1樓：珺珺觀劇
今天要與大家分享的是一款基圍蝦的做法，製作相對來說還是蠻簡單的，最主要的是味道真的很棒。你喜歡吃基圍蝦嗎？這做法味道太棒了，錯過真的很可惜！
基圍蝦到市場就能買到哦，並且都是很趕緊的，挑新鮮的做更美味哦。
準備食材：活基圍蝦400克、藕一節、土豆乙個、香芹一小把、乾紅辣椒一小把（怕辣的少放點）、花椒一小撮（怕麻的少放點）、八角1個半、郫縣豆瓣醬3湯勺、生抽1湯勺、料酒兩湯勺、蔥薑蒜適量。
製作方法：1、將新鮮的基圍盯宴蝦挑去蝦線，然後清洗乾淨後，再給它喝點料酒，讓它臨上鍋前享受10分鐘。然後土豆與蓮藕切成片，香芹切成段，洗淨備用。
另外還要準備好姜蔥蒜、花陵巨集椒、八角、辣椒。
2、將鮮蝦表面的水分擦乾，有或是撒上一點澱粉在表面，這樣可以防止炸的時候油到處亂濺。起鍋倒入適量食用油，油溫7成熱時，把蝦放入炸至彎曲，蝦殼變脆後迅速撈出，然後放入土豆，藕片，進行煎炸！（煎炸出來的食材口感會好一些，如果覺得炸比較麻煩的話，用煎炒的方法處理食材也是可以的）
3、 鍋裡留底油，然後放入大料爆香，再加入郫縣豆瓣醬煸香炒出紅油，倒入土豆藕片與香芹，翻炒後加入生抽和蝦，翻炒入味後盛出。
做法算不上繁雜，只要尺則冊是有點耐心，按照我的步驟慢慢烹製就可以了，成品菜餚還是蠻不錯的，無論是賣相、味道又或是口感，都一定能讓你滿意。
小貼士】為了保持蝦肉更嫩，水分不流逝，建議蝦不要開背，炸至的時間不宜過久，老了就不好吃了，調料部分根據個人口味自行安排就可以了。
2樓：愛健身的小柒
本人是非常喜歡吃基圍蝦的，基圍蝦不僅營遲鎮養豐富而且做法也不難，用基圍蝦做白灼蝦就很簡單，首槐旦遊先將蝦清洗乾淨，放入鍋裡，加鉛銷入料酒抽漿煮熟後撈出，再準備蘸料，生抽，老抽，醋，鹽，雞精，蔥，醋拌均勻即可。
3樓：網友
我非常喜歡吃基圍蝦，尤其是新鮮的基圍蝦，用清高賣水煮幾數舉分鐘之後直接吃，肉質非常的鮮美q彈戚畢逗，用來包三鮮餡的餃子也是不錯的。
4樓：甜奶幼
我挺喜歡吃基圍蝦的，因為它特別的香，而且這個蝦也非常的有名，很多人都愛吃，我全家都喜歡。
5樓：帳號已登出
喜歡 好吃應該是磨迅好多人都喜歡吃蝦，就河蝦基圍蝦，不是海蝦，幾弊氏乎天天都要吃，家常菜吧 火鍋什租遊散麼的都喜歡。
基圍蝦好吃嗎 鮮美的味道
6樓：血刺熊貓
很多人喜歡吃河蝦，覺得河蝦味道重加點辣椒炒非常美味，基圍蝦是海蝦，沒吃過的人只覺得個頭大，不知道好不好吃，下面介紹基圍蝦好吃嗎 鮮美的味道。
基圍蝦好吃嗎。
快遞真的是飛毛腿飛彈，超級無敵快，新鮮程度如果用乙個字形容那就是——鮮，兩個字形容——真鮮，三個字形容——超級鮮，不黑頭，蝦鬚完整，不軟，眼睛不塌陷，肉質緊實，白水煮一下就已經好吃緩擾的不得了。
基圍蝦怎麼稿辯做好吃。
蝦個頭大，與描述相符合，都很新鮮，隨便怎麼處理都好吃，先解凍，再水裡煮，肉質要好吃，直接冰凍的放水裡煮肉質會變差，總之非常滿意，還會再買的。
基圍蝦口感。
饞好容易敲下幾個用水煮了，很新鮮，煮出蝦水都是紅的，蝦頭也不發黑，蝦肉很q彈。打算再買幾盒端午節送人很不錯。開啟箱子的時候冰還沒化，真的是很大的蝦，聞著擾敬旦味也正，這個**買到真的是不貴，賣家還送了很大的兩片魚肉，真的是良心賣家，我喜歡吃原味的，所以水煮了一些，味道真的是不錯，肉很飽滿，吃在嘴裡有嚼勁。
蝦因為一次吃不了就數了下，共66只，很大，也很新鮮。貓咪做絕育了，因為貓咪平日裡最喜歡吃寺蝦了，為了鼓勵和獎勵貓咪，給貓咪煮了六隻，一次吃三隻，貓吃滴開心偶就很開心。真心不錯！
大蝦個大飽滿，肉質鮮美！這個白蝦比咱的大蝦還有乙個好的地方，蝦線細，看起來不那麼髒？光顧得吃了，忘了拍照了。
吃完再來！
基圍蝦是海蝦嗎
7樓：側身西望長嘆息
是新對蝦俗稱麻蝦、基圍蝦，民間叫基圍蝦的多一些。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是「圍基養殖」。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。
基圍蝦幼蝦(不超過6cm)呈墨綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。市場上有些js用白蝦（明蝦）冒充基圍蝦，挑選時候應該注意：一看顏色、二看斑點。
就很容易鑑別了。
8樓：張惠慧慧
刀額新對蝦（metapenaeus ensis）亦稱「基圍蝦」、「獨角新對蝦」。軟甲綱，對蝦科。體長8cm左右。
體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。額角平直，僅上緣具7-9個齒。頭胸甲具明顯的心鰓溝和心鰓脊，肝溝明顯，具肝刺、觸角刺及眼上刺，無頰刺。
前三對步足具基節刺，第一步足具座節刺，第五步足無外肢，第七胸節有側鰓，第三鄂足無肢鰓。是重要的經濟種，為人工養殖物件。
9樓：id漲潮了
因基尾蝦原本生活在海水中，因此，其人工育苗也要在高鹽度環境中進行（一般出苗時的海水相對密度為。蝦苗移養到淡水中必須先經過淡化養殖，只有淡化好的蝦苗才能進行放養。
基圍蝦是海蝦嗎
10樓：養生達人花花
是。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是圍基養殖。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有搭扮對蝦大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮猛攔美爽口。
基圍蝦是海水蝦。基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的，其得名原因是圍基養殖。基圍蝦形態像對蝦，但它的殼比對蝦軟，體形沒有對蝦知知灶大，一般如中指大小，廣東沿海的河口海區產量較高，且體肥殼薄、肉質鮮美爽口。
基圍蝦時令季節要求嚴格，冬季海水冷的時候，就不易打撈了，從口感上來說，基圍蝦肉質十分細嫩，所以白灼是最原汁原味的吃法哦！
基圍蝦是海蝦嗎
11樓：惠企百科
1.刀額新對蝦是蝦嗎？
1.新對蝦俗稱大蝦、刀額新對蝦，俗名刀額新對蝦。在刀額新對蝦中淡水養殖，海水養殖，得名的原因是「海水養殖」。
2.刀額新對蝦的形狀像對蝦，但它的殼比對蝦軟，它的體型沒有對蝦大，一般只有中指大小。在廣東沿海的河口產量較高，其體脂殼薄，肉質鮮美爽口。
3.刀額新對蝦幼蝦(6cm以下)為深綠色至深綠色，成蝦(6cm以上)為淺褐色，體表佈滿密集的淺褐色斑點。市場上有些白蝦(對蝦)冒充刀額新對蝦。
選擇時要注意：一看顏色，二看斑點。很容易識別。
二、刀額新對蝦的價值。
1.蝦營養豐富，肉質鬆軟，易於消化。對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；
2.蝦中含有豐富的鎂，對調節心臟活動有重要作用，能保護心血管系統。可降低血液中膽固醇含量，預防動脈硬化，擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
3.蝦有很強的泌乳功能，而且含有豐富的磷和鈣，特別適合兒童和孕婦食用。
4.日本大阪大學的科學家最近發現，蝦中的蝦青素有助於消除時差引起的「時差」。
5、營養豐富，其肉質鬆軟，易於消化，對於身體虛弱、病後需要調養的人來說是極好的食物；蝦含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用。能降低血液中的膽固醇含量，預防動脈硬化，同時擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓和心肌梗塞。
6.蝦仁還具有補腎、通乳抗毒、養血固精、祛瘀解毒、益氣壯陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。合適的。
為什麼叫基圍蝦？
12樓：娛樂眾生相
因為基圍蝦喜歡到農田周圍修築的堤圍產卵。
基圍蝦主要分佈在我國福建、臺灣、廣東和廣西沿攔迅海的沙泥質或泥沙質底海區。在我國南方近海地區，人們也會種植農田。為了防禦水患，人們在農田周圍修築堤圍，稱之為「基圍」。
而基圍蝦喜歡隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵，因此也亮衡凳被人們稱為「基圍蝦」。
基圍蝦喜潛伏在沙泥質或泥沙質底海區，喜歡只露出兩眼和觸鬚。其有著很強的適應環境的能力，雖然屬於海水蝦，但也可以在半鹽水中存活，並且離開水可以存活很長一段時間。
基圍蝦營養價值。
1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟敬旅，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
以上內容參考：百科-白灼圍基蝦。
13樓：網友
基圍蝦。養殖方式。因為基圍蝦是在海水基圍、淡水育種中養殖的，它的名字就**於基圍養殖。
早期，基圍裡養的蝦主要手差伍是刀額新對蝦，所以它算是最正統的基圍蝦。後來，長毛對蝦、日本囊對蝦也被稱為基圍蝦。
基」就是基堤、堤壩，「圍」就是圍起來。中國華南地區有些人會在河流入海口用石頭圍起堤壩，早期是為了防禦海水侵襲田地，後來發現，有些蝦苗會在漲潮時進入堤內，出不去了，慢慢長大。這樣不出海就能撈到蝦。
於是，廣東漁民就把這種堤壩發展成石頭圍起來的池塘，用來養蝦，基圍裡的蝦，都叫基圍蝦。
基圍蝦的蝦苗來自漲潮帶來的野生蝦苗，期間不用投餵，自有紅樹林灘塗的各種小生物供蝦捕食。人只用隔半個月開閘放掉汙水，等漲潮帶進新鮮海水即可。這種養蝦方式幾乎零成本，而且蝦肉口感基本等同於野生蝦，一時大受歡迎。
1980年代，香港的基圍蝦售價甚至接近石斑魚。
早期，基圍裡養的蝦主要是刀額新對蝦（蘆蝦），所以它算是最正統的基圍蝦。後來，長毛對蝦（白蝦）、日本囊對蝦（竹節蝦）也被稱為基圍蝦。但隨著基圍所需的原生灘塗越來越少，而且產量低，畢或競爭不慶陪過現代的蝦池，基圍紛紛消失了。
如今，在香港公尺埔保護區，還保留著一些基圍。裡面依舊養蝦，但不賣，用來做自然教育。
基圍蝦蝦皮可以吃嗎 基圍蝦是對蝦嗎
14樓：一見鍾秦
1只要能夠接受，基圍蝦的蝦皮可以吃。鍵搜。
基圍蝦皮指的是基圍蝦的殼，基圍蝦的殼含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鉀等營養成分，同樣具有較高的營養價值，食用後可以起到一定的保健作用，因此，日常可以適量食用，但是基圍蝦的外殼比較堅硬，口感相對較差，並不是所有人都能接受。
2基圍蝦是海蝦。
平時買的基圍蝦雖然是養在淡水裡，所以很多人會誤以為基圍蝦是淡水蝦，即河蝦。其實並不是這樣的，它只不過是淡化過的蝦苗，是可以在淡水裡養，但還是歸屬海蝦。好多海水品種都有淡化苗的，現在海水品種的淡水養殖已經相當普遍了。
3基圍蝦並不是該蝦的學名，基圍蝦只是漁民的一種貼切的稱呼，基圍蝦是淡水育種，海水養殖的，其得名的原因為「圍基養殖」，「基圍」指的是廣東近海的田地，為防禦水患，芹液在周圍修築堤圍，這個稱為「基圍」。而蝦因喜隨海潮游到基圍下水流平緩區域產卵，故稱基圍蝦。
4基圍蝦不是對蝦。
基圍蝦的學名是刀額新對蝦，又叫麻蝦、虎蝦，只是平時叫基圍蝦的多一些，屬於軟甲綱，對蝦科，體長8釐公尺左右，體表有許多凹陷部分，其上生有短毛。
對蝦學名東方對蝦，又稱中國對蝦、斑節蝦。節肢動物門，軟甲綱，十足目，對蝦科，對蝦屬，對蝦屬個體大，通稱大蝦，身體長15-20釐公尺，甲殼薄而透明。
基圍蝦怎麼養，基圍蝦的養殖方法？
基圍蝦俗稱沙蝦，屬廣溫 廣鹽性蝦類。耐溫範圍10 37 最適溫度17 32 耐低氧能力比對蝦強。一般畝產可達80 150公斤，其養殖注意如下事項 一 池塘條件與清理。選擇面積3 5畝，水深1.5 2.5米，淡水水源充足 無汙染 沙質底的淡水池塘或蝦塘為宜。二 施肥培餌。蝦苗放養前1周，用60 80目...
蒜蓉基圍蝦的做法，蒜蓉基圍蝦怎麼做好吃，蒜蓉
2.將基圍蝦放入盆中，將生抽，料酒少量，鹽，姜沫加入其中混合醃製20分鐘。3.將鐵板鍋用錫紙平鋪包裹邊緣，將食用油倒入將鍋底抹均勻4.將醃製好的蝦一個個碼好，開中火煎。5.將蒜蓉，放入碗中，加入耗油，老抽，生抽攪拌均勻待用。約5分鐘基圍蝦變色後將蒜蓉醬平鋪到蝦面上再煎3分鐘直至出現濃郁蒜香味關火。6...
基圍蝦苗那裡有賣，養殖基圍蝦需要多少資金
沒洞 刀額新對蝦俗稱 基圍蝦 其殼薄體肥，肉質鮮美細嫩。它對鹽度的適應範圍廣，經馴化可在淡水池塘中養殖，是海蝦淡養很有前途的乙個新品種。其適宜生長水溫為一 冬季水溫降至一 也能生存。其食性為雜食偏動物食性。在幼體階段食性與其他對蝦類似，成蝦以捕食底棲橈足類 多毛類為主，也捕食雙殼類 有機碎屑及底棲生...