1樓：愛對你
清代北京及蘇杭等地注重冬節，所謂「肥冬瘦年」，即寧願過年時節儉，也不能在冬至虛度之意。民間或用各種食物互贈，叫「冬至盤」，並互相慶賀，叫作拜冬。至今，江浙、閩臺、兩廣民間仍盛行過冬至節，在此節祭祖、吃糯公尺制品以及聚宴等，其中有不少很有意思的飲食活動。
如江浙一帶多吃冬至肉、冬至魚及雞鴨。冬至肉是用豬肉和醬油煮燒熟的，相傳吃了能身體壯健。冬至魚是把魚分食後留下頭尾，用碗盛著放在公尺桶內，叫「吃剩有餘」，取食物豐足之意鎮燃。
這和除夕夜吃魚，寓意「年年有餘」相似。
北方一些地區如北京、天津，冬至夜吃餃子或餛飩。諺語云：「冬至餛飩夏至面。
民間傳說是為了紀慧旅乎念前悉河南名醫張仲景。他在冬至日開設舍藥棚，用羊肉與藥物包入麵皮中，製成耳朵狀的「嬌耳」，給人們**凍爛的耳朵。
後人在冬至日包餃子吃以作紀念，相傳這樣一來耳朵就不會凍掉了。其實冬至吃餛飩應追溯到古代的祭祀食物、南北朝時的偃月形餛飩等，與張仲景可能沒什麼關係。
在閩臺及兩廣的部分地區，則有搓丸之俗。以糯公尺粉拌水揉成團，搓成實心或加餡料的圓子，入水煮熟，祭祀先人，叫作冬至圓，也和元宵一樣，寓有祈盼家庭團圓、諸事美滿之意。
相傳，冬至圓原是閩南一位老媽媽因思念在他鄉謀生的兒子，淚水滴入碗中滾成的，後來人們相沿成俗。有的人家如有親人在外的，要在聚宴席上空位前擺上冬至圓，以示團聚。或曬乾圓子，留待回家之日補吃。
冬至的飲食習俗有哪些
2樓：何焱宇傑龍
民俗活動。
九九消寒圖。
冬至節亦稱冬節、交冬。它既是二十四節氣之一，是中國的乙個傳統節日，曾有「冬至大如年」的說法，宮廷和民間歷來十分重視，從周代起就有祭祀活動。
周禮春官·神仕》：「以冬日至，致天神人鬼。」目的在於祈求與消除國中的疫疾，減少荒年與人民的飢餓與死亡。
史記·孝武本紀》：「其後二歲，十一月甲子朔旦冬至，推歷者以本統。天子親至泰山，以十一月甲子朔旦冬至日祠上帝明堂，每修封禪。
後漢書禮儀》：「冬至前後，君子安身靜體，百官絕事。」還要挑選「能之士」，鼓瑟吹笙，奏「黃鐘之律」，以示慶賀。
唐宋時，以冬至和歲首並重。南宋孟元老《東京夢華錄》：「十一月冬至。
京師最重此節，雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。」
清嘉錄》則直言：「冬至大如年」，漢人自古冬至需拜天祭祖，而今國內只有潮汕地區延續此習。
傳統飲食。冬至是養生的大好時機，主要是因為「氣始於冬至」。因為從冬季開始，生命活動開始由衰轉盛，由靜轉動。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。
冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。
各地在冬至時有不同的風俗，中國北方多數地方有冬至吃餃子的習俗。冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。吃餃子成為多數中國人冬至的風俗。
當然也有例外如在山東省滕州市流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。
古人喜賀冬至，今人雖多不以為節，但冬節再怎麼說也是「年時八節」之一，吃貨們還是不會放過這有著各種冬至特色美食的節日的：如北方水餃、潮汕湯圓、東南麻餈、台州擂圓、合肥南瓜餅、寧波番薯湯果、滕州羊肉湯、江南公尺飯、蘇州釀酒等。
冬至各地飲食有什麼風俗習慣嗎
3樓：浮生如初丿
冬至為二十四節氣之一，並且是最重要的節氣之一。冬至是按天文劃分的節氣，古稱「日短」、「日短至」。在冬至時，各地有不同的風俗習慣。
冬至南方沿海一帶粵西、潮汕、浙江部分地區延續祭祖的傳統習俗，有的地方也祭祀天神、土地神，叩拜神靈。冬至的傳統飲食習慣有：燒臘與姜飯、年糕、餃子、羊肉湯、糯公尺飯、冬至團(湯圓)等食物。
1、年糕
杭州人冬至吃年糕，吃年糕從明末清初直到現在杭州人在冬至都喜吃年糕。在每逢冬至做三餐不同風味的年糕，冬至吃年糕，年年長高，圖個吉利。
2、冬至團(湯圓)
大冬大似年，家家吃湯圓」。吃湯圓流行於江南，湯圓也稱湯糰，是一種用糯公尺粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，所以冬至吃湯圓又叫「冬至團」。而江南是稻公尺的主要產區，江蘇揚州、南通、無錫、鎮江等地的民間都有冬至吃湯圓的食俗。
在南方一些地區，則比較盛行吃冬至團(冬至丸)，取其團圓的意思。每逢冬至清晨，各家各戶磨糯公尺粉，並用糖、肉、萊、果、蘿蔔絲等做餡，包成冬至團，不但自家人吃，也會贈送親友以表祝福之意。
3、糯公尺飯
湖南湖北一帶，在冬至那一天一定要吃上赤豆糯公尺飯。
4、餃子
在我國北方許多地區，每年冬至日，有吃餃子的習俗。相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒藥材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
5、冬釀酒
蘇州自古有句俗話，「冬至不喝冬釀酒是要凍一夜的」。每逢冬至，蘇州人家家戶戶的飯桌上，必定會出現的就是香醇可口的冬釀酒。蘇州人與冬至，總有一碗割捨不掉的冬釀酒。
冬釀酒是一種加入了桂花以及一些中藥材的低度公尺酒。江南是稻公尺產區，民間就流行釀造公尺酒。而蘇州盛產桂花。
6、羊肉湯
在四川是冬至吃羊肉湯，羊肉是冬日可謂冬日滋補之首。
7、燒臘與姜飯
廣東人冬至吃燒臘與姜飯，冬至這天，大多數廣東人都有「加菜」吃冬至肉的風俗。潮汕一帶有「冬節丸，一食就過年」的民諺，俗稱「添歲」。客家人認為，冬至時的水味最醇，所以，客家人冬至釀酒已成為習俗。
冬至之後，就正式進入嚴冬，所以，對我們來說，冬至是乙個很重要的「轉折點」呢。
4樓：心若懸風
各地在冬至時有不同的風俗，北方地區有冬至宰羊、吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至公尺團、冬至長線面的習慣，而蘇南人在冬至時吃大蔥炒豆腐，但大致是相同的。畢竟冬至是中國的傳統節日，也是中華文化的傳承。
冬至節吃什麼習俗？
5樓：梁誠之歌
1、冬至節的由來。
由於陰曆陽曆的差距，在中國的冬至季節，一般都在每年的12月21日~23日左右，冬至的這一天夜晚十分的長，在漢武帝時期，24節氣被用來指導農事的歷法，主要採用的是平均時間法來劃分節氣，這樣一來冬至和下乙個冬至之間的日期就被稱為了中氣，中氣之間再進行劃分，也就成為了24節氣，冬至只梁御是其中乙個，是我們中華民族特有的乙個節日。
古代人們認為冬至這天是陰陽二氣的自然轉化，所有人都要舉行賀冬儀式，唐宋時期在東至，還需要祭天祭祖。
2、北方冬至的習俗：吃餃子。
個人認為還是北方慶祝冬至，比較有儀式感，冬至這天來臨之後，北方大多數家庭都會選擇吃餃子，不論貧窮或者是富有，大家都聽說過張仲景這個醫生來製作祛寒嬌耳湯的故事，其實這是真實發生的，後來橡滑巖的人們為了紀念張仲景去世的日子，也是為了禦寒，都會在冬至那天吃一碗餃子來表達自己對醫聖張仲景的感恩。
另外北方的少部分家庭還會選擇吃餛飩，餛飩意為調節陰陽，有些人認為冬至這天為極陰之時，所以要使用餛飩來調節一下天地間的陽氣生長，其實也不是沒有道理。其實吃餛飩適合相傳漢朝的時候北方匈奴分為兩個部落，乙個叫作渾氏，乙個叫作屯氏，這兩個部落給百姓的生活帶來了很大困擾，因此老百姓對其恨之入骨，讓做於是起名餛飩，並且吃掉。
3、南方冬至的習俗：吃湯圓。
我國南方主要是以公尺食為主，當然在冬至這個特有的季節，湯圓也就成為了南方大多數親朋好友的主要食物，除了互相贈送親朋好友之外，吃湯圓也希望所有的親人永遠團圓的意思。
這麼看來冬至這一天的慶祝，並沒有其他節日那麼有儀式感，但是在古代漂泊在外的人都必須在這天趕回家過冬節，連過年可能都不回去，而這一天必須趕回去，古人認為從冬至開始，天地間的陽氣就開始旺盛，也就是這天是大吉之日，一家子必住在一起。由於古代張仲景醫聖的家庭住址在河南南陽，因此那個地方目前還流傳著一首民謠歌，冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管，是不是十分有趣呢？冬至的習俗就應該按照北方統一吃餃子，圖乙個好的寓意。
以上就是關於冬至的來歷和風俗的所有內容了。
6樓：我叫蕭笑
冬至飲食風俗異地不同！
所謂百里裡不同風，千里不同正旅俗。我們這裡冬至吃粽子，和端午節差不多，但是有的地方吃湯圓，或者頌胡糯公尺舉櫻凳飯。
冬至養生重養腎，有哪些養腎的飲食？
冬季養生腎為先，有哪些食物是可以起到護腎且強身的效果？序言 在冬天如果想要養生的話，一定要先養腎，平時可以選擇多吃一些護腎強身的食物。在冬天可以選擇多吃一些豆類食品，洋蔥，韭菜，大蔥等食物。冬季可以選擇多吃一些新鮮的水果，比如葡萄，黑棗，桑葚。肉類食物可以選擇吃羊肉，驢肉，安全箱，平時如果想要強身護...
冬至後北方人怎樣飲食更健康，冬至北方人為什麼要吃餃子 詳細說一下它的由來
我們北方人在寒冷的冬至節氣前後吃的食物大多是一些進補的食物的了，因為北方在冬至節氣前後是非常的寒冷的了，所以我們會多吃湯圓，餛燉，八寶粥和羊肉這些食物的了，冬至後天氣進入比較寒冷的時候，要多吃些驅寒溫補的食物，比如羊肉燉蘿蔔，水果多吃梨可以止咳化痰 冬至大如年，如何喝茶養生？冬至補不僅在冬至這一天，...
誰知道冬至有什麼說法沒，冬至有什麼講究嗎？
冬至是冬天到了極致，即最冷的時候。自此以後就是數九寒冬了。所謂三九四九冰上走，當然指冬至後的三九四九。希望採納 冬至 winter solstice 是中國農曆中一個非常重要的節氣，也是中華民族的一個傳統節日版，冬至俗稱 冬權節 長至節 亞歲 等，早在二千五百多年前的春秋時代，中國就已經用土圭觀測太...