1樓：悅悅與娛樂
<>必須特別注意什麼地方？有一碗涼粉吃是很悠閒的事兒，酷熱的天氣裡吃一碗涼粉都是會覺得熱風都被搞定了。下面我便講一下涼粉的作法。
製做例項教程【紅薯涼粉】必須食物：原料：紅薯澱粉100克調料：
食用鹽適當、冷水600克流程1、紅薯澱粉內分批倒進冷水，新增適量食用鹽翻拌，隨後過慮到另乙個碗中。找乙個小盆，盆中勻稱地薄薄的刷上一層植物油，便捷出模。流程2、支出鍋，中文火倒進木薯澱粉漿，不斷順時針方向攪拌。
最好用不鏽鋼炒鍋）流程3、伴隨著水份的揮發，漿會愈來愈幹，越來越很有摩擦阻力，但別停，再次拌和。流程4、待拌和成全透明狀時熄火，把糊鏟入刷了油的小盒中，用湯勺梳理成形，隨後放到一旁當然降溫舉攔後，再放進冰箱3個小時就可以切條，拌上自已喜愛的調味品服用。
自做涼粉的歷程中必須留意的關鍵點：1、 自做涼粉時，紅薯澱粉和水的比率是1：5，這類佔比做出的口味很q彈，假如你喜愛更滑嫩一點的，可以將佔比調為1：
6；2、 煮粉漿的過程中一定要不斷的攪拌，與此同時文火加溫，以避免鍋糊底，進而危害口味。麵漿展現透明狀的情況下，不必立刻熄火，要接著煮，直到麵漿很多冒泡泡再熄火；3、 煮好的漿倒的器皿要抹上一層油，那手毀樣出模的過程中非常容易脫下正薯胡；一定是放進電冰箱的冰箱冷藏，不必放冷藏；4、 假如家中沒有涼粉擦子得話，可以用刀將涼粉切割成細條條，儘可能細一點，美味。調涼粉的原材料可以按照自身的愛好來加上。
2樓：路邊的風兒
首先將準備好的豌豆粉倒入盆中，然後將300克的清水倒入豌豆粉中進行攪拌，放均勻之後可以啟掘在鍋中放入清水600克，想攪拌就有的涼粉開小火煮開，煮開之後倒出放涼；在攪拌的時候一定要注意將其攪拌均勻，在轉小火之前野灶涼粉攪拌成無顆粒狀態即可，涼粉出鍋之後悄脊核可以放到冰箱中去冷藏，讓它的口感更佳。
3樓：嘉咪學姐
需要購買好涼粉，然後直接切成薄片在裡面加肉辣椒油加入黃瓜絲，可以加入一些麻醬和祥，味道會更好一些，要注絕告意有沒有變質，可並棚明以用涼水進行浸泡。
4樓：黎昕科普知識小屋
先把公尺粉給煮好，並野煮好之後過涼水，然後靜置半個小時左右，再把歲掘它撈出來再加入一些醬油和生抽。需要注乎蔽核意溫度不能太高。一定要焯涼水。多加一些醬油。
準備自己在家裡製做涼粉，具體的方法是什麼呢？
5樓：刺客聊社會
在夏季的時候，很多人都喜歡吃涼拌涼粉，但很多人不知道該如何去做這道美食，其實涼粉的做法並不是很複雜，首先我們得準備好相應的食材，準備適量的大蒜大蔥，生薑，醋，小公尺，辣澱粉，花椒油，食用鹽，辣椒油。<>
首先我們得先做涼粉，準備乙個大碗在裡面倒入適量的清水，然後加入適量的澱粉，用筷子快速的去攪拌，攪拌均勻之後把水澱粉放到一邊備用。準備一口鍋在裡面加入清水，用大火燒開，水燒開之後轉成中火繼續去煮，然後把水澱粉倒入鍋中，要一邊倒水澱粉，一邊用筷子攪拌。水杯澱粉全部倒入鍋中之後，用鍋鏟輕輕的攪拌鍋中的水，用小火煮一會兒之後，鍋中的水就會變成非常濃稠的糊狀，此時就可以關火了。
在操作這一步的時候，一定要一邊攪拌一邊煮，否則的話涼粉糊受熱就不均勻，很容易糊掉。<>
涼粉糊煮好了之後全部倒入乙個大的湯碗當中，並且要抹平，然後可以放到一邊自然冷卻，在這個過程當中一定要蓋上保鮮膜，等到冷卻之後全部放入冰箱的冷藏室當中冷藏50分鐘左右。在這個過程當中，我們可以做乙個醬料，準備一些小公尺椒並且要切碎，然後準備一些蔥花蒜末，把這些食材全部放入小碗中，加入適量的辣椒粉，攪拌均勻之後淋上熱油，這樣可以激發出醬料的香味，在醬料當中加入適量的香醋，生抽，食用鹽以及花椒油，攪拌均勻之後放到一邊備用。<>
把冷卻好的涼粉拿出來，倒扣在案板上，然後直接切成條狀或者是塊狀，切好了之後直接裝盤，把剛剛做好的料汁淋上去，撒上一些蔥花，這樣非常好吃的涼粉就製作完成了。
6樓：遊戲的另類智多星
在家裡面製作涼粉的過程是非常簡單的。首先應該按照一定的比例將水和玉公尺澱粉混合。加熱的時候快速攪拌，避免結塊。
7樓：清秋雲奕
向碗中倒入適量的澱粉，然後加入少許水分，接著可以加入一些食鹽，等待一段時間後即可做出涼粉。
8樓：半分清甜
就是用這些澱粉，木薯粉一起蒸，這樣就是可以蒸出一塊一塊的。
涼粉怎麼做好吃 涼粉做法注意事項
9樓：戴蒙崗居
涼粉是人們日常餐桌上比較普遍的一類菜品，一直以來受到人們的廣泛關注，那麼對於涼粉怎麼做好吃呢？相信對於這個問題大家也很想知道答案，那麼接下來我們就一起來看看關於涼粉做法注意事項都有哪些，通過對於涼粉做法知識的學習使我們更好的融入到日常生活中，那麼接下來我們就一起來看看吧。
燒涼粉的做法。
公尺涼粉用熱水洗淨，切成小塊。
蔥切段，取乙隻小碗將澱粉、花椒粉、白糖和少許水調勻。
油燒熱將豆瓣醬放入鍋中炒香，放入切塊的涼粉，放入老抽上色，加水大火收汁。
水減少一半後倒入事先調好的醬汁翻炒均勻，放入食鹽，撒上蔥花。
涼粉做法和步驟。
1取1000ml涼水放入鍋中。澱粉和水的比例是1：5，200ml以及1000ml的水能做樂扣1l保鮮盒一盒。
2將綠豆澱粉放入水中，攪拌均勻。
3將鍋放在火上加熱，用勺子不停得攪拌，使其受熱均勻。當澱粉水變熱時，將火轉小，不停地攪拌，直到澱粉變透明，當澱粉全部變透明時，關火，再攪拌一會兒，感覺粘稠即可。
4把澱粉糊倒進乙個模具中，抹平，放涼即可成型，也可以放入冰箱中冷藏。
5將成型的涼粉倒扣，切成細絲或者薄片。
6用老乾媽豆豉醬、蔥花、蒜泥、醬油、香油、鹽、醋、花椒麵、辣椒油、味精、糖按自己的口味調成佐料，澆在涼粉上，吃的時候拌勻即可。 7川北涼粉中會用到一種非常香濃的豆豉醬，調料中的豆豉醬是關鍵，豆豉醬的製作方法是：
材料：黑豆豉100克、郫縣豆瓣醬50克、菜油50克、薑末5克、白糖10克、味精少量、水澱粉5克。
做法：1、將黑豆豉和郫縣豆瓣分別剁碎；2、鍋燒熱放油，將郫縣豆瓣放入炒腔散香；3、放入黑豆豉和薑末炒香；4、加入糖、味精調味，用水澱粉勾芡即可，晾涼後即可作為涼粉調料。
8晶瑩纖長的綠豆涼粉，入口以酸、甜為主，回味卻伍沒氏是香辣；黃澄澄的豌豆涼粉，覆蓋著香辣豆豉醬；還有公尺涼粉，通常切成正方形煮過以後吃熱的，察銷伴著香菜芹菜和豆豉醬，一口乙個，回味無窮。
涼粉的做法介紹。
1、首先將火龍果切塊，蘋果去芯切塊。
2、準備乙個碗，倒入涼粉，加一勺抹茶粉，六勺白糖，倒入兩百毫公升清水，拌勻。
3、鍋中倒入八百毫公升清水，水開時，一邊攪拌，一邊倒入涼粉，在整個加熱過程中，需要不斷的均勻攪拌，再次煮開後，將涼粉倒入盤中，自然冷卻。
4、將冷卻的涼粉置於砧板上，切塊。最後準備乙個大碗，倒入涼粉，蘋果，火龍果拌均勻，裝盤享用即可。
正宗川北涼粉的做法，最正宗的川北涼粉如何製作，學習川北涼粉的做法
方法 步驟 用清水將豌豆浸泡6 8小時左右，直到泡漲為止 對泡漲的豌豆進行水磨 即在磨的時候加適量的水 豌豆全部磨完後，用豆包布過濾。第一遍過濾出的是原汁漿，濃度大，用容器裝好單獨放在一邊。第二遍 第三遍再加清水過濾，目的是將大部分的澱粉濾出，經3小時左右，去掉上面的清水，取出沉澱在下面的油粉和澱粉...
農奴制改革的具體措施俄國農奴制改革措施有哪些
農奴制改革措施在很多方面都有較大的突破，首先規定農奴在人身自由上的解放，他們不再依附於某個農奴主，農奴可以擔任職務參與 管理和商業活動，並且地主不能干涉農奴的自由。農奴可以支付贖金贖買地主的土地進行耕種，但是土地的性質沒有發生改變，仍然是地主土地所有制，農民只是擁有使用權。只是 農奴制改革最主要的措...
為什麼保定的驢肉特別出名，為什麼保定人愛吃驢肉火燒？
驢肉火燒據說起源於明初。朱棣起兵謀反，殺到保定府徐水縣漕河，打了一場敗仗。燕王眼瞅著餓得就要見閻王去了。士兵出了個主意，要他效仿古人殺馬吃。其實所謂 驢肉香，馬肉臭，打死不吃騾子肉 馬肉纖維比較粗，不是特別好吃。但是飢不擇食，就把馬肉煮熟了夾著當地做的火燒吃了。哪知味道還很不錯。於是後來當地老百姓也...