里加入水，把包好的黃豆粉，放進去，浸泡10分鐘。
4、然後開大火煮開，加入冰糖一起煮，煮開後小火熬，熬到自己覺得香濃了就可以了。
5、把煮好的豆漿，放入杯子裡，等不燙了就可以喝了，香濃的豆漿完成啦。
22樓：執著的叛逆
步驟如下：
首先要準備好適量生黃豆粉；
2.放入煮中藥的紗布袋裡面，綁
好（也可以直接和水一起煮，不一定要用紗布袋，但是用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過濾更方便些）；
3.在鍋里加入水，浸泡10分鐘；
4.開大火煮開，加入冰糖一起煮，煮開後小火熬，熬的時候要不停攪拌，防止粘鍋，熬到自己覺得香濃了就可以了。
5.香濃的豆漿完成啦，很好喝哦。
23樓：物料盤
生黃豆粉製作豆漿，直接將適量的生黃豆粉加入一定比例的清水煮開就可以了。生黃豆粉是由黃豆加工而成的，購買黃豆粉製作豆漿可以直接省了磨豆子的步驟，所以，生黃豆粉直接加水煮開就是豆漿了，可以根據個人口味選擇加水的量，就可以調節豆漿的濃度了。
注意：生黃豆粉煮豆漿一定要煮開了才能吃，否則可能會引起腸胃不適。
擴充套件資料
黃豆粉的功效：
1.黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇能明顯地改善和降低血脂和膽固醇，從而降低患心血管疾病的概率；
2. 黃豆脂肪富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用；
3. 黃豆中富含皁角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對前列腺癌、**癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌症都有抑制作用；
4. 黃豆中的植物雌激素與人體中產生的雌激素在結構上十分相似，可以成為輔助**婦女更年期綜合徵的最佳食物，不但經濟、有效，而且絕無***；
5. 黃豆中還富含鈣質，對更年期骨質疏鬆也有療效；
6. 吃黃豆對**乾燥粗糙、頭髮乾枯大有好處，可以提高肌膚的新陳代謝，促使機體排毒，令肌膚常葆青春；
7. 黃豆中的皁甙類物質能降低脂肪吸收功能，促進脂肪代謝；
8. 黃豆纖維還可加快食物通過腸道的時間，想**者多吃黃豆一定會達到輕身的目的。
24樓：蒲公英花開丶
建議：您好，既然是黃豆粉的話，製作豆漿時就加入開水中煮開喝就行了，一定要煮開哦。 熬粥是待米快要熟的時候，把黃豆粉攪拌進去，就行了。
就跟添玉米粒稀飯是一樣的道理。1取一些生黃豆粉2放入煮中藥的紗布袋裡面，綁好（也可以直接和水一起煮，不一定要用紗布袋，但是用紗布袋，煮好就可以直接喝，不用過濾更方便些）3.在鍋里加入水，浸泡10分鐘。
4然後開大火煮開，加入冰糖一起煮，煮開後小火熬，熬到自己覺得香濃了就可以了.5香濃的豆漿完成啦.
怎麼種黃豆粉簡單做法，自制黃豆粉怎麼做好吃又簡單，做法圖解分
食材 黃豆bai300克 工具 炒鍋 破壁料理 du機作法與zhi步驟圖 1 準備好黃豆dao，挑選後洗 專淨瀝一下水份。2 入鍋小屬 火翻炒。炒微黃至熟。3 炒熟的黃豆裝出，如有炒焦的可去去。4 炒熟的黃豆可以涼一下或直接放入破壁料理機杯中。5 調至研磨檔，啟動。也可以用醬料檔哦。6 磨好的黃豆粉...
黃豆燉豬肉怎麼做啊，豬肉燉黃豆怎麼做
豬肉bai黃豆燉豆腐的製作材du料 主料 豬肋條肉 五花zhi肉 150克,豆dao腐 北 200克,大豆200克 輔料 醃雪裡蕻內100克 調料 鹽4克,味精容3克,大蔥4克,姜3克,豬油 煉製 25克,花椒3克教您豬肉黃豆燉豆腐怎麼做，如何做豬肉黃豆燉豆腐才好吃 1.將豆腐切塊，放入沸水鍋內燙一...
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一 發麵 有兩bai種發麵du的方zhi法 1.用麵肥發麵 通常叫大鹼發麵 把麵肥用水先泡開然dao後把面倒進去合勻，醒8小時待面發起是原來的1倍，然後對鹼當面沒有酸味 稍微有一點點鹼味 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點，一定要用涼水把包子放進去再通電.2.用孝母發麵 通常是快速發...