1樓：仉玉軒
高筋麵粉仔拆800克低蘆戚源筋麵粉200克輔料鹽15克酵母10克水580克至600克1. 將配方陪態中的原料混合均勻，加入一定比例的溫水，在攪拌桶裡攪拌成麵糰。
香草短棍麵包應該怎樣做？
2樓：這名應該不重複
這個問題其實很簡單 只要你知道短棍麵包的製作流程 在和麵的時候加點香草香料 或相關物品 即可。
香草短棍麵包應該怎麼做？
3樓：廣州優美西點烘焙學校
法棍配方：高筋粉 700克。
低筋粉 300克。
酵母 12克。
食鹽 20克。
清水 670克（冰水）
製作流程程：
將配方之中全部原料投入攪拌機之中，攪拌至麵筋的八成。
將麵糰置於室溫在22至25度環境之中醒發半小時左右。
分割麵糰150克乙個預整形成局談長條狀蓋上保鮮膜置於室溫下醒發半小時左右。
將醒發好的麵糰整形成20釐公尺的長條狀，兩頭略尖，放入烤盤模具中。
將醒發櫃，溫度調成，溫度35，溼度70。將整形好的麵包放在醒發櫃之中，醒發半小時左右，醒發至原體積的一倍大。
將麵包表面篩粉並割上三刀柳葉口。口子之中擠入黃油，直接入爐烘烤。
烤箱溫度設定成上火180，下火160。蒸汽三秒時間30分鐘左右。要是沒有就算了，烘烤時間大概半小時左右，如果中途上色嚴行臘早重即可降溫烘檔雀烤。
烤好的法棍應在兩小時之內食用完是最好的。
4樓：匿名使用者
麵包在法國人的生活中舉足輕重，說到法式麵包當然離不開簡單又美味的法棍啦！法國人對法棍的老孫愛是狂熱的，就連法肢含穗國甚歷卜至出臺了法律來限制法棍的原料。 當然，在今天，法棍麵包在中國同樣也深受大家的喜愛。
對於麵包。
短棍麵包的做法，短棍麵包怎麼做好吃，短棍麵包
5樓：匿名使用者
用料 高筋粉 300g
水 190g
鹽 4g 白砂糖 30g
奶粉 12g
乾酵母 4g
黃油 18g
短棍麵包的做法。
將原材料除黃油外，放入麵包桶，揉麵程式至光滑柔軟，加入黃油，揉至黃油完全被吸收，麵糰光滑，可以拉出薄膜。
揉好的面碰吵團，開發酵程式，至麵糰是原來的倍大。
取出麵糰，排氣揉光滑，平均分成六個麵糰胚，靜置20分鐘。
將靜置好的麵糰，擀成橢圓形。
至上而下捲起來，注意卷緊。
卷好捻緊封口，再滾圓一下。
入模具，進行第二次發酵至2倍大。烤箱預熱210°，同時，涮一層蛋液圓李（全蛋笑腔侍液加一點水打勻）或涮一層清水，或什麼都不刷。
入烤箱，180°烘烤25~30分鐘至金黃色皆可。
短棍麵包的做法步驟圖，短棍麵包怎麼做好吃
6樓：晚風無人可問津
用料高筋麵粉300克。
水200克。
白砂糖30克。
酵母4克。奶粉15克。
黃油20克。
輔料鹽3克。
短棍麵包的做法。
1.除去黃油和鹽，所有材料放入和麵機，和麵10分鐘，之後加入鹽和黃油，繼續和麵至出現薄膜狀。
2.揉好的光滑麵糰。
3.醒發至倍大。
4.麵糰排氣後均分成8個小麵糰。
5.擀成長條形。
6.自上而下捲起來，捏緊收口，收口向下。
7.放入烤盤，發至2倍大。
8.入烤箱中下層，180度25分鐘左右，至表面上色滿意即可。
麵包棍家常做法
7樓：一念溫柔
1、把所有的食材都稱重，一定要按照比例來做，麵粉180克；熟黑芝麻20克；酵母4克；
2、把所有的食材都放進麵包機裡面，記得，鹽和酵母不要放在一起哦，鹽會影響酵母的發酵，麵包機會自己攪拌，發酵的，用了1個半小時來和麵和發酵；
3、發酵面鏈猛頃粉的時候，我們可以把地瓜洗乾淨放在蒸鍋上蒸熟，在去皮，切成小塊；
4、發酵好的麵糰要那出來分成四份，揉成團，在醒15分鐘；把醒好的麵糰幹成麵皮；
5、包入地瓜；在把邊緣捏好，做成長條形狀的，在上面塗抹些乾麵粉，在用刀斜著切3刀；
6、烤箱200度預熱10分鐘，把麵包胚子放入烤盤上面知逗；放入烤箱棚陸190度烤30分鐘就可以了。
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