1樓：沒方向盤的船
板栗燒雞是一種巧野非常好吃的家常菜。板栗燒雞，一道傳統的名菜，在多個菜系中都有這道菜的身影。這道菜不僅是美味多滋，雞肉順滑；它看起來還美觀大方。
栗子燒雞的做法：
小公雞洗淨斬成小塊沖洗備用。
鍋內加入清水燒開下入雞塊。
沸水至表面泛白撈出沖水備用。
鍋內加入食用油燒熱加入八角2個蔥姜爆香，加入雞塊板栗，料酒10克，老抽、鹽、雞精、糖孝衡喊、胡椒粉、翻炒均勻。。
加入適量水攔槐，轉中火燉制。
待雞肉和板栗軟爛，湯汁粘稠時加入青尖椒翻炒均勻，即可出鍋。。
2樓：清晨在雲端
切好的雞肉中加食用鹽、生薑、料酒抓勻，醃15分鐘，去殼板栗加開水泡發一下，切些大蒜、薑片、蔥花，鍋油熱放雞肉翻炒，放生薑、大蒜翻炒，加板栗、生抽、老抽、蠔油、白糖翻炒，加清水沒過雞肉，中火煮20分鐘，加食用鹽、雞精、胡椒粉翻炒均勻出鍋，撒上蔥花就可以了。雞腿剁成小塊、板栗去皮、蔥切段畢昇、薑切片備用。晌者炒鍋熱油，放入蔥姜煸炒出香味後，放入八角、雞塊煸炒至半熟時，加入醬油和甜麵醬炒散。
倒入清水燒開後，放入栗子煮開，加入鹽和白砂糖，小火燒至湯汁濃稠時，用水澱粉勾芡，關火盛出。注意事手謹老項。
如何給栗子去皮： 用刀子在栗子上劃一刀長口子，放在開水中煮上5分鐘，然後再剝，會非常的容易。不過，要趁熱哈，
3樓：路路好
做一碗優秀的栗梁檔配子燒雞，家常做法是：
1、起油鍋中小火將雞翅表面煎焦香，放入雞腿翻炒至上色後取出雞翅和雞腿備用。
2、依序加入爆香料用鍋底雞油爆香至蒜末微焦和幹辣椒澎起，加入雞翅、雞腿、牛番茄、紅黃椒、栗子、馬鈴薯翻炒並嗆入公尺酒、紹興酒，酒味稍散後倒入醬油、黑豆醬油、黑豆醬油膏、調味公尺酒、番茄醬，繼續翻炒讓材料都裹上醬香焦糖色。
3、加入高湯或白開水淹至食材8分滿，煮滾後轉小火蓋鍋蓋悶煮約15分鐘，讓湯汁收幹至濃稠(悶煮約5分鐘後要翻拌鍋內食材讓醬汁徹底裹上入味也避免燒焦)，加入少許黑醋、蔥段、香菜，蠢擾熄火悶3分橡指鍾即可香噴噴。
4樓：zmh小明同學
原料：栗子仁200克，小公雞1只。
調料：白少糖，醬油，甜麵醬，高湯，花椒油，薑片，味精，水澱粉，料酒，蔥花，花生油。
做法：1.栗子仁切成鉛燃兩半，放入熱油鍋裡過下油，在撈出控早激者油。
2.公雞宰殺洗陸薯乾淨，剁成塊，清水沖洗乾淨，燒水放入鍋中焯水，煮掉多餘的血水，撈出雞塊，涼水沖洗乾淨，然後控水。
3.鍋裡油燒熱，放入蔥花爆香，薑片，放入雞塊翻炒出油，放入醬油，料酒，加入高湯，甜麵醬，白砂糖，最後放入栗子翻炒均勻，小火燜至八成熟時轉中火。
4.等待雞塊已經熟透，用澱粉水勾芡，淋上花椒油即可出鍋。
5樓：看風景的
油煎+燜煮。
在正式做栗子雞之前，栗子需要過油煎。
1、起鍋下 1 勺食用油和剝皮栗子，中火煎到變色，燉煮的時候才不會散，可以吃到大顆大顆的栗子肉。
2、油煎後直接加沸水，蓋蓋子燜煮，這一步是栗子軟糯的關鍵。
在旁邊另外起鍋開模慶慧中火，倒入1 勺食用油，蔥段和薑片冷油下鍋，翻炒出香味。
3、放瀝乾水的雞塊：雞皮變焦黃後，翻面繼續煎。煎好後用鍋鏟翻炒一會兒，差歷避免雞肉粘鍋。依次淋入生抽、料酒、老抽後，繼續翻炒 2 分鐘左右。
4、此時看看在一邊燉煮的板栗，已經半酥軟，湯水變得濃稠，有栗子香。正好適合倒入炒雞的鍋中：轉大火煮開，然後轉小火，依舊蓋上蓋子燉煮，半小時後再轉大火收汁：
6樓：緣來緣去一場
取一鍋清水，放入雞塊，待水快開時放入板栗，開鍋後將雞肉與栗子撈出備用。
熱鍋冷油放入冰糖，炒至冰扮褲辯糖融化成焦糖色。
加入蔥薑片、雞肉、栗子炒勻。
加熱水沒過純核雞塊，再加入桂皮、香葉、八角、蠔油、生抽、雞粉、花廳缺雕酒，老抽大火燒開，轉小火燒製20分鐘即可。
加入紅棗，大火燉至收汁。
7樓：心理情感導師
在雞咐團晌肉中倒入一些鹽，放入薑片，倒入料酒抓勻，醃製15分鐘，去殼的板栗加入開水浸泡，蒜拍扁，切薑片，蔥衡鋒花，熱鍋倒或旦油，放入雞肉煸炒，炒幹水分，加入姜蒜翻炒，倒入板栗，加入生抽、老抽、蠔油、白糖，翻炒均勻，加入清水沒過雞肉，蓋蓋中火煮20分鐘，加入少許鹽、半勺雞精、胡椒粉翻炒均勻，出鍋裝盤，撒上蔥花即可。
8樓：網友
你說的做一碗優秀的栗子燒雞，確實是也是非常容易的，把燒雞做好之基神運後，瞎碧再把栗子放進去，小火慢慢的燉，燉好了之後就是一碗優秀的栗子搏梁燒雞呀。
介紹下新鮮栗子燒雞的推薦做法？
9樓：柳笛輕揚
板栗燒渣爛雞這道菜者陸具有補脾胃，強筋壯骨，止瀉的功效。所有如嫌漏人都可以食用，尤其老年人、身體虛弱的人更宜食用。成菜具有雞肉鮮滑、板栗香甜、汁兒濃醇厚的特點。
材料。主料：雞小腿4只、板栗30顆；
輔料：鹽2克、大蔥白20克、姜10克、菜籽油50克、白砂糖5克。
栗子燒雞。去掉栗子殼。去殼時先用菜刀切掉栗子底部，再用刀尖把殼翹掉，完整的栗子肉就出來了。
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去殼的栗子放開水裡煮兩分鐘撈出。
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趁熱剝去瓤。
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雞腿宰成塊後焯水撈起，放清水裡淘洗一遍，瀝乾水。
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鍋裡放菜籽油燒熱，下雞塊煸炒兩分鐘。
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下栗子肉、姜、蔥同炒一分鐘。
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摻清水，放鹽、花椒粒，燒開後轉小火燜燒20分鐘即成。
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小貼士。焯過水的栗子一定要趁熱剝去瓤，放冷了就不好剝了。
10樓：匿名使用者
去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。
鍋中放油，油的量可以稍多點，放入板栗炒到表面變色後撈出備用。
餘油再次燒熱，放入蔥梁掘薑片爆香，倒入雞塊翻炒。
雞塊表面微黃後調入料酒，醬油，鹽，少許白搭渣蘆糖加知帶入板栗。
11樓：冼振凱
板栗是營養豐富的食物，與雞拆握飢燒非常好吃皮慶。首先板栗去皮，放水煮一開，雞用一斤半的小仔雞。先把雞切塊放入黃酒旅返，十三香蔥薑蒜抓勻醃製十分鐘。
鍋燒熱放入油至八成熱時放入雞塊翻炒並加入醬油上色後放入板栗大火炒至收汁即可。
12樓：風過l無痕
冷水煮栗子水開後煮尺握州一分鐘關火。去皮。雞全腿陵蔽斬成小塊，用水衝去血水。
板栗擦乾水分，用油煎30秒盛出備用。放入蔥白姜皮餘片蒜爆香。倒入雞塊。
調味翻炒。加水收汁後倒入蠔油。
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