1樓：稅靜歆
羊肉丸子湯 裡面放大蘿蔔絲。
1.把羊肉弄成餡 拌上料酒 鹽 姜、隱搭蔥末什麼的。弄成小丸灶粗拿子2.下鍋裡 放適量細粉絲 蘿蔔絲 香菜什麼的 自己喜好。
3.加一凳旦般做湯的調料，清淡為主。
很好喝的。我家常吃。so nice...
ps:蘿蔔是大蘿蔔，不知你們叫它什麼。紅皮的那種。
2樓：網友
我告訴你成品鮮香不膩，味道可口的燉羊肉的做法吧。
1、羊肉（最好是羊排）剁成塊狀，別太大，用清水洗淨；
2、鍋中放油，燒熱後加入蔥段、薑片、蒜瓣（拍鬆了的）、花椒粒爆香，然後將羊肉塊放入並數衝翻炒；
3、多炒一會兒（大約5分鐘），把羊肉的水畢辯份基本炒幹，為了去除羶味。此時還可加點料酒；
4、羊肉的水份基本耗幹後，加入適量水，大火燒開後轉小火，放入一湯匙醋，悶半小時左右；
5、加入適量鹽，放入胡蘿蔔塊，洋蔥塊，如果喜歡，還可加入適量枸杞，再悶15分鐘左右，待肉和胡蘿蔔都酥爛，加蔥花和香菜即可出鍋。
如此作出來的羊肉一點都不膩，如果加入一點紅辣椒，會更加美味哦。
還有乙個做法，更簡單，做羊肉湯。
1、將羊肉洗淨，放入冰箱冷凍室凍一會兒（為了好切），取出切片；
2、鍋中放入適量水，大火絕殲燒開，將羊肉放入，再次開鍋時放入鹽、蔥花、薑絲、香菜、辣椒和適量醋，出鍋既成。
此種方法做出的羊肉湯清淡味美，我們全家都很喜歡呢。
3樓：網友
買塊去骨頭的羊排，其實就叫肋巴骨，放下蔥姜大料，桂皮，花椒，辣椒，一點點當歸，放多了味道就重，不用醬油哦。
先把肉用熱水卯一下，然後放清水燉，大火燒開改小火，畢租搏30分鐘搞定。
肉取出可涼拌，爆炒，做湯，我最喜歡羊肉下麵條了。呵呵。
湯裡放各種食用手祥菌，一點胡椒，一點醋、型氏香油，很好的啊～
怎麼做能把羊肉做的更鮮嫩爽口不腥羶
4樓：逗一會兒貓
冬天天氣寒冷，吃一點溫補的牛羊肉就是最好的選擇。我特別喜歡在冬天吃羊肉，因為不僅吃完暖和，而且還特別滋補。不過羊肉想要做得好吃，可不是個容讓廳易的事情。
那麼怎麼做的羊肉，能更鮮嫩爽口不腥羶呢？
第一：放生薑。
生薑絕對和羊肉是絕配，少了生薑的羊肉，就少了很多的滋味。在煮羊肉的時候，可以放一些薑片，這樣可以很大程度上去除掉羊肉本身帶有的腥羶味道。最重要的是，羊肉裡面放生薑，不僅可以去除腥羶，而且還能起到讓羊肉更滋補的效果。
羊肉和生薑都是溫補的好東西，特別適合冬季吃一吃，吃完渾身暖和，特別舒服。除了生薑之外，放一些蔥段也能起到去腥羶的效果。
第二：料酒。
料酒也是去腥羶的神器，在燉羊肉之前，可以用料酒先把羊肉給醃製一下，這樣做出來的羊肉不僅口感能嫩，而且還沒有腥羶味。如果沒有料酒的話，稍微用一點白酒也是可以的，效果也蠻好的。
第三：香料。
如果覺得原汁原味的羊肉有腥羶味，可以加一些香料進去一起煮。燉肉的香料其實大同小異，基本上就是大料、花椒、桂皮和八角。這些東西加進去，肉的香味就立馬提上來了。
最重要的是，加了燉肉香料的羊肉，口感會更豐富。對於那些對羊羶味比較敏感的人來說，加香料燉肉就是最好的選擇。
另外，想要煮出來的肉鮮嫩不腥羶，買好的羊肉也是乙個很重要的因素。羊肉的產地不同，味道其實也坦侍隱是不同的。所以買羊肉最好買好的羊肉，**雖談螞然貴一些，但是口感和味道都是最佳的。
如果覺得羊肉怎麼做都腥羶，可以考慮涮羊肉的吃法，也就是羊肉熟了以後蘸料吃，這樣基本上就吃不出腥羶味了。
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