1樓：網友
1.猴頭菇是我是前一天泡上的，芹嫌掘多泡多擠，才不會苦。泡好後放在碗裡，加點糖蒸乙個半小時，蒸熟的猴頭菇特別的鮮美。
2.把猴頭嫌核菇切碎，擠幹水分與土豆泥拌在一起，加一點鹽、一點黑胡椒碎和一點玉公尺油。
3.用溫水把粉和成麵糰，放在溫暖的地方發酵一小時。
4.把發好的麵糰擀成圓面片，用手圍出乙個邊來。
5.把土豆泥填在餅上，紫菜剪碎拌上芝麻和鹽撒在者衫土豆泥上，壓實，二次醒發15分鐘。
6.烤箱預熱190度，上下火烤12分鐘。
土豆泥可以烙土豆餅嗎？怎麼做好吃？
2樓：網友
一、土豆泥可以烙土豆餅的，具體做法和用料：土豆 500g、雞蛋1個、蔥花1小把、鹽3克。
二、土豆餅的具體做法：
1、土豆蒸熟後搗成泥狀，需搗至十分粘稠。
2、加入乙個雞蛋和適量鹽，攪拌均勻。
3、加入蔥花。
4、放入油鍋，小火煎。煎前裹上蛋清。
5、油煎至外焦裡糯即可。
三、烹飪技巧。
最好選用高山小土豆，大土豆粘性不強。搗土豆泥時要搗到非常粘稠才行，煎之前裹上蛋清就不容易散。
不加雞蛋，直接煎也是一樣好吃。最好的搭配是沾些幹辣椒麵。
3樓：舊人墨染錦年
1.土豆洗乾淨，去皮，把土豆用礤子礤成碎末。
2.在土豆末中加入一些麵粉，太少了土豆餅不易成形，太多了土豆味就不濃了。
3.加入蔥花、洋蔥粒，適量的鹽，花椒粉，一點姜粉，攪拌均勻。
4.電餅鐺燒熱，抹上油，舀一大勺拌好的土豆糊倒入並且均勻地用鏟子抹成薄餅，約5分鐘後即可翻面，再烙5分鐘出爐。
除了土豆餅之外，土豆還有其他的做法也值得嘗試：
1.土豆燒肉：把土豆和肉切塊，然後熱鍋倒油，等油熱後倒入姜、蒜、幹辣椒爆香，之後倒入肉塊炒至出油倒入醬油翻炒，再倒入土豆、水、鹽一起燉煮到土豆軟爛加入雞精，就可以出鍋裝盤了。
2.炒土豆絲：把土豆和青辣椒切絲，把土豆泡水備用。
然後熱鍋倒油倒入蒜和幹辣椒爆香，接著倒入青椒翻炒，再把土豆撈出瀝乾水倒入鍋中一起翻炒5~10分鐘裝盤就可以了。
3.炸薯條：把土豆切條放入清水中煮到7分熟撈出瀝乾水，然後熱鍋倒油等油熱倒入土豆炸制酥脆出鍋就可以裝盤了。
4.土豆泥：把整個土豆、胡蘿蔔放入鍋中煮熟撈出去皮，然後把土豆壓爛加入鹽、雞精，把胡蘿蔔切碎把土豆和胡蘿蔔而攪拌均勻裝盤就可以了。
5.土豆燒排骨：把排骨剁成塊倒入水中煮，等肉煮白撈起放入清水中清洗乾淨備用。
然後熱鍋倒油放入姜、蒜、幹辣椒爆香，倒入排骨和料酒炒制微黃，然後加水和鹽大火燒開，轉小火倒入土豆燉煮30~40分鐘加入雞精換大火收汁裝盤即可。
4樓：匿名使用者
土豆餅的正確做法：
1、洗乾淨土豆，上屜鍋蒸（私下認為，用高壓鍋熱也不錯，而且很方便呢！不過，建議沒用過高壓鍋的ggmm不要冒險呀！）
2.將雞蛋打勻，加入牛奶，再加少量精鹽，綿白糖，味素（雞精就更好啦！）
3.將蒸好的土豆去皮，弄碎。
4.倒入調好的牛奶雞蛋汁，加適量麵粉，拼命地攪啊！
5.將加過麵粉（定形）後成的土豆餅雛形放進平底鍋裡炸，記得用小火來做，否則會影響土豆餅的色澤。
6.可愛好吃又細膩的土豆餅出鍋啦！
菜名】 土豆餅。
原料】 土豆250克、雞蛋1個，麵粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒麵各適量、黃油少許。
製作過程】1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在乙個煎盤裡，如有條件就入爐烤幾分鐘（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。
食用時可淋上酸忌廉或少許黃油。
5樓：網友
主料：土豆。
輔料：火腿 大蔥。
雞蛋 麵粉。
澱粉 鹽胡椒粉。
雞粉 橄欖油。
步驟：1.土豆擦絲備用。
2.大蔥切末備用。
3.火腿切絲備用。
4.將所有土豆絲，大蔥末，火腿絲，雞蛋，2:1，鹽，胡椒粉，雞粉放入盆中。
5.加水拌製成麵糊。
6.電餅鐺加熱放入少許橄欖油煎制。
7.兩面上色即可。
8.出鍋裝盤。
做法，土豆泥烙餅怎麼做好吃，土豆泥烙餅的家常做法
6樓：京天今日
土豆泥餅的做法。
沸水，加入切好的土豆，加一勺鹽，讓土豆有味道，並且不會粘鍋，煮十五分鐘至熟透。
撈起煮好的土豆，冷卻後加入切小的蟹柳，鹽，糖，胡椒粉，孜然粉，我也不知道用量，隨意新增，都不要太多，然後攪拌，用勺子按壓碎。
打乙個蛋，和準備一碗麵包糠。
把土豆泥捏成你喜歡的形狀，別太大就好。
把成品先過一遍蛋液，然後槐螞滾一下面包糠。
熱油，中火，把土豆泥餅放下去，滾三十秒就可以了，如果想要更香脆，鉛氏埋就炸久一點，不過小心熱氣哦核桐！
完成啦！美味可口土豆泥餅。
土豆泥怎麼做餅
7樓：魯姐美食
土豆泥怎麼做？土豆上鍋蒸好加入調料，壓制衝泥，搓成面球 ，撒上面包糠，放鍋裡即可。
8樓：三火問題解答
土豆泥怎麼做？把土豆蒸熟壓成泥，倒入碗中倒扣在鍋中，把牛肉剁碎加入蔥姜翻炒後，倒入土豆泥中 。
9樓：前行者
土豆 乙個。
鹽 適量。胡蘿蔔 半根。
香蔥 2根。
黃油 10g
做法步驟。1、土豆切片上鍋蒸。
2、大約5-10分鐘。
3、胡蘿蔔切小丁。
4、香蔥備齊。
5、土豆蒸熟後用不鏽鋼勺壓。
6、壓成相對細膩的土豆泥，拌入黃油。
7、加入鹽，土豆自帶鹽的口感，所以稍加一點8、胡蘿蔔用開水汆燙。
9、將香蔥、胡蘿蔔丁拌入。
10、拌好後搓成小圓。
12、電餅檔預熱好後小火，煎至兩面金黃，土豆餅可以完全輕鬆拿起就可以了。
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